Top 9 Món đặc sản làm nên sức hút của ẩm thực Na Uy

Dù lutefisk là món ăn nổi tiếng, nhưng đối với người dân Na Uy, farikal mới thực sự là món ăn biểu tượng truyền thống của họ. Farikal là món thịt cừu được chế biến cùng bắp cải và hạt tiêu khô, tạo nên hương vị rất đặc trưng. Bạn cũng có thể thêm một ít bột lúa mì để tăng phần hấp dẫn. Ở các vùng miền Bắc xa xôi, thịt thú săn, tuần lộc và gà gô trắng cũng được chế biến thành nhiều món ngon, thường ăn kèm với khoai tây luộc nguyên vỏ, mang lại vẻ đẹp bắt mắt. Vào những năm 1970, farikal đã được vinh danh là món ăn quốc gia của Na Uy trong một cuộc bầu chọn của chương trình radio nổi tiếng Nitimen.

Smalahove ban đầu là món ăn của người nghèo, nhưng giờ đây, nó đã trở thành một đặc sản cao cấp, nổi tiếng khắp Na Uy. Sau khi làm sạch da và lông, phần não được loại bỏ, và đầu cừu được ướp muối, hun khói hoặc sấy khô, ăn kèm với khoai tây nghiền và củ cải. Theo truyền thống, món này thường được thưởng thức với sữa, bia, hoặc Akvavit – một loại rượu đặc trưng của vùng Scandinavia. Thưởng thức smalahove là một nghệ thuật, trong đó tai và mắt được ăn trước vì đây là phần béo ngậy và ngon nhất. Riêng lưỡi và cơ mắt là đặc quyền của những người quan trọng trong bữa tiệc. Mặc dù món ăn có vẻ ngoài đáng sợ, nhưng tại Voss, thuộc hạt Hardaland, miền Tây Na Uy, smalahove không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là một thử thách ẩm thực thú vị cho những ai dám thử.

Pho mát chủ yếu được chế biến từ sữa, và đôi khi là các sản phẩm phụ từ sữa như kem. Sữa bò là nguyên liệu chính để làm pho mát, nhưng cũng có một số loại được chế biến từ sữa cừu hoặc sữa dê, mang lại hương vị rất đặc biệt và độc đáo.

Pho mát không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe, được người Na Uy ưa chuộng. Hai loại pho mát nổi tiếng ở Na Uy là gammelost - làm từ sữa chua và geitost - pho mát sữa dê có màu nâu và hương vị giống caramel. Pho mát có thể thưởng thức ngay hoặc kết hợp với bánh mì, hay dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác đều rất tuyệt vời.

Cá hồi là món ăn nổi tiếng tại Na Uy, với hương vị thơm ngon, béo ngậy nhưng lại không có xương dăm, thu hút rất nhiều du khách. Cá hồi có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như luộc, hấp, làm gỏi, nhưng món cá hồi nướng luôn là sự lựa chọn yêu thích nhất của người dân nơi đây.

Cá hồi nướng có lớp ngoài giòn giòn, thơm lừng, còn bên trong lại mềm mại, mọng nước. Khi thưởng thức, cá hồi được ăn kèm với một loại nước chấm đặc biệt của Na Uy, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Cá hồi nướng được xem là một trong những món ngon không thể bỏ qua khi du lịch Na Uy.

Món Svele đã có mặt tại Na Uy từ những năm 70, và nhanh chóng trở thành một món ăn nổi tiếng. Mặc dù nguyên liệu và cách chế biến khá đơn giản, nhưng chính sự tinh tế trong từng bước làm đã tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn. Bánh Svele trở thành một lựa chọn phổ biến cho các bữa ăn nhẹ hay bữa xế chiều của người Na Uy.

Mỗi chiếc bánh được nướng trên một vỉ nóng, hoặc có thể được chiên trong chảo dầu, khi nướng bánh tỏa ra mùi thơm nức mũi, cùng với màu vàng óng ả khiến người thưởng thức không thể cưỡng lại. Hương thơm nồng nàn của bánh làm ấm lòng người, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Món ăn Bacalao kết hợp nhiều nguyên liệu độc đáo như cá tuyết khô, ớt, khoai tây, cà chua hầm, hành tây và tỏi, tất cả hòa quyện với nhau để tạo nên một hương vị đặc biệt, vừa cay nồng, vừa mặn mà nhưng lại vô cùng thơm ngon. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi sự giản đơn mà còn bởi sự tinh tế trong cách kết hợp các nguyên liệu.
Những ai đã từng thưởng thức món Bacalao đều không thể quên được hương vị đậm đà và lôi cuốn của nó. Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất và được yêu thích tại Na Uy.

Món ăn đầu tiên trong danh sách này là một món ăn đặc trưng và nổi tiếng của người Na Uy: lutefisk. Đây là món cá tuyết khô ngâm giấm, mang đậm hương vị truyền thống của đất nước này. Với vị chua cay đặc trưng, cùng với nước sốt sền sệt, món ăn này thường được thưởng thức vào dịp lễ Giáng sinh hoặc các buổi quây quần, sum họp gia đình.

Trong những vùng đất lạnh giá, người dân Na Uy đã bắt những con cá dưới lớp băng dày, làm khô và ngâm giấm. Quá trình này giúp giảm đi độ tanh của cá, mang lại vị chua thanh và nước sốt sền sệt khi đun kỹ. Nước sốt này được rưới lên trên cá tuyết, tạo ra một món ăn đậm đà với sự hòa quyện của vị chua, cay, và một chút ngọt nhẹ từ nước sốt thơm ngon.

Món bánh mì này là một đặc sản truyền thống của người Na Uy, với hình dáng phẳng, dẹp và lớp vỏ giòn tan, luôn hiện diện trong các buổi picnic tại các vùng nông thôn. Ngoài bánh mì, người Na Uy còn yêu thích các loại bánh ngọt với nhiều hương vị đặc sắc như bánh bơ tròn, bánh quy thơm lừng...

Đặc biệt, các loại bánh này thường được sử dụng trong những bữa tiệc, nhất là vào dịp lễ hội. Một trong những món yêu thích là bánh nướng phủ kem trứng và mứt trái cây, tạo nên một món ăn vừa ngon mắt lại vừa ngọt ngào, mang lại sự ấm áp cho những ngày lạnh giá.

Rakfish, hay còn gọi là cá thối, là một món ăn có vẻ ngoài khiến nhiều người phải e ngại. Đây là món ăn truyền thống của người Na Uy, được làm từ cá hồi tươi hoặc cá đã muối sẵn. Sau đó, cá được để lên men trong vòng 2-3 tháng để cho ra dịch cá, tạo nên món ăn đặc biệt này. Sau khi rửa sạch, cá thối sẽ được thưởng thức sống, thường ăn kèm với bia, rượu và khoai tây để tiêu diệt vi khuẩn gây hại.

Với hương vị cay đặc trưng, cá thối thường được ăn kèm với thịt xông khói, nước chấm đặc biệt hoặc mù tạt. Món ăn này có khoảng 500 tấn được tiêu thụ mỗi năm tại Na Uy, chứng tỏ sức hấp dẫn của nó đối với người dân nơi đây.