10 món ăn không thể bỏ lỡ khi đến Đà Lạt

Bún riêu là món ăn phổ biến không chỉ ở miền Tây, miền Nam mà còn lan tỏa đến Đà Lạt, nơi mỗi món ăn đều mang một hương vị riêng biệt. Bún riêu Đà Lạt có sự kết hợp độc đáo giữa bún, sườn heo, giò heo, huyết và đặc biệt là loại rau sống tươi ngon, gia vị tự nhiên từ cao nguyên. Món ăn này không chỉ đặc biệt về hương vị mà còn rất phong phú về nguyên liệu. Bún riêu Đà Lạt có nước dùng đậm đà, thanh ngọt từ cua, hòa quyện cùng cà chua, quả dọc và giấm bỗng. Món ăn này được bày bán trên khắp các con phố từ trưa đến tối, là sự lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn sáng ấm áp hoặc bữa khuya đầy hấp dẫn tại Đà Lạt.

Kem trái cây là món tráng miệng đặc biệt, không thể thiếu khi nhắc đến Đà Lạt. Dù khí hậu nơi đây thường se lạnh, nhưng món kem trái cây vẫn luôn được yêu thích. Một đĩa trái cây tươi ngon với những miếng dưa hấu, mít, xoài, bơ, thanh long, được phủ lên lớp kem mịn màng, kèm theo siro ngọt ngào tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt, vừa mát lạnh. Trong số các loại kem trái cây, kem bơ Đà Lạt là món đáng thử nhất. Những quả bơ chín vàng, được xay nhuyễn cùng kem vani, sữa đặc và dừa khô, mang đến hương vị béo ngậy, ngọt dịu nhưng không hề ngấy. Ngoài kem bơ, bạn còn có thể thưởng thức nhiều món khác như kem dâu, chè hoa quả, sinh tố tươi ngon,...

Hai quán kem trái cây nổi tiếng nhất ở Đà Lạt là quán Thanh Thảo trên đường Nguyễn Văn Trỗi và quán kem Phụng nằm ở tầng 2 của chợ Đà Lạt.

Với khí hậu lạnh đặc trưng của Đà Lạt, các món nướng luôn là lựa chọn tuyệt vời. Một trong những món nướng độc đáo nhất phải kể đến là nướng ngói. Món ăn này xuất phát từ Đà Lạt và dần trở thành cơn sốt, thu hút giới trẻ nhờ vào sự khác biệt và cách chế biến đặc biệt. Tuy nhiên, chỉ khi đến Đà Lạt bạn mới có thể thưởng thức hương vị đích thực của món nướng ngói này.

Thực phẩm được đặt trên tấm ngói nóng hổi, giữ nhiệt độ ổn định, giúp thịt chín đều mà không bị cháy xém. Mỡ từ thịt sẽ chảy xuống một cái chén dưới ngói, tạo nên một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn ít dầu mỡ. Đặc biệt, thịt được nướng nhanh chóng mà không cần phải lật đi lật lại, giúp tiết kiệm thời gian. Bạn có thể chọn nướng nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ thịt bò, heo, dê cho đến các loại rau như đậu bắp, cà tím...

Khi nướng ngói, người ta thường rưới một chút nước thịt quyện với dầu ăn lên viên ngói để giữ cho thịt mềm và thấm đẫm gia vị. Thịt nướng ngói sẽ được ăn kèm với bánh tráng, rau sống, bún tươi và nhiều loại sốt để tăng thêm phần hấp dẫn. Chính không khí ấm cúng, gần gũi của những quán nướng ngói đã khiến món ăn này trở thành địa điểm lý tưởng để tụ tập bạn bè.

Mặc dù không rõ vì sao nhưng người dân Đà Lạt lại rất yêu thích món bánh mì. Bánh mì xíu mại là món ăn nổi tiếng không chỉ để thưởng thức vào buổi sáng se lạnh, mà còn là món ăn vặt lý tưởng cho những buổi chiều đi dạo quanh chợ đêm. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng tại Đà Lạt, bánh mì xíu mại lại mang hương vị đặc biệt của vùng cao nguyên với sự kết hợp của những viên xíu mại thịt nạc hòa quyện mỡ heo, tạo nên một món ăn mang đậm bản sắc địa phương.

