Khám phá 15 món chay ngon từ nấm và cách chế biến đơn giản tại nhà

Đây là một món ăn chay vô cùng hấp dẫn, với hương vị mặn mà từ chân nấm hương, sẽ làm hài lòng ngay cả những ai không thường xuyên ăn chay. Món này có thể dễ dàng lừa dối vị giác của những người yêu thích đồ mặn nhờ vào hương vị đậm đà và quyến rũ của nó.

Nguyên liệu:

• 100 g chân nấm hương.
• 1 muỗng canh nước mắm chay.
• 2 muỗng canh nước tương.
• 2 - 3 muỗng cafe đường.
• Hạt tiêu, ớt tươi (tùy thích).

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm chân nấm đông cô cho mềm (ngâm qua đêm), sau đó rửa sạch và luộc qua 2 - 3 lần nước, vắt ráo rồi dùng chày hoặc dao to đập dập.
• Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi, thêm đường, nước mắm chay, nước tương, hạt tiêu vào nấu sôi, sau đó cho chân nấm vào đảo đều trong 5 - 7 phút cho ngấm gia vị. Thêm một ít nước vừa đủ, đậy nắp và om nhỏ lửa khoảng 15 phút thì tắt bếp.
• Bước 3: Nếu yêu thích vị cay, bạn có thể cho thêm ớt tươi. Món ăn này rất hợp khi ăn với cơm trắng, xôi trắng hoặc cháo trắng.

Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn hấp dẫn và dễ ăn, chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời trong thực đơn chay của gia đình bạn.

Nấm hương có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ cầu kỳ đến đơn giản. Tripi sẽ giới thiệu món nấm hương xào cải chíp đơn giản, dễ làm, không ngấy nhưng vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cao.

Nguyên liệu:

• 1 mớ cải chíp.
• 1 quả ớt to vừa.
• 1 g nấm hương.
• 1 củ tỏi.
• Gia vị: dầu ăn, bột canh.

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu, tỏi đập dập, cải chíp rửa sạch cắt đôi, nấm hương rửa sạch, ngâm nước ấm 5 phút, ớt thái lát. Đun nước sôi rồi cho cải chíp vào luộc sơ, sau đó vớt ra để ráo.
• Bước 2: Cho ớt, tỏi và gia vị vào chảo với dầu ăn, đun đến khi vàng thơm, sau đó cho nấm hương và cải chíp vào xào đều tay. Món ăn này rất hợp để ăn kèm cơm trắng.

Nấm hương có hương vị đặc trưng, tạo nên món ăn thanh nhẹ mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Đây là công thức đơn giản và nhanh chóng, rất thích hợp cho những ai bận rộn mà vẫn muốn thưởng thức món chay ngon.

Ruốc chay là món ăn đơn giản nhưng lại rất tiện lợi, có thể ăn kèm với cơm, xôi hoặc dùng làm món ăn nhẹ. Cách làm ruốc chay từ nấm hương không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo bữa ăn đầy đủ dưỡng chất.

Nguyên liệu:

• Chân nấm hương: 200g (Sử dụng chân nấm hương để làm ruốc chay sẽ mang lại hương vị đặc biệt).
• Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn.
• 1 hũ thủy tinh có nắp đậy để bảo quản.

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch chân nấm hương, cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn, nếu có máy xay sinh tố thì xay cho nấm tơi ra. Đun nóng chảo, cho chân nấm vào đảo đều. Thêm nước và nấu với lửa to.
• Bước 2: Khi nước sắp cạn, cho gia vị gồm muối, hạt nêm, dầu ăn vào nấm, trộn đều và đảo tiếp cho gia vị ngấm. Hạ lửa nhỏ, tiếp tục đảo cho đến khi ruốc nấm khô lại, lúc này có thể tắt bếp.
• Bước 3: Đổ ruốc ra đĩa, để nguội rồi cho vào hũ thủy tinh để bảo quản nơi thoáng mát, dùng dần.

Vậy là bạn đã có một món ruốc chay từ nấm hương vô cùng dễ làm và ngon miệng, phù hợp cho những ngày ăn chay hoặc ăn mặn đều tuyệt vời.

