Top 7 loại cây ăn quả trứ danh của Lạng Sơn

Bắc Sơn – huyện miền núi phía Tây Bắc Lạng Sơn – không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp thiên nhiên nên thơ và di tích lịch sử phong phú, mà còn gây thương nhớ bởi loại quýt đặc sản thơm ngon, mọng nước.

Quýt vàng Bắc Sơn gồm hai loại chính: loại quả tròn với lớp vỏ mỏng, vị ngọt đậm và loại quả dẹt, vỏ dày hơn, vị chua nhẹ. Dù là loại nào, quýt đều có màu vàng ươm khi chín – một sắc vàng hiếm gặp ở các giống quýt khác.
Ngày nay, quýt Bắc Sơn đã theo chân thương lái đến khắp mọi miền đất nước. Chỉ với khoảng 25.000 - 30.000 đồng, bạn đã có thể thưởng thức một ký quýt vàng – món quà ngọt lành từ vùng đất Lạng Sơn.

Thuộc xã Bảo Lâm, huyện Cao Lộc, tỉnh Lạng Sơn, vùng đất này nổi danh bởi giống hồng quý khiến ai từng nếm thử đều không thể quên.

Hồng Bảo Lâm gây ấn tượng bởi quả không hạt, màu vàng cam đậm, giòn rụm và ngọt lịm – hoàn toàn khác biệt với các giống hồng mềm thông thường. Chính bởi hương vị đặc trưng ấy, loại hồng này đã vinh dự góp mặt trong top 50 trái cây đặc sản của Việt Nam.
Hồng Bảo Lâm có thể dùng tươi, ngâm giòn mát, hoặc chế biến thành hồng sấy, mứt hồng đều hấp dẫn. Hiện nay, giá hồng tươi dao động từ 25.000 đến 40.000 đồng mỗi cân – một món quà ngọt ngào từ vùng sơn cước.

Mận cơm xứ Lạng từ lâu đã trở thành cái tên quen thuộc với người dân miền Bắc. Được trồng rộng khắp trong tỉnh, mận Lạng Sơn giờ đây là một trong những đặc sản được yêu thích bậc nhất.
Trái mận nơi đây có kích thước khá lớn, vỏ căng mọng, vị ngọt dịu, không quá chua như nhiều nơi khác. Khi thưởng thức, người ta dễ dàng cảm nhận độ giòn và lớp thịt róc hạt rất dễ, hạt lại nhỏ, càng tăng thêm sự hấp dẫn.

Vào đầu vụ, mận cơm có thể được săn đón với mức giá lên đến 70.000 đồng/kg, nhưng khi chính vụ, giá dao động từ 30.000 đến 40.000 đồng/kg. Nhờ vậy, người dân xứ Lạng có thêm nguồn thu ổn định, góp phần nâng cao đời sống kinh tế.

Không quá nổi danh như đào Mẫu Sơn, nhưng chanh rừng Mẫu Sơn vẫn chiếm được cảm tình nhờ hương vị độc đáo. Loại chanh này không gắt chua, mà dịu nhẹ, thơm mát, phảng phất chút ngọt ngào – rất thích hợp để pha nước giải khát hoặc ngâm làm thuốc trị ho, viêm họng.

Trước kia, giống chanh này mọc tự nhiên giữa đại ngàn. Ngày nay, nhận thấy giá trị kinh tế cao, người dân đã chủ động nhân giống và trồng rộng rãi. Chanh rừng hiện có giá dao động từ 30.000 đến 40.000 đồng/kg, vào thời điểm khan hiếm có thể lên đến 70.000 đồng/kg – cao gấp đôi, thậm chí gấp ba lần so với chanh thông thường.

Na Chi Lăng – giống na thuần chủng nổi tiếng được trồng tại huyện Chi Lăng, tỉnh Lạng Sơn – là niềm tự hào của vùng đất biên cương. Loại na này nổi bật bởi quả to, mắt hồng đẹp mắt, vỏ mỏng, thịt trắng dày, ngọt đậm đà và hương thơm quyến rũ, ít hạt – tất cả làm nên hương vị rất riêng khó nơi nào sánh được.

Na được trồng chủ yếu trên núi đá, nơi đất đai khô cằn nhưng lại tạo nên vị ngon đặc trưng khác biệt so với na trồng ở đồng bằng. Mùa thu hoạch, người dân hăng hái leo núi hái na, rồi dùng hệ thống ròng rọc vận chuyển xuống chân núi, hình ảnh quen thuộc mà du khách vẫn thường gọi là “na đu dây”, “na núi đá”.

Hiện nay, na Chi Lăng đã có mặt tại nhiều tỉnh thành trên cả nước. Giá bán dao động từ 20.000 đến 40.000 đồng/kg tùy vào chất lượng quả – một mức giá xứng đáng cho hương vị ngọt lành từ vùng núi đá Lạng Sơn.

Mẫu Sơn, vùng núi cao trải dài theo hướng Đông - Tây, nằm ở phía đông bắc tỉnh Lạng Sơn, thuộc địa phận các xã Mẫu Sơn, Công Sơn (huyện Cao Lộc) và xã Mẫu Sơn (huyện Lộc Bình). Nơi đây không chỉ được biết đến là trung tâm du lịch nổi tiếng mà còn là quê hương của giống đào đặc sắc.

Đào Mẫu Sơn do đồng bào dân tộc Dao trồng dưới các khe núi sâu. Đặc trưng của giống đào này là lá tương tự như đào thường, nhưng hoa lại nở thành chùm giống chiếc chuông, quả to, mọng nước, hạt nhỏ và vị ngọt thanh tinh tế, say đắm lòng người.

Hiện nay, đào Mẫu Sơn đang đối diện với nguy cơ bị lai tạp và mai một dần. Vì thế, các cơ quan chính quyền cùng nhà khoa học đang nỗ lực hết mình để bảo tồn và phục hồi giống đào thuần chủng quý giá này – món quà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất núi rừng.

Mắc mật là loài cây quen thuộc được trồng rộng rãi để lấy lá phục vụ cho các món quay, nướng như thịt quay, vịt nướng, lợn quay... Tuy nhiên, ở Lạng Sơn, người ta còn nhớ đến quả mắc mật với hương vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng khó quên.

Quả mắc mật có thể thưởng thức tươi với vị ngọt nhẹ hòa quyện chút chua thanh, làm say mê bất cứ ai nếm thử. Ngoài ra, quả còn được dùng để chế biến các món kho, nấu hay ngâm cùng măng ớt – tạo nên đặc sản nổi tiếng mang tên măng ớt mắc mật đặc trưng của vùng đất xứ Lạng.