Top 10 Đặc Sản Nổi Bật của Vĩnh Phúc

Đến với Tam Đảo, bạn sẽ không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp nguyên sơ của thiên nhiên mà còn có cơ hội thưởng thức món su su nổi tiếng. Với điều kiện khí hậu lý tưởng, Tam Đảo trở thành vùng đất sản xuất su su lớn nhất Vĩnh Phúc.

Chẳng khó để tìm thấy những gánh su su xanh tươi, hấp dẫn tại các chợ hay các món ăn chế biến từ su su như su su luộc, su su xào hay quả su su luộc, đều rất được ưa chuộng ở các nhà hàng. Su su Tam Đảo có hương vị ngọt ngào, thanh mát, mang đậm hơi thở của núi rừng, là đặc sản mà ai đã thử qua đều không thể quên.

Hãy một lần ghé thăm huyện Vĩnh Tường, Vĩnh Phúc, sau khi chiêm ngưỡng những bãi cát mịn kéo dài đến chân trời, tắm mình trong làn nước hồ Vực trong vắt, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món bánh trùng mật mía đặc biệt nơi đây. Đây là một món ăn truyền thống của người dân Vĩnh Tường, được làm từ những nguyên liệu giản dị nhưng đầy tinh túy.

Bánh được chế biến từ bột gạo nếp thơm ngon, không tạp chất, hòa quyện cùng mật mía nguyên chất của làng Tân An - nơi nổi tiếng với nghề làm mật lâu đời. Mật mía sánh đặc, có hương thơm nồng nàn của mía nướng, với màu đỏ đậm hấp dẫn, tạo nên một món bánh không chỉ ngon mà còn đầy ắp hương vị đặc trưng của vùng đất này. Chắc chắn, chỉ khi được chứng kiến trực tiếp cách làm bánh và nếm thử món bánh trùng mật mía Vĩnh Tường, bạn mới cảm nhận hết được hương vị độc đáo của nó.

Rượu Dừa Tiên Tửu Ngọc Hoa là một đặc sản nổi bật của vùng đất Yên Lạc, Vĩnh Phúc, mang đậm hương vị đặc trưng và tên gọi dễ nhớ. Giữa vô vàn loại rượu ngon hiện nay, rượu dừa Tiên Tửu Ngọc Hoa vẫn giữ vững vị trí đặc biệt trong lòng người yêu thích nhờ vào hương thơm tươi mát của dừa và vị ngọt nhẹ dễ chịu khi thưởng thức.

Chai rượu này không chỉ đơn thuần là một thức uống, mà là một món quà đầy ý nghĩa mà mỗi du khách đến Yên Lạc không thể bỏ qua. Khi mở nắp, mùi thơm của dừa sẽ ngay lập tức lan tỏa, khi nếm thử, người uống sẽ cảm nhận được sự ngọt ngào, thanh thoát, khiến họ khó có thể quên.

Đối với người dân Tây Đình, bánh gio không phải là món ăn để bán mà là món quà truyền thống chỉ dành để biếu tặng hoặc thưởng thức vào dịp Tết. Nếu có dịp về làng Tây Đình vào những ngày Tết, đừng bỏ lỡ cơ hội thử món bánh gio mang đậm hương vị đặc biệt của nơi đây.

Về xã Tam Hợp, huyện Bình Xuyên, Vĩnh Phúc, bạn sẽ được nghe kể về món bánh gio nức tiếng nơi đây. Dù bánh gio có mặt ở nhiều nơi, nhưng bánh gio Tây Đình vẫn đặc biệt hơn cả nhờ vào cách chọn nguyên liệu và quy trình làm bánh tỉ mỉ. Được làm từ nguyên liệu tự nhiên trong vườn nhà, mỗi chiếc bánh gio phải trải qua một quy trình chế biến rất công phu. Bánh gio được người dân nơi đây gọi là “bánh nắng” vì phải được luộc liên tục trong ba giờ đồng hồ để đạt được độ rền, mềm, trong suốt như mật ong. Khi ăn, bánh được cắt thành khoanh nhỏ và chấm với chút mật ong, tạo nên một hương vị thơm ngon, khó quên. Một điều đặc biệt là trong suốt quá trình làm bánh, người dân tuyệt đối tránh dùng dầu mỡ, để bánh giữ được độ ngon đặc trưng nhất.

Chè kho Tứ Yên là món ăn dân dã nổi tiếng từ thế kỷ thứ 6, từng là món ăn yêu thích của các chiến binh dưới triều đại vua Lý Nam Đế. Dù đã xuất hiện từ lâu, món chè kho Tứ Yên vẫn là một món quà tinh túy của vùng đất Tứ Yên, Lập Thạch, Vĩnh Phúc, thu hút không chỉ người dân địa phương mà còn cả du khách thập phương.

Từng miếng chè kho mềm mại, mịn màng như nhung, mang đậm hương đậu xanh và bưởi tươi, được xếp gọn gàng trên đĩa, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự thanh ngọt dịu dàng của chè, thêm chút vị cay nhẹ của gừng, tạo nên một hương vị hài hòa, dễ ăn mà không hề ngán.