Chân nấm đông cô kho nước dừa là món ăn đậm đà, ngọt ngào với sự kết hợp hoàn hảo của nấm và nước dừa, mang lại hương vị hấp dẫn, không thể thiếu trong thực đơn các món chay từ nấm. Khi ăn kèm cơm nóng, món ăn này sẽ khiến bạn không thể dừng lại vì hương vị quyến rũ của nó. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món ngon này nhé!

Nguyên liệu:

• 50g chân nấm đông cô khô.
• 300 ml nước dừa tươi.
• Gia vị: muối, tiêu xanh, đường, nước tương, dầu mè, dầu hào chay.
• Boa rô, ớt, dầu ăn, 2 lát gừng.

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm chân nấm ít nhất 4 giờ cho nở, sau đó cắt bỏ phần già.
• Bước 2: Luộc nấm trong nước muối 5 phút, xả nước lạnh và vắt ráo.
• Bước 3: Phi thơm boa rô với dầu ăn, sau đó cho nước tương, đường, tiêu, ớt, dầu hào, gừng vào chảo.
• Bước 4: Cho chân nấm vào chảo đảo đều, sau đó đổ nước dừa vào xâm xấp, kho khoảng 20 phút.
• Bước 5: Kho đến khi nước dừa sắc lại, sánh vừa ăn, rồi cho vài giọt dầu mè vào và tắt bếp. Dùng nóng với cơm trắng là tuyệt vời nhất.

Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất ngon, dễ làm, giúp bạn chiêu đãi gia đình trong những bữa ăn chay hoặc ăn mặn đều thích hợp, mang lại hương vị lạ miệng và tốt cho sức khỏe.

Súp mai tuyết bào ngư chay là món ăn thanh đạm nhưng lại vô cùng bổ dưỡng với sự kết hợp hoàn hảo của các loại nấm tự nhiên. Nấm tuyết nhĩ, một trong những loại nấm bổ dưỡng, là thành phần chính giúp món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, món súp này không chỉ là món khai vị, mà còn là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức trong những bữa ăn nhẹ. Hãy cùng khám phá công thức món súp này nhé!

Nguyên liệu:

• 2 lít nước dùng nấu từ các nguyên liệu: 100g củ sắn, 200g mướp hương, 1 đoạn cải xá bấu, 100g cà rốt, 200g chân nấm đông cô, 20g nấm rơm khô, 1 đoạn boa rô.
• Nguyên liệu bỏ vào súp: 1 cây nấm mai tuyết nhĩ khô, 50g nấm bào ngư, 50g nấm rơm tươi, 100g bắp mỹ.
• Bột năng hoặc bột bắp tạo độ sánh cho súp.
• Gia vị: hạt nêm chay hoặc muối, đường, bột ngọt tùy ý.
• Tiêu hạt hoặc rau ngò để trang trí.

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu làm nước dùng, nấu xong vớt ra để lấy nước ngọt.
• Bước 2: Ngâm nấm tuyết, sau đó cắt nhỏ. Nấm rơm cắt miếng mỏng, nấm bào ngư xé sợi.
• Bước 3: Pha bột năng với nước lạnh, rồi đổ từ từ vào nồi nước dùng, khuấy đều đến khi súp có độ sánh vừa phải. Sau đó nấu sôi và gia vị sẽ được cho vào sau cùng để món súp giữ được vị ngọt tự nhiên từ nấm và rau củ.
• Bước 4: Thêm nấm vào nồi súp, khi sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn, vớt bọt để nước súp được trong. Cho bắp mỹ vào, đợi sôi lên rồi tắt bếp ngay.
• Bước 5: Múc súp ra tô, có thể rắc tiêu hoặc ngò lên cho thơm.

Món súp này rất dễ làm và chỉ mất khoảng 30 phút, phù hợp để thêm vào thực đơn sáng hoặc khi bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Gỏi nấm đùi gà chay là món ăn tuyệt vời cho người ăn chay, với hương vị đặc biệt từ chanh dây và đậu hũ chiên giòn. Cộng thêm nấm đùi gà thơm ngọt và rau củ tươi ngon, món gỏi này sẽ đem đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ nhưng đầy hấp dẫn. Hãy thử làm ngay để thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

• 1 cây nấm đùi gà (150g).
• 1/2 củ cà rốt.
• 1 củ hành tây nhỏ.
• 1 miếng đậu hũ chiên.
• Rau răm, đậu phộng rang, ớt trái.
• 3 muỗng nước cốt chanh dây.
• Bánh phồng tôm chay.
• Gia vị: đường, nước mắm chay.

