Top 20 món đặc sản không thể thiếu khi khám phá đảo ngọc Phú Quốc – Kiên Giang

Bánh tét mật cật là một món bánh truyền thống độc đáo của Phú Quốc, mang đậm dấu ấn vùng biển. Khác với bánh tét ở nhiều nơi, loại bánh này được gói bằng lá mật cật – một loại lá thường dùng để làm nón. Thay vì hình tròn quen thuộc, bánh lại có hình tam giác lạ mắt. Nếp được nhuộm màu tự nhiên từ lá ngót và lá dứa, tạo nên sắc xanh mát và mùi thơm dịu nhẹ, chỉ riêng nơi đây mới có. Giá mỗi đòn bánh dao động từ 5.000 đến 10.000 đồng, tùy theo kích cỡ.

Nấm tràm – món quà thiên nhiên ban tặng riêng cho đảo ngọc Phú Quốc, là loại nấm quý chỉ mọc vào mùa mưa, với hương vị không lẫn vào đâu được. Dưới bàn tay khéo léo của người dân địa phương, nấm tràm được chế biến thành món canh thơm ngon kết hợp cùng hải sản tươi rói như mực, tôm… tạo nên một hương vị đậm đà, quyến rũ. Món canh nấm tràm càng thêm trọn vị khi chấm cùng nước mắm cá cơm chính gốc Phú Quốc.
Vị đắng nhẹ đặc trưng của nấm tràm không làm thực khách e dè, mà ngược lại còn khiến món ăn trở nên tinh tế hơn. Ngoài canh, nấm tràm còn có thể chế biến thành nhiều món ăn dân dã khác, với giá chỉ từ 40.000 đồng/món. Nếu muốn mua về làm quà, bạn có thể mua nấm tươi với mức giá từ 100.000 đến 150.000 đồng/kg.

Bào ngư, hay còn gọi là hải nhĩ, là một trong những đặc sản trứ danh của biển đảo Phú Quốc. Loại hải sản quý hiếm này được đánh bắt từ vùng biển sâu và chế biến thành những món ăn đậm đà hương vị đại dương. Trong số đó, bào ngư nướng mỡ hành là món ngon nổi bật, khiến bao du khách mê đắm khi ghé thăm đảo ngọc.

Bào ngư không chỉ hấp dẫn khi được nướng mà còn có thể chế biến thành các món luộc, xào hay cháo vô cùng bổ dưỡng. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, đây là món ăn thường được ví như “sơn hào hải vị” của giới sành ăn. Ngoài ra, bạn có thể mua bào ngư khô về làm quà biếu đầy giá trị. Giá bào ngư khô dao động từ 550.000 đến 600.000 đồng/kg, tùy loại, thậm chí có nơi bán lên đến hàng chục triệu đồng cho những loại thượng hạng.

Bánh khéo là một trong những món quà ngọt ngào đặc trưng của đảo Phú Quốc, được chế biến tinh tế từ bột mì kết hợp với những loại nhân truyền thống như dừa nạo, đậu xanh, khoai môn… Vị bánh thanh nhẹ, ít béo, không quá ngọt, khiến thực khách cảm nhận rõ sự mộc mạc mà đầy quyến rũ trong từng chiếc bánh nhỏ xinh.

Điểm đặc biệt làm nên nét duyên của bánh khéo chính là hình dáng đa dạng và sáng tạo. Bánh có khi tròn trĩnh như chiếc bánh bao mini, khi lại được tạo hình như chú nhím dễ thương, hoặc uốn thành xoắn ốc, chữ nhật… vô cùng bắt mắt. Du khách có thể tìm mua bánh khéo Phú Quốc tại lò bánh Thái Bình nổi tiếng với mức giá khoảng 120.000 đồng/kg – món quà giản dị nhưng đậm đà hương vị đảo ngọc.

Nhum biển, hay còn gọi là cầu gai hoặc nhím biển, là một món đặc sản quý hiếm của Phú Quốc với lớp thịt vàng óng ánh, mang theo hương vị mặn mòi đậm đà của đại dương. Nhân nhum béo ngậy, thơm lừng, khiến ai đã thử qua một lần đều muốn thưởng thức thêm lần nữa.

