Top 10 Món Ăn Xa Xỉ Dành Cho Giới Thượng Lưu Việt Nam

Ngán là một loài hải sản quý hiếm, hình dáng giống nghêu nhưng chỉ xuất hiện ở khu vực cửa sông Bạch Đằng, nơi giáp ranh giữa Quảng Ninh và Hải Phòng. Đây là đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh, với giá dao động từ 600.000 VNĐ - 800.000 VNĐ/kg. Loài ngán này chủ yếu được khai thác từ tự nhiên trong khoảng thời gian từ tháng 3 đến hết tháng 10 âm lịch.

Ngán không chỉ là món ăn ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng, chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate, lipid, các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đây là lựa chọn lý tưởng để bồi bổ sức khỏe. Ngán có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, như ngán nướng, cháo ngán, hoặc rượu ngán (ngâm ngán sống vào rượu), nhưng đặc sản nổi bật nhất của Hạ Long chính là món bún trộn ngán, làm nên thương hiệu của nơi đây.

Cua Hoàng Đế là một loài cua cực kỳ hiếm và quý giá, sống chủ yếu ở những vùng biển lạnh và sâu. Loài cua này phân bố nhiều ở các khu vực biển Đông Nam Thái Bình Dương và các vùng biển ôn đới. Tại Việt Nam, cua Hoàng Đế được tìm thấy ở những vùng biển sạch, có đáy cát vàng và nguồn nước trong xanh như Quy Nhơn, Phú Yên, Tuy Phong, Sa Huỳnh, Cam Ranh.

Cua Hoàng Đế có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao, với thịt rất thơm, ngọt và bổ dưỡng. Thớ thịt cua săn chắc, trắng muốt và chứa hàm lượng đạm cao, giúp tăng cường sinh lực, đặc biệt khi chế biến tươi sống. Món cua này là đặc sản chỉ dành cho những thực khách sành ăn và có điều kiện, vì giá trị của nó có thể lên đến 5.000.000 VNĐ cho một con cua nặng khoảng 2 kg. Tuy nhiên, loài cua này không phải lúc nào cũng dễ dàng tìm được.

Vi cá mập là món ăn đắt đỏ bậc nhất, từng là đặc sản chỉ dành cho vua chúa và các bậc quyền quý. Mặc dù hiện nay đã trở nên phổ biến và xuất hiện tại nhiều nhà hàng cao cấp, nhưng vi cá mập vẫn giữ vững vị thế của một món ăn hảo hạng, đắt giá. Đây là món ăn mà chỉ những người thuộc giới thượng lưu mới có cơ hội thưởng thức.

Vi cá mập nổi tiếng không chỉ vì hương vị độc đáo mà còn vì tác dụng bổ dưỡng của nó. Nó có công dụng rất tốt trong việc bảo vệ và tái tạo sụn khớp, xương khớp, cũng như hỗ trợ quá trình tái tạo lớp giác mạc. Thông thường, vi cá mập được chế biến thành món súp đặc biệt, và giá của một bát súp nhỏ có thể lên đến 1,5 triệu đồng.

Cá Anh Vũ, với danh hiệu 'Văn Lang đệ nhất ngư', là một trong những sản vật quý hiếm được tiến cống từ xưa. Mỗi con cá Anh Vũ nặng từ 2 kg trở xuống có giá khoảng 1.400.000 VNĐ/kg, còn những con trên 5 kg có giá lên đến 1.600.000 VNĐ/kg.

Cá Anh Vũ sống chủ yếu ở những vùng nước xiết, với thịt săn chắc và có tính ôn. Loại cá này không chỉ có giá trị dinh dưỡng mà còn có công dụng chữa các bệnh nhiệt, táo bón và bồi bổ thận, hoàn. Đặc biệt, cá Anh Vũ có cái miệng cực kỳ khỏe, dùng để bám vào vách đá và cạo rêu, khiến miệng của nó trông giống như mõm lợn.

Theo giới sành ăn, cái miệng rộng của cá Anh Vũ, giống như 'mõm lợn', lại chính là phần ngon nhất và đắt giá nhất của loài cá này. Đây là bộ phận được các ngư dân kỳ cựu đánh giá cao, luôn là điểm nhấn trong mỗi bữa ăn.

Sâm cầm là loài chim có đặc điểm dễ nhận diện với đầu và cổ màu đen huyền bí, mỏ dài nhọn, mắt nâu đỏ cùng miếng sừng trắng sau mỏ. Trọng lượng của chúng dao động từ 400 - 500gr, nhưng một số con có thể nặng lên tới gần 700gr. Là loài chim di cư, Sâm cầm bay dọc theo các vùng đất trên thế giới và thường xuyên di chuyển từ phương Bắc xuống phương Nam theo mùa.

Sâm cầm sinh sống chủ yếu bằng thực vật dưới đáy các hồ ao, và chúng được tìm thấy tại nhiều đầm nước ngọt và vùng hồ ở Cựu Thế giới. Khi mùa đông đến, loài chim này lại di cư về phía Nam và Tây. Trước kia, Sâm cầm từng là món đặc sản tiến vua, vì vậy giá trị của nó rất cao. Hiện nay, một con Sâm cầm nuôi trong trang trại có giá khoảng 1.800.000 VNĐ/kg, trong khi những con tự nhiên có giá còn cao gấp nhiều lần.

Sá sùng được biết đến là một trong những loại hải sản quý hiếm nhất hiện nay. Từ xa xưa, chúng đã được khai thác và tiến cống cho các vua chúa. Theo các tài liệu Đông y, Sá sùng có công dụng tuyệt vời trong việc cường dương, tăng cường sinh lực. Ngoài ra, Sá sùng còn có thể được chế biến thành thuốc bằng cách ngâm trong nước muối, luộc chín, rồi phơi khô. Khi chế biến lại, chúng sẽ được luộc, cắt nhỏ rồi nấu với thuốc Bắc hoặc hầm cùng gà ác để tạo thành món ăn bổ dưỡng.

Sá sùng cũng có thể được sử dụng tươi để chế biến canh hoặc rang khô, cung cấp nhiều dưỡng chất. Đặc biệt, trong món phở truyền thống của Hà Nội và Nam Định, người ta còn cho thêm Sá sùng hoặc tôm nõn vào ninh để làm ngọt nước dùng. Hiện nay, giá trị của Sá sùng đã lên đến 2.300.000 VNĐ/kg, một mức giá khiến nhiều người phải ngạc nhiên.

Gà chín cựa đã từ lâu được biết đến là một giống gà quý hiếm, nổi tiếng ở Việt Nam. Theo truyền thuyết, gà chín cựa từng là sản vật tiến vua, gắn liền với câu chuyện Sơn Tinh, Thủy Tinh. Vì vậy, giá của loài gà này luôn vượt trội so với các giống gà thông thường, dao động từ 600.000 VNĐ đến 1.000.000 VNĐ/kg.

Điều đặc biệt ở gà chín cựa không chỉ là thịt gà thơm ngon, bổ dưỡng, mà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự sung túc, may mắn. Chính vì vậy, món gà này ngày càng trở thành lựa chọn ưa chuộng của những gia đình muốn thể hiện đẳng cấp trong những dịp lễ Tết, đặc biệt là vào dịp đầu năm, khi thưởng thức món gà này được coi là biểu tượng của sự thịnh vượng và tài lộc.

Gà Đông Tảo là giống gà quý hiếm, đặc trưng của Việt Nam, nổi bật với đôi chân to, xù xì. Khi trưởng thành, gà trống có thể nặng hơn 6 kg, trong khi gà mái đạt trọng lượng hơn 3,5 kg. Được nuôi lâu đời tại xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên, gà Đông Tảo đã trở thành một đặc sản nổi tiếng, với giá bán thường dao động từ 400.000 VNĐ - 500.000 VNĐ/kg. Tuy nhiên, vào dịp cận Tết, giá trị của chúng có thể tăng lên tới 1.000.000 VNĐ - 1.500.000 VNĐ/kg.

Gà Đông Tảo không chỉ nổi tiếng nhờ vào đặc điểm chân độc đáo mà còn được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như da gà bóp thính, chân gà hầm thuốc bắc, gà hấp nấm. Sự dễ nuôi và hiệu quả kinh tế cao của giống gà này cũng đang thu hút sự quan tâm của nhiều địa phương trong và ngoài nước, bao gồm Nhật Bản và Anh, nơi họ đang nghiên cứu và có ý định nhập khẩu giống gà này.

Tôm hùm sống chủ yếu dưới các rạn đá san hô, được mệnh danh là vua của các loại hải sản nhờ vào thịt ngọt và chắc, đặc biệt là phần thịt ở đôi càng. Thức ăn của chúng gồm cá, cua, sò,... do đó, thịt tôm hùm giàu canxi và đạm, rất có lợi cho sức khỏe, giúp bổ sung thể lực hiệu quả. Những món ăn từ tôm hùm như tôm nướng phô mai, sốt bơ cà chua, hay nướng bơ tỏi luôn là lựa chọn hấp dẫn tại các nhà hàng hải sản.

Mặc dù giá thành khá cao, khoảng 1.300.000 VNĐ - 1.500.000 VNĐ/kg, nhưng món tôm hùm vẫn luôn thu hút sự yêu thích của những thực khách sành ăn, mong muốn thưởng thức hương vị tuyệt vời của loại hải sản này.

Cá chìa vôi là loài cá quý hiếm chỉ sinh sống và phát triển tại khu vực sông Nhà Bè, nơi có dòng nước sạch và thích hợp. Với thân hình dài, có thể lên tới một mét, mỏ cá hình ống, đầu miệng loe ra giống như cái bình vôi, loài cá này đã được người dân nơi đây gọi là cá chìa vôi. Thịt cá có vị ngọt tự nhiên, thơm và cung cấp một lượng đạm cao, ít béo, là một món ăn bổ dưỡng.

Cá chìa vôi, được xem là một đặc sản quý của vùng biển miền Trung, đang ngày càng trở nên khan hiếm và có giá trị rất cao. Mức giá dao động từ 1.000.000 VNĐ – 1.300.000 VNĐ/kg, nhưng với sự săn đón nhiệt tình từ giới sành ăn, loại cá này đang ngày càng trở nên đắt đỏ và khó tìm.