13 Món bánh tráng cuốn hấp dẫn để thay đổi khẩu vị cho cuối tuần

Bò bía mặn là món ăn giản dị, nhưng lại có sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu tươi ngon. Một phần tư chiếc bánh tráng mỏng, cuốn quanh những lá rau diếp, húng quế, húng tây, củ sắn xào, tép riu xào đỏ au, và một miếng lạp xưởng. Khi chấm vào nước tương pha chế đặc biệt, vừa ngọt vừa cay, món ăn này thật sự hấp dẫn. Bò bía, hay còn gọi là bía, là món ăn mang đậm ảnh hưởng ẩm thực Triều Châu (Quảng Đông) và Phúc Kiến, Trung Quốc. Món ăn này được du nhập vào Việt Nam từ các di dân Triều Châu và hiện nay phổ biến tại các thành phố lớn như Đài Loan, Singapore và Malaysia. Tại Việt Nam, bò bía mặn thường được làm từ lạp xưởng, trứng gà tráng, cà rốt, rau xà lách, củ sắn, su hào, tôm khô, và rau thơm. Tất cả đều được thái nhỏ và cuộn trong bánh tráng, kèm theo gia vị như tương ớt trộn lạc rang giã nhỏ, dầu ăn và hành khô.

Địa chỉ tham khảo: đường Đinh Tiên Hoàng (quận 1, đoạn gần cầu Bùi Hữu Nghĩa);...

Bò bía ngọt là một món ăn đơn giản nhưng đầy sức hút, thường được làm từ dừa nạo, vừng và một thanh kẹo mạch nha hoặc đường, tất cả được cuộn trong lớp bánh tráng mỏng mềm mại. Món ăn này tuy không cầu kỳ nhưng lại rất được yêu thích, đặc biệt là đối với học sinh, sinh viên. Bò bía ngọt mang đậm hương vị thiên nhiên với cơm dừa tươi và độ ngọt nhẹ từ kẹo mạch nha, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời.

Giống như bò bía mặn, món bò bía ngọt cũng có nguồn gốc từ Triều Châu. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm không phức tạp, món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực hàng ngày, không chỉ ở Trung Quốc mà còn ở Việt Nam. Không chỉ là món ăn vặt, bò bía ngọt còn có giá thành phải chăng, khiến ai cũng có thể thưởng thức.

Địa chỉ tham khảo: 14/25 Hoàng Dư Khương P12 Q10;....

Nem nướng lụi là món ăn đặc trưng, với những miếng nem sống được quết đều và nướng trên bếp than hồng, tỏa ra mùi thơm quyến rũ, khiến ai cũng phải thòm thèm chỉ bằng một cái nhìn. Món ăn này khiến bạn không thể ngừng thưởng thức, và là món ăn yêu thích trong những buổi tụ họp gia đình hay bạn bè.

Nem nướng thường được ăn kèm với xà lách, rau sống, chuối chát, khế, và cuốn cùng bánh hỏi hoặc bánh tráng. Đặc biệt, khi ăn, rắc thêm đậu phộng rang và ớt tươi xay nhỏ lên món ăn, tạo ra hương vị tuyệt vời khó quên. Nem nướng cũng có thể ăn kèm cơm hay bún, đều mang đến cảm giác ngon miệng và đầy đủ.

Địa chỉ tham khảo: 69/31 Đường D2, P. 15, Quận Bình Thạnh;....

Chả giò, hay còn gọi là nem rán, là một món ăn nổi bật trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam, được rất nhiều người trên thế giới biết đến và yêu thích. Món ăn này không chỉ mang hương vị đặc sắc mà còn chứa đựng giá trị tinh thần, là món ăn gắn kết yêu thương trong mỗi gia đình Việt. Chả giò có nguồn gốc từ Trung Quốc, bắt nguồn từ món dimsum, sau đó được người Việt cải biến và trở thành món ăn quen thuộc ở mọi miền đất nước.

Chả giò truyền thống được làm từ các nguyên liệu dễ tìm như thịt lợn, tôm, cua băm nhỏ, củ đậu, nấm mèo, miến, cùng với gia vị đặc trưng như hành lá, tiêu, và nước mắm, tất cả cuộn trong bánh đa nem và chiên giòn. Khi thưởng thức, chả giò thường đi kèm với nước mắm pha chua ngọt, đồ chua và các loại rau thơm như húng quế, húng cây, diếp cá. Ở miền Bắc, món chả giò có thể được gói theo hình vuông, khác biệt so với hình trụ thông thường ở miền Nam.

Chả giò có thể ăn kèm với bún, và trong món bún chả giò Nam Bộ, chả giò thay thế cho thịt nướng, tạo ra một món ăn đầy hấp dẫn và mới lạ. Để tìm được món chả giò ngon, bạn có thể ghé chợ Bến Thành hoặc thử làm tại nhà để thưởng thức hương vị tự nhiên và sạch sẽ.

Bì cuốn là món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực Việt Nam, vừa giản dị nhưng cũng rất đặc sắc. Được chế biến từ thịt lợn và da lợn giòn tan, bì cuốn có hương vị đậm đà, kết hợp với dưa góp giòn ngọt và nước mắm chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn không thể thiếu trong những bữa ăn gia đình, hay những buổi tiệc mời bạn bè.

Nguyên liệu để làm bì cuốn bao gồm thịt lợn, da lợn cắt nhỏ, gạo, cùng với các thành phần đặc trưng khác như tỏi, chanh, đường, ớt, dưa chua, củ cải trắng và cà rốt. Sau khi cuộn lại, bì cuốn được chấm với nước mắm pha đường, chanh, ớt, tạo nên hương vị tuyệt vời và hấp dẫn. Bì cuốn ăn kèm với lá sung, lá mơ có vị đắng nhẹ sẽ tạo ra sự hòa quyện tuyệt vời trong từng miếng cuốn.

Địa chỉ tham khảo: 69 Trần Văn Đang, P. 9, Quận 3;...

Bò lá lốt cuốn bánh tráng là một trong những món ăn đặc sản mà du khách không thể bỏ qua khi đến Sài Gòn. Món ăn này là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của thịt bò tươi, hương thơm nhẹ nhàng của lá lốt và độ béo ngậy của mỡ hành. Khi ăn, món bò cuốn lá lốt không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn đem lại cảm giác thích thú bởi sự kết hợp hoàn hảo này. Để làm nên món này, thịt bò phải được chọn lọc kỹ càng, tươi ngon, được tẩm ướp gia vị đậm đà và cuốn trong lá lốt xanh tươi. Sau khi cuốn xong, món ăn sẽ được chiên hoặc nướng cho đến khi thịt chín vàng, thơm lừng.

Để tăng thêm hương vị, người chế biến sẽ cho thêm mỡ hành và đậu phộng rang lên trên, tạo thành một món ăn tuyệt vời có thể ăn kèm với bún và rau sống, chấm cùng mắm nêm. Món bò lá lốt cuốn bánh tráng đặc biệt thích hợp để thưởng thức trong những bữa tiệc ngoài trời, nơi bạn có thể vừa nướng vừa thưởng thức từng cuốn bò thơm lừng và đậm đà. Mỗi cuốn bò đều giữ được độ mềm mại và tươi ngon của thịt, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.

Địa chỉ tham khảo: Dọc đường Tôn Đức Thắng, Q.1;....

Bánh tráng cuốn me bơ là một món ăn đầy sự kết hợp độc đáo, đem lại cảm giác mới mẻ ngay từ lần thử đầu tiên. Mỗi miếng bánh tráng cuốn mang đến sự hòa quyện hoàn hảo của nhiều hương vị: chua, ngọt, cay và mặn. Vị dai của bánh tráng kết hợp với hương mặn và thơm của trứng, khô bò và ruốc khô tạo nên sự thỏa mãn ngay từ lần đầu tiên. Không thể thiếu là hương thơm béo ngậy của đậu phộng rang và hành phi, cộng thêm sự cay nồng của ớt và hương vị đặc trưng của rau răm. Đặc biệt, phần sốt me pha chế tỉ mỉ mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua ngọt, làm dịu đi sự đậm đà của các thành phần khác.

Điều đặc biệt khiến món ăn này trở nên hấp dẫn chính là lớp bơ béo ngậy, khiến cho mỗi miếng bánh tráng trở nên thơm lừng và tròn vị. Tất cả những yếu tố này hòa quyện với nhau, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng tinh tế và không thể cưỡng lại.

Địa chỉ tham khảo: 772 Sư Vạn Hạnh P.12, Quận 10;....

Bánh ống lá dứa không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần ký ức tuổi thơ gắn liền với bao người, đặc biệt là người miền Tây. Hương thơm đặc trưng từ nước dừa ngọt ngào hòa quyện với mùi lá dứa tươi mát tạo nên một sức hút kỳ lạ. Những chiếc bánh ống nhỏ xinh, thơm phức, được gói trong lớp bánh tráng mỏng giòn, ăn kèm với dừa nạo hoặc đậu phộng rang thơm lừng. Chút muối mè trắng rắc lên trên tăng thêm vị béo ngậy, khiến món ăn trở nên quyến rũ và khó cưỡng lại.

Món bánh này cũng là món quà quê giản dị nhưng ấm áp, mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực miền Tây, khiến ai đã từng thử đều khó quên. Tuy nhiên, có một sự hiểu lầm phổ biến rằng bánh ống lá dứa được làm từ cốm xanh Hà Nội, nhưng thực tế lại không phải vậy. Bánh ống lá dứa đã trở thành món ăn vặt quen thuộc, có mặt ở mọi ngóc ngách của đất nước, đặc biệt là vào những ngày đông lạnh giá, khi khói bánh thơm lừng quyện cùng mùi lá dứa nồng nàn.

Địa chỉ tham khảo: 45 Nguyễn Trãi Q5;...

Cá hấp vốn đã là món ăn ngon nhờ vị ngọt tự nhiên của thịt cá mềm mại, nhưng khi kết hợp với miến, nấm mèo, và chút rau sống, món ăn này lại càng thêm phần đặc biệt. Khi cuốn cùng bánh tráng mỏng, mỗi cuốn bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của cá, sự giòn dai của miến, và hương thơm đậm đà của nấm mèo. Chấm với nước mắm chua ngọt, món ăn càng trở nên hấp dẫn khó cưỡng. Món cá hấp cuốn này thích hợp cho những ngày cuối tuần oi ả, với thịt cá mềm, tươi ngon hòa quyện cùng các loại rau mát lành, mang đến sự thanh thoát, dễ chịu trong từng cuốn bánh.

Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Hoàng Ty hoặc thực hiện tại nhà với những công thức đơn giản trên mạng.

Món ăn này mang đến một hương vị đậm đà không thể quên, với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo quay giòn tan, mắm nêm đậm đà và rau củ tươi mát. Một suất bánh tráng cuốn heo quay bao gồm: 6 miếng thịt heo quay vàng giòn, đĩa rau củ tươi ngon (giá đỗ, chuối, dứa, cải tím, dưa chuột,...), rau thơm như xà lách, mùi, húng và diếp cá, cùng với chén mắm nêm, bánh phở và bánh tráng mỏng. Mắm nêm được pha chế vừa vặn, nhưng nếu bạn yêu thích vị chua cay có thể dễ dàng thêm ớt hoặc chanh/quất. Nếu không ăn được mắm nêm, có thể thay bằng mắm chanh ớt theo sở thích.

Cách ăn: Lấy bánh tráng ép lên bánh phở để tạo sự kết dính, sau đó thêm rau củ, thịt heo quay và rau thơm rồi cuộn lại, chấm với mắm nêm. Món ăn này không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn mang lại sự hài hòa giữa bột, thịt, rau và vitamin từ rau quả. Như người Nhật hay nói, đây chính là món ăn của biển và của núi. Đặc biệt thích hợp cho bữa ăn văn phòng hoặc những ngày lạnh giá. Vị ngon của mắm, độ giòn của thịt quay và sự tươi mát của rau xanh sẽ khiến bạn không thể dừng lại.

Địa chỉ tham khảo: Bánh tráng Hoàng Bèo – một quán ăn nổi tiếng với món bánh tráng cuốn heo quay được thực khách yêu thích cả ở Hà Nội và Sài Gòn.

Gỏi cuốn, hay còn gọi là nem cuốn, là món ăn quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam. Món ăn này sử dụng bánh tráng mỏng cuốn với các nguyên liệu tươi ngon, tuỳ theo từng vùng miền mà thành phần có thể thay đổi, thường được dùng làm món khai vị hoặc nhấm nháp cùng đồ uống. Các thành phần chủ yếu bao gồm rau thơm tươi mát, bún rối mềm mại, và các loại thịt đa dạng như thịt bò, heo, vịt, tôm, cá, cua...

Món ăn này đơn giản nhưng hấp dẫn với một miếng thịt luộc thơm ngon được thái dày, tôm luộc đỏ au, bún mềm, xà lách tươi, mùi và kinh giới dậy mùi thơm, tất cả được cuốn gọn gàng trong bánh tráng, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương thơm ngon.

Địa chỉ tham khảo: 163/3 Thành Thái Q10; 250 Gia Phú Q6; 48 Ngô Đức Kế Q1;....

Bánh tráng cuốn thịt heo, một món ăn đậm đà hương vị miền Trung, đã trở thành một đặc sản nổi tiếng không chỉ tại quê hương Đà Nẵng mà còn khắp các vùng miền. Món ăn này giản dị nhưng chứa đựng sự tinh tế trong từng nguyên liệu: thịt heo luộc mềm, rau sống tươi ngon, và bánh tráng mỏng dẻo là những thành phần không thể thiếu. Bánh tráng phơi sương là lựa chọn lý tưởng, với độ dày vừa phải, dai mà mềm, không dễ rách khi cuốn, mang đến sự hài hòa hoàn hảo khi thưởng thức.

Địa chỉ tham khảo: B54 Nguyễn Trãi Q1;....

Chiếc bánh tráng phơi sương mang trong mình sự tỉ mỉ và tinh tế qua từng công đoạn chế biến. Đầu tiên, bánh được tráng dày hai lớp, sau đó phơi dưới nắng cho đến khi khô cứng. Khi ấy, bánh được nướng qua lửa, tạo nên sự phồng lên nhẹ nhàng, trắng sáng như những chiếc bánh đa. Cuối cùng, để bánh đạt độ mềm và dai hoàn hảo, người làm phải hứng bánh dưới lớp sương đêm vào lúc 3 giờ sáng, một công đoạn mang đậm tính truyền thống.

Điều đặc biệt khiến món ăn này trở nên khác biệt chính là hương vị mằn mặn đặc trưng, khiến ai cũng phải lưu luyến. Khi cuốn cùng thịt heo luộc ngọt mềm và rau rừng tươi mát, món bánh tráng phơi sương này như một bức tranh ẩm thực đầy sự hài hòa và khó quên.

Địa chỉ tham khảo: 01 Nguyễn Hữu Cầu Q1;....