Top 10 bí quyết phân biệt rau củ giữa Việt Nam và Trung Quốc

Nấm đùi gà còn được gọi là nấm bào ngư Nhật, là loại nấm lớn, giàu dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe con người. Với hình dáng đặc biệt giống chiếc đùi gà, nấm có phần tai nhỏ, thân dày và màu trắng, dài từ 6 đến 12 cm. Nấm đùi gà nhập khẩu chủ yếu từ Trung Quốc, làm cho việc phân biệt nấm Trung Quốc và nấm Việt Nam trở nên khó khăn. Tuy nhiên, vẫn có những đặc điểm nổi bật giúp phân biệt chúng.

Nấm đùi gà Việt Nam thường đắt gấp 2 đến 2,5 lần so với nấm đùi gà Trung Quốc. Quan sát bao bì sản phẩm, nấm đùi gà Trung Quốc nhiều khi không có thông tin về nguồn gốc rõ ràng. Trong khi đó, nấm đùi gà Việt Nam có thời gian bảo quản tối đa 7 ngày dưới 8 độ C, còn nấm đùi gà Trung Quốc có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng đến 10 ngày và trong tủ lạnh lên đến 30 ngày.

Màu sắc là yếu tố dễ nhận diện nhất giữa cà rốt Việt Nam và cà rốt Trung Quốc. Cà rốt Trung Quốc thường có màu cam đậm, gần như đỏ, với phần ruột gần cuống có màu đỏ bắt mắt, trong khi cà rốt Việt Nam có màu cam nhạt và ruột đỏ tươi, dễ dàng nhận thấy. Ruột cà rốt Việt Nam còn có những đường vân rõ ràng, dễ nhìn thấy bằng mắt thường, còn cà rốt Trung Quốc thì không có đặc điểm này.

Cà rốt Việt Nam thường có kích thước nhỏ và không đồng đều, da củ sần sùi và dài, còn cà rốt Trung Quốc lại có kích thước to đều, vỏ bóng loáng và đẹp mắt. Một điểm khác biệt nữa là ở phần cuống. Cà rốt Trung Quốc thường có cuống màu đen, được cắt tỉa sạch sẽ để dễ dàng vận chuyển và bảo quản lâu dài, còn cà rốt Việt Nam thường giữ nguyên phần cuống lá tươi, cuống không thâm đen, giữ nguyên vẻ tươi mới khi bày bán ở chợ hoặc cửa hàng.

Bí đỏ là loại thực phẩm quen thuộc, giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn ngon. Không chỉ giúp duy trì vóc dáng, bí đỏ còn có tác dụng làm đẹp da, hỗ trợ hệ tiêu hóa và phòng ngừa bệnh tim mạch, huyết áp. Bí đỏ Trung Quốc thường có kích thước lớn, đồng đều, quả dài và vỏ mịn bóng, nhưng khi cầm lên sẽ thấy nhẹ hơn. Ruột bí đỏ Trung Quốc khá rỗng, khi nấu thường mềm nhão và có màu vàng đậm.

Bí đỏ Việt Nam được trồng trong điều kiện khắc nghiệt, ít sử dụng chất kích thích nên thường có kích thước nhỏ hơn nhưng lại chắc chắn hơn. Bí đỏ Việt Nam có nhiều hình dáng như quả tròn, bầu dục, hay hình hồ lô, vỏ sần sùi, kích thước không đều nhưng vẫn rất bắt mắt. Bí đỏ Việt Nam nặng, phần ruột đặc, khi chế biến không bị nhão và có màu vàng tươi, hương vị bùi bùi, thơm ngon tự nhiên. Những quả bí đỏ ngon thường có cuống dài trên 2cm và nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Việc phân biệt củ cải trắng Việt Nam và Trung Quốc là một bí quyết nhỏ nhưng vô cùng quan trọng để lựa chọn thực phẩm vừa ngon miệng lại đảm bảo dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe. Củ cải trắng Trung Quốc có lớp vỏ mịn màng, màu trắng tinh khôi, không tì vết, trong khi củ cải trắng Việt Nam thường có vỏ sần sùi và màu trắng ngà. Củ cải Trung Quốc thường to, thân mập, phình tròn, đầu củ tròn đều không có chóp nhọn, còn củ cải Việt Nam có hình dáng thuôn dài, kích thước đều đặn và phần đầu thường có chóp nhọn.

Củ cải trắng Trung Quốc có vị hăng nồng, trong khi củ cải Việt Nam lại có vị ngọt, mùi hăng nhẹ và dễ chịu hơn. Để chọn được củ cải trắng ngon, người tiêu dùng nên chọn những củ cải có kích thước vừa phải, ruột dày và nước ngọt. Cũng nên chọn củ cải có lá xanh tươi, vì đó là dấu hiệu của củ cải mới thu hoạch. Tránh mua củ cải có lá vàng vì chúng có thể đã để lâu, dễ bị rỗng và vị sẽ giảm đi. Những củ cải có lớp vỏ căng mọng thường chứa nhiều nước và vị ngọt tự nhiên.

Bắp cải là loại rau quen thuộc với người Việt, không chỉ phổ biến trong các bữa ăn mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường, bắp cải Trung Quốc đang được bày bán tràn lan, có giá thành rẻ bất ngờ nhưng lại chứa nhiều hóa chất độc hại. Điều này có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, đe dọa sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy, người tiêu dùng cần trang bị kiến thức để phân biệt bắp cải Việt Nam và bắp cải Trung Quốc.

Theo kinh nghiệm của nhiều người bán hàng, bắp cải Trung Quốc thường có kích thước đồng đều, chỉ to bằng nắm tay, là kết quả của việc sử dụng nhiều chất kích thích trong canh tác. Ngược lại, bắp cải Việt Nam thường có kích thước không đều và lớn hơn bắp cải Trung Quốc rất nhiều. Bắp cải Trung Quốc có màu sắc nhạt, lá bóng loáng và bắt mắt, trong khi bắp cải Việt Nam có màu xanh đậm ở những lớp lá ngoài. Ngoài ra, bắp cải Trung Quốc có lá xoăn, giòn, các lớp lá không cuốn chặt với nhau, trong khi bắp cải Việt Nam có lớp lá cuốn chặt, khi cầm lên sẽ cảm thấy nặng tay.

Việc phân biệt tỏi là một điều vô cùng quan trọng để tránh mua phải những loại tỏi kém chất lượng, không rõ nguồn gốc. Tỏi là gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Việt. Một trong những cách dễ dàng để phân biệt tỏi Trung Quốc và tỏi Việt Nam là nhìn vào kích cỡ và vỏ tỏi. Tỏi Trung Quốc có kích thước lớn, vỏ màu trắng hơi ngả vàng và rất dễ bóc. Trong khi đó, tỏi Việt Nam, đặc biệt là tỏi ta, thường có kích thước nhỏ, chