Top 10 món ăn đặc sản nổi bật của Cà Mau

Cá thòi lòi nướng muối ớt là món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Mũi Cà Mau, đặc biệt là tại huyện Ngọc Hiển. Món ăn này đã gắn bó với bao thế hệ người dân nơi đây, đặc biệt là trong những trưa hè, khi những nhóm bạn bè cùng nhau ra sông bắt cá và thưởng thức món ăn giản dị mà đậm đà hương vị. Cá thòi lòi được bắt về, sơ chế sạch rồi ướp gia vị muối ớt, sau đó nướng trên bếp than hồng. Vì cá thòi lòi không có mỡ, người ta thường phết thêm chút mỡ để cá không bị cháy và giữ được độ ngọt, béo ngậy. Khi cá chín, mùi thơm nức mũi lan tỏa, khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại được. Hiện nay, du khách có thể tìm mua cá thòi lòi tại các khu du lịch sinh thái Đất Mũi, với giá khoảng 150.000 đồng một cân (tương đương 7 con).

Bánh tằm xíu mại tàu hủ ky là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị Việt Nam và Trung Hoa, tạo nên một món ăn độc đáo, dễ dàng chinh phục mọi thực khách. Tại Cà Mau, bánh tằm được xem là món ăn đặc sản, và từ đây, người dân đã sáng tạo ra nhiều biến thể, trong đó có bánh tằm xíu mại tàu hủ ky – một món ăn vừa lạ mà vừa quen. Bánh tằm được làm từ bột gạo dẻo thơm, khi kết hợp với xíu mại thịt nạc băm nhuyễn, tẩm gia vị đậm đà, tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn. Tàu hũ chiên được cắt vuông, rồi gói thịt băm vào trong, đem hấp chín. Khi thưởng thức, bánh tằm sẽ được đặt dưới lớp tàu hũ, rồi rưới lên một chút nước sốt thơm ngon, mang hương vị Trung Hoa ngay giữa lòng miền Tây. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này tại các quán trên đường Bùi Thị Xuân với giá chỉ khoảng 25.000 đồng cho một đĩa đầy đủ.

Gỏi nhộng ong được xem là một trong những món ăn độc đáo và hấp dẫn nhất của ẩm thực vùng đất Mũi. Tại khu vực U Minh, nhộng ong có hương vị béo ngậy, bùi bùi vô cùng đặc biệt, là một món ngon mà bạn không thể bỏ qua khi đến Cà Mau.

Gỏi nhộng ong được chế biến khá đơn giản nhưng rất ngon miệng. Nhộng ong sau khi được làm sạch sẽ được xào chín cùng hành phi thơm lừng, sau đó trộn với bắp chuối non bào sợi, đậu phộng rang giã nhỏ, rau thơm tươi và một chút nước mắm chua ngọt, ớt để tạo nên một món gỏi hòa quyện giữa vị ngọt của nhộng ong và hương vị đậm đà của gia vị. Tất cả đều làm nên một đĩa gỏi hoàn hảo, đậm đà bản sắc Cà Mau.

Chỉ với khoảng 30.000 đồng, bạn có thể thưởng thức một đĩa gỏi nhộng ong đầy đủ hương vị.

Cá lóc nướng trui không chỉ là món ăn đặc sản của Cà Mau mà còn là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực miền Tây. Món ăn này rất phổ biến ở nhiều địa phương như Cần Thơ, Châu Đốc, Đồng Tháp, nhưng cá lóc nướng trui Cà Mau lại có một phong vị riêng biệt, không thể nhầm lẫn. Điểm đặc biệt của món cá lóc nướng trui ở Cà Mau chính là rau ăn kèm. Thay vì cuốn với lá sen non như ở Đồng Tháp, cá lóc nướng trui ở Cà Mau được ăn kèm với nhiều loại rau tươi ngon như xà lách, dưa leo, rau thơm, khế chua, và chuối hột xanh, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời giữa các hương vị tươi mát và đậm đà.

Mặc dù là một món ăn dân dã, nhưng cá lóc nướng trui đã trở thành một món đặc sản nổi tiếng tại các nhà hàng miền Nam, đặc biệt là tại Cà Mau. Nếu bạn có dịp đến miền Tây, đừng quên thưởng thức món cá lóc nướng trui nổi tiếng này để cảm nhận sự đặc biệt của ẩm thực nơi đây.

“Câu mực tuy cực mà vui, Khoái ăn trứng mực lui cui câu hoài”

Trứng mực – món ăn không chỉ đi vào thơ ca dân gian mà còn trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực của vùng đất Cà Mau. Vị ngọt béo, dai dai của trứng mực, đặc biệt là trong món chả trứng mực Đất Mũi, là điều mà bất kỳ thực khách nào cũng phải thử ít nhất một lần khi đến đây. Để làm nên món chả trứng mực thơm ngon đúng điệu, ngư dân khi đi câu mực đã chuẩn bị sẵn nguyên liệu gồm trứng mực, hột vịt lộn, thịt và gan heo để quết chung với nhau, giữ nguyên độ tươi và tăng thêm hương vị cho món ăn. Chả trứng mực Đất Mũi khi chiên lên, vừa giòn lại vừa thơm, ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt, quả thực là một trải nghiệm tuyệt vời của ẩm thực miền Tây.

Khi đến Cà Mau, ngoài việc tham quan các di tích lịch sử, ngắm biển trời bao la, du khách còn có dịp thưởng thức những món ăn đặc sản mang đậm hương vị của miền đất này. Một trong số đó chính là món cháo cá kèo rau đắng, vừa ấm lòng, vừa bổ dưỡng. Cá kèo là loại cá nhỏ nhưng rất nhiều thịt, ngọt và thơm. Đặc biệt, khi kết hợp với rau đắng, món cháo càng trở nên đậm đà, không chỉ làm ấm cơ thể mà còn có tác dụng chữa cảm rất hiệu quả. Vào một buổi sáng se lạnh, được thưởng thức một tô cháo cá kèo nóng hổi, thêm chút tiêu, hành, chính là sự kết hợp hoàn hảo của thiên nhiên và ẩm thực Cà Mau. Chắc chắn, món cháo cá kèo rau đắng sẽ là một phần không thể thiếu trong chuyến hành trình khám phá vùng đất tận cùng của Tổ Quốc này.

Cà Mau, từng được biết đến như một vùng đất hoang sơ, rừng thiêng nước độc, nay đã khoác lên mình diện mạo mới, phát triển phồn thịnh, trở thành một vựa hải sản tươi sống nổi tiếng. Chính từ sự phong phú của thiên nhiên, người dân nơi đây đã khéo léo chế biến những sản vật này thành các món đặc sản Cà Mau – khô hải sản. Không chỉ nổi tiếng trong nước, khô hải sản Cà Mau còn xuất khẩu sang các thị trường quốc tế như Nhật Bản, Hàn Quốc. Được chế biến thủ công, hoàn toàn không sử dụng hóa chất hay phẩm màu, khô hải sản Cà Mau đảm bảo chất lượng, giá thành hợp lý, và trở thành món quà ý nghĩa mà du khách có thể mang về cho người thân, bạn bè.

Chuột đồng là món ăn nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ, và mỗi vùng lại có một cách chế biến riêng. Tại Cà Mau, chuột đồng được chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc như chuột chiên, chuột nướng lu, chuột kho củ hành tím… Tuy nhiên, món chuột đồng chiên sả ớt là một trong những món ngon và bổ dưỡng nhất mà du khách không thể bỏ qua. Vào tháng 10, tháng 11 âm lịch, khi lúa chín, chuột đồng béo ngậy và dễ săn bắt nhất. Món chuột chiên sả ớt không quá phức tạp nhưng lại rất hấp dẫn, đặc biệt khi được phục vụ tại các nhà hàng, nó vẫn giữ được hương vị dân dã của miền sông nước. Nếu có dịp ghé thăm Cà Mau, đừng quên thưởng thức món chuột chiên sả ớt tại quán gia đình Bốn Phương, nằm trên Quốc lộ 1A, cách thành phố Cà Mau 12 km. Mỗi đĩa chuột chiên sả ớt có giá khoảng 70.000 – 80.000 đồng.

Lươn om rau ngổ là một món ăn đậm đà hương vị của miền quê sông nước, gắn liền với nét ẩm thực đặc trưng của vùng đất Cà Mau. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn khó quên bởi sự hòa quyện tuyệt vời giữa lươn và rau ngổ, chỉ có thể tìm thấy ở miền Tây.

Lươn tươi được làm sạch, cắt khúc vừa ăn, sau đó được xếp vào nồi với một lớp rau ngổ thái nhỏ tươi ngon. Lươn được om cùng các gia vị như hành tím, bột nghệ, tương và một chút nước dừa tươi, mang lại hương vị ngọt ngào, béo ngậy và mùi thơm đặc trưng của rau ngổ. Món này thường được ăn kèm với bún, tạo nên sự kết hợp hài hòa, rất phù hợp với những ai yêu thích ẩm thực dân dã miền Tây.

Bạn có thể thưởng thức món lươn om rau ngổ tại canteen rừng U Minh Hạ với mức giá khoảng 160.000 đồng cho một nồi đầy ắp.

Bánh canh cua nước cốt dừa là một món ăn đậm đà bản sắc miền sông nước Cà Mau. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi sự hòa quyện tuyệt vời giữa các nguyên liệu tươi ngon. Những sợi bánh canh dẻo, trắng trong được làm thủ công từ bột gạo, kết hợp với cua tươi ngon, béo ngậy, nhiều gạch, tạo nên một tô bánh canh vừa ngon mắt vừa hấp dẫn vị giác. Màu đỏ của gạch cua hòa cùng nước dùng béo ngậy từ nước cốt dừa và điểm thêm chút xanh của hành, tiêu đen khiến cho món ăn trở nên bắt mắt và đầy lôi cuốn. Đây là món ăn mà ai đến Cà Mau cũng nên thử ít nhất một lần.

Bạn có thể thưởng thức bánh canh cua nước cốt dừa tại bất kỳ quán ăn nào ở Cà Mau, đặc biệt tại các chợ nổi trên sông, với giá khoảng 20.000 đến 30.000 đồng cho một bát đầy ắp.