7 Địa điểm ẩm thực đáng thử tại Lạng Sơn

Phở chua là một món ăn đặc trưng của Lạng Sơn, với cách chế biến tinh tế và hương vị cuốn hút. Món ăn này đậm đà, lạ miệng và có một sức hấp dẫn riêng. Phở chua Lạng Sơn mang đến một cảm giác thư thái khi thưởng thức từng miếng phở vừa dai vừa mềm, hòa quyện với những nguyên liệu tươi ngon. Nếu bạn đang tìm một nơi để thưởng thức phở chua đúng điệu, hãy đến quán Phở Chua Phương Thảo, một trong những địa chỉ uy tín nhất tại Lạng Sơn. Tại đây, bánh phở được chế biến dẻo dai, khoai tây và thịt lợn được chế biến tỉ mỉ, vàng giòn. Phở được ăn kèm với gan lợn cháy cạnh, thịt lợn ba chỉ quay, và vịt quay – tất cả hòa quyện cùng nước dùng được nấu từ bụng vịt quay, thơm ngậy và đậm đà. Món phở chua này phải được trộn đều, giữ nguyên sự tươi ngon mà không bị nát. Chính sự cầu kỳ trong từng bước chế biến đã tạo nên món ăn đặc sắc này.

Bánh Cuốn Bà Loan là một điểm đến tuyệt vời cho những ai yêu thích món bánh cuốn trứng khi ghé qua Lạng Sơn. Bánh cuốn trứng được làm từ loại gạo tẻ trắng ngần, xay mịn, tạo ra lớp bột mềm mại. Khi bánh vừa chín tới, người thợ khéo léo đập vào mỗi bên của bánh một quả trứng gà, đậy nắp lại một chút để lòng trắng trứng chín và bám vào mặt bánh, còn lòng đỏ thì chỉ cần chín tới, tạo thành lớp vỏ mỏng bao quanh trứng mà không làm vỡ. Cảm giác thưởng thức bánh cuốn trứng tại đây càng thêm tuyệt vời khi bạn ngồi bên bếp than hồng, lắng nghe tiếng củi nổ lách tách, nhâm nhi một bát nước vối ấm và chấm bánh cuốn vào nước thịt kho đậm đà. Món ăn trở nên hoàn hảo khi lòng đỏ trứng vỡ ra trong miệng, hòa quyện với vị béo ngậy của mỡ và hương vị ngọt mặn của nước thịt kho. Hãy ghé Bánh Cuốn Bà Loan để cảm nhận sự tinh tế của món ăn này.

Bánh chưng đen, hay còn gọi là bánh chưng cẩm, là một món đặc sản không thể bỏ qua của người Tày ở huyện Bắc Sơn, Lạng Sơn. Món bánh này mang hình dáng giống bánh tét miền Nam hay bánh gù của người Giáy, nhưng điểm đặc biệt là màu đen bóng ấn tượng, kết hợp với lớp nếp dẻo, chắc mẩy. Được gói thủ công cẩn thận, bánh chưng đen trở thành món ăn hấp dẫn với những ai yêu thích sự mới lạ. Bạn có thể tìm mua bánh chưng đen tại Bánh Chưng Đen Bắc Sơn, nằm trong Làng Văn hóa du lịch cộng đồng Quỳnh Sơn.

Bánh có chiều dài khoảng 30 cm, đường kính 6-7 cm, được quấn chặt bằng lạt dài. Trước khi luộc, bánh được ngâm qua nước lạnh, sau đó được đun trong nồi nước sôi từ 4-5 tiếng. Khi thưởng thức, người dân cắt bánh thành từng khoanh bằng chính sợi lạt quấn quanh thân. Bánh có lớp nhân đỗ vàng ươm, hương thơm ngậy của hành mỡ, tiêu và lá dong. Cảm giác thưởng thức món bánh chưng đen này khiến bạn cảm nhận rõ nét hương vị của một đặc sản vùng cao, vừa giản dị nhưng đầy quyến rũ.

