12 Món ăn tuyệt vời từ bắp ngô bạn chưa từng biết đến

Nguyên liệu:

• 2 bắp ngô ngọt tươi
• Bột chiên giòn, bột năng, bột sư tử
• 1 lòng trắng trứng
• Bơ mềm

Cách thực hiện:

• Bước 1: Tách hạt ngô và chần qua nước sôi khoảng 3 phút.
• Bước 2: Trộn đều ngô với các loại bột và lòng trắng trứng, đảm bảo bột bám đều vào từng hạt ngô.
• Bước 3: Dùng rây hoặc muôi lọc bỏ bớt lượng bột thừa không bám vào ngô trước khi chiên.
• Bước 4: Chiên ngô trong chảo dầu ngập, cho thêm bơ để tạo độ béo và vàng giòn.
• Bước 5: Khi ngô chín vàng đều, vớt ra đĩa lót khăn giấy để thấm dầu thừa.
• Bước 6: Thưởng thức món ngô chiên bơ thơm ngon khi còn nóng.

Ngô chiên bơ sẽ khiến bạn không thể quên bởi hương vị giòn tan, ngọt ngào, rất thích hợp cho những ngày se lạnh.

Nguyên liệu:

• 4 bắp ngô tươi ngon
• 1 miếng bơ mềm
• 1/2 muỗng nước cốt chanh tươi
• 1 quả ớt khô
• 1 muỗng mật ong nguyên chất
• Muối và đường

Cách thực hiện:

• Bước 1: Lột vỏ ngô, rửa sạch và ngâm ngô trong nước đường khoảng 20 phút.
• Bước 2: Nướng ớt khô trên lửa cho đến khi có mùi thơm, sau đó nghiền nát.
• Bước 3: Trộn đều bơ, muối, nước cốt chanh, ớt nghiền và mật ong cho thành hỗn hợp đồng nhất.
• Bước 4: Nướng ngô đến khi gần chín, sau đó phết đều hỗn hợp mật ong lên ngô và nướng tiếp cho đến khi ngô chín hẳn và thấm đều gia vị.

Ngô nướng mật ong là món ăn mới lạ, ngọt ngào và đầy quyến rũ, khiến bạn không thể dừng lại sau mỗi miếng ăn.

Nguyên liệu:

• 2 bắp ngô ngọt
• 200g thịt heo xay nhỏ
• Bơ, hạt nêm, hành, tỏi băm, ớt bột

Cách thực hiện:

• Bước 1: Tách hạt ngô sau khi loại bỏ lá và râu ngô.
• Bước 2: Hành, tỏi băm nhỏ và hành lá thái nhỏ để sẵn.
• Bước 3: Phi thơm hành tỏi trong chảo dầu nóng, tạo mùi thơm.
• Bước 4: Cho thịt vào xào cho đến khi thịt săn lại, nêm gia vị vừa ăn rồi đổ ra bát riêng.
• Bước 5: Cho bơ vào chảo, sau đó xào ngô cho đến khi gần chín. Thêm thịt vào và tiếp tục xào cho đến khi tất cả nguyên liệu chín đều, nêm nếm gia vị và hoàn thiện món ăn.

Ngô xào thịt heo là món ăn thơm ngon, dễ làm và rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

• 200g thịt heo xay
• 1 bắp ngô ngọt tươi
• Hạt nêm, hành lá, hạt tiêu

Cách thực hiện:

• Bước 1: Phi hành thơm trong nồi, sau đó cho thịt heo vào xào cùng gia vị cho vừa ăn.
• Bước 2: Đổ nước vào nồi và đun sôi, cho ngô đã cắt khúc vào và tiếp tục nêm gia vị cho vừa miệng.
• Bước 3: Đun canh cho đến khi ngô mềm và ngấm gia vị.
• Bước 4: Rắc hành lá và tiêu xay lên bề mặt canh trước khi tắt bếp, để tăng hương vị hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 1kg bắp tươi bào
• 2 cây sả băm nhỏ
• 200g hành tím bào mỏng
• 2 củ tỏi băm nhỏ
• ½ muỗng canh hạt nêm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 3 muỗng cà phê tiêu xay