Cách làm:

• Bước 1: Xắt đậu hũ thành lát mỏng, chiên giòn hai mặt. Nấm đùi gà rửa sạch, xắt đôi và luộc với ít muối trong 3 - 5 phút, vớt ra cho vào tô nước đá để giữ độ giòn.
• Bước 2: Xắt cà rốt thành sợi nhỏ, cho vào nồi nước luộc nấm trụng sơ 2 phút, rồi cũng cho vào nước đá để giòn. Hành tây cắt mỏng, ngâm trong nước đá với một ít đường để khử mùi hăng và làm hành giòn hơn.
• Bước 3: Chắt lấy nước cốt chanh dây, cắt nhỏ nấm đùi gà và đậu hũ chiên, cho vào tô trộn đều với các nguyên liệu đã sơ chế.
• Bước 4: Làm nước trộn gỏi bằng cách pha 3 muỗng nước cốt chanh dây, 4 muỗng đường, và 3 muỗng nước mắm chay. Thêm ớt trái xắt nhỏ và khuấy đều cho đường tan hết.
• Bước 5: Trộn tất cả nguyên liệu vào một tô lớn cùng nước sốt, rắc rau răm và đậu phộng lên trên. Dùng chung với bánh phồng tôm chay cho thêm phần hấp dẫn.

Món gỏi nấm đùi gà chay này không chỉ ngon mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai ăn kiêng hay ăn chay. Cách làm đơn giản, hương vị tươi mới, là món khai vị lý tưởng cho các bữa tiệc hoặc ăn hàng ngày.

Dừa ấp nấm cà ri xanh là một món ăn chay độc đáo, hòa quyện giữa hương vị cay nhẹ của cà ri Thái và độ béo ngậy của nước cốt dừa. Được chế biến từ nhiều loại nấm tươi ngon và khoai lang ngọt bùi, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Mỗi miếng ăn như một khám phá mới về sự hòa hợp giữa các nguyên liệu thiên nhiên.

Nguyên liệu:

• Sốt cà ri xanh 30g.
• Nước cốt dừa 200g.
• Nấm đông cô 80g.
• Nấm linh chi trắng 80g.
• Nấm linh chi nâu 80g.
• Nấm đùi gà 80g.
• Nấm rơm 80g.
• Khoai lang 80g.
• Đậu Hà Lan 80g.
• Boa rô 15g.
• Gừng 5g.
• Lá chanh 5g.
• Dầu ăn 1 muỗng canh (dầu thực vật).
• Hạt nêm Knorr 2 muỗng canh (hạt nêm Nấm hương chay).
• Đường trắng 3 muỗng canh.

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nấm và khoai lang, rửa sạch nấm và luộc khoai lang để giữ độ giòn. Nấm và khoai lang sau khi chế biến xong cho vào tô riêng.
• Bước 2: Xào khoai lang và nấm đùi gà với hành boa rô băm, thêm gia vị cho vừa ăn. Trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
• Bước 3: Pha sốt cà ri xanh, kết hợp với nước cốt dừa và gia vị để tạo thành nước sốt đậm đà.
• Bước 4: Đặt hỗn hợp nấm, khoai lang và đậu Hà Lan vào trái dừa, đổ nước sốt cà ri lên trên và rắc lá chanh thái sợi.
• Bước 5: Hấp dừa trong 30 phút cho chín. Món ăn đã sẵn sàng thưởng thức.

Dừa ấp nấm cà ri xanh là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn chay.

Nấm kim châm là một loại nấm không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, có tác dụng tích cực trong việc hỗ trợ sức khỏe, đặc biệt là trong việc điều trị các bệnh lý liên quan đến huyết áp và xơ vữa động mạch. Một trong những món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn từ nấm kim châm chính là nấm kim châm hấp nước tương, món ăn này đã trở thành một lựa chọn quen thuộc trong bữa ăn chay của nhiều gia đình.

Nguyên liệu:

• 2 gói nấm kim châm (tuỳ theo số lượng người ăn).
• Hành tươi.
• 1 quả ớt nhỏ.
• Gia vị: sa tế, muối.

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nấm kim châm, cắt bỏ phần chân và xé nhỏ, sau đó rửa sạch, vắt khô và để ráo.
• Bước 2: Đặt nấm vào đĩa, thêm 2 thìa cafe nước tương, 1 quả ớt sừng băm nhỏ và 1 thìa cafe sa tế, trộn đều và ướp trong 10 phút trước khi cho vào hấp.
• Bước 3: Hấp nấm trong khoảng 10 phút cho đến khi nấm chín, sau đó rắc hành tươi băm nhỏ lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.

Món nấm kim châm hấp nước tương mang lại sự kết hợp hoàn hảo giữa độ ngọt tự nhiên và giòn của nấm, không cần quá nhiều gia vị nhưng vẫn tạo ra một hương vị đậm đà. Đây sẽ là một lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình thêm phần phong phú và hấp dẫn.

Chúng tôi xin giới thiệu một món pate chay độc đáo được chế biến từ nấm, mang đậm hương vị tự nhiên của nấm ngọt, đậm đà và rất dễ ăn. Món pate nấm chay này không chỉ hấp dẫn mà còn rất tiện lợi khi kết hợp với bánh mì, tạo nên một món ăn tuyệt vời cho bữa sáng. Đặc biệt, món này còn có thể được bảo quản lâu dài, giúp bạn dễ dàng dự trữ để dùng dần trong những ngày bận rộn.

Nguyên liệu:

• Nấm bào ngư, nấm rơm, nấm đùi gà,...
• 2-3 miếng đậu hủ trắng.
• 50g bột đậu đỏ, bột đậu đen.
• Tỏi tây và gia vị nêm, bơ.

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch nấm, cắt bỏ gốc, ngâm trong nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước. Sau đó, băm nhuyễn nấm và đậu hủ trắng cũng bóp nhuyễn.
• Bước 2: Cho nấm và đậu hủ đã nhuyễn vào tô, thêm gia vị như đường và muối, ướp trong 10-15 phút. Phi thơm tỏi tây rồi cho hỗn hợp vào xào. Khi hỗn hợp đã cạn nước, thêm bột đậu đen, bột đậu đỏ và bơ vào đảo đều cho đến khi chín. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng.
• Bước 3: Thoa bơ lên khuôn, cho hỗn hợp vào và nén thật chặt. Hấp cách thủy trong 15-20 phút, để nguội và cho vào tủ lạnh. Sau 20 phút, bạn có thể thưởng thức món pate nấm chay thơm ngon, đậm đà này.

Hy vọng với công thức này, bạn sẽ thành công với món pate nấm chay và có một bữa sáng tiện lợi cho gia đình.

Nấm bào ngư và nấm rơm không chỉ là những nguyên liệu quen thuộc mà còn chứa đầy dinh dưỡng, góp phần mang đến những món ăn chay ngon miệng và bổ dưỡng. Trong đó, nấm hấp sả là một trong những món ăn đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn, hương thơm của sả kết hợp với độ ngọt tự nhiên của nấm chắc chắn sẽ làm bạn yêu thích. Món này cũng rất dễ chế biến và hoàn toàn thích hợp cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu:

• Nấm bào ngư, nấm rơm.
• Sả, lá chanh non.
• Chanh tươi, muối, tiêu.

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Ngâm nấm qua nước sôi để nấm mềm, sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng rồi tiếp tục rửa lại với nước lạnh và để ráo. Sả cắt bỏ gốc, đập dập, cắt khúc dài khoảng 5cm. Lá chanh non rửa sạch và để ráo.
• Bước 2: Sử dụng nồi đất hoặc nồi inox dày, xếp sả và lá chanh vào đáy nồi rồi đặt các loại nấm lên trên. Nêm gia vị tùy theo khẩu vị, có thể thêm một chút muối và tiêu.
• Bước 3: Đổ 200ml nước vào nồi, đậy vung kín và đun trên lửa vừa cho đến khi nước sôi. Sau đó dùng đũa xóc đều các nguyên liệu trong nồi rồi tắt bếp. Nêm gia vị với muối, bột ngọt, tiêu và 2 thìa nước cốt chanh để ăn kèm với món nấm hấp sả.

