Khám Phá 11 Món Đặc Sản Độc Đáo Tại Phú Quốc

Còi biên mai, một loại sò biển khá lớn có hình tam giác đặc trưng, tuy không ngon khi ăn cả con, nhưng phần còi lại được chế biến thành món ăn đặc sản hấp dẫn. Còi biên mai có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau như xào nấm đông cô, nướng mỡ hành, nướng sa tế hay nấu cháo. Tuy nhiên, món Còi Biên Mai Nướng Sa Tế là sự lựa chọn yêu thích của nhiều thực khách khi đến Phú Quốc.

Hương vị ngọt tự nhiên của còi biên mai kết hợp hoàn hảo với gia vị sa tế cay cay và mặn mặn, tạo nên một món ăn khó quên. Thưởng thức món ăn này cùng với rượu mỏ quạ hay rượu sim rừng của đảo Phú Quốc sẽ khiến bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà. Không gì tuyệt vời hơn khi ăn còi nướng cùng bia lạnh ngay bên bờ biển, nơi bạn có thể cảm nhận được sự hòa quyện giữa hương vị và không gian đặc biệt của Phú Quốc.

CÁC ĐỊA CHỈ GỢI Ý:

• Quán Nghêu Sò Ốc Hến, đường 30/4, Dương Đông.
• Quán Ra Khơi, 131 đường 30/4, Dương Đông.
• Ốc 343 - 343, đường 30/4, KP 1, Dương Đông.
• Quán hải sản "Nhớ", chợ đêm Dinh Cậu, Võ Thị Sáu.
• Quán Biển Xanh, Cầu Hàm Ninh, Hàm Ninh.

Ốc gai Phú Quốc, với vẻ ngoài đầy gai nhọn, mang đến một hình dáng độc đáo khó quên. Dù bề ngoài có vẻ xù xì, nhưng phần thịt bên trong lại ngọt ngào và béo ngậy, mùi thơm đặc trưng lan tỏa khiến ai nấy đều bị cuốn hút. Loài ốc này chủ yếu sống ở vùng biển Tây Nam Phú Quốc, và là món quà quý giá mà ngư dân không dễ dàng bán mà thường tự thưởng thức. Vì vậy, Ốc gai trở thành món đặc sản khá hiếm gặp, chỉ có thể tìm thấy ở những quán hải sản đặc trưng của đảo.

Ốc Gai Phú Quốc rất dễ chế biến và không đòi hỏi nhiều công đoạn, chỉ cần rửa sạch là có thể nấu ngay. Các ngư dân thường ưa chuộng cách chế biến đơn giản như nướng hoặc luộc để giữ trọn hương vị tự nhiên, vừa ngon lại tiện lợi. Nếu có dịp thưởng thức món ốc này sau một ngày làm việc vất vả, ăn kèm với bia lạnh bên bờ biển cùng bạn bè, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được sự tuyệt vời của món ăn này.

CÁC ĐỊA CHỈ GỢI Ý:

• Quán Nghêu Sò Ốc Hến, đường 30/4, Dương Đông.
• Quán Ra Khơi, 131 đường 30/4, Dương Đông.
• Ốc 343 - 343, đường 30/4, KP 1, Dương Đông.
• Quán hải sản "Nhớ", chợ đêm Dinh Cậu, Võ Thị Sáu.
• Quán Biển Xanh, Cầu Hàm Ninh, Hàm Ninh.

Nhum Phú Quốc, hay còn gọi là cầu gai hoặc nhím biển, sở hữu hình dáng tròn như quả cầu nhỏ với vô số gai nhọn vươn ra ngoài vỏ, giống như hình ảnh của một con nhím biển. Mặc dù hình thức có phần kỳ lạ, nhưng phần thịt bên trong lại ngọt ngào, béo ngậy và mang hương vị đặc biệt, khác biệt hoàn toàn so với các loại hải sản thông thường. Món nhum này rất phổ biến tại Phú Quốc và có thể tìm thấy ở khắp nơi trên đảo. Theo những người dân nơi đây, nhum được xem là món ăn bổ dưỡng đặc biệt dành cho các quý ông.

Nhum có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó cháo nhum là món bổ dưỡng rất được ưa chuộng, giúp phục hồi sức khỏe sau những chuyến đi dài. Tuy nhiên, cách chế biến cháo nhum khá cầu kỳ. Trong khi đó, nhum nướng lại là món ăn phổ biến và đơn giản, nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Nếu bạn muốn thử một món nhanh gọn, nhum tái chanh là lựa chọn tuyệt vời.

