Top 20 Món miến thơm ngon dễ chế biến nhất

Nguyên liệu:

• 100g miến
• 150g tôm tươi
• Nấm hương, hành khô, hành lá
• Hạt nêm, bột canh, dầu ăn

Hướng dẫn làm:

• Rửa sạch miến, để ráo nước.
• Làm sạch tôm, bóc vỏ, ướp gia vị vừa ăn.
• Ngâm nấm hương cho nở, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
• Hành lá và hành khô rửa sạch, thái nhỏ.
• Phi thơm hành khô, xào tôm đến khi đổi màu, thêm nước vào đun sôi.
• Cho nấm hương và miến vào nồi, nêm nếm vừa ăn.
• Múc miến ra tô, rắc hành lá và hạt tiêu lên, thưởng thức nóng.

Miến nấu tôm không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho bữa ăn gia đình hàng ngày.

Nguyên liệu:

• 200g thịt nạc băm
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• Mộc nhĩ, hành lá, hành khô, tỏi
• Muối, dầu hào, nước mắm, hạt nêm
• 100g miến

Phương pháp chế biến:

• Ướp thịt băm với gia vị trong 20 phút để thấm đều.
• Hành tây rửa sạch và thái nhỏ, cà rốt thái sợi, mộc nhĩ ngâm nở, bỏ chân và cắt sợi.
• Ngâm miến cho mềm, trần qua nước sôi rồi xả lại với nước lạnh.
• Phi thơm hành tỏi, xào thịt đến khi chín, tiếp tục cho hành tây, cà rốt, mộc nhĩ vào đảo đều.
• Cho miến vào, trộn đều cho tất cả hòa quyện và chín mềm.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Nguyên liệu:

• 400g miến
• 300g thịt ghẹ
• 1 quả trứng
• 100g thịt nạc
• Rau răm, nấm hương
• Gia vị cơ bản

Hướng dẫn thực hiện:

• Luộc ghẹ, bóc vỏ lấy thịt thơm ngon.
• Dùng nước luộc ghẹ để trần miến, giữ nguyên hương vị đậm đà.
• Tráng trứng mỏng, thái nhỏ.
• Xào thịt nạc trên chảo nóng, tiếp đến cho thịt ghẹ, nấm hương và trứng vào đảo đều, nêm nếm vừa miệng.
• Cuối cùng, cho miến vào đảo đều tay đến khi các nguyên liệu hòa quyện và chín mềm.

Nguyên liệu:

• 400g lươn tươi
• 200g miến
• 30g bột ngô
• 100g xương ống
• 300g giá đỗ
• 1/2 củ hành tây
• Hành phi, rau răm, chanh

Phương pháp chế biến:

• Lươn thái nhỏ thành sợi mảnh.
• Hầm xương ống và xương lươn với gia vị để tạo nước dùng đậm đà.
• Ướp lươn với gia vị và bột ngô để thấm đều.
• Trần miến qua nước sôi, vớt ra để ráo.
• Cho miến vào tô cùng lươn, giá đỗ, hành lá và rau răm, thêm nước dùng nóng vào.
• Thưởng thức miến lươn nóng hổi cùng rau sống, chanh tươi, ớt và tương ớt cay nồng.

Nguyên liệu:

• 100g miến
• 300g tim gà
• 300ml nước dùng gà
• 100g nấm mèo
• 150g nấm hương
• 100g hành lá
• 100g ngò rí
• 100g rau răm
• 100g giá đỗ
• 1 quả ớt
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê muối

Hướng dẫn thực hiện:

• Ngâm miến trong nước cho mềm rồi để ráo. Tim gà làm sạch, bổ đôi.
• Nấm mèo, nấm hương ngâm nở rồi thái nhỏ. Rau thơm và giá đỗ rửa sạch, cắt nhỏ, ớt rửa sạch để ráo.
• Phi nóng dầu ăn, xào tim gà cùng nấm và gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm đến khi chín thơm.
• Đun sôi nước dùng gà, trụng miến nhanh cho mềm rồi vớt ra.
• Cho miến vào tô, chan nước dùng nóng, thêm hỗn hợp tim gà, nấm cùng rau thơm, giá và ớt lên trên, thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngon đậm đà.

Nguyên liệu:

• 250g miến Hàn Quốc
• 1 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• 100g cải bó xôi
• 100g hành lá
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 100g nấm đông cô
• 100g thịt bò
• 1 muỗng canh mè trắng
• 2 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh dầu mè
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê đường trắng
• 100g nấm kim châm

Thực hiện:

• Luộc miến trong nước sôi đến khi mềm, dai, vớt ra để ráo.
• Nấm kim châm, nấm đông cô rửa sạch, bỏ gốc; hành lá, cải bó xôi cắt khúc; cà rốt và hành tây thái sợi dài.
• Phi nóng dầu mè, xào cà rốt, hành tây, cải bó xôi, hành lá, tỏi, nấm đông cô và thịt bò thái mỏng khoảng 2 phút.
• Cho miến vào, thêm nước tương, muối, hạt nêm, đường, trộn đều rồi tắt bếp. Rắc mè trắng rang lên trên.
• Trình bày ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận vị ngon hài hòa và đậm đà.

Nguyên liệu:

• 200g miến
• 1 miếng đậu hũ chiên
• 100g nấm hương
• 100g đậu phộng rang
• 100g cần tây
• 1/2 củ cà rốt
• 100g giá đỗ
• 50g củ kiệu
• 1 trái ớt
• 30ml nước tương
• 1 muỗng canh đường trắng
• 5ml nước cốt chanh
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay
• 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• 1 chén dầu ăn

Cách làm:

• Ngâm nấm hương cho nở, cắt khoanh, ướp cùng hạt nêm chay và bột ngũ vị hương trong 15 phút. Rắc bột chiên giòn để tạo độ giòn.
• Đậu phộng rang vàng, xát vỏ và giã nhỏ. Giá đỗ, cần tây, cà rốt nhặt rửa sạch, chần sơ rồi ngâm đá giữ độ giòn và màu sắc tươi tắn.
• Đun nóng dầu, chiên sơ đậu hũ và nấm hương đến khi vàng giòn, thái sợi đậu hũ.
• Pha nước trộn từ củ kiệu, ớt, nước tương, đường và nước cốt chanh, khuấy đều.
• Chần miến trong nước sôi, vớt ráo rồi trộn với dầu ăn để miến không dính.
• Trộn miến với nấm, đậu hũ, rau củ, chan nước trộn, rắc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức món chay đầy hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 100g miến
• 200g thịt ba chỉ
• 1/4 trái ớt chuông (xanh, đỏ)
• 1 nhánh hành lá
• 3 lát gừng
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột bắp
• Dầu ăn vừa đủ

Cách làm:

• Chần miến qua nước sôi đến khi mềm, vớt ra để ráo. Thịt, hành lá, ớt và gừng rửa sạch, băm nhuyễn.
• Đun nóng dầu ăn, xào thịt ba chỉ trong 2 phút cho săn lại.
• Thêm hành lá, gừng băm, nước tương, dầu hào, muối, đảo đều để gia vị thấm.
• Cho miến và 100ml nước lọc vào nồi, bật lửa lớn, đảo đều tay.
• Hòa bột bắp với nước, cho vào nồi cùng ớt chuông, tiếp tục khuấy đều khoảng 1 phút cho nước sánh lại.
• Trút miến ra đĩa, thưởng thức món miến nấu khô thơm ngon, đậm đà.

Nguyên liệu:

• 100g tôm tươi
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 gói thịt nguội
• 2 cây hành lá
• 500g miến
• 2 muỗng cà phê nước tương
• 2 muỗng cà phê dầu mè
• 2 muỗng canh dầu dừa
• 1 muỗng cà phê bột cà ri
• Cải thảo
• Trứng gà
• Các gia vị cần thiết

Cách làm:

• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch. Cải thảo, cà rốt, hành tây và hành lá rửa kỹ, cắt nhỏ vừa ăn, thịt nguội thái sợi.
• Đánh tan trứng, rán vàng rồi để nguội, cắt thành sợi nhỏ.
• Ngâm miến trong nước nóng khoảng 5 phút để mềm vừa, tránh ngâm quá làm miến nát khi xào.
• Đun nóng dầu dừa trên chảo, nhanh tay xào tôm, sau đó cho thịt nguội, hành tây, cà rốt, cải thảo và một nửa hành lá vào đảo đều.
• Rắc bột cà ri, đảo nhẹ cho gia vị hòa quyện. Thêm miến, tiếp tục xào đến khi miến mềm và thấm đều hương vị.
• Cho nước tương và dầu mè, nêm muối, tiêu, đường vừa ăn. Cuối cùng, thêm trứng rán, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
• Trút miến ra đĩa, rắc hành lá lên trang trí, thưởng thức món miến xào cà ri đậm đà, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 4 quả trứng muối
• 3 muỗng cà phê dầu mè
• 300g tôm tươi
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 100g bột chiên giòn
• 1 muỗng canh dầu điều
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 5g bột bắp
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 100g cà rốt
• 100g xà lách xoong
• 200g miến
• 1 muỗng canh nước tương
• Các gia vị cần thiết

