Top 12 cặp thực phẩm kỵ nhau mà các mẹ cần đặc biệt lưu ý

Theo y học cổ truyền, thịt lợn mang tính hàn, trong khi thịt bò lại có tính ôn. Sự kết hợp này gây phản tác dụng, làm giảm đi giá trị dinh dưỡng và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, đặc biệt với trẻ nhỏ.

Vì vậy, khi nấu cháo cho con, các mẹ nên tránh kết hợp hai loại thịt này để bảo vệ hệ tiêu hóa và sức khỏe trẻ em.

Thịt gà vốn được xem là món ăn quý trong ẩm thực, tuy nhiên khi kết hợp không đúng cách, đặc biệt với cá chép, sẽ tạo ra những tác động tiêu cực đến sức khỏe. Theo quan niệm Đông y, hai loại thực phẩm này không nên đồng hành cùng nhau.

Việc nấu cháo chung thịt gà và cá chép có thể khiến trẻ nhỏ dễ mắc các triệu chứng như tiêu chảy, mụn nhọt hay đầy hơi, gây ảnh hưởng không nhỏ đến hệ tiêu hóa.

Lươn và thịt bò đều giàu protein, nhưng khi kết hợp cùng nhau sẽ làm tăng lượng protein vượt mức cần thiết trong món ăn. Điều này có thể gây áp lực lên hệ tiêu hóa non yếu của trẻ, dẫn đến tình trạng tiêu chảy.

Do vậy, các mẹ nên thận trọng khi phối hợp hai nguyên liệu này trong chế biến món ăn cho bé, nhằm bảo vệ sự phát triển khỏe mạnh của hệ tiêu hóa.

Thịt bò và thủy sản không nên dùng chung bởi sự tương tác giữa các dưỡng chất trong chúng có thể tạo ra phản ứng bất lợi. Thịt bò chứa nhiều phốt pho, cần thiết cho sự phát triển xương, trong khi thủy sản lại giàu canxi và magie.

Khi kết hợp, các khoáng chất này dễ kết tủa thành muối, làm giảm hấp thu phốt pho và canxi, khiến trẻ khó hấp thụ dưỡng chất quan trọng. Vì vậy, các mẹ hãy lưu ý tránh nấu chung hai loại thực phẩm này để bảo vệ hệ tiêu hóa non nớt của bé.

Thịt bò vốn giàu chất sắt, giúp bổ sung máu hiệu quả. Tuy nhiên, khi ăn kèm với đậu đen chứa nhiều chất xơ thô, sự hấp thu sắt sẽ bị giảm đi đáng kể.

Do đó, việc nấu chung đậu đen và thịt bò làm hao hụt lượng sắt quý giá trong thịt, gây cản trở hấp thu sắt của cơ thể, đặc biệt với trẻ nhỏ. Các mẹ nên tránh kết hợp hai thực phẩm này, đồng thời nên để bé nghỉ ngơi ít nhất 2 tiếng sau khi ăn thịt bò trước khi cho bé dùng chè đậu đen.

Củ cải có khả năng sinh ra thiocyanate. Khi kết hợp củ cải với trái cây, các flavonoid trong trái cây sẽ biến đổi thành chất có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng tuyến giáp.

Do đó, các bà mẹ cần thận trọng, tránh phối hợp hai loại thực phẩm này trong bữa ăn của bé, vì hệ tiêu hóa và các cơ quan của trẻ còn non nớt. Khi chế biến cháo, các mẹ nên hạn chế trộn quá nhiều nguyên liệu trong cùng một bát.

Canxi trong đậu phụ khi gặp axit oxalic trong hành tím sẽ tạo thành kết tủa canxi oxalat, làm giảm khả năng hấp thụ canxi trong cơ thể.

Nếu các mẹ cho trẻ ăn kết hợp này sẽ ảnh hưởng không tốt đến quá trình phát triển. Khi nấu cháo, cần quan tâm đặc biệt đến hệ tiêu hóa non nớt của bé.

Cải bó xôi chứa nhiều axit phytic, khi kết hợp với canxi sẽ tạo thành muối không hòa tan trong cơ thể. Kết quả là trẻ không những không hấp thu được canxi mà còn đào thải hợp chất muối ra ngoài dưới dạng chất thải.

Vì vậy, đây là sự kết hợp kỵ nhau khi nấu cháo cho bé mà các mẹ nên tránh, đặc biệt khi hệ tiêu hóa của bé còn non yếu. Việc hạn chế phối hợp nhiều nguyên liệu trong cùng một bát cháo rất quan trọng.

Hai nguyên liệu thường dùng trong món chay này lại tiềm ẩn nguy cơ khi chế biến cho trẻ. Lượng canxi trong đậu phụ kết hợp với axit oxalic từ lá hẹ sẽ hình thành canxi oxalat kết tủa, làm cản trở khả năng hấp thu canxi, tăng nguy cơ còi xương ở trẻ.

Việc duy trì món ăn này lâu dài sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển xương của bé. Mẹ cần lưu ý kỹ khi nấu để đảm bảo sức khỏe cho con.

Theo chuyên gia dinh dưỡng, thịt và đậu nành đều giàu protein. Tuy nhiên, khi kết hợp chung trong món cháo sẽ tăng lượng protein quá mức, gây dư thừa nitơ và dẫn đến tiêu chảy ở trẻ sơ sinh, ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa non nớt của bé.

Vì thế, mẹ tuyệt đối tránh nấu chung thịt với đậu nành cho con để bảo vệ sức khỏe tiêu hóa cho bé.

Củ cải chứa lượng vitamin C dồi dào, trong khi cà rốt lại sở hữu những enzyme thiết yếu cho trẻ nhỏ. Tuy nhiên, khi kết hợp cùng nhau trong món cháo, các enzyme từ cà rốt sẽ làm mất đi vitamin C trong củ cải, khiến cơ thể trẻ không hấp thu được dưỡng chất quan trọng này.

Thêm vào đó, vị hăng của củ cải khi phối hợp cùng cà rốt dễ khiến bé khó chịu, nhất là khi hệ tiêu hóa còn non nớt. Vì vậy, các mẹ nên tránh trộn quá nhiều loại củ quả trong bát cháo của con.

Khi lòng đỏ trứng kết hợp với não lợn sẽ làm tăng nồng độ cholesterol trong món cháo. Trẻ ăn phải sẽ hấp thụ lượng cholesterol lớn, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch và thể trạng tổng thể.

Dù đều là thực phẩm bổ dưỡng, các mẹ cần thận trọng, tránh kết hợp chúng trong bữa ăn của con để bảo vệ sức khỏe trẻ.