Đây là cách làm đơn giản và dễ dàng để có một món nấm hấp sả ngon ngọt tự nhiên. Hy vọng bạn sẽ thử và thêm vào thực đơn gia đình mình.

Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại khô bò kém chất lượng, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, trong khi khô bò thật lại có giá khá cao. Vì lý do này, nhiều bà nội trợ đã sáng tạo ra món khô bò chay từ chân nấm hương, không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn, rất phù hợp cho những người ăn chay hoặc muốn đổi khẩu vị. Món ăn này giữ được hương vị đậm đà, khó lòng phân biệt với khô bò thật.

Nguyên liệu:

• 200g chân nấm hương khô.
• 2 gói ngũ vị hương.
• 3 cây sả, tương ớt, ớt bột, ớt tươi.
• Gia vị: bột nêm chay, mắm, muối, đường, dầu ăn.

Cách làm:

• Bước 1: Chọn chân nấm hương đúng chuẩn, có màu trắng sáng, mập mạp và hương thơm đặc trưng. Rửa sạch chân nấm, ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng, sau đó đun sôi 5 phút và vớt ra để nguội. Vắt kiệt nước, tước thành sợi nhỏ rồi giã tơi.
• Bước 2: Sả bỏ gốc, bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập và tước thành sợi nhỏ.
• Bước 3: Pha hỗn hợp gia vị với đường, bột ngọt, nước mắm ngon và sả, rồi cho chân nấm vào ướp. Nêm gia vị cho vừa miệng, thêm ớt bột và ngũ vị hương.
• Bước 4: Trộn đều gia vị và ướp trong khoảng 1 giờ. Sau đó, phi sả với dầu ăn cho thơm, rồi trút chân nấm vào xào cho săn lại.

Món khô bò chay từ nấm hương này không chỉ dễ làm mà còn thơm ngon, giòn dai, rất thích hợp để đổi bữa cho gia đình trong những ngày chay.

Món nấm mối đen hấp giấy bạc là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt thanh tự nhiên của nấm mối đen và hương vị đậm đà từ các nguyên liệu khác, tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Nấm mối đen có chất dinh dưỡng phong phú, không hề thua kém nấm mối trắng, lại được trồng theo phương pháp hữu cơ, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này ngay nhé!

Nguyên liệu:

• 200g nấm mối đen tươi.
• 3 miếng đậu hũ non.
• 1 chùm tiêu xanh, rau củ (cà rốt, bí xanh, cải bẹ xanh,…).
• 1 miếng giấy bạc, nước tương chay, hạt nêm chay, đường, ớt, ngò, dầu ăn.

Cách làm:

• Bước 1: Cắt đậu hũ non và rau củ thành hình khối vừa ăn. Rửa sạch nấm và để ráo nước.
• Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho các loại rau củ vào xào sơ qua. Tiếp theo, nêm nước tương chay, hạt nêm, đường theo khẩu vị, rồi cho nấm mối vào và trộn đều, tắt bếp.
• Bước 3: Xếp hỗn hợp lên giấy bạc, cuộn lại và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong 20 phút. Sau khi lấy ra, rắc ngò và tiêu xanh lên trên và thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

Món hấp này giữ trọn vẹn hương vị ngọt thanh tự nhiên của nấm mối đen, đồng thời lượng nước ngọt từ nấm cũng giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng trong quá trình hấp.

Dù bạn không phải là tín đồ của các món ăn chay, nhưng món nem nấm chay này chắc chắn sẽ khiến bạn phải bất ngờ. Nấm, nguyên liệu chính của món ăn, mang đến hương vị béo ngậy, mềm mịn, đặc biệt cung cấp một lượng protein dồi dào, đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Hãy thử ngay công thức này để trải nghiệm một món ăn thú vị!

Nguyên liệu:

• Các loại nấm: nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ, nấm hương khô.
• Giá đỗ: 100g.
• Bánh đa nem.
• Gia vị: muối, chanh, mắm chay, dầu ăn, hạt tiêu.

Cách làm:

• Bước 1: Bạn có thể chọn bất kỳ loại nấm nào như nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ, hay nấm hương tươi để tạo nên hương vị thơm ngon. Nấm mua về cần cắt bỏ chân, rửa sạch và thái nhuyễn.
• Bước 2: Trộn đều nấm đã cắt nhuyễn với giá đỗ, gia vị rồi xóc đều.
• Bước 3: Bánh đa nem tùy loại, có loại cần nhúng qua nước ấm pha chút chanh để bánh giòn hơn, có loại có thể cuốn trực tiếp. Cho nhân nấm vào giữa bánh, gấp hai mép lại rồi cuốn từ trên xuống dưới.
• Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì thả nem vào chiên trên lửa vừa. Thỉnh thoảng lật nem để nem không bị vỡ, chiên đến khi nem vàng đều thì vớt ra, có thể để trên giấy thấm dầu.
• Bước 5: Pha nước chấm: cho mắm vào bát, thêm nước, đường, giấm, khuấy đều đến khi đạt độ chua ngọt vừa ý. Thêm chút nước cốt chanh, tỏi, ớt băm nhỏ rồi khuấy đều, nếu ăn chay, thay mắm thường bằng mắm chay.

Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món nem nấm chay này để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình mình.

Trong danh sách các món ăn chay từ nấm, nấm rơm là một nguyên liệu không thể thiếu. Không chỉ phổ biến, dễ tìm, mà còn rất bổ dưỡng và hợp túi tiền. Khi kết hợp nấm rơm với nước tương và các gia vị cơ bản, bạn sẽ có ngay một món ăn đầy hương vị. Hãy thử ngay món Nấm rơm kho nước tương này để cảm nhận sự tinh tế và hấp dẫn!

Nguyên liệu:

• 500g nấm rơm búp.
• 2 thìa dầu ăn thực vật.
• Gia vị các loại: nước tương, muối, hạt tiêu, đường, bột ngọt và hạt nêm chay.

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch nấm rơm búp, ngâm trong nước muối loãng 10 phút. Sau đó vớt nấm ra, để ráo nước và cắt đôi. Ướp nấm với 1 thìa canh nước tương, nửa thìa bột nêm chay, để yên 10 phút cho gia vị ngấm đều.
• Bước 2: Sau khi nấm đã thấm gia vị, cho vào niêu đất. Thêm nước lọc vừa đủ, rồi cho thêm nước tương và muối sao cho vừa khẩu vị.
• Bước 3: Đun nấm trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp trong nồi sệt lại, sau đó cho dầu ăn và tiêu vào, trộn đều và tắt bếp. Múc ra dùng kèm cơm nóng.

Món nấm rơm kho nước tương theo công thức này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng với hương vị đặc biệt của nó.

Được ví như "lộc trời ban", nấm mối luôn là lựa chọn yêu thích trên thị trường nhờ vào sự quý hiếm và những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Nấm mối không chỉ mang hương vị nhẹ nhàng, ngọt thanh hoàn toàn tự nhiên mà còn có thể chế biến rất dễ dàng. Một đĩa nấm mối hấp cùng sả đơn giản có thể làm ấm lòng mọi gia đình trong những ngày mưa.

Nguyên liệu:

• 0,5kg nấm mối.
• Gạo ngon.
• Boa rô, rau ngò thơm.
• Hạt tiêu xay nhuyễn.
• Gia vị hạt nêm chay.

Cách làm:

• Bước 1: Nấm mối cạo rửa sạch với muối, để ráo. Vo gạo sạch, sau đó cho vào nồi nấu cháo.
• Bước 2: Đun nóng chảo, phi thơm boa rô, cho nấm vào xào. Nêm 2 thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ đường, xào nhanh tay.
• Bước 3: Khi nấm đã chín, cho vào nồi cháo và nêm gia vị cho vừa ăn.
• Bước 4: Tắt bếp, rắc rau ngò và hạt tiêu lên trên.

Với món cháo nấm mối, bạn không cần thịt, chỉ cần nấm mối cũng đủ giúp món ăn thơm ngon và đủ dưỡng chất. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai ăn chay hoặc đang tìm kiếm thực đơn thanh đạm mà đầy đủ dưỡng chất.