Bò tái kiến đốt là món ăn độc đáo và lạ miệng của Vĩnh Phúc, khiến không ít du khách tò mò khi nghe tên. Người dân nơi đây chọn những miếng thịt bò tươi ngon, nặng từ 1-2kg, rồi đặt chúng vào ổ kiến trên những cây lớn. Sau khi đánh thức lũ kiến ra khỏi tổ, chúng sẽ bâu vào thịt và đốt chúng, tạo nên hương vị đặc biệt. Sau khi thịt bò được rửa sạch bằng nước muối pha loãng, người ta sẽ nướng trên bếp than hồng cho đến khi thịt chín vàng, thơm phức.

Hương vị của món bò tái kiến đốt rất đa dạng, bởi mỗi loại kiến mang đến một hương vị khác nhau: kiến vống đỏ có mùi thơm chua dịu, kiến vống đen có hương thơm nồng, trong khi kiến bồ nọt lại mang chút vị cay ngọt. Món ăn này không chỉ nổi tiếng với sự đặc sắc trong hương vị mà còn có tác dụng bổ dưỡng, giúp phòng và chữa các bệnh về thần kinh và thấp khớp.

Thị trấn Tam Đảo như một bức tranh mờ ảo giữa màn sương mù dày đặc bao phủ quanh năm. Nơi đây không chỉ thu hút du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên hữu tình mà còn bởi nền ẩm thực đặc sắc, phong phú. Bánh cuốn Tam Đảo là món ăn giản dị nhưng lại mang một hương vị riêng biệt mà khó có thể tìm thấy ở nơi khác.

Bánh cuốn Tam Đảo được làm từ bột gạo tráng mỏng, cuộn lại với nhân thịt nạc, mộc nhĩ, tạo nên một món ăn ngon miệng mà ai đã thử qua đều không thể quên. Thưởng thức bánh cuốn, bạn có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt, thịt luộc, trứng chiên... Đặc biệt, nếu được thưởng thức cùng lợn đồi nướng, hương vị càng thêm phần tuyệt vời.

Khi đặt chân đến Vĩnh Phúc, bạn đừng quên thưởng thức món cá thính chua Lập Thạch, một đặc sản nổi tiếng nơi đây. Món ăn này được chế biến từ nguyên liệu đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu trong từng công đoạn. Cá thính chua không giống như những món cá thông thường mà mang một hương vị rất đặc trưng, để lại dấu ấn sâu sắc trong lòng du khách.

Với hương vị mặn nồng của cá hòa quyện cùng thính gạo lên men, cá thính chua có một mùi thơm nức mũi, vị chua đặc trưng của thính và thịt cá có màu hồng ngọt. Đây là món ăn phổ biến trong bữa cơm của người dân Lập Thạch và luôn là một kỷ niệm khó quên đối với những ai đã từng thưởng thức. Nếu có dịp đến vùng đất này, đừng quên dành thời gian để nếm thử món cá thính chua đặc biệt này.

Nếu cá thính chua là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Lập Thạch, thì dứa lại là một món quà thiên nhiên không thể thiếu của huyện Tam Dương, Vĩnh Phúc. Dứa là cây trồng chủ lực tại đây, tạo nên những cánh đồng dứa xanh mướt. Vào mùa quả chín, mỗi cây dứa như khoác lên mình tấm áo vàng rực rỡ, tạo nên một khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp.

Dứa Tam Dương nổi bật với những đặc tính rất riêng. Hương vị dứa mật vô cùng ngọt ngào, với lượng nước dồi dào, ruột dứa có màu vàng nhạt, thanh mát. Đặc biệt, dứa Hướng Đạo với quả nhỏ, ruột giòn, mang lại cảm giác vừa ngọt ngào vừa chua thanh, khiến người thưởng thức như bị lôi cuốn trong từng miếng cắn. Chính sự hòa quyện này tạo nên sự khác biệt của dứa Tam Dương so với các loại dứa khác.

"Cỗ chín lợn mười trâu, cũng không bằng tép Dầu Đầm Vạc" – câu ca dao nổi tiếng đã nói lên hương vị đặc biệt của món ăn này trong lòng người dân Vĩnh Phúc. Tép Dầu là một loài cá tự nhiên, không cần phải nuôi trồng phức tạp, và khi trưởng thành, bụng đầy ắp trứng, là lúc món tép Dầu ngon tuyệt vời nhất. Tép Dầu Đầm Vạc trở thành món ăn giản dị nhưng đặc sắc, được người dân yêu thích và chế biến vô cùng dễ dàng.

Tép Dầu có thể được kho cứng hoặc nấu canh với rau cải chua hoặc mẻ. Trong những năm gần đây, Tép Dầu Đầm Vạc không chỉ xuất hiện thường xuyên trong các bữa ăn của gia đình, mà còn trở thành món ăn được ưa chuộng tại các nhà hàng sang trọng, được thực khách tìm đến và thưởng thức nhiều hơn bao giờ hết.