Không chỉ được chế biến theo phong cách nướng thơm lừng, nhum biển còn được dùng làm chả hoặc nấu cháo – mỗi món lại mang đến một cảm nhận vị giác rất riêng. Điều đặc biệt thú vị là du khách có thể tham gia trải nghiệm đánh bắt nhum cùng ngư dân và thưởng thức món ăn ngay khi vừa được đánh bắt, giữ trọn vị tươi ngon của biển. Giá cho mỗi con nhum biển dao động từ 20.000 đến 25.000 đồng.

Bún kèn – một món ăn dung dị nhưng đầy quyến rũ, là hương vị khó quên trong hành trình khám phá ẩm thực Phú Quốc. Mỗi tô bún là sự hòa quyện giữa đu đủ bào giòn rụm, cá biển xay nhuyễn thơm lừng, chan cùng nước lèo béo ngậy, đậm đà vị sả, ớt và nước cốt dừa.

Điểm đặc biệt của món ăn này là sự khan hiếm – bạn chỉ có thể thưởng thức bún kèn tại hai địa điểm duy nhất: một hàng rong nhỏ ở chợ đêm Dinh Cậu và một gánh bún vỉa hè bình dị của cô Út Lượm. Giá mỗi tô bún kèn chỉ vỏn vẹn 20.000 đồng nhưng mang đậm tinh thần ẩm thực miền biển.

Hạt é thốt nốt mủ trôm – tên gọi lạ tai nhưng lại là món giải khát thanh mát được ưa chuộng tại Phú Quốc. Mủ trôm, chiết xuất từ thân cây quý, không chỉ thanh lọc cơ thể mà còn hỗ trợ tốt cho gan. Khi kết hợp cùng vị ngọt thanh của thốt nốt và chút hạt é lách tách, món nước trở nên hấp dẫn cả về hương vị lẫn cảm giác tươi mát.

Loại thức uống dân dã này không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe, dễ dàng tìm thấy ở các khu chợ hay quán ven đường trên đảo. Với mức giá chỉ từ 15.000 đến 30.000 đồng, bạn đã có thể tận hưởng một ly mát lạnh giữa cái nắng miền biển.

Đặt chân đến Phú Quốc – thiên đường biển đảo xanh trong, du khách không thể bỏ qua món đặc sản mang cái tên độc đáo: tôm mũ ni. Loài tôm biển này còn gọi là tôm vỗ, nổi bật với cặp xúc tu lớn hình cái đĩa trước đầu như chiếc mũ che tai, từ đó có tên gọi thú vị.

Tôm mũ ni sở hữu phần thịt trắng mịn, vị ngọt đậm đà, mang theo chút hương vị mặn mòi của đại dương. Với kết cấu thịt mềm nhưng không bở, tôm mũ ni có thể được chế biến theo nhiều cách: hấp, nướng, luộc hay nấu cháo – mỗi món đều giữ nguyên vị ngọt đặc trưng. Đặc biệt, người dân Phú Quốc rất ưa chuộng món tôm mũ ni nướng sả ớt, được sơ chế sạch sẽ, bổ đôi rồi ướp cùng sả băm, tiêu, ớt, muối và nướng thơm lừng trên bếp than hồng trong 5 phút. Mùi thơm quyến rũ, lớp vỏ vàng ươm như mời gọi vị giác – đó là trải nghiệm khó quên cho bất cứ ai đến đảo.

Nếu Cà Mau nổi danh với cua, thì khi nhắc đến ghẹ ngon, không đâu vượt mặt được ghẹ Hàm Ninh của Phú Quốc. Ghẹ nơi đây không chỉ là món ăn, mà còn là một biểu tượng ẩm thực gắn liền với làng chài Hàm Ninh – một làng ven biển yên bình phía Đông đảo, cách trung tâm khoảng 20km. Ghẹ ở đây quanh năm đều có, luôn tươi sống và đậm đà hương vị biển cả.

Ghẹ Hàm Ninh sở hữu lớp vỏ đỏ au bắt mắt, bên trong là phần thịt trắng chắc, thơm ngọt tự nhiên. Dù có nhiều cách chế biến như hấp bia, rang me, nướng,… thì món ghẹ luộc chấm muối tiêu chanh vẫn được yêu thích nhất vì giữ trọn vẹn hương vị tinh khiết. Ghẹ có thể được thưởng thức tại nhà hàng, khách sạn khắp đảo, nhưng để có trải nghiệm chân thực, bạn nên tìm về làng chài Hàm Ninh – nơi hải sản được đánh bắt và chế biến ngay tại bến. Đây cũng là món quà tuyệt vời cho những ai muốn mang chút dư vị biển khơi về làm kỷ niệm.