Cách làm:

• Trứng muối tách lòng trắng, rửa sạch lòng đỏ rồi lau khô, phết dầu mè và hấp chín trong 10 phút. Sau đó nghiền nhuyễn.
• Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, ướp với lòng đỏ trứng gà đánh tan, hạt nêm và tiêu, rồi lăn qua bột chiên giòn, chiên vàng giòn, để ráo dầu.
• Phi thơm tỏi với dầu điều, cho trứng muối nghiền vào, nêm hạt nêm, dầu mè và nước dùng, đun sôi. Thêm hỗn hợp bột bắp với nước, khuấy đến khi sốt sệt lại. Cho tôm chiên vào trộn đều để sốt bao phủ.
• Phi thơm tỏi với dầu ăn, xào cà rốt bào sợi, xà lách xoong cùng miến trụng sơ, nêm đường, hạt nêm, nước tương và dầu hào. Thêm dầu mè, đảo đều rồi tắt bếp.
• Trình bày miến cùng rau củ trên đĩa, phủ tôm sốt trứng muối thơm béo lên trên, ăn kèm nước tương và ớt tươi nếu thích. Món ăn đậm đà, béo ngậy, là lựa chọn hoàn hảo để làm mới bữa cơm gia đình cuối tuần.

Nguyên liệu:

• 250g xúc xích vườn bia Le Gourmet
• 200g miến đậu xanh
• 100g cà rốt thái sợi
• 100g hành tây cắt múi cau
• 100g bông hẹ cắt khúc
• 50g nấm mèo ngâm mềm, thái sợi
• 20g hành lá cắt ngắn
• 20g cần tàu thái khúc
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 40g hạt nêm
• 50ml nước tương
• 20g tỏi băm
• 20g hành tím băm
• 30g đường trắng
• 30g dầu hào
• Sa tế tôm theo khẩu vị

Cách làm:

• Chuẩn bị nguyên liệu: xúc xích cắt lát mỏng; cà rốt gọt vỏ cắt sợi; bông hẹ, hành lá, cần tàu thái khúc; hành tây thái múi cau; nấm mèo ngâm nở, thái sợi; tỏi và hành tím băm nhỏ.
• Trụng miến trong nước sôi có pha 1 muỗng canh dầu ăn khoảng 2 phút, vớt ra xả lạnh, cắt khúc ngắn, trộn cùng 20g hạt nêm và 30ml nước tương cho thấm đều.
• Phi thơm tỏi và hành tím với 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho xúc xích vào xào đến khi săn lại.
• Thêm cà rốt, bông hẹ, hành tây và nấm mèo vào xào nhanh tay để rau chín tới, giữ độ giòn.
• Nêm gia vị gồm đường, hạt nêm, nước tương, dầu hào và sa tế tôm, đảo đều để hòa quyện hương vị.
• Cho miến đã ướp gia vị vào chảo, tiếp tục xào đều tay đến khi miến thấm và hòa quyện với rau củ, xúc xích.
• Cuối cùng, rắc hành lá và cần tàu lên trên, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
• Món miến xào xúc xích vườn bia với vị dai ngon của miến hòa quyện cùng xúc xích đậm đà và rau củ tươi mát chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Nguyên liệu:

• 100g miến
• 150g thịt heo (thịt viên đã làm sẵn)
• 200g cải bẹ xanh
• 1 muỗng canh dầu hào
• 2 muỗng canh nước tương
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

• Ngâm miến trong nước để miến mềm, vớt ra để ráo. Nếu sợi miến dài quá, có thể cắt ngắn lại cho dễ ăn. Cải bẹ xanh rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, luộc sơ trong nước sôi khoảng 1-2 phút rồi vớt ra giữ màu xanh tươi.
• Phi thơm gốc hành với dầu ăn nóng, cho thịt viên vào đảo nhẹ, tiếp theo cho miến vào trộn đều.
• Thêm dầu hào, nước tương, muối cùng 1/2 chén nước vào chảo, đảo đều và đun đến khi gia vị thấm vào miến, nồi sôi lên khoảng 1-2 phút là hoàn tất.
• Xếp miến ra đĩa, thưởng thức món xào thanh đạm, đậm đà hương vị, lý tưởng cho bữa cơm gia đình dịp chiều tối.

Nguyên liệu:

• 30g miến khô
• 80g ức gà thái hạt lựu
• 1 nhánh hành lá
• 1 nhánh cần tây
• 150g bắp cải cắt nhỏ
• 1 quả trứng gà
• 2 tép tỏi băm
• 3/4 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu hào
• 4 muỗng canh nước sốt mè rang (Suki)
• 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

• Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm khoảng 20 giây rồi cho ức gà vào xào đến khi thịt đổi màu trắng.
• Thêm trứng vào, khuấy đều, tiếp theo cho bắp cải vào xào cùng khoảng nửa phút.
• Cho miến đã ngâm vào trộn đều với các nguyên liệu, nêm 2 muỗng canh nước sốt mè rang, đảo đều rồi cho hành lá và cần tây thái nhỏ vào, trộn nhẹ và tắt bếp.
• Trình bày miến xào ra đĩa, món ăn với sợi miến dai, thịt gà thơm ngọt và rau củ tươi mát, điểm xuyết bởi nước sốt mè rang béo ngậy, tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.

Nguyên liệu:

• 150g miến
• 150g mít non
• 2 tai nấm mèo
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 100g hành lá thái nhỏ

Cách làm:

• Mít non rửa sạch nhựa, chần sơ trong nước sôi rồi để nguội, dùng tay xé nhỏ từng sợi.
• Ngâm miến trong nước cho mềm, vớt để ráo. Nấm mèo ngâm nước ấm, bỏ gốc, cắt nhỏ.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, xào mít non khoảng 5 phút cho săn lại.
• Thêm nấm mèo vào, đảo đều rồi nêm muối và hạt nêm chay vừa khẩu vị.
• Cho miến vào cùng hành lá, xào nhanh tay khoảng 2 phút rồi tắt bếp, bày ra đĩa thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 400g thịt heo bằm
• 2 gói miến
• 20g thính gạo
• 1 cây sả
• 4 tép tỏi
• 3 củ hành tím
• 3 muỗng canh nước mắm
• 4 muỗng cà phê đường trắng
• 3 lá chanh
• 1 trái ớt
• 1 muỗng canh nước
• 2 muỗng canh nước cốt chanh

Cách làm:

• Ngâm miến trong nước ấm khoảng 30-45 phút đến khi mềm, vớt ra để ráo. Hành tím thái lát mỏng, tỏi và sả băm nhỏ.
• Chuẩn bị nước sốt: Lá chanh cắt sợi, ớt băm nhỏ. Trộn lá chanh, ớt, nước cốt chanh, tỏi, nước mắm, đường trong bát đều tay.
• Đun sôi nước, trụng sơ miến đến khi trong mềm rồi ngâm nước lạnh, vớt ráo. Làm nóng chảo với 1 muỗng dầu, phi thơm hành, tỏi, sả.
• Cho thịt bằm vào xào đến khi săn vàng nâu, nêm nước mắm và đường, đảo đều rồi tắt bếp. Trộn miến, thịt, thính gạo và nước sốt trong tô lớn thật đều.
• Rắc ngò rí thái nhỏ lên trên, bạn có thể điều chỉnh độ chua cay cho phù hợp khẩu vị. Món ăn thơm lừng, đậm đà khó quên.

Nguyên liệu:

• 250g miến khô
• 50g nấm đông cô
• 200g bầu
• 100g cồi sò điệp khô
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 trái ớt
• 1/2 muỗng cà phê gừng băm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê dầu hào
• 1 muỗng cà phê nước tương
• 1/2 muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng cà phê dầu mè

Cách làm:

• Ngâm nấm đông cô rồi cắt miếng, ngâm miến cho mềm. Sò điệp khô ngâm mềm và thái nhỏ. Bầu gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.
• Làm nóng dầu ăn, phi thơm gừng, tỏi rồi cho bầu vào xào. Tiếp đến thêm nấm, sò điệp, dầu hào, nước tương, nước mắm, đảo đều.
• Giảm lửa vừa, cho miến, ớt thái lát và dầu mè vào, nêm lại cho vừa khẩu vị. Tắt bếp, bày ra đĩa thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 300g miến
• 200g chả cá thái sợi
• 3 tai nấm hương tươi
• 1/4 củ cà rốt thái sợi
• 1 củ hành tây thái lát
• 50g hẹ cắt khúc
• 45ml dầu mè
• 87ml nước tương
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 5g mè trắng rang
• 100ml nước đường
• 15ml dầu hào

Cách làm:

• Sơ chế kỹ các nguyên liệu: chả cá, cà rốt thái sợi, nấm hương và hành tây thái lát, hẹ cắt khúc. Pha hỗn hợp gia vị xào miến trong cốc.
• Đun sôi nước, trụng miến khoảng 1 phút, vớt ra để ráo. Xào sơ hành tây và cà rốt với chút dầu rồi để ra đĩa.
• Xào chả cá chín vàng, tiếp đến xào nấm với nước tương và tiêu, mỗi lần đều tách ra đĩa riêng.
• Cho miến vào chảo, thêm phần gia vị pha sẵn, đảo đều cho miến thấm. Thêm hành tây, cà rốt, chả cá, nấm hương vào trộn đều.
• Cuối cùng cho hẹ, dầu mè, mè trắng rang vào, trộn nhẹ, tắt bếp. Món ăn nhanh gọn, đậm đà, lý tưởng cho những ngày bận rộn.

Miến gà là món ăn thân quen của người Việt, đặc biệt phù hợp với người đang giảm cân nhờ không chứa tinh bột. Hãy cùng Tripi khám phá cách chế biến món ăn đơn giản, đậm đà này nhé!

Nguyên liệu:

• 100g ức gà
• 5 tai nấm đông cô, mộc nhĩ
• 50g miến
• Rau mùi tươi
• 1 quả trứng
• 500ml nước luộc gà
• 500ml nước lọc
• Ít măng tươi thái nhỏ
• Xì dầu, dầu mè, hạt tiêu, muối
• Bột bắp

Cách làm:

• Rửa sạch rau mùi, nấm đông cô và mộc nhĩ rồi thái nhỏ.
• Gà trần gần chín, thái nhỏ vừa ăn.
• Đun sôi nước luộc gà, cho nấm, mộc nhĩ, măng thái nhỏ vào nấu cùng.
• Thêm thịt gà vào, đun nhỏ lửa khoảng 2 phút.
• Cho miến vào nồi, đun đến khi miến mềm, nêm gia vị vừa miệng rồi khuấy đều.
• Múc miến ra tô, thưởng thức khi còn nóng.

Miến trộn mực kết hợp cùng rau củ không chỉ thơm ngon mà còn mang đến vị thanh nhẹ, kích thích vị giác.

Nguyên liệu:

• 150g miến
• 1/2 con mực ống tươi
• 1 quả dưa chuột
• 1/2 quả khế chua
• Rau mùi, rau răm tươi
• Nước mắm, tỏi, ớt, chanh, muối
• Lạc rang vàng, giã nhỏ

Cách làm:

• Khế chua rửa sạch, thái sợi mỏng, vắt bớt vị chua dịu nhẹ.
• Cà rốt gọt vỏ, bào sợi rồi trần qua nước sôi cho mềm.
• Dưa chuột bỏ hạt, bào mỏng, trộn cùng muối và ướp 15 phút, sau đó vắt ráo.
• Mực làm sạch, luộc chín, thái lát vừa ăn.
• Ngâm miến trong nước ấm 15 phút rồi trụng sơ qua nước sôi, rửa lại bằng nước lạnh để miến giữ độ dai.
• Giã nhuyễn tỏi ớt, pha với nước mắm, đường, nước lọc, khuấy đều cho tan.
• Trộn đều miến, rau củ, khế và rau thơm với nước mắm chua ngọt đã pha.
• Bày ra đĩa, điểm thêm mực luộc và lạc rang thơm giòn lên trên, thưởng thức ngay.

Nguyên liệu:

• 200g thịt hến tươi ngon
• 100g miến
• Mộc nhĩ, rau mùi, hành lá, hành khô
• Muối, tiêu, hạt nêm, ớt bột

Cách làm:

• Rửa sạch thịt hến, để ráo, ướp cùng muối và tiêu trong 20 phút để thấm.
• Ngâm mộc nhĩ cho nở mềm, bỏ chân rồi thái sợi mảnh.
• Bóc vỏ hành khô, thái nhỏ, phi thơm.
• Ngâm miến cho mềm, trụng sơ qua nước sôi rồi xả lại bằng nước lạnh để giữ độ dai.
• Phi hành thơm, xào thịt hến và mộc nhĩ cùng, nêm vừa ăn.
• Cho miến vào đảo đều cùng hến, thêm hành lá thái nhỏ và đảo nhẹ.
• Bày miến xào hến ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hương vị trọn vẹn.