CÁC ĐỊA CHỈ GỢI Ý:

• Quán Nghêu Sò Ốc Hến, đường 30/4, Dương Đông.
• Quán Ra Khơi, 131 đường 30/4, Dương Đông.
• Ốc 343 - 343, đường 30/4, KP 1, Dương Đông.
• Quán hải sản "Nhớ", chợ đêm Dinh Cậu, Võ Thị Sáu.
• Quán Biển Xanh, Cầu Hàm Ninh, Hàm Ninh.

Bún Kèn, với cái tên lạ lẫm, có cách chế biến cũng vô cùng đặc biệt. Không giống như các loại bún cá thông thường, Bún Kèn (hoặc Bún Khèn) mang đậm ảnh hưởng từ văn hóa Khmer, với "kèn" chỉ những món ăn có nước cốt dừa. Nước dùng của bún được nấu từ cá nhồng hoặc cá ngân, hai loại cá đặc biệt chỉ có ở Phú Quốc, thay vì cá lóc như thường thấy ở những vùng khác. Chính sự phong phú về nguồn thủy sản đã tạo nên một hương vị độc đáo cho bún kèn của đảo Ngọc, khiến thực khách khó lòng quên được.

Cá được xay nhuyễn, xào cùng với sả, ớt và tỏi cho đến khi khô, thơm và giòn. Nước lèo của món bún được nấu cùng với nước cốt dừa và bột cà ri, mang đến một hương vị đặc trưng, hòa quyện giữa vị ngọt của cá biển và độ béo ngậy của nước lèo. Khi thưởng thức, bạn trộn đều, có thể cho thêm một chút nước mắm, chanh hoặc giấm ớt để món ăn thêm phần đậm đà và kích thích vị giác. Món ăn này kết hợp hoàn hảo với các loại rau sống, mang lại một trải nghiệm ẩm thực vô cùng mới lạ mà không hề gây ngán.

CÁC ĐỊA CHỈ GỢI Ý:

• Quán Nghêu Sò Ốc Hến, đường 30/4, Dương Đông.
• Quán Ra Khơi, 131 đường 30/4, Dương Đông.
• Ốc 343 - 343, đường 30/4, KP 1, Dương Đông.
• Quán hải sản "Nhớ", chợ đêm Dinh Cậu, Võ Thị Sáu.
• Quán Biển Xanh, Cầu Hàm Ninh, Hàm Ninh.
• Quán Bún Kèn Út Lượm, đường 30/4, thị trấn Dương Đông (quán nổi tiếng nhất với bún kèn)

Nấm Tràm, một đặc sản độc đáo của Đảo Ngọc, mang đến hương vị thơm ngon đặc biệt khi được chế biến cùng các nguyên liệu hải sản. Món canh nấm tràm hải sản là sự kết hợp hoàn hảo giữa nấm tràm tươi ngon với tôm khô, thịt băm, trứng và các gia vị, tạo nên một món ăn vừa ngọt thanh, vừa bổ dưỡng. Món canh này không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn là món ăn giúp tăng cường sức khỏe.

Nấm tràm là loại nấm mọc hoang dã trên các đống lá tràm mục hoặc cây tràm trong rừng tràm. Nấm có màu tím đặc trưng và chỉ xuất hiện trong một khoảng thời gian ngắn trong năm, chủ yếu vào mùa mưa. Mặc dù có vòng đời ngắn, nhưng nấm tràm lại có hương vị vô cùng thơm ngon và là một món quà quý giá của thiên nhiên. Có hai loại nấm tràm: Loại có tai nhỏ mọc từ cây tràm mục, lá tràm có vị ngọt thơm; và loại nấm có tai lớn như nón tai bèo, mọc từ cây tràm bông vàng, mặc dù chất lượng không bằng, nhưng vẫn là một nguyên liệu được ưa chuộng. Đặc biệt, nấm tràm còn được người dân Phú Quốc sử dụng như một loại thuốc dân gian chữa trị các bệnh đau đầu, cảm mạo, nhức mỏi hiệu quả.

CÁC ĐỊA CHỈ GỢI Ý:

• Hải sản Ngân Hà_72 Đường Trần Hưng Đạo, Khu 1, Phú Quốc, Kiên Giang
• Biên Hải Quán – Hải Sản Bờ Biển – Tổ 1, Ấp Gành Dầu, Xã Gành Dầu

Món bánh canh cá thu Phú Quốc là một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch đến Đảo Ngọc. Với hương vị đậm đà, nước dùng ngọt thanh từ cá thu tươi, bánh canh cá thu Phú Quốc không chỉ hấp dẫn du khách mà còn trở thành món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực của vùng biển này. Đặc biệt, cá thu tại Phú Quốc nổi tiếng ngon nhất cả nước, mang lại sự khác biệt cho món ăn này.

Bánh canh cá thu là sự kết hợp hoàn hảo giữa những sợi bánh canh mềm mại và thịt cá thu chắc, ngọt, cùng với chút chả cá thu chiên giòn vàng, mang đến một hương vị thơm ngon, dễ gây nghiện. Một chén nước mắm Phú Quốc nguyên chất, vài lát ớt tươi sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Nếu đến Phú Quốc mà không thưởng thức món bánh canh cá thu, quả là một thiếu sót lớn.

CÁC ĐỊA CHỈ GỢI Ý:

• Quán Phụng: khu phố 2, gần Dinh Cậu, thị trấn Dương Đông,
• Bánh canh chả cá Quốc Anh: 55 đường 30 Tháng 4, Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
• Bánh canh chả cá Thu Hạnh: Bạch Đằng, Phú Quốc, Kiên Giang

Ở Phú Quốc, ngoài món mắt cá ngừ đại dương nổi tiếng, thì món tiết canh cua đã trở thành một đặc sản độc đáo mà ai cũng muốn thử. Với du khách lần đầu đến đây, cái tên “Tiết canh cua” có thể nghe lạ, nhưng đối với người dân nơi đây, đó là món ăn không thể thiếu trong bữa tiệc biển cả.

Món tiết canh cua được chế biến từ chất dịch trong cơ thể cua huỳnh đế, một loài cua biển ngon và bổ dưỡng. Khi đi đánh bắt xa bờ, ngư dân thường bẻ càng cua và uống chất dịch trong đó. Chất dịch này có vị ngọt nhẹ, ít mặn và không tanh, rất dễ uống. Để làm món tiết canh, cua phải đạt trọng lượng từ 700g đến 1kg, và phải là cua biển tươi, nhiều gạch.

Quy trình chế biến tiết canh cua khá kỳ công: sau khi luộc cua, người ta cho một ít rượu đế để át mùi tanh. Sau đó, cua sống sẽ được cắt tiết từ những chiếc chân, tạo thành dòng tiết trắng đổ xuống đĩa thịt cua đã được bày biện. Nếu cua có gạch, phần gạch được cho vào đĩa riêng. Khi tiết đông lại, người ta sẽ hớt phần nước dư thừa, rắc lên ngò rí và đậu phộng rang giã nhỏ. Món ăn này có màu sắc giống rau câu, và khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của thịt cua hòa quyện cùng vị mặn ngọt của tiết cua, khiến người thưởng thức phải xuýt xoa.

CÁC ĐỊA CHỈ GỢI Ý:

• Quán Ra Khơi: 131 đường 30/4, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang

Bánh tét, một món ăn mang đậm nét văn hóa của miền Nam, nhưng bánh tét mật cật Phú Quốc lại mang một dấu ấn riêng, đặc biệt khó quên với những ai một lần nếm thử. Từ hương vị đậm đà, bánh tét mật cật Phú Quốc khiến bạn phải nhớ mãi.

Bánh tét mật cật được gói bằng lá mật cật, một loại cây mọc ở vùng núi Hàm Ninh, nơi đây người dân dùng lá mật cật để làm nón lá. Điều đặc biệt của món bánh tét này là được gói thành những chiếc đòn tam giác thay vì hình trụ như bánh tét thông thường. Với nguyên liệu chủ yếu là gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn, bánh tét mật cật lại càng độc đáo khi gạo và đậu được ngâm cùng nước cốt lá ngót và lá dứa, thay vì nước dừa như ở miền Tây. Chính sự kết hợp này khiến bánh tét có hương thơm béo ngậy và vị ngọt thanh, làm say lòng bất kỳ ai thưởng thức.

Những miếng bánh tét màu xanh tươi ngon, với hương thơm nức mũi, sẽ khiến du khách khi đã thưởng thức qua một lần không thể nào quên. Nếu có dịp đến Phú Quốc, đừng quên thử món đặc sản bình dị này để trải nghiệm nét văn hóa độc đáo của đảo Ngọc.

CÁC ĐỊA CHỈ GỢI Ý:

• Chợ Dương Đông: 21 Đường Trần Phú, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang

Hàm Ninh, một làng chài bình dị nằm ở phía Đông đảo Phú Quốc, cách trung tâm đảo khoảng 20 km, từ lâu đã nổi tiếng với đặc sản ghẹ Hàm Ninh thơm ngon, mang đậm hương vị biển cả. Đây là món quà tự nhiên mà du khách không thể bỏ qua khi đến với đảo Ngọc. Ghẹ Hàm Ninh thịt chắc, ngọt tự nhiên và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cháo ghẹ, ghẹ hấp bia, hay lẩu ghẹ, nhưng món ngon nhất vẫn là ghẹ hấp chấm muối tiêu chanh – đơn giản nhưng tuyệt vời, giữ nguyên được hương vị ngọt ngon của ghẹ tươi.

Ghẹ luộc, với màu đỏ cam bắt mắt, thịt chắc nịch, khi ăn cùng muối tiêu chanh sẽ mang lại cảm giác đậm đà khó quên. Nếu bạn yêu thích phần gạch ngọt ngào, đừng quên chọn ghẹ cái; còn nếu bạn muốn thưởng thức thịt nhiều, ghẹ đực là sự lựa chọn lý tưởng.

CÁC ĐỊA CHỈ GỢI Ý:

• Quán Nghêu Sò Ốc Hến, đường 30/4, Dương Đông.
• Quán Ra Khơi, 131 đường 30/4, Dương Đông.
• Ốc 343 - 343, đường 30/4, KP 1, Dương Đông.
• Quán hải sản "Nhớ", nằm trong chợ đêm Dinh Cậu, Võ Thị Sáu.
• Quán Biển Xanh, Cầu Hàm Ninh, Hàm Ninh.

Hải Sâm hay còn được gọi với cái tên dân dã là “Đồn Đột” hay “Đột Ngậu” là một đặc sản quý hiếm của Phú Quốc. Với giá trị khá cao, từ 1.500.000 – 3.000.000 đồng/kg, Hải Sâm được biết đến không chỉ vì hương vị đặc biệt mà còn bởi những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Hải Sâm có thể chế biến theo nhiều cách như nấu với đu đủ, xào cải thìa, hay tiềm chim cút, nhưng món cháo Hải Sâm vẫn được yêu thích nhất bởi sự dễ ăn và hương vị thanh mát.

Hải Sâm còn nổi bật với thành phần dinh dưỡng phong phú, đặc biệt là chondroitin sulfate, một hợp chất nổi tiếng giúp giảm đau khớp và viêm khớp hiệu quả. Bên cạnh đó, Hải Sâm còn chứa các vitamin quan trọng như B1, B2, B12, C… và đặc biệt là các nội tiết tố có tác dụng phòng chống ung thư. Những tác dụng tuyệt vời này khiến Hải Sâm không chỉ là món ăn ngon mà còn là liệu pháp tự nhiên hỗ trợ sức khỏe tuyệt vời.

CÁC ĐỊA CHỈ GỢI Ý:

• Quán Nghêu Sò Ốc Hến, đường 30/4, Dương Đông.
• Quán Ra Khơi, 131 đường 30/4, Dương Đông.
• Ốc 343 - 343, đường 30/4, KP 1, Dương Đông.
• Quán hải sản "Nhớ", nằm trong chợ đêm Dinh Cậu, Võ Thị Sáu.
• Quán Biển Xanh, Cầu Hàm Ninh, Hàm Ninh.

Gỏi cá trích - Một đặc sản Phú Quốc nổi tiếng, gắn liền với hương vị biển cả và tâm hồn của người dân nơi đây. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại yêu cầu sự khéo léo trong từng công đoạn chế biến. Sau khi bắt được những con cá trích tươi ngon, chúng sẽ được lọc thành từng lát mỏng, rồi ngâm trong nước cốt chanh tươi để cá tái chín một cách nhẹ nhàng, giữ nguyên hương vị ngọt tự nhiên. Món gỏi này sẽ được thưởng thức cùng với các loại rau thơm như húng cay, xà lách, hành tây, hành tím, đậu phộng rang, cơm dừa và nước mắm Phú Quốc nổi tiếng, làm nên hương vị đậm đà khó quên. Và đặc biệt, với những tín đồ yêu thích hương vị đậm đà, không thể thiếu món rượu sim rừng để kết hợp với gỏi cá trích. Giá của món gỏi cá trích dao động từ 60.000 – 150.000 đồng, phù hợp với mọi đối tượng khách du lịch.

CÁC ĐỊA CHỈ GỢI Ý:

• Quán Nghêu Sò Ốc Hến, đường 30/4, Dương Đông.
• Quán Ra Khơi, 131 đường 30/4, Dương Đông.
• Ốc 343 - 343, đường 30/4, KP 1, Dương Đông.
• Quán hải sản "Nhớ", nằm trong chợ đêm Dinh Cậu, Võ Thị Sáu.
• Quán Biển Xanh, Cầu Hàm Ninh, Hàm Ninh.