Nếu bạn đã quen thuộc với các món phở bò, phở gà, thì đến Lạng Sơn, bạn sẽ được trải nghiệm một món phở hoàn toàn mới lạ – phở vịt quay. Để thưởng thức món phở đặc biệt này, bạn đừng bỏ qua quán Phở Vịt Quay Hải Xồm. Vịt quay ở đây được chọn lọc từ giống vịt bầu Thất Khê, sau đó được tẩm ướp gia vị tinh tế, quét một lớp mật ong bên ngoài để khi quay, da vịt có màu vàng nâu bóng bẩy, hấp dẫn. Sau khi quay trên than hồng, vịt được nhúng vào chảo dầu sôi để da giòn rụm rồi đem ra, cắt thành miếng vừa ăn.

Nước vịt quay chảy ra từ bụng vịt trở thành thứ nước chan phở thơm ngon, làm tăng thêm độ ngọt tự nhiên của phở. Phở vịt tại Phở Vịt Quay Hải Xồm luôn khiến thực khách phải nhớ mãi với miếng thịt vịt béo ngậy, dai mềm mà không bị nhũn, sợi phở thơm ngọt cùng nước dùng thanh mát. Nếu bạn đang phân vân không biết ăn gì khi đến Lạng Sơn, hãy thử món phở vịt quay tại đây. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng về chất lượng của món ăn.

Khâu nhục, hay còn gọi là nằm khâu, là một món ăn mang đậm dấu ấn văn hóa Trung Quốc, được biến tấu và nâng tầm bởi người dân tộc Tày, Nùng ở Lạng Sơn. Món ăn này thường xuất hiện trong những dịp lễ hội, cưới hỏi hay những ngày Tết sum vầy. Khâu nhục được chế biến khá công phu, từ thịt ba chỉ đã được ướp kỹ với các gia vị đặc trưng, sau đó chưng cách thủy trong nhiều giờ. Khi đến Lạng Sơn, đừng quên ghé thăm Nhà Hàng Thảo Viên để thưởng thức món ăn truyền thống này.

Nhà Hàng Thảo Viên nổi tiếng với những món ăn đậm đà hương vị vùng cao, được chế biến tỉ mỉ từ nguyên liệu tươi ngon và nêm nếm vừa vặn. Đặc biệt, món khâu nhục tại đây luôn khiến thực khách phải lòng bởi sự hoàn hảo trong từng chi tiết. Thịt ba chỉ khi được chưng xong sẽ được lật úp ra đĩa, lớp da vàng bóng và thơm lừng chính là dấu hiệu của một món khâu nhục đúng chuẩn. Món này có thể ăn kèm với cơm, xôi, nhưng ngon nhất khi thưởng thức với bánh gật gù, mang lại cảm giác khó quên.

Bánh áp chao là một món ăn độc đáo không thể bỏ qua khi đến Lạng Sơn. Xuất phát từ Trung Quốc, món ăn này đã được người dân Lạng Sơn tiếp thu và biến tấu để tạo nên một hương vị riêng biệt, thu hút biết bao du khách. Bạn có thể thưởng thức món bánh áp chao tại Áp Chao Xuân Sửu Lạng Sơn. Món ăn được chế biến từ thịt vịt, nhưng lại có sự phân biệt rõ rệt trong cách chế biến. Một đĩa thịt vịt được chao dầu, tẩm ướp với húng lìu, còn một đĩa thịt vịt được bọc trong lớp bột nếp chiên vàng giòn, tạo nên sự đa dạng về hương vị.

Đĩa thịt vịt vàng óng ánh, bày cạnh đĩa rau sống tươi mơn mởn khiến người ta chỉ nhìn thôi cũng đã thấy thèm. Thịt vịt chao dầu được ăn kèm với nước chấm pha gia vị, ớt và giấm ngâm măng đắng, tạo nên một vị đậm đà rất đặc trưng. Trong khi đó, thịt vịt bọc bột nếp khi ăn lại chấm với nước mắm đu đủ pha giấm ớt, mang đến cảm giác dẻo dẻo, ngọt ngọt của thịt vịt vừa chín tới, hoà quyện với vị thơm của bột nếp. Trong không khí mát mẻ của vùng cao, ngồi cùng bạn bè tại Áp Chao Xuân Sửu Lạng Sơn, thưởng thức món ăn đậm đà này, nhấp một ngụm rượu Mẫu Sơn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt của mảnh đất Lạng Sơn.

THÔNG TIN LIÊN HỆ: