Khám Phá 7 Quán Bánh Đúc Nộm Ngon Nhất Hà Nội

08/06/2025

Nội dung bài viết

1. Bánh Đúc Nóng & Miến Trộn - Lê Ngọc Hân

Mỗi lần đến Hà Nội, tôi không thể không ghé quán quen này. Bánh Đúc Nóng & Miến Trộn - Lê Ngọc Hân tuy không nằm ngay trên mặt đường, nhưng khi bạn vào ngõ 8B, chỉ cần đi thêm khoảng 30m nữa là sẽ thấy quán. Vì ngõ khá hẹp, bạn phải gửi xe ngoài và quán sẽ có người trông xe miễn phí.
Quán Bánh Đúc Nóng & Miến Trộn - Lê Ngọc Hân đã có hơn 30 năm tuổi đời, bánh đúc ở đây luôn được làm rất kỹ lưỡng, bánh mềm, dẻo và nước chan thơm ngon, ngọt ngào. Thịt băm và mộc nhĩ tươi ngon, đậm đà vừa miệng. Các miếng đậu được chiên vàng giòn, hành phi giòn rụm và có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn. Một điểm đặc biệt nữa là bánh đúc ở đây không có hành khô như các quán khác mà dùng hành tươi, rất tươi và thơm. Nước chan đậm đà nhưng không quá mặn, bánh luôn giữ được độ dẻo, không bị bở. Ngoài bánh đúc nóng, quán còn phục vụ các món bún ốc và miến trộn rất ngon, lần sau tôi sẽ viết bài khác về những món này.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: Ngõ 8B Lê Ngọc Hân, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Điện thoại: 0348 380 313
Giờ mở cửa: 10:00 - 21:00

Bánh Đúc Nóng & Miến Trộn - Lê Ngọc Hân

2. Bánh Đúc Nóng - Trung Tự

Quán Bánh Đúc Nóng - Trung Tự không chỉ nổi tiếng với món bánh đúc nóng, mà còn có các loại chè đỗ cực kỳ hấp dẫn! Đây là một trong những địa chỉ được yêu thích bởi hương vị bánh đúc đậm đà, bánh dẻo quánh cùng với thịt băm mộc nhĩ thơm ngon. Tuy nhiên, quán không phục vụ đậu rán như một số nơi khác. Quán mở cửa từ 14h chiều nhưng chỉ trong vài tiếng đồng hồ, bánh đúc ở đây đã hết sạch. Tuy nhiên, dù có hết bánh, vẫn có rất nhiều khách đứng chờ.
Bánh đúc nóng tại quán luôn được bê ra bát, bốc hơi nghi ngút, với lớp bánh mềm mịn, thịt băm xào mộc nhĩ, hành khô thơm phức và nước dùng ngọt thanh, tất cả hòa quyện với nhau tạo thành một món ăn hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày se lạnh. Quán đã tồn tại lâu năm và luôn thu hút những khách quen từ thời gian đầu mở cửa. Hãy đến để thưởng thức một bát bánh đúc nóng hổi và cảm nhận trọn vẹn hương vị Hà Nội nhé!

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 103 B5 Trung Tự, Quận Đống Đa, Hà Nội
Điện thoại: 0936 990 068
Giờ mở cửa: 10:00 - 20:00

Bánh Đúc Nóng - Trung Tự

3. Bánh Đúc Nộm Là Món Ăn Gì?

Bánh đúc nộm là món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở miền Bắc. Món ăn này xuất phát từ các làng quê và dần dần trở thành món ăn vặt yêu thích trong những khu phố xứ Hà Nội.

Món bánh đúc nộm là sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh đúc (được làm từ bột gạo hoặc bột ngô) và nộm (gỏi), thường là nộm rau muống, giá đỗ hay các loại rau sống khác. Bánh đúc nộm thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và có thể bổ sung thêm đậu phụ rán, thịt băm hoặc lạc rang để tăng thêm phần hấp dẫn.

Sự giản dị và dễ làm của món ăn này, cùng với nguyên liệu dễ tìm, đã làm cho bánh đúc nộm trở thành món ăn dân dã, dễ chịu, rất thích hợp cho những ngày hè oi ả.

4. Cách Làm Bánh Đúc Nộm Đơn Giản Nhất

Dưới đây là cách làm bánh đúc nộm đơn giản mà bạn có thể thử:

Nguyên liệu:
- Phần bánh đúc: 200g bột gạo; 50g bột năng; 600ml nước; 1/2 thìa cà phê muối; 1/2 thìa cà phê đường; 1/2 thìa cà phê dầu ăn.
- Phần nộm: Rau muống hoặc rau cần tươi; Giá đỗ; Lạc rang; Đậu phụ rán (tuỳ chọn); Thịt băm (tuỳ chọn); Hành phi.
- Phần nước mắm chua ngọt: 4 thìa nước mắm; 2 thìa đường; 1 thìa dấm hoặc nước cốt chanh; 100ml nước; Tỏi băm; Ớt băm.
Cách làm:
- Bánh đúc: Trộn bột gạo và bột năng với nước, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Thêm muối, đường và dầu ăn, khuấy đều. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để bột không bị vón cục. Khi bột đặc lại và trong suốt, tắt bếp. Đổ bánh đúc vào khuôn hoặc chảo, dàn đều và để nguội. Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn.
- Nộm: Rửa sạch rau muống hoặc rau cần, giá đỗ. Chần qua nước sôi để rau mềm, rồi để ráo. Trộn rau với lạc rang, đậu phụ rán và thịt băm (nếu dùng).
- Nước mắm chua ngọt: Hòa tan đường với nước, sau đó thêm nước mắm, dấm (hoặc nước cốt chanh), tỏi băm và ớt băm. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
Hoàn thành: Xếp bánh đúc đã cắt ra đĩa, đặt phần nộm lên trên. Rưới nước mắm chua ngọt lên và trộn đều. Bạn có thể thêm hành phi để món ăn thêm phần thơm ngon.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

5. Bánh Đúc Nộm Hàng Bè

Bánh đúc nộm, một phiên bản hấp dẫn khác của món bánh đúc, đã trở thành món ăn yêu thích của giới trẻ Hà Nội. Dù chỉ là một quán nhỏ nằm ở phố Hàng Bè, với không gian khiêm tốn chỉ đủ cho vài chiếc ghế nhựa, nhưng nhờ vào món ăn độc đáo và ngon miệng, quán lúc nào cũng đông khách. Quán phục vụ cả bánh đúc nóng và bánh đúc nộm. Bánh đúc nộm ở đây có độ mềm mịn, dai dai, phủ trên lớp giá đỗ và lạc rang, cộng thêm chút ớt để tạo nên sự cân bằng vị, giúp bạn ăn hết cả bát mà không thấy ngán.
Trong những ngày hè oi ả, được thưởng thức bát bánh đúc nộm mát lạnh, với nước chan ngọt thanh hơi mặn, cùng vị béo bùi của lạc rang, thật sự rất thú vị. Tuy nhiên, không gian quán khá chật hẹp và nằm ở khu phố cổ, nên bạn khó lòng ngồi thư thả vừa ăn, vừa ngắm phố phường. Bánh đúc nộm là sự kết hợp giữa bánh đúc lạc cắt nhỏ, giá đỗ trụng, rồi xếp lên bát, sau đó chan nước nộm thanh đạm, bùi bùi, cùng với rau thơm như hoa chuối, tía tô…

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 28 Hàng Bè, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Điện thoại: 0842 425 859
Giờ mở cửa: 07:30 – 19:30

Bánh Đúc Nộm Hàng Bè

6. Bánh Đúc Nộm Châu Long

Bánh đúc nộm là món ăn dân dã quen thuộc, nhưng không phải lúc nào cũng dễ dàng tìm được những địa chỉ bán đúng chất. Tuy nhiên, những quán bánh đúc lâu năm như ở Châu Long vẫn luôn được các tín đồ yêu thích. Quán nằm trên phố Châu Long, cách chợ chỉ vài bước chân nhưng lại khá khiêm tốn, với biển hiệu nhỏ, dễ khiến người qua đường bỏ lỡ nếu không chú ý kỹ.
Quán phục vụ cả bánh đúc nóng và bánh đúc nộm, mỗi món đều có hương vị đặc trưng riêng. Bánh đúc nóng với bột dẻo thơm, nước mắm đậm đà và thịt băm nhiều. Còn bánh đúc nộm thì đầy ắp sợi bánh đúc nhỏ xắt, giá trụng, ăn cùng nước lạc vừng bùi béo. Đặc biệt, quán còn chuẩn bị một chiếc rổ rau xanh tươi mát, với các loại kinh giới, ngổ, và rau chuối thái mỏng, tạo nên hương vị thanh mát rất thích hợp cho những ngày hè nóng nực. Bánh đúc Châu Long đã tồn tại hơn 12 năm, với mức giá cực kỳ phải chăng, chỉ từ 10 đến 15 nghìn đồng một bát. Ngoài bánh đúc, mùa đông quán còn có chè sắn cũng rất được ưa chuộng.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 11 Châu Long, Quận Ba Đình, Hà Nội

Tô bánh đúc nộm Châu Long

Bánh Đúc Nộm Châu Long

7. Món Ngon Quà Chiều

Món Ngon Quà Chiều phục vụ hai loại bánh đúc đặc biệt: bánh đúc nóng và bánh đúc nguội. Bánh đúc nóng với lớp bột mềm mịn, không hề dính răng, ăn kèm thịt băm xào nấm nhĩ, đậu xanh, hành phi, và nước mắm, tạo nên một món ăn vừa đầy đặn, vừa quyến rũ. Hương vị thơm ngon của bánh đúc hòa quyện với sự ngọt ngào của thịt băm, tạo ra một món ăn hoàn hảo không thể chối từ. Phần nhân đầy đủ và đậm đà từ thịt băm, đậu xanh và hành phi khiến chén bánh thêm phần hấp dẫn.
Bánh đúc nguội lại mang đến một cảm giác thanh tao, với vị bùi bùi của đậu phộng hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ của gạo, chấm kèm tương bần hoặc nước mắm, tùy theo sở thích mỗi người. Đây là một món ăn dân dã, nhẹ nhàng nhưng đầy tinh tế, mang lại cảm giác bình yên cho người thưởng thức. Đừng quên ghé qua Món Ngon Quà Chiều để trải nghiệm bát bánh đúc nóng hổi thơm lừng nhé!

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 375 Trường Chinh, Quận Thanh Xuân, Hà Nội
Điện thoại: 024 3994 6228
Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00