Top 11 Món Ăn Từ Trứng Ngon Nhất

Món trứng xào ngao này sẽ đem đến sự hấp dẫn khó cưỡng, đặc biệt vào những ngày lạnh. Trứng và ngao kết hợp một cách hoàn hảo, tạo nên một món ăn đậm đà và thơm ngon. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, khi sự kết hợp giữa vị ngọt của ngao và sự mềm mại của trứng đem lại một bữa ăn hài hòa. Đặc biệt, phần nước ngao nấu canh chua cũng sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 2 kg ngao
• 2 quả trứng gà
• Hành khô, hạt tiêu, nước mắm, bột canh, dầu ăn
• Hành lá

Cách làm:

• Bước 1: Bóc vỏ hành khô, đập dập và băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ. Đập trứng ra bát và đánh đều.
• Bước 2: Ngao rửa sạch, luộc chín, tách thịt ngao ra khỏi vỏ, rửa lại cho sạch cát, giữ lại nước ngao để nấu canh. Ướp thịt ngao với gia vị, hạt tiêu và hành khô đã băm, ướp khoảng 15 phút cho ngấm.
• Bước 3: Phi hành khô thơm, sau đó cho thịt ngao vào đảo đều cho săn lại, rồi cho ra đĩa để riêng.
• Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, đổ trứng vào và đảo nhanh tay cho trứng chín đều. Khi trứng đã chín tơi, cho ngao vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Thêm hành lá thái nhỏ, sau đó cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm ớt để món ăn thêm đẹp mắt.
• Bước 5: Để nấu canh chua từ nước ngao, xào cà chua thái lát đến khi mềm, sau đó đổ vào nồi nước luộc ngao. Nấu sôi rồi thêm dứa, sấu và cà chua thái miếng cau, nêm nếm gia vị và thêm hành lá, rau răm vào cuối cùng.

Món trứng xào ngao tuy chế biến đơn giản nhưng rất thơm ngon, sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn.

Món trứng bác cà chua đơn giản nhưng lại đầy hấp dẫn, là lựa chọn hoàn hảo để ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì giòn. Chỉ cần những nguyên liệu cơ bản như cà chua và trứng, bạn đã có thể tạo ra một món ăn thơm ngon và bắt mắt. Trứng khi xào với cà chua và hành sẽ có vị mềm mượt, hòa quyện cùng hương thơm dịu nhẹ của hành, khiến bữa ăn thêm phần phong phú và đẹp mắt.

Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn rất giàu dinh dưỡng, dễ ăn và không làm ngấy, phù hợp để ăn kèm với những món khác như canh hay đồ kho. Đây cũng là một lựa chọn lý tưởng cho những ai mới bắt đầu vào bếp nhờ vào cách làm nhanh chóng và đơn giản.

Nguyên liệu:

• 1 quả cà chua to
• 2 quả trứng vịt
• 100g thịt băm
• Hành hoa, hành khô.

Cách làm:

• Bước 1: Cà chua rửa sạch, thái múi cau mỏng hoặc băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ, hành khô băm nhỏ. Thịt băm ướp với một chút muối, tiêu và nước mắm.
• Bước 2: Trứng đập ra bát, thêm muối, tiêu rồi khuấy đều.
• Bước 3: Đun nóng chảo với dầu ăn, phi hành khô cho thơm, rồi cho cà chua vào xào mềm, sau đó thêm thịt băm vào xào chín khoảng 2-3 phút.
• Bước 4: Khi thịt săn lại, đổ trứng đã đánh tan vào, đảo nhanh tay cho trứng chín đều.
• Bước 5: Khi trứng chín, nêm nếm lại cho vừa miệng, cho hành hoa vào đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Chả trứng hấp là món ăn vừa đơn giản lại đầy hấp dẫn, được lòng mọi thành viên trong gia đình nhờ vào hương vị mềm mịn và đầy đủ dinh dưỡng. Thay vì những món chiên xào quen thuộc, món này lại được chế biến theo phương pháp hấp cách thủy, giúp giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản của các nguyên liệu.

Trứng sẽ được đánh cùng với thịt heo băm, nấm mộc nhĩ và miến, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn lạ mắt, rất thích hợp cho những bữa cơm sum vầy. Sau khi hấp xong, món chả trứng sẽ có độ mềm mượt, đậm đà mà không hề khô, khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Thịt nạc vai: 300 gram
• Mộc nhĩ: 3 cái
• Miến: 10 gram
• Hành tây: nửa củ
• Trứng vịt: 5 – 6 quả
• Gia vị: tiêu, mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Thịt nạc vai rửa sạch, trần qua nước sôi, rồi thái nhỏ và băm nhuyễn. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt chân và thái sợi. Hành tây băm nhỏ, miến ngâm mềm và cắt khúc.
• Bước 2: Trộn chả trứng. Cho tất cả các nguyên liệu vào bát, đập trứng vào rồi dùng đũa khuấy đều. Nêm gia vị vừa ăn.
• Bước 3: Hấp chả trứng. Múc hỗn hợp vào từng bát nhỏ rồi đặt vào nồi hấp cách thủy, hấp trong khoảng 30 phút.
• Bước 4: Sau khi hấp xong, thêm một ít dầu ăn lên mặt chả trứng rồi hấp thêm 5 phút để món ăn thêm mềm mịn.

Trứng luộc là món ăn đơn giản nhưng lại chứa đựng sự tinh tế trong từng bước thực hiện. Món ăn này cực kỳ dễ làm, chỉ cần chú ý một chút đến thời gian luộc để trứng không quá mềm cũng không quá cứng, mang lại sự mềm mại hoàn hảo. Bạn có thể ăn kèm trứng với muối cay hay chấm cùng nước mắm, mỗi cách thưởng thức sẽ mang lại một hương vị riêng biệt, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 2-3 quả trứng (gà hoặc vịt).
• 400-500ml nước.

Cách làm:

• Bước 1: Sử dụng nồi luộc rộng: Đảm bảo nước trong nồi đủ để ngập trứng hoàn toàn. Nếu nước không ngập đủ, trứng sẽ không chín đều.
• Bước 2: Cẩn thận cho trứng vào nồi nước sôi: Dùng thìa lớn để thả trứng vào từ từ, tránh va chạm với đáy nồi làm vỡ vỏ trứng. Nên dùng trứng ở ngăn mát tủ lạnh để dễ bóc vỏ hơn.
• Bước 3: Giảm lửa và đun trong khoảng 8-14 phút, tùy vào độ chín bạn mong muốn.
• Bước 4: Cho trứng vào nước đá: Sau khi đun xong, thả trứng vào bát nước đá để ngừng quá trình chín và dễ dàng bóc vỏ hơn.
• Bước 5: Bóc vỏ và thưởng thức: Khi trứng đủ lạnh, bóc vỏ dưới vòi nước lạnh hoặc lắc trứng trong nồi nước lạnh để vỏ rạn ra, giúp việc bóc vỏ nhanh chóng và sạch sẽ.

Trứng chiên lá ngải là món ăn không chỉ quen thuộc mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lá ngải cứu non được xem như một thần dược tự nhiên, có tác dụng chữa trị nhiều căn bệnh như đau đầu, mất ngủ, hay suy nhược cơ thể. Khi kết hợp với trứng, món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Để thưởng thức trọn vẹn, bạn có thể chấm cùng một chút bột canh pha chanh tươi, tạo ra hương vị lạ miệng, thú vị, nhất là khi món ăn còn nóng hổi.

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng
• Lá ngải cứu non
• 1 củ hành khô
• Gia vị vừa đủ

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch lá ngải cứu và cắt thành từng đoạn dài khoảng một đốt tay.
• Bước 2: Đập trứng vào bát, thêm nước mắm và hạt tiêu, đánh đều cho trứng hòa quyện.
• Bước 3: Làm nóng dầu trong chảo, cho hành vào phi thơm, rồi cho trứng và ngải cứu vào chảo, dàn đều để trứng không quá dày.
• Bước 4: Để lửa vừa, khi mặt dưới của trứng vàng, lật nhanh trứng bằng thìa bè hoặc dùng chảo để lật tự nhiên. Khi trứng vàng đều cả hai mặt, múc ra đĩa và thưởng thức.

Canh trứng cà chua là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tối nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dưỡng chất. Món ăn này được chế biến bằng cách xào cà chua cho mềm, sau đó thêm nước vừa đủ và đợi nước sôi. Khi nước đã sôi, bạn nhẹ nhàng cho trứng vào, khuấy đều để trứng tan ra, tạo thành những vệt trứng mịn màng trong nước canh, rồi nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Canh trứng cà chua khi ăn cùng cơm nóng sẽ vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Trứng gà ta: 2-3 quả (nên tránh dùng trứng vịt để tránh món canh bị tanh)
• Cà chua: 1-2 quả
• Muối, gia vị, dầu ăn
• Hành khô: 2 củ
• Rau gia vị: Hành, mùi

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Rau gia vị, hành mùi, cà chua được rửa sạch, cắt nhỏ hành mùi. Cà chua bổ miếng cau. Trứng đập ra bát và đánh tan. Hành khô băm nhỏ.
• Bước 2: Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong nồi, phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi cà chua mềm, thêm nước vào, đun sôi.
• Bước 3: Khi nước sôi, nêm nếm lại gia vị một lần nữa rồi cho trứng đã đánh vào, khuấy đều. Đợi nước sôi lại rồi vặn nhỏ lửa, đun trong 1-2 phút để trứng chín đều. Cuối cùng, cho rau gia vị vào và tắt bếp.

Trứng bồng bềnh Hàn Quốc đã gây sốt mạnh mẽ trong cộng đồng mạng, từ sau sự bùng nổ của bánh mì bơ tỏi và cà phê Dalgona. Vẻ ngoài mềm mịn, bồng bềnh của món trứng này khiến ai cũng phải mê mẩn. Điều đặc biệt là món ăn này rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra khoảng 15 phút bạn sẽ có ngay một đĩa trứng hoàn hảo, đẹp mắt mà lại ngon tuyệt.

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh đường

Cách làm:

• Bước 1: Tách trứng, cho lòng đỏ và lòng trắng vào hai tô riêng biệt. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào lòng đỏ, dùng phới lồng đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
• Bước 2: Đối với lòng trắng, thêm 1 muỗng canh đường, đánh bằng phới lồng hoặc máy đánh trứng đến khi lòng trắng bông mềm, mịn.
• Bước 3: Nhẹ nhàng đổ lòng trắng đã đánh bông vào lòng đỏ, dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng cho đều.
• Bước 4: Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn mỏng, đổ hỗn hợp trứng vào chảo. Dùng sạn dàn đều, đậy nắp kín và đợi khoảng 3 phút. Sau đó, gập đôi trứng lại và giữ trong vài giây để các lớp dính chặt vào nhau. Chờ thêm 30 giây nữa, trứng sẽ hoàn hảo để đem ra đĩa.
• Bước 5: Lớp ngoài giòn rụm, lớp trong mềm mịn béo ngậy sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được. Trứng bồng bềnh này có thể ăn kèm với mayonnaise hoặc tương ớt tùy theo sở thích của bạn.
• Bước 6: Thưởng thức ngay món trứng bồng bềnh thơm ngon này!

Món trứng xào mướp đắng không chỉ là một món ăn bổ dưỡng, mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu thiên nhiên mang lại những lợi ích cho sức khỏe như dưỡng huyết, bổ can thận, cải thiện thị lực, đồng thời giúp thanh nhiệt cơ thể. Mặc dù vậy, cách chế biến món ăn này lại vô cùng đơn giản và dễ thực hiện.

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng gà
• 2 quả mướp đắng (khổ qua)
• 2 củ hành khô
• 1 nắm hành hoa
• Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
• Dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Mướp đắng chẻ đôi, dùng thìa mỏng cạo bỏ ruột và lớp màng trắng bên trong. Cắt mướp đắng thành lát mỏng khoảng 0.3-0.4 cm, ngâm vào nước muối pha loãng với chút đá để mướp giòn. Rửa sạch hành củ, thái lát mỏng, hành lá cắt nhỏ. Đập trứng vào bát, đánh tan với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
• Bước 2: Phi thơm hành khô, cho mướp đắng vào xào, nêm gia vị với 1/2 thìa cà phê bột canh và 1 thìa cà phê nước mắm. Xào trên lửa lớn để mướp giữ màu xanh tươi.
• Bước 3: Khi mướp đắng đã chín khoảng 80%, trút trứng vào chảo, đảo đều cho trứng bám quanh mướp. Xào cho trứng khô ráo, nêm nếm lại gia vị vừa miệng, thêm hành lá và rắc một ít tiêu lên. Tắt bếp và múc ra đĩa.

Bánh flan, món ngọt có nguồn gốc từ châu Âu, được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại mang đến một hương vị tuyệt vời. Sự kết hợp giữa trứng và sữa tươi, qua một quá trình hấp chín, tạo nên một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng cho mọi người trong gia đình.

Với công thức làm bánh này, bạn có thể tìm thấy nhiều sự hướng dẫn từ các trang mạng, giúp bạn điều chỉnh tỷ lệ nguyên liệu sao cho phù hợp nhất.

Nguyên liệu:

• Trứng gà: 4 quả
• Sữa tươi: 50 ml
• Đường: 120 gram
• Nước lọc: 200 ml
• Vani: 1-2 ống
• Cốc hoặc bát nhỏ (dùng làm khuôn bánh)
• Rây lọc: 1 chiếc
• Nước cốt chanh: 1 muỗng

Cách làm:

• Bước 1: Làm Caramel: Đặt nồi lên bếp, cho đường và nước vào với tỷ lệ 3:2, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan. Khuấy đều và đun thêm 5-10 phút cho đường chuyển sang màu nâu cánh rán. Thêm một muỗng nước cốt chanh vào để tạo mùi thơm đặc trưng. Nhanh tay cho caramel vào khuôn khi còn nóng, vì caramel đông rất nhanh. Để khuôn ở nơi mát cho đến khi caramel đông cứng.
• Bước 2: Làm bánh flan: Đập 2 quả trứng lấy cả lòng đỏ và lòng trắng, còn 4 quả chỉ lấy lòng đỏ. Cho trứng vào âu, thêm đường và khuấy nhẹ tay. Đun sữa trên bếp, chỉ làm nóng đến 70°C rồi tắt bếp. Đổ từ từ hỗn hợp trứng vào sữa, khuấy nhẹ và đều để tránh bọt khí. Sau khi hỗn hợp hoàn thành, rây qua một chiếc rây lọc để bánh mịn hơn. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh.
• Bước 3: Nướng hoặc hấp bánh: Nếu nướng, dùng khay nướng có nước sôi, đặt khuôn bánh vào và nướng trong 40 phút. Nếu hấp, đun nước sôi, xếp cốc bánh vào và phủ khăn lên mặt để tránh bánh bị rỗ. Hấp trong 30-40 phút là bánh sẽ chín.

Cuối cùng, úp bánh lên đĩa và bạn có thể thêm café, nước cốt dừa hoặc hoa quả tươi để làm món bánh thêm phần hấp dẫn.

Trứng cuộn là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt, không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ dàng chế biến. Để món trứng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm các loại rau củ như cà rốt, nấm hay cà chua vào, đánh đều và rán trên chảo cho đến khi trứng chín và cuộn lại. Với chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có một món ăn đẹp mắt và thơm ngon cho cả gia đình vào dịp cuối tuần. Những chiếc trứng cuộn đầy màu sắc chắc chắn sẽ làm bé yêu của bạn thích thú.

Nguyên liệu:

• Trứng: Có thể dùng trứng gà hoặc trứng vịt, chuẩn bị số lượng theo nhu cầu ăn.
• Giò sống: Khoảng 150 – 200 gram giò sống cho 3 quả trứng, có thể mua tại các cửa hàng hoặc tự xay.
• Mộc nhĩ: Khoảng 2 – 3 tai mộc nhĩ khô (nếu dùng mộc nhĩ tươi thì số lượng có thể tăng lên).
• Cà rốt: Một nửa củ là đủ.
• Các gia vị khác: Hành lá, muối, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu. Đập trứng vào bát, đánh tan với một ít muối, tiêu và nước lọc. Mộc nhĩ rửa sạch, thái nhỏ, trộn với giò sống cùng gia vị. Cà rốt gọt vỏ, thái hoặc nạo sợi mỏng. Hành lá cắt nhỏ.
• Bước 2: Rán và cuộn trứng. Đun nóng dầu, phi thơm hành, sau đó đổ trứng vào chảo. Rán nhỏ lửa trong khoảng 30 giây, sau đó rải hành lá và cà rốt lên trên. Đun thêm 30 giây cho mặt trứng se lại, rồi phết giò sống lên mặt trứng. Đun nhỏ lửa cho đến khi mặt dưới vàng giòn, rồi cuộn trứng lại. Lật qua lật lại để trứng chín đều. Khi trứng đã chín, cắt thành từng khoanh vừa ăn.

Trứng cút sốt chua cay là món ăn thơm ngon, dễ làm và đậm đà hương vị. Trứng cút nhỏ nhắn, vỏ mỏng, khi chiên giòn và nấu trong sốt cà chua chua cay, gia vị dễ dàng thấm vào từng quả trứng, tạo nên sự hòa quyện hấp dẫn. Sau khi luộc trứng cút và bóc vỏ, bạn chỉ cần chiên vàng giòn, sau đó thả vào nước sốt cà chua đun trên lửa nhỏ, đến khi nước sốt sánh lại và trứng ngấm gia vị.

Với vị chua cay đặc trưng, món trứng cút sốt này vô cùng dễ làm mà lại ngon miệng, thích hợp cho các bữa ăn nhẹ hay làm món ăn vặt cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

• 30 quả trứng cút
• 1 bát con tương cà
• 3 thìa cafe tương ớt
• 1 thìa cafe nước mắm
• 3 thìa cafe vừng rang

Cách làm:

• Bước 1: Luộc trứng cút chín.
• Bước 2: Lột vỏ trứng, thấm khô.
• Bước 3: Chiên trứng cho vàng giòn.
• Bước 4: Vớt trứng ra và để ráo dầu.
• Bước 5: Chuẩn bị sốt: Đun nóng chảo, cho sốt cà, tương ớt và nước mắm vào, trộn đều.
• Bước 6: Thả trứng vào sốt, lăn đều cho trứng ngấm sốt.
• Bước 7: Rắc vừng rang lên trên, trộn đều rồi tắt bếp. Bày trứng ra đĩa và thưởng thức, món này rất thích hợp làm món ăn vặt hấp dẫn.