Bánh mì xíu mại Đà Lạt khác biệt hẳn so với các phiên bản ở các nơi khác nhờ vào nước dùng thanh ngọt, những viên xíu mại nổi bồng bềnh trong chén, cùng với miếng chả lụa và da heo giòn giòn. Hương vị cay nhẹ của tiêu, thêm chút dầu ớt tê tê đầu lưỡi làm món ăn này thêm phần hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn còn có thể thêm tép mỡ và ngò, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời của hương - sắc - vị.

Địa chỉ tham khảo:

• Bánh mì xíu mại Hoàng Diệu: 26 Hoàng Diệu
• Bánh mì xíu mại cô Sương: 14 Ánh Sáng

Món nem nướng có mặt ở khắp nơi, nhưng mỗi vùng đất lại có những đặc trưng riêng khiến món ăn này trở nên đặc biệt. Đà Lạt không chỉ nổi tiếng với phong cảnh đẹp mà còn được biết đến với những món đặc sản hấp dẫn, trong đó có nem nướng, một món ăn mang đậm bản sắc địa phương.

Khác với các loại nem chua hay nem chua nướng ở những nơi khác, nem nướng Đà Lạt được làm từ thịt tươi, khi thưởng thức sẽ được cuộn cùng bánh tráng, rau xà lách, dưa món, chuối, khế, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt thơm của nem nướng và vị thanh mát của rau củ. Món nem nướng này có một hương vị đậm đà, không ngấy và luôn kích thích vị giác.

Điều làm nên sự khác biệt của nem nướng Đà Lạt chính là nước chấm độc đáo, được làm từ gạo nếp thơm ngon, tạo thành một thứ nước sền sệt, không quá loãng nhưng lại rất đậm đà. Thêm vào đó, món ăn này còn đi kèm với bánh tráng phơi sương, ớt, tỏi, rau hẹ, và các loại dưa chua như cà rốt, củ đậu, tạo nên sự phong phú trong hương vị. Mỗi quán đều có những bí quyết riêng về rau sống, nhưng rau ở Đà Lạt luôn tươi ngon và đa dạng.

Địa chỉ tham khảo:

• Nem nướng bà Hùng: 358 Phan Đình Phùng
• Nem nướng Bà Nghĩa: 45 Bùi Thị Xuân
• Nem nướng Hùng Vân: 150 Bùi Thị Xuân
• Nem nướng Út Huệ: 1 Chi Lăng
• Nem nướng Ninh Hòa Ngọc Tiên: 2/2 Trần Quý Cáp
• Nem nướng Lan – Yersin: 27/10 Yersin
• Nem nướng Dũng Lộc: B14 Hoàng Văn Thụ

Xắp xắp là một món ăn gắn liền với cái tên dễ thương và âm thanh lạ kỳ. Món gỏi khô bò này có nguồn gốc từ Đà Lạt, được tạo ra từ âm thanh “xắp xắp” khi người bán dùng kéo cắt những sợi đu đủ hay miếng bò khô. Xắp xắp không chỉ là món ăn mà còn là một trải nghiệm thú vị với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu: đu đủ giòn, thịt bò khô dai, nước mắm ớt chua ngọt đậm đà và vị cay nồng đặc trưng của ớt Đà Lạt. Đu đủ được lựa chọn kỹ càng, trái xanh được cạo sạch mủ và bào thành sợi dài, sau đó kết hợp với thịt bò, gan bò, phổi bò đã được rim ngũ vị, cắt hoặc xé nhỏ.

Với lớp đu đủ bào đặt dưới cùng, thịt bò khô phủ lên trên, và một ít rau húng quế cho thêm mùi thơm, món ăn được chan nước mắm ớt chua ngọt, rồi trộn đều cho ngấm. Món xắp xắp này mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa sự giòn của đu đủ, sự dai của bò khô và vị cay nồng của ớt Đà Lạt. Đặc biệt, nước mắm ớt chua ngọt được pha chế với bí quyết riêng, tạo ra hương vị rất tròn và đậm đà, làm cho món ăn này trở nên khó quên.

Ngày nay, xắp xắp đã trở thành món ăn đường phố nổi tiếng, được bán ở nhiều khu vực của Đà Lạt. Du khách có thể tìm thấy món ăn này tại các khu vực như Bờ hồ Xuân Hương, công viên Yersin, hay các quán ăn như Trúc Vàng ở hẻm Thông Thiên Học và đường Bà Triệu. Chắc chắn bạn sẽ không muốn bỏ qua món ngon này khi đến với thành phố ngàn hoa.

Chả ram bắp là một món ăn dân dã nhưng vô cùng tinh tế, xuất phát từ miền Trung và trở nên phổ biến tại Đà Lạt. Món ăn này ghi dấu ấn nhờ lớp vỏ bánh tráng giòn rụm bao bọc những hạt bắp ngọt thanh bên trong, tạo nên một sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn, ngọt và thơm. Người Đà Lạt, vốn nổi tiếng với sự nhẹ nhàng và thanh lịch, đã đem những đặc trưng này vào trong từng món ăn, và chả ram bắp chính là một ví dụ điển hình. Món ăn này không chỉ giản dị mà còn chứa đựng sự tinh tế, khiến thực khách dù là lần đầu nếm thử cũng cảm nhận được một hương vị thật khác biệt và dễ chịu.

“Bắp” hay còn gọi là “ngô” là nguyên liệu chính tạo nên sự đặc biệt cho món ăn này. Chả ram bắp không chỉ có vị ngọt thơm của bắp mà còn là sự kết hợp hoàn hảo với các gia vị như tiêu, hành tím và lớp vỏ ram giòn tan. Đặc biệt, món ăn này còn được ăn kèm với nước chấm đậu phộng béo ngậy, làm tăng thêm độ ngon miệng. Các loại rau sống tươi ngon và món đồ chua càng làm cho chả ram bắp thêm phần hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn có thể cuốn chả ram với bánh tráng và các món kèm, chấm với nước dùng nóng hổi và cảm nhận sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt, béo và cay nhẹ.

Chả ram bắp, với lớp vỏ vàng ruộm, không chỉ thơm phức mà còn mang đến một hương vị mới lạ, kết hợp giữa món chả giò truyền thống và một chút ngọt thanh mát của bắp. Đây là món ăn không thể bỏ qua khi bạn đến Đà Lạt, bởi hương vị đặc trưng và độc đáo của nó.

Địa chỉ tham khảo:

• Quán Hảo: 62 Nguyễn Công Trứ
• Quán Hải: 35C Hoàng Diệu
• Quán Ánh Đông: 3 Phù Đổng Thiên Vương

Nhắc đến ẩm thực Đà Lạt, không thể không nhắc đến món bánh tráng nướng Đà Lạt, một món ăn dân dã nhưng đã in sâu vào lòng du khách bởi hương vị độc đáo và sự giản dị của nó. Vào mỗi tối mát lạnh, khi cầm trên tay chiếc bánh tráng nướng nóng hổi, giòn rụm và thơm ngon, cảm giác như hòa mình vào không khí lãng mạn của thành phố sương mù này.

Ban đầu, món bánh tráng nướng Đà Lạt chỉ đơn giản là bánh tráng phết mỡ hành, nướng trên bếp than, rồi rắc chút tương ớt cay nồng, tạo nên một món ăn vặt được các bạn trẻ yêu thích bởi giá cả phải chăng và hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên, theo thời gian, bánh tráng nướng đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực đường phố Đà Lạt, với nhiều biến tấu hấp dẫn như thêm bò khô, xúc xích, trứng, phô mai… và tạo nên một món ăn phong phú, có thể so sánh với một chiếc pizza thu nhỏ.

Món bánh tráng nướng Đà Lạt sẽ khiến bạn không thể quên được hương vị thơm ngon ấy, dù là lần đầu thưởng thức hay đã từng nhiều lần ăn thử. Nếu bạn có dịp đến thành phố sương mù này, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn tuyệt vời này cùng bạn bè trong một buổi chiều se lạnh.

Địa chỉ tham khảo:

• Bánh tráng nướng Dì Đinh: 26 Hoàng Diệu
• Bánh tráng nước Nhà Chung: Đối diện số 1 Nhà Chung (Bên hông nhà thờ con Gà)
• Bánh tráng nướng: 61 Nguyễn Văn Trỗi

Bánh ướt lòng gà là món ăn đặc trưng, chỉ có tại Đà Lạt, với sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu đơn giản mà không kém phần hấp dẫn. Vào những ngày se lạnh, một đĩa bánh ướt lòng gà béo ngậy cùng một bát canh nóng hổi hay tách trà gừng ấm nồng sẽ khiến bạn không thể nào quên được hương vị này. Đặc biệt, hương vị của món ăn này rất riêng biệt, đến mức du khách chỉ cần một lần thưởng thức là có thể nhớ mãi.

Thực chất, bánh ướt lòng gà không chỉ đơn giản là bánh ướt ăn kèm với lòng gà, mà là sự kết hợp tinh tế giữa lòng heo và thịt gà xé phay trộn gỏi. Bạn có thể lựa chọn món thập cẩm gồm bánh ướt, gỏi gà xé phay, lòng heo, trứng gà non, hành tây và ớt trộn, tất cả đều hòa quyện trong một sự kết hợp hoàn hảo. Mỗi miếng bánh ướt, mỗi miếng lòng gà đều mang đến cho thực khách một cảm giác tươi mới, thanh mát, dễ chịu.

Với mức giá hợp lý và dễ tiếp cận, bánh ướt lòng gà không chỉ là món ăn yêu thích của người dân địa phương mà còn là sự lựa chọn hấp dẫn cho du khách. Món ăn này được bán cả ngày từ sáng sớm cho đến khuya, phục vụ cho nhu cầu ẩm thực của mọi người.

Địa chỉ tham khảo:

• Quán Trang: 15F Tăng Bạt Hổ
• Quán Long: 1 hẻm 202, Lô A16, KQH Phan Đình Phùng

Bánh căn là một trong những đặc sản không thể thiếu ở Đà Lạt, xuất hiện ở khắp các góc phố, trở thành một phần không thể tách rời với nhịp sống của thành phố sương mù này. Món bánh này đặc biệt vào những buổi sáng se lạnh, khi bạn ngồi quanh bếp lửa bập bùng, thưởng thức những chiếc bánh nóng hổi, giòn tan, vừa ra lò. Được đổ từ bột gạo, bánh căn mang đến một cảm giác giòn rụm tuyệt vời, hoàn hảo cho những ai muốn tìm một món ăn sáng thú vị và ấm áp giữa khí hậu mát mẻ của Đà Lạt.

Bánh căn Đà Lạt có nhiều loại topping khác nhau, từ tôm, mực, thịt bằm đến trứng cút, tạo nên một sự kết hợp phong phú và hấp dẫn. Ăn kèm với nước mắm nêm đặc biệt, mỡ hành, thịt xíu mại, tiêu, xoài sống thái sợi và đậu phộng, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị tuyệt vời, khiến món ăn này trở thành một biểu tượng ẩm thực của vùng đất cao nguyên này.

Khác với bánh căn ở các tỉnh miền Trung, bánh căn Đà Lạt không chỉ có mắm nêm mà còn được kết hợp với mắm xíu mại đậm đà, khiến mỗi miếng bánh thêm phần đậm vị, thơm ngon. Món bánh căn Đà Lạt là sự giao thoa tuyệt vời giữa các yếu tố truyền thống và sáng tạo, thể hiện đậm nét sự độc đáo của ẩm thực Đà Lạt.

Địa chỉ tham khảo:

• Bánh căn Lệ: 27/44 Yersin
• Bánh căn Cô 9: 15A Nguyễn Biểu
• Bánh căn Nhà Chung: 1 Nhà Chung (kế bên nhà thờ con Gà)
• Bánh căn gốc cây bơ: 56 Tăng Bạt Hổ