Khám phá những món đặc sản độc đáo của Bình Dương mà bạn nhất định phải thử khi ghé thăm vùng đất này.

Chắc chắn những ai đã từng đến chợ Búng đều không thể quên được hương vị đặc biệt của món bánh bèo bì Bình Dương, một thương hiệu ẩm thực nổi tiếng đã tồn tại nhiều năm. Quán bánh bèo bì ngon nhất tại đây nằm ngay trên xã An Thạnh, gần quốc lộ 13 và chợ Búng, với hai tên tuổi lâu đời là Ngọc Hương và Mỹ Liên. Điểm đặc biệt của bánh bèo bì là phần bì làm từ thịt và da heo được rang vàng, trộn với thính và gia vị tạo nên mùi thơm đặc trưng. Thịt heo được chọn kỹ, rang vàng rồi hầm trong nước dừa, tạo nên sự mềm mại và ngọt ngào khó quên.

Không chỉ vậy, nước mắm dùng cho bánh bèo bì Bình Dương cũng là một yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị tuyệt hảo. Nước mắm phải là nguyên chất, được nấu trên lửa nhỏ cùng đường và giấm cho đến khi nước mắm trong và thơm lừng. Khi thưởng thức, thực khách chỉ cần rưới nước mắm lên bánh bèo để có được một trải nghiệm đầy hấp dẫn. Bánh bèo bì ở Bình Dương tuy đơn giản, nhưng lại khó tìm thấy hương vị tương tự ở những nơi khác, đặc biệt là ở Sài Gòn. Ngoài bánh bèo bì, thực khách cũng có thể thử thêm các món ăn khác như bún bì, bì cuốn, chả giò hay nem chua, tất cả đều rất ngon miệng.

Bình Dương là vùng đất với nhiều món ăn đặc sắc làm mê đắm lòng du khách, và một trong những món không thể bỏ qua là bò nướng ngói. Món ăn này có hương vị riêng biệt, hấp dẫn từ cách chế biến độc đáo. Thịt bò được bọc lớp mỡ chài trước khi nướng, mang đến sự ngậy ngọt, mềm mịn, không hề khô hay dai. Đây là món ăn được nhiều người sành ăn yêu thích và ví như người anh em của món mỡ chài Sài Gòn. Bò nướng ngói Bình Dương không có các gia vị phụ, chỉ đơn giản là thịt bò tươi cuốn cùng mỡ chài, tạo nên một sự hòa quyện hương vị đặc trưng, khó tìm thấy ở nơi khác.

Món bò nướng ngói đặc biệt bởi thịt bò được nướng bằng ngói nung nóng, giữ được mùi thơm tự nhiên và hương vị đậm đà. Đây cũng là món ăn bổ dưỡng, giàu chất sắt rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ và bà bầu. Món ăn này không thể thiếu bánh tráng và rau thơm để cuốn. Các loại rau như tía tô, ngải cứu, chuối chát, khế chua và dưa leo sẽ tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt của thịt bò, vị chát của chuối, vị tê của ngải cứu và mùi thơm hấp dẫn của mắm nêm.

Bún tôm Bình Dương nổi bật nhờ một phương pháp chế biến đặc biệt, không giống bất kỳ nơi nào khác. Điểm đặc trưng của món ăn này chính là việc làm bún tươi tại chỗ. Không sử dụng bún mua sẵn, người bán sẽ bắt đầu ép bột gạo và hấp chúng ngay khi có khách đến. Sợi bún nhỏ, mềm mịn và trong suốt, kết hợp với tôm tươi ngon, chắc thịt, ngọt lịm. Món bún tôm này thường được ăn kèm với bánh đa nướng, tạo nên một hương vị hòa quyện vô cùng đặc biệt. Lần đầu thử, bạn có thể chưa cảm nhận hết sự hấp dẫn, nhưng sau vài lần thưởng thức, bạn sẽ khó mà từ chối món ăn này vì sự ngọt ngào của nước dùng và mùi hành thơm lừng.

Điều làm tô bún tôm Bình Dương thêm phần quyến rũ chính là cách chế biến tôm. Tôm sống được giã nhuyễn, sau đó nhúng qua nước sôi để giữ trọn hương vị. Sau đó, bún sẽ được xếp vào tô, rưới nước dùng nóng hổi và thêm một chút tiêu, bột ngọt cùng hành hương. Một tô bún tôm nóng, thơm lừng sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Món ăn này còn được ăn kèm với bánh tráng gạo nướng, khiến hương vị càng thêm phong phú. Bún tôm là một món ăn sáng đầy năng lượng và cũng là một trong những món đặc sản không thể bỏ qua khi đến Bình Dương.

Lái Thiêu không chỉ nổi tiếng với những vườn trái cây trĩu quả mà còn là quê hương của món nem đặc sản lâu đời – Nem Lái Thiêu. Món ăn này đã trở thành thương hiệu của Bình Dương, ghi dấu ấn trong lòng người thưởng thức từ trước đây cho đến nay. Để làm nên món nem đặc trưng này, người dân Lái Thiêu vẫn tuân thủ phương pháp thủ công truyền thống: chọn thịt nạc đùi tươi ngon, bỏ gân mỡ, cắt lát dày, lau khô rồi quết nhuyễn. Sau khi ướp muối, đường, gia vị và bột ngọt, thịt được cuốn thành từng miếng nem hoàn hảo, có vị chua ngọt, bùi và cay, thấm đẫm nơi đầu lưỡi, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.

Điều tạo nên sự khác biệt của nem Lái Thiêu chính là quy trình chế biến tỉ mỉ và công phu. Da heo luộc vừa tới, cắt thành sợi mỏng; mỡ gáy luộc chín, cắt nhỏ và ướp đường cho trong. Tỏi phi với mỡ tạo màu vàng đẹp mắt, rồi mỡ nước được để nguội. Tất cả nguyên liệu được trộn đều, sau đó gói vào lá vông, cuốn lá chuối ngoài cùng, cột chặt lại thành từng xâu. Sau ba ngày, món nem đã lên men thơm ngon, mang đến một hương vị thanh nhẹ, hấp dẫn, đặc biệt khi thưởng thức kèm gia vị như tiêu, tỏi, ớt. Nem Lái Thiêu là món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Bình Dương, một thương hiệu đã làm say lòng biết bao du khách.

Từ giữa tháng 5 đến tháng 8, khi những khu vườn ở Lái Thiêu ngập tràn sắc xanh tươi mơn mởn, là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức những trái măng cụt ngọt ngào, mọng nước – đặc sản của vùng đất Bình Dương. Măng cụt Lái Thiêu nổi bật với hương thơm nhẹ nhàng và vị ngọt thanh tao, là nguyên liệu lý tưởng cho món gỏi độc đáo, kết hợp hoàn hảo cùng thịt gà, tạo nên một đĩa gỏi măng cụt hấp dẫn, đầy tinh tế. Món gỏi này không chỉ đơn giản là sự kết hợp của các nguyên liệu, mà là sự tinh tế trong cách chế biến, từ việc lựa chọn măng cụt tươi ngon, còn xanh vỏ nhưng ruột đã chín, để giữ được độ giòn và vị ngọt thanh, với một chút chua nhẹ nhàng.

Để chế biến món gỏi này, măng cụt phải được cắt thật khéo léo để giữ được độ trắng, giòn và vị tươi ngon. Món gỏi măng cụt mang một hương vị riêng biệt, nhờ vào sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu như thịt ba rọi luộc thái mỏng, tép bạc luộc, gà vườn xé phay, hành tây xắt mỏng, cà rốt bào sợi, đậu phộng rang vàng, rau răm, hành tím phi thơm, và một chút gia vị như đường, muối, bột ngọt. Tất cả được trộn đều và ăn kèm với nước mắm tỏi ớt, bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm, tạo nên một món ăn không thể quên.

Lẩu bò nhúng mắm ruốc là món ăn đậm đà hương vị của vùng đất Bình Dương, dành cho những ai muốn thử một phong vị mới lạ và hấp dẫn. Mắm ruốc là nguyên liệu chính tạo nên sự khác biệt của món lẩu này, với mùi thơm nồng nàn của sả và tóp mỡ giòn tan, hòa quyện trong nước dùng đậm đà, tạo nên một hương vị khó quên. Trong những ngày se lạnh, ngồi quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu này, bạn sẽ cảm nhận được sự ấm áp lan tỏa từ từng ngụm nước lèo nóng hổi, thơm phức.

Để chế biến món lẩu bò nhúng mắm ruốc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như tóp mỡ, sả, ớt, mắm ruốc, thịt ba chỉ, hành tây và một số gia vị như đường, bột ngọt. Nước xương được hầm kỹ, sau đó thêm mắm ruốc và gia vị vào nồi, tạo nên vị mặn mà đặc trưng. Một chút sả băm và ớt bột vừa giúp khử mùi tanh, vừa mang lại hương thơm ngào ngạt. Thịt ba rọi luộc sơ, hành tây cắt lát mỏng, và khi gần ăn, thêm tóp mỡ giòn giòn để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Điểm đặc biệt của món lẩu chính là sự kết hợp hoàn hảo của mắm ruốc và nước lèo thơm nồng, với chút béo ngậy từ tóp mỡ và thịt ba chỉ. Lẩu bò nhúng mắm ruốc được ăn kèm với thịt bò, rau và bún, mang lại một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Mắm ruốc có mùi vị rất đặc trưng, ai đã quen sẽ không thể cưỡng lại được, còn ai chưa thử có thể sẽ cần thời gian để làm quen. Nhưng một khi đã trót mê, bạn sẽ khó mà bỏ qua được món lẩu độc đáo này. Nếu có dịp về Bình Dương, đừng quên thưởng thức món lẩu bò nhúng mắm ruốc để cảm nhận hương vị đặc trưng của vùng đất này.

Bánh khọt Bình Dương, bên cạnh món bánh bèo bì nổi tiếng, cũng là món ăn yêu thích của nhiều du khách. Bánh khọt được làm từ bột gạo hoặc bột sắn, với nhân tôm tươi ngon. Khi chế biến, bánh được chiên giòn, vàng đều, tạo nên lớp vỏ ngoài thơm phức, giòn tan, bên trong là một miếng tôm tươi, to và bắt mắt. Khi ăn, bánh khọt được ăn kèm với rau sống tươi ngon và ớt, cùng với nước mắm chua ngọt, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị. Bánh khọt có một sự đặc biệt là được đổ nóng hổi, vừa ra từ khuôn, luôn đảm bảo độ giòn tan ngay khi đến tay thực khách.

Hương vị bánh khọt Bình Dương khác biệt so với những nơi khác, bởi tôm tươi được sử dụng nguyên vỏ, giúp giữ được độ giòn, và đặc biệt bánh khọt ở đây thường được rắc thêm chà bông thay vì tôm khô như thường thấy. Quá trình đổ bánh được thực hiện liên tục, nên bánh lúc nào cũng nóng hổi, giòn tan và thơm lừng, tròn trịa vàng đều. Một phần bánh khọt đầy đặn, ăn kèm với đu đủ sợi tươi và rau sống sạch sẽ, làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Thực khách cũng có thể gọi thêm món chả quế để ăn kèm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Nếu bạn đến Thủ Dầu Một mà chưa thưởng thức bánh khọt, thì đừng bỏ lỡ món ăn đặc sản này!

Hạt điều không chỉ là món ăn vặt quen thuộc mà còn là một thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, hạt điều có vị ngọt, bùi, tính ấm, giúp bổ dưỡng cơ thể, làm dịu các chứng ho, đau họng và trừ đàm. Món hạt điều chế biến thành nhiều món ngon, trong đó nổi bật nhất là hạt điều rang muối – món ăn mang hương vị bùi bùi, mặn mà, giòn tan và đặc biệt dễ gây nghiện. Bên cạnh đó, hạt điều còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như xơ vữa động mạch, hỗ trợ tiêu hóa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.

Hạt điều rang muối là đặc sản nổi tiếng của Bình Dương. Những hạt điều khi ăn vào sẽ khiến bạn cảm nhận ngay độ béo ngậy, vị ngọt nhẹ cùng sự giòn tan lạ lùng. Đây là món ăn dân dã nhưng lại chứa đựng bao nhiêu giá trị, từ hương vị đến tác dụng tốt cho sức khỏe. Du khách đến Bình Dương thường mua hạt điều rang muối làm quà cho người thân, bạn bè. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự mình đến các vườn điều tại địa phương, lựa chọn những hạt điều tươi ngon rồi tự tay chế biến món ăn yêu thích này. Điều này không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn giúp bạn có trải nghiệm thú vị trong chuyến du lịch.

Gà quay xôi phồng là món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của Bình Dương, được nhiều thực khách yêu thích khi đến thăm vùng đất này. Những miếng xôi phồng tròn đầy, ruột rỗng, vàng óng ánh với mùi thơm ngào ngạt luôn là điểm thu hút mạnh mẽ, khiến người ta không thể rời mắt. Loại xôi này có thể chế biến từ nhiều nguyên liệu như xôi đậu đen, xôi đậu xanh, xôi gấc, hay xôi cúc – tất cả đều hòa quyện hoàn hảo với những hạt gạo nếp dẻo thơm. Khi xôi được chiên vàng giòn, bóng bẩy, được bày cạnh những miếng gà quay vàng ươm, thơm nức, béo ngậy thì khó ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của nó.

Sau khi chiên, xôi phồng được đặt lên đĩa, những miếng gà quay thơm phức được xếp bên cạnh, tạo nên một bức tranh màu sắc hấp dẫn, khiến ai nhìn vào cũng không thể cưỡng lại. Món ăn này mang đậm nét đặc trưng của Bình Dương, là sự kết hợp hài hòa giữa món xôi phồng chiên giòn và gà quay đậm đà, rất khác biệt so với món xôi gà luộc phổ biến ở miền Bắc. Để món ăn thêm phần đậm đà, bạn có thể thưởng thức cùng nước mắm tỏi ớt và một ít rau sống tươi ngon. Món ăn này rất thích hợp vào những ngày mưa se lạnh, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị giòn của xôi phồng và gà quay béo ngậy, ngon không thể tả.

Vườn trái cây Lái Thiêu, tọa lạc bên bờ sông Sài Gòn, chỉ cách thị xã Thủ Dầu Một khoảng 10km về phía Nam, là một địa danh nổi tiếng với những vườn cây trĩu quả và hương vị ngọt ngào của trái cây nhiệt đới. Đây là một điểm đến yêu thích của du khách, nơi bạn có thể thoải mái tham quan những khu vườn bạt ngàn với đủ loại trái cây đặc trưng của miền nhiệt đới như chôm chôm, sầu riêng, bòn bon, mít tố nữ... Bạn có thể thưởng thức trái cây tươi ngon ngay trên cây, hoặc mua về làm quà cho người thân yêu.

Tháng 5 đến tháng 8 hàng năm là mùa trái cây Lái Thiêu chín rộ. Đây là thời gian lý tưởng để du khách tham gia các hoạt động dã ngoại và thưởng thức các loại trái cây như măng cụt, sầu riêng, chôm chôm, vú sữa và mít tố nữ. Ngoài việc thưởng thức trái cây, du khách còn có thể trải nghiệm cảm giác dạo chơi trên những con thuyền nhỏ, ngắm nhìn vẻ đẹp của vườn cây ven sông Sài Gòn. Với không gian yên bình, chỉ cách TP. HCM chưa đầy 20 km, Lái Thiêu thực sự là điểm đến lý tưởng cho các chuyến dã ngoại, đặc biệt là vào dịp hè, khi vườn trái cây vào mùa chín, thu hút không chỉ thanh niên mà còn cả những sinh viên và học sinh tìm đến.