1. Samgyetang (Gà Hầm Nhân Sâm)
Khi ghé thăm Hàn Quốc, bạn không thể bỏ qua món ăn nổi tiếng Samgyetang, hay còn gọi là gà hầm nhân sâm. Đây là món ăn bổ dưỡng, với gà non nhồi sâm, gạo nếp, hoàng kỳ và táo tàu, được hầm trong nhiều giờ. Samgyetang không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp giải nhiệt cơ thể. Dù món ăn này có thể làm bạn toát mồ hôi trong những ngày hè nóng nực, nhưng người dân nơi đây lại đặc biệt yêu thích món này vào mùa hè, vì lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe, giúp bạn cảm thấy tươi mới và khỏe khoắn sau mỗi lần thưởng thức.
Bát canh gà Samgyetang là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt từ thịt gà và hương thơm đặc biệt từ nhân sâm, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Dù nóng bức, món ăn này vẫn được du khách và người dân Hàn Quốc lựa chọn như một phương thức giải nhiệt độc đáo.
Bát Samgyetang - món ăn giải nhiệt lý tưởng mùa hè
Samgyetang (Gà Hầm Nhân Sâm)Trung Quốc, với nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú, đã tạo ra nhiều món ăn nổi tiếng và đặc sắc. Trong đó, món sủi cảo là một đặc sản lâu đời, không thể thiếu trong các dịp lễ Tết. Sủi cảo không chỉ là món ăn mang lại hương vị thơm ngon, mà còn là biểu tượng của sự may mắn, đoàn tụ gia đình. Chính vì thế, món ăn này luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng người dân Trung Quốc. Du khách đến đất nước này mà chưa thưởng thức sủi cảo sẽ như chưa thực sự hiểu về văn hóa ẩm thực nơi đây. Với vỏ bánh mỏng, dai dai và nhân tôm, thịt hoặc rau củ, sủi cảo có thể được chế biến bằng cách hấp hoặc chiên, nhưng luôn kèm theo một bát nước dùng trong suốt, nóng hổi, ngọt ngào. Khi ăn, sủi cảo được xếp trên lớp rau xanh tươi mát, tạo nên một bức tranh ẩm thực đẹp mắt và hấp dẫn.
Món ăn này đặc biệt phổ biến vào dịp Tết, mang lại không khí ấm áp, đoàn viên cho gia đình.
Sủi CảoThali, theo nghĩa tiếng Hindu, là ‘dĩa’ và là một phong cách ẩm thực truyền thống của Ấn Độ, được phục vụ với nhiều món ăn nhỏ trên một khay lớn (hoặc thậm chí trên lá chuối). Mỗi bữa ăn theo kiểu Thali không chỉ mang đến sự phong phú về hương vị mà còn đảm bảo sự cân bằng hoàn hảo của tất cả sáu vị: mặn, ngọt, cay, đắng, chua và béo. Các món ăn trong Thali thay đổi tùy theo khu vực, nhưng thường bao gồm cơm Basmati, đậu lăng, rau củ, bánh mì roti, papad, sữa chua, đồ ngâm và món tráng miệng ngọt ngào. Thali có thể được phục vụ theo hai kiểu chính: Thali chay và Thali thịt, trong đó Thali chay đặc biệt phổ biến ở các nhà hàng miền Nam Ấn Độ. Phong cách Thali không chỉ đơn thuần là một bữa ăn mà còn là một trải nghiệm văn hóa, nơi mỗi món ăn đều có câu chuyện và đặc trưng của từng vùng miền, từ Rajasthan, Gujarat đến Maharashtra và Nepal.
Món Thali – Một dĩa đầy sắc màu, đậm đà hương vị
Món ThaliIkan Bakar là món cá nướng mang đậm dấu ấn văn hóa Malaysia, nổi bật ở cả Đông Nam Á. Cá tươi được ướp đậm đà với tương ớt, gia vị và nước mắm, sau đó được lót bằng lá chuối và nướng trên lửa than hồng. Món ăn này thường được kết hợp với cơm nóng, xì dầu, cà ri và rau xanh tươi mát, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng của ớt, sự ngọt ngào của cá và mùi thơm đặc trưng của cà ri. Khi cá chín, màu vàng ruộm của thịt cá tươi khiến món ăn càng thêm hấp dẫn và khó cưỡng.
Quy trình chế biến món Ikan Bakar rất tinh tế: cá được chọn lọc kỹ lưỡng, làm sạch rồi tẩm ướp gia vị để gia vị ngấm vào thịt cá. Sau khi được nướng trên bếp than hồng, cá có mùi thơm nức mũi, hương thơm bay xa khiến bất kỳ ai cũng khó lòng từ chối. Cá ở đây có thịt mềm, ngọt tự nhiên và vô cùng tươi ngon, đặc biệt tại các vùng như Maluku và Sulawesi, nơi cá được đánh bắt và chế biến ngay tại chỗ. Đây là món ăn không thể thiếu trong chuyến hành trình khám phá ẩm thực Malaysia.
Món cá nướng Ikan Bakar – Sự kết hợp hoàn hảo của gia vị và hương thơm độc đáo
Món cá nướng Ikan BakarMón satay Malaysia là món thịt xiên nướng mang hương vị đặc trưng khó quên. Thịt gà, dê, bò, lợn hoặc đậu hũ được thái thành miếng nhỏ, xiên vào que tre, tẩm ướp gia vị phong phú, rồi nướng trên lửa than. Hương thơm nức mũi từ thịt nướng quyện cùng vị cay nồng của gia vị và độ béo ngậy của nước chấm đậu phộng tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn. Món ăn này, dù rất phổ biến ở nhiều quốc gia, nhưng chỉ khi đến Malaysia bạn mới có thể thưởng thức món satay đúng điệu với hương vị đặc sắc nhất.
Điều làm nên sức hấp dẫn của món satay chính là nước sốt đậu phộng được pha chế theo công thức riêng biệt của người Malaysia, tạo nên một hương vị độc đáo không thể tìm thấy ở đâu khác. Đây là món ăn giản dị nhưng lại có sức hút mãnh liệt, khiến du khách luôn cảm thấy thích thú khi thưởng thức. Món satay là đặc sản không thể bỏ qua khi đến Malaysia, nếu chưa thưởng thức, chuyến đi của bạn sẽ thiếu đi một phần hương vị đặc sắc của nơi đây.
Hương vị độc đáo của món satay sẽ khiến bạn không thể quên khi thưởng thức tại Malaysia
Món thịt xiên nướng satay MalaysiaKhi đến với quốc gia được mệnh danh là “quốc gia hạnh phúc nhất thế giới”, một món ăn không thể bỏ qua chính là Jasha Maru. Được chế biến từ thịt gà hầm theo phong cách đặc trưng của Bhutan, món ăn này mang đến một hương vị độc đáo với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt từ thịt gà và độ cay đặc trưng của ớt đỏ Bhutan, loại ớt chỉ được trồng ở vùng Thimphu. Món Jasha Maru luôn làm say lòng người thưởng thức nhờ vào sự hòa quyện giữa những gia vị thiên nhiên, mang đến một trải nghiệm không thể nào quên.
Để chế biến món Jasha Maru, thịt gà (hoặc đôi khi là thịt bò) sẽ được thái nhỏ và hầm với hành tây, cà chua, rau mùi, gừng cùng với bột ớt cay nồng. Mặc dù là món hầm, nhưng Jasha Maru lại có phần nước dùng sánh, đậm đà, rất vừa miệng. Món ăn này sẽ ngon tuyệt khi ăn kèm với cơm đỏ, mang đến một cảm giác ấm áp và thỏa mãn cho bất kỳ ai đã từng thưởng thức.
Điều làm nên sự đặc biệt của Jasha Maru chính là vị cay nồng của ớt đỏ Bhutan kết hợp với thịt gà mềm mại, khiến cho từng miếng thịt đều đậm đà và hấp dẫn. Đến Bhutan, đừng quên thưởng thức món ăn độc đáo này, vì đó là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực của đất nước này.
Chuyến thăm Bhutan sẽ không trọn vẹn nếu bạn chưa thử món Jasha Maru nổi tiếng của nơi đây.
Jasha MaruDoner Kebab là món ăn đường phố mang đậm hương vị Thổ Nhĩ Kỳ, nổi bật với cấu trúc bánh mì đặc biệt không giống bất kỳ loại bánh mì nào. Bánh có hình dạng một phần của chiếc bánh tròn lớn, phủ lớp mè thơm nức mùi bơ nướng. Khi thưởng thức, bánh mì được đưa vào máy ép nóng để có mùi thơm hấp dẫn, sau đó nhân thịt, rau và nước sốt được thêm vào, tạo nên một món ăn hòa quyện giữa các hương vị thơm ngon, đậm đà. Thịt (thường là gà, bò, cừu) được xiên và quay trên máy nướng, cắt thành từng lát mỏng đều đặn, tạo nên độ mềm và thơm tuyệt vời. Các loại rau tươi như hành tây, dưa leo, cà chua và nước sốt đặc trưng tạo ra sự kết hợp hoàn hảo trong mỗi miếng bánh. Doner Kebab đã chinh phục không chỉ người dân Thổ Nhĩ Kỳ mà còn trở thành món ăn yêu thích trên toàn thế giới. Mặc dù có sự biến tấu ở các quốc gia khác, nhưng bản gốc của món ăn này vẫn giữ nguyên những nét đặc trưng không thể nhầm lẫn, chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú ngay lần đầu thưởng thức.
Món ăn này nổi tiếng và phổ biến trên đường phố Thổ Nhĩ Kỳ.
Doner KebabCơm gà Singapore, một món ăn truyền thống nổi tiếng của quốc đảo này, không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng câu chuyện văn hóa lâu đời. Món ăn này bao gồm những miếng gà luộc, gà quay hoặc gà kho tươm tất, được bày trên một đĩa cơm dẻo thơm, ăn kèm với dưa chuột tươi mát. Nước chấm đặc biệt được làm từ nước tương đen hảo hạng, kết hợp với tỏi, ớt và gừng tươi thái sợi, tạo nên sự kích thích tuyệt vời cho khẩu vị. Cơm gà Singapore thực chất có nguồn gốc từ đảo Hải Nam (Trung Quốc), nhưng sau khi du nhập, nó đã nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực của người Singapore. Ngày nay, món ăn này đã trở nên phổ biến khắp nơi, nhưng không nơi nào có thể mang đến hương vị đúng điệu như ở Singapore, nơi được mệnh danh là “quốc thực” của đảo quốc sư tử.
Cơm gà Singapore thường được nấu cùng thịt gà, gừng và tỏi, đôi khi còn được thêm lá dứa để tăng thêm phần hấp dẫn. Bên cạnh cơm gà, nước sốt ớt làm từ tỏi và ớt đỏ cũng là yếu tố tạo nên sự khác biệt cho món ăn này. Món ăn này đã lan tỏa khắp các quốc gia châu Á, nhưng chỉ ở Singapore bạn mới có thể thưởng thức cơm gà Hải Nam đúng vị, vừa thơm vừa đậm đà, chắc chắn sẽ làm say lòng thực khách.
Cơm gà, Singapore
Cơm gà, SingaporeNếu có dịp ghé thăm Singapore, bạn không thể bỏ qua món cua ớt đặc trưng, được coi là một biểu tượng ẩm thực của đảo quốc này. Mỗi nhà hàng mang đến một cách chế biến riêng biệt, nhưng điều không thể thiếu chính là hương vị cay nồng, kích thích từ gạch cua, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, khiến người ta không thể ngừng thưởng thức. Cua sốt ớt Singapore là sự sáng tạo tinh tế trong ẩm thực, đứng đầu trong danh sách những món cua ngon nhất. Chắc chắn, một chiếc bánh bao chấm cùng nước sốt này sẽ khiến bạn phải quay lại thêm nhiều lần nữa. Món ăn này không chỉ nổi tiếng tại Singapore mà đã vươn ra thế giới, làm xiêu lòng bao thực khách quốc tế.
Để tạo nên một món cua sốt ớt hoàn hảo, các đầu bếp không chỉ lựa chọn những con cua tươi ngon, thịt chắc, mà còn chú trọng đến công thức nước sốt đặc biệt. Nước sốt này được làm từ tỏi, giấm gạo, bột mì, trứng và các gia vị khác để tạo ra một hương vị không thể nhầm lẫn. Cua sốt ớt thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh màn thầu, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món ăn này. Hàng năm, vào tháng 7, Singapore tổ chức lễ hội cua sốt ớt tại Orchard Road, nơi bạn có thể tham gia vào không khí lễ hội và thưởng thức món ăn này cùng hàng ngàn du khách khác.
Cua ớt, Singapore
Cua ớt, Singapore10. Bò Rendang, Indonesia
Bò Rendang là một món ăn đậm đà hương vị, mang đậm dấu ấn văn hóa của người Minangkabau, đã trở thành món ăn quen thuộc không chỉ ở Indonesia mà còn được yêu thích trên toàn thế giới. Đây là món cà ri bò khô nổi tiếng ở Malaysia, đặc biệt được du khách quốc tế tìm kiếm khi ghé thăm đất nước này. Món bò Rendang đặc trưng với vị cay nồng, được nấu đến mức khô, khiến gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt. Nước cà ri béo ngậy từ dừa, kết hợp với sự ngọt ngào từ thịt bò, chút cay từ ớt, sả, tiêu và hương chua thanh của lá chanh và me, tạo nên một món ăn khó quên. Thưởng thức bò Rendang cùng cơm trắng hoặc cơm gói trong lá tre nướng nhẹ trên bếp than, sự kết hợp này mang đến một hương vị rất riêng, đậm đà khó quên.
Bò Rendang là món ăn đặc biệt, chỉ được chế biến trong các dịp lễ hội, mang đậm nét văn hóa truyền thống của Indonesia. Món ăn này có hai loại: Rendang khô, có thể bảo quản lên đến 3-4 tháng, thường được chuẩn bị sẵn cho các ngày lễ; và Rendang ướt (Kalio), có thể thưởng thức trong vòng một tháng. Đây là món ăn không thể thiếu trong các lễ hội Bali, và là cơ hội tuyệt vời để du khách tìm hiểu sâu hơn về văn hóa độc đáo của người dân nơi đây.
Thịt bò Rendang
Thịt bò Rendang11. Cà ri Massaman – Thái Lan
Cà ri Massaman là món ăn làm say đắm lòng người, không chỉ bởi hương vị tuyệt vời mà còn bởi danh tiếng là vua của các món cà ri Thái Lan. Sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị cay nồng, ngọt dịu, béo ngậy cùng với sự đậm đà khó cưỡng khiến bất kỳ ai cũng phải trầm trồ khi thưởng thức. Món cà ri này không chỉ là món ăn đặc sản ở Thái Lan mà còn được tôn vinh trên toàn thế giới, đứng đầu trong danh sách 50 món ngon nhất của CNN. Massaman được chế biến từ các nguyên liệu như thịt bò, thịt gà, đậu hũ, khoai tây, đậu phộng, nước dừa... Từng món ăn hòa quyện cùng nhau, tạo nên một tổng thể thơm ngon khó quên, đặc biệt khi ăn kèm với cơm trắng. Nếu có dịp đến miền Nam Thái Lan, bạn chắc chắn sẽ được giới thiệu món cà ri Massaman, một niềm tự hào của người dân nơi đây.
Sốt cà ri Massaman, hay còn gọi là Nam Phrik Kaeng Massaman, được chế biến công phu từ nước dừa, khoai tây, lá nguyệt quế, quế, hồi, đường cọ và nước mắm, tạo nên một hương vị đặc trưng. Khi được dọn ra cùng với cơm trắng và gừng muối, món cà ri Massaman sẽ khiến bạn không thể rời mắt vì màu sắc bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn. Nếm thử một miếng, bạn sẽ ngay lập tức bị cuốn hút bởi hương vị tuyệt vời của món ăn này.
Món cà ri Massaman
Món cà ri MassamanPhở, món ăn trứ danh của Việt Nam, vinh dự đứng đầu trong danh sách các món ngon nhất thế giới theo đánh giá của Business Insider. Được biết đến là món ăn mang đậm bản sắc dân tộc, phở là sự kết hợp hoàn hảo của nước dùng ngọt thanh từ xương hầm, mì gạo mềm mịn và các loại gia vị đặc trưng như tương đen, ớt, chanh, tỏi ngâm. Phở được cho là bắt nguồn từ Nam Định và Hà Nội, là niềm tự hào của người Việt, không chỉ trong nước mà còn ở khắp nơi trên thế giới. Được CNN vinh danh là một trong những món ăn tinh túy nhất, phở trở thành món ăn “quốc hồn quốc túy” đại diện cho nền ẩm thực Việt Nam. Du khách quốc tế, khi đến Việt Nam, không thể bỏ qua món ăn này, không chỉ để thưởng thức mà còn để hiểu thêm về văn hóa đất nước.
Món phở bao gồm hai thành phần chính: nước dùng đậm đà được hầm lâu từ xương gà hoặc bò và bánh phở làm từ bột gạo mịn. Thêm vào đó là thịt bò hoặc thịt gà thái mỏng, cùng rau thơm như húng quế, ngò gai, ngò om, hành tây, và giá, tất cả tạo nên một bát phở vừa ngon, vừa bắt mắt. Món ăn không chỉ là sự kết hợp của các nguyên liệu tươi ngon mà còn mang đến một hương vị hài hòa, nồng nàn. Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch, phở đã trở thành món ăn quốc tế không thể thiếu khi du khách ghé thăm Việt Nam.
Một tô phở bò nhìn thật hấp dẫn và bắt mắt
Bên cạnh đó, Việt Nam còn có món phở gà rất thơm ngonSushi, món ăn mang đậm bản sắc văn hóa Nhật Bản, đã vượt ra ngoài biên giới đất nước mặt trời mọc và trở thành món ăn yêu thích của nhiều quốc gia trên thế giới. Món ăn này bao gồm cơm trộn giấm kết hợp với các nguyên liệu tươi ngon như cá sống, tôm, hải sản, tạo nên một hương vị độc đáo và khó quên. Từ lâu, người Nhật đã biết cách bảo quản hải sản tươi sống bằng cách ủ vào nắm cơm giấm, giúp giữ trọn mùi vị tự nhiên và tươi ngon. Cơm trộn giấm làm sushi, được gọi là sumeshi hay sushimeshi, là một loại cơm đặc biệt, được pha trộn với giấm có thêm muối, đường và rượu Mirin, mang đến một hương vị vừa chua ngọt vừa thơm mát. Sushi được thưởng thức ngay sau khi chế biến, cắt thành từng khoanh nhỏ và ăn kèm với nước tương, wasabi và gừng ngâm chua. Để thưởng thức trọn vẹn, người ăn nên dùng cả miếng sushi một lần để cảm nhận sự hòa quyện hoàn hảo của tất cả các hương vị trong từng khoanh sushi. Khi ăn, phải chấm phần bề mặt của sushi vào nước tương, tránh chấm phần cơm để món ăn không bị quá mặn. Mỗi loại sushi có thể được kết hợp với một lát gừng ngâm để làm sạch vị giác, giúp cảm nhận đầy đủ hương vị đặc trưng của từng món sushi.
Đây được xem như một món ăn truyền thống của người Nhật Bản.
Sushi Nhật BảnTom Yum Goong, được CNN vinh danh là món ăn xuất sắc nhất của Thái Lan, là sự kết hợp tuyệt vời giữa những nguyên liệu tươi ngon như tôm, nấm, cà chua, sả, lá chanh và riềng. Hương vị của món canh này là sự hòa quyện đầy cảm xúc giữa chua, mặn, cay và ngọt, tạo nên một bữa ăn khó quên. Tom Yum mang tên gọi của hai từ tiếng Thái: “tom” có nghĩa là nấu canh, và “yam” là gia vị chua cay từ vùng Đông Bắc Thái Lan và miền thượng Lào. Tên gọi Tom Yum Goong ám chỉ nguyên liệu chính của món là “goong”, nghĩa là tôm. Dù có nhiều biến tấu tại các vùng miền khác nhau, nhưng nguyên liệu chính vẫn luôn xoay quanh những món hải sản tươi ngon, từ thịt, cá, đến bạch tuộc, sò…
Món ăn này không chỉ phổ biến ở Thái Lan mà còn được yêu thích tại các quốc gia láng giềng như Lào, Campuchia, Malaysia, Singapore, và Indonesia. Tom Yum hiện diện từ các nhà hàng bình dân trong chợ đêm đến các nhà hàng sang trọng trên toàn thế giới. Chính vì vậy, khi đến Thái Lan, bạn nhất định phải thử món ăn này để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc sắc của ẩm thực xứ sở chùa vàng.
Bát canh Tom Yum trông thật hấp dẫn và kích thích vị giác
Canh Tom Yum Goong - Vị ngon không thể quên