Cách thực hiện:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Tách vỏ và râu bắp, tách hạt. Hành tím lột vỏ, bào mỏng. Tỏi băm nhỏ, bánh tráng cắt thành tam giác.
• Bước 2: Ướp gia vị: Cho bắp đã tách hạt, hành tím, tỏi và sả vào tô lớn. Thêm gia vị gồm đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt rồi trộn đều. Để trong 2 phút để bắp thấm gia vị.
• Bước 3: Cuốn bánh tráng: Nhúng một góc bánh tráng vào nước cho mềm, rồi múc 1 muỗng hỗn hợp bắp gia vị vào, cuốn chặt lại, chú ý không cuốn quá chặt để khi chiên bắp không bị nở quá mức. Chiên ram trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
• Bước 4: Chiên và thưởng thức: Chiên ram bắp cho đến khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu. Bạn có thể ăn kèm với nước mắm hoặc tương ớt để tăng thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 3 trái bắp nếp tươi ngon
• 30g ruốc khô
• 50g hành phi vàng giòn
• 1 quả trứng gà
• 2 muỗng bơ thực vật
• Vài nhánh hành lá tươi
• Gia vị vừa ăn

Cách làm:

• Bước 1: Phi thơm hành lá và gốc tỏi trong chảo, sau đó cho bắp vào xào qua cho dậy mùi thơm.
• Bước 2: Nêm gia vị vừa ăn, sau đó đập trứng gà vào chảo và xào đều tay cho trứng tơi ra.
• Bước 3: Cho bơ vào chảo rồi tắt bếp, trộn đều để bơ tan đều trong hỗn hợp.
• Bước 4: Thêm ruốc khô vào và đảo đều cho ruốc ngấm đều vào bắp.
• Bước 5: Múc bắp xào ra dĩa, rắc hành phi lên và trộn đều, thưởng thức cùng với tương ớt để tăng thêm phần thơm ngon.

Món ăn này không thể thiếu tương ớt, mang lại hương vị đậm đà khó quên.

Nguyên liệu:

• Gạo nếp: 600g
• Ngô ngọt: 200g
• Dừa nạo: 100g
• Nước cốt dừa
• Muối vừa đủ

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm gạo nếp qua đêm cho mềm, sau đó vo lại và để ráo nước.
• Bước 2: Tách hạt ngô ngọt, rửa sạch rồi luộc chín.
• Bước 3: Cho gạo vào chõ hấp, thêm một chút muối và xóc đều. Đặt chõ lên bếp, bật lửa vừa và hấp khoảng 20 phút cho gạo chín.
• Bước 4: Mở vung, cho ngô đã luộc chín và dừa nạo lên trên, đậy vung lại, đun thêm 5 phút để ngô và dừa thấm đều.
• Bước 5: Xới xôi ra đĩa, dưới một ít nước cốt dừa cho thơm rồi tắt bếp.
• Bước 6: Để xôi nguội bớt rồi mời mọi người thưởng thức, món xôi ngô này thường được ăn kèm với ruốc thịt, tạo nên hương vị đậm đà.

Nguyên liệu:

• 1 bắp ngô ngọt hoặc ngô nếp non
• 100g bột mì
• 150ml nước lọc
• 1 muỗng canh đường

Cách làm:

• Bước 1: Tách hạt ngô bằng dao hoặc bóc tách bằng tay sao cho hạt ngô nguyên vẹn.
• Bước 2: Cho đường, bột mì và nước vào bát ngô, trộn đều để bột bám vào ngô.
• Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo, cho ngô vào chiên vàng đều hai mặt, làm lần lượt cho đến khi hết.

Nguyên liệu:

• 2 bắp ngô ngọt tươi
• 100g đậu quả
• 8-10 quả cà chua bi
• 1 quả táo đỏ
• 1-2 thìa nước cốt chanh
• Sốt Mayonnaise

Cách làm:

• Bước 1: Tách hạt ngô và rửa sạch, sau đó rửa sạch đậu quả và tước bỏ xơ hai đầu quả.
• Bước 2: Đun nước sôi rồi cho ngô và đậu quả vào luộc chín, vớt ra rổ cho ráo. Thái đậu quả thành hạt lựu và để riêng.
• Bước 3: Rửa cà chua bi, cắt đôi và trộn với ngô, đậu, cà chua vào bát lớn. Đậy kín và cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ để salad thêm giòn ngon.
• Bước 4: Gọt vỏ táo, cắt thành miếng vuông và ngâm vào nước muối loãng để tránh bị thâm.
• Bước 5: Lấy rau củ ra khỏi tủ lạnh, trộn đều với táo, thêm nước cốt chanh và sốt mayonnaise lên trên.

Nguyên liệu:

• 4 trái ngô ngọt
• 500ml sữa tươi
• 30g đường (gia giảm theo khẩu vị)

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bóc vỏ ngô, giữ lại phần lá non và râu ngô, sau đó rửa sạch.
• Cho ngô vào nồi nước, luộc trong 20 - 30 phút cho ngô chín vàng và ra nước ngọt, không nên luộc quá lâu để tránh làm ngô mềm và khó tách hạt.
• Vớt ngô ra và giữ lại phần nước luộc ngô ngọt ngào.
• Tách hạt ngô, có thể dùng tay hoặc dao để lấy hạt ra.

Bước 2: Xay sữa ngô

• Cho hạt ngô đã tách vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 1,5 lít nước luộc ngô rồi xay nhuyễn.
• Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã.

Bước 3: Nấu sữa ngô

• Đổ hỗn hợp vừa xay vào nồi, thêm 500ml sữa tươi và đun sôi, nhớ khuấy đều để tránh bị cháy.
• Khi sữa bắt đầu sôi, cho đường vào và nêm nếm tùy theo khẩu vị. Khuấy vài phút cho đường tan đều, sữa sánh lại thì tắt bếp, để nguội.

Bước 4: Thưởng thức

• Sữa ngô có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh, tùy vào sở thích của bạn. Bảo quản sữa ngô trong chai thủy tinh, đóng kín nắp, có thể giữ được đến 7 ngày.

Nguyên liệu:

• 2 trái ngô nếp
• 2 củ khoai lang vàng
• 3 thìa bột sắn dây
• Đường (gia giảm tùy khẩu vị)

Cách làm:

• Bước 1: Ngô nếp bóc vỏ, tách hạt rồi cho vào máy xay nhuyễn.
• Bước 2: Khoai lang gọt vỏ, cắt thành miếng vuông, ngâm trong nước muối loãng để không bị thâm và giữ được độ giòn khi nấu.
• Bước 3: Hòa ngô đã xay với nước và đun sôi.
• Bước 4: Cho khoai lang vào, thêm đường và đun tiếp cho đến khi khoai mềm.
• Bước 5: Hòa bột sắn dây với nước rồi cho vào nồi chè, khuấy đều cho chè sánh lại.
• Bước 6: Khi chè đặc, tắt bếp và để nguội.

Chè ngô khoai lang có thể thưởng thức cả khi nóng lẫn lạnh, tùy theo sở thích và thời tiết. Vị ngọt bùi của ngô và khoai lang hòa quyện tạo nên món chè vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 1 phần ức gà
• 1 hộp ngô ngọt
• 2 lòng trắng trứng
• 1l nước luộc gà
• 1 củ hành tây
• 3 nhánh tỏi
• 1 mẩu gừng
• 1 nhánh hành lá
• Dầu ăn, đường, tiêu, nước tương, dấm, bột ngô

Cách làm:

• Bước 1: Hành tây thái nhỏ, phi trong chảo dầu cho đến khi mềm và trong suốt.
• Bước 2: Cho nước luộc gà, gà, tỏi, gừng vào nồi, đun trong 30 phút cho đến khi gà chín mềm, sau đó vớt ra để nguội.
• Bước 3: Đun nước luộc gà với ngô ngọt và nêm gia vị theo khẩu vị.
• Bước 4: Cho lòng trắng trứng vào nồi súp, khuấy nhẹ tay để trứng tan đều.
• Bước 5: Xé nhỏ thịt gà và cho vào nồi cùng hành lá thái nhỏ.
• Bước 6: Hòa bột ngô với một chút nước, sau đó đổ từ từ vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy nhanh tay để bột không bị vón cục.
• Bước 7: Khi súp sôi, tắt bếp và múc ra bát để thưởng thức.

Súp ngô gà là món ăn dễ tiêu, ngon miệng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Thường xuyên xuất hiện như món khai vị trong các bữa tiệc sang trọng.