Đúng như cái tên thân thuộc, ốc hương mang trong mình hương thơm quyến rũ đặc biệt, nhất là khi được chế biến chín, khiến bất cứ thực khách nào cũng khó lòng cưỡng lại. Có thể thưởng thức ốc hương theo nhiều cách phong phú như luộc, hấp, làm gỏi hay sốt me chua cay, nhưng món ốc hương nướng vẫn luôn là sự lựa chọn hàng đầu nhờ mùi thơm lan tỏa kích thích vị giác.

Ngư dân Phú Quốc chia sẻ, ốc hương không chỉ là đặc sản quý hiếm mà còn là nguồn thu kinh tế quan trọng, được nuôi trồng và khai thác bền vững để phục vụ du khách trong nước và xuất khẩu. Loài ốc này phát triển nhanh, dễ chăm sóc và tiết kiệm thức ăn, góp phần bảo tồn nguồn hải sản độc đáo của biển đảo Phú Quốc.

Hải sâm, còn gọi là “Đồn Đột” hay “Đột ngậu” trong tiếng địa phương Phú Quốc, là một món đặc sản cao cấp được nhiều thực khách yêu thích nhờ giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Đây là loại thực phẩm quý hiếm nằm trong “tứ đại danh thái” với vị mặn, tính ấm, hỗ trợ sức khỏe và bồi bổ cơ thể.

Hải sâm thường được khai thác vào ban đêm do độ quý hiếm, chính vì vậy giá trị của nó khá cao. Đến Phú Quốc, bạn có thể thưởng thức hải sâm qua nhiều món ngon như hải sâm tiềm chim cút, xào rau củ, xào cải thìa hay nấu với đu đủ. Đặc biệt, cháo hải sâm luôn là món ăn tinh tế, đáng thử dù giá không rẻ, đem lại trải nghiệm ẩm thực khó quên cho du khách.

Mực trứng nướng là món ngon đặc sắc tại Phú Quốc mà bạn không thể bỏ qua khi ghé thăm đảo ngọc. Những con mực trứng to bằng ngón tay cái người lớn, dài gần bằng gang tay, tập trung nhiều nhất ở vùng biển Phú Quốc và miền Trung.

Mùa mực trứng rộ nhất là từ tháng 2 đến tháng 5 âm lịch. Chế biến đơn giản nhưng đòi hỏi sự tươi ngon của nguyên liệu để giữ vị ngọt thịt và béo trứng. Mực được rửa sạch, ướp với muối ớt và dầu ăn khoảng 15 phút cho thấm gia vị, sau đó nướng đều trên bếp than hồng đến khi thân mực săn, vàng ươm và thơm phức. Thưởng thức nóng cùng nước mắm chanh ớt, muối tiêu chanh, kèm dưa leo và rau răm tạo nên hương vị hài hòa khó quên.

Cá bớp vốn đã nổi tiếng với thịt chắc, béo ngậy và phần đầu nhiều sụn mềm ngon đặc biệt, càng trở nên hấp dẫn hơn khi sinh trưởng trong vùng biển trong xanh, tinh khiết của Phú Quốc. Đây là một trong những loại hải sản cao cấp, tạo nên nét tinh túy trong ẩm thực đảo ngọc.

Cá bớp có thể được chế biến đa dạng với nhiều phong cách như nướng muối ớt, chiên sốt nước mắm tỏi ớt, hay dùng trong nồi lẩu thơm ngon. Dù theo cách nào, cá vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, dai mềm và hoàn toàn không có mùi tanh, khiến thực khách nhớ mãi.

Cá sòng nướng được mệnh danh là tinh hoa ẩm thực biển Phú Quốc. Cá ngon nhất khi đạt kích cỡ cổ tay người lớn và giữ được độ tươi sống tuyệt đối. Món cá sòng chế biến rất đa dạng như nướng, nấu ngót, kho cải chua hay kho lạt, nhưng đỉnh cao vẫn là cá sòng nướng chấm muối tiêu chanh giữ trọn vẹn vị ngọt thanh mát của thịt cá.

Vì cá nướng giữ nguyên nét tươi ngon nên luôn được ưu tiên, khi thưởng thức cùng rau sống, nước chấm muối tiêu chanh ớt và ly rượu sim thơm nồng, giữa không gian mát lành bên bờ biển cùng bạn bè, cảm giác ấy thật khó quên.

Dù có vẻ ngoài không mấy bắt mắt, cá da bò lại là một trong những món ngon Phú Quốc được lòng thực khách. Thịt cá săn chắc, dai như thịt gà, mang hương vị đậm đà khó quên. Món cá da bò nướng được chế biến đơn giản: cá sau khi làm sạch được ướp gia vị vừa ăn, gói trong giấy bạc rồi nướng trực tiếp trên than hồng. Khi ăn, cá thường được chấm với muối ớt chanh cay nồng hoặc muối tiêu chanh nhẹ nhàng, để lại dư vị khiến ai cũng phải nhớ mãi.

Chỉ nghe tên thôi đã thấy tò mò, tiết canh cua là một món đặc sản độc đáo của Phú Quốc mà bạn không thể bỏ qua. Để làm món này, cua biển tươi ngon, nhiều gạch là lựa chọn hoàn hảo nhất để tiết canh trở nên ngọt bùi và bổ dưỡng.

Cách chế biến khá tỉ mỉ: người làm sẽ cắt chân cua để tiết trắng từ từ chảy ra, kiên nhẫn thu gom lượng tiết cần thiết. Thông thường, một đĩa tiết canh nhỏ cũng cần vài con cua lớn. Thịt cua sau khi luộc được tách riêng, ướp gia vị nhẹ nhàng đặt sẵn trên đĩa. Tiếp đó, tiết cua hòa cùng gạch cua sẽ được đổ lên trên, chờ đông lại thành món tiết canh hấp dẫn.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm mại của thịt cua hòa quyện cùng vị mằn mặn, béo ngậy của tiết và gạch cua, tạo nên hương vị đặc biệt khó quên, mang nét tinh túy của biển cả Phú Quốc.

Ốc gai là món quà quý giá mà thiên nhiên ưu ái dành tặng cho vùng biển Phú Quốc. Loài ốc này khá hiếm, nên không thường xuyên xuất hiện trong các cửa hàng hải sản như những loại ốc khác. Để làm nên món ốc gai hấp dẫn, người ta chế biến đa dạng từ luộc, xào tỏi, hấp gừng, đến trộn gỏi, nhưng đặc biệt nhất vẫn là ốc gai nướng – món ăn được yêu thích nhất bởi hương vị đậm đà và thơm ngon khó cưỡng.

Gỏi cá trích là tinh hoa ẩm thực Phú Quốc, món ăn làm say lòng bao du khách bởi hương vị tươi ngon đậm đà của từng lát cá trích tươi rói. Món gỏi này thường được kết hợp với rau sống xanh mướt, cùng bát nước chấm pha chế cầu kỳ, mang đậm hương vị riêng biệt không thể nhầm lẫn. Đậu phộng rang giã nhỏ rắc lên trên tạo nên vị béo bùi hòa quyện tuyệt vời, làm tăng thêm sức hấp dẫn khó quên cho đĩa gỏi cá trích, giá cả cũng rất phải chăng, chỉ từ 60.000 đến 150.000 đồng.

Biên mai là loại sò biển có kích thước lớn, hình tam giác đặc trưng và thường ẩn mình sâu dưới lòng đại dương. Người dân Phú Quốc khéo léo chế biến nhiều món ngon từ biên mai, nhưng phần được ưa chuộng nhất là còi biên mai – phần thịt mềm mịn, thường dùng để nướng hoặc nấu cháo. Món còi biên mai nướng cùng đậu đũa thơm phức được bày bán rộng rãi trên đảo với mức giá chỉ từ 40.000 đến 70.000 đồng, đủ làm no bụng cho hai người. Nếu bạn muốn trải nghiệm trọn vẹn hải sản tươi sống, hãy thử một chuyến lặn ngắm san hô và tự tay đánh bắt hải sản độc đáo ở vùng biển này.

Du khách đến Phú Quốc không thể bỏ qua món bánh canh cá thu thơm ngon, nóng hổi đặc trưng nơi đây. Điểm nhấn của món ăn là từng lát cá thu tươi ngon hòa quyện hoàn hảo với sợi bánh canh dai mềm và nước dùng đậm đà, ngọt thanh được ninh từ xương ống và thịt heo bằm. Mức giá hợp lý chỉ từ 25.000 đến 35.000 đồng mỗi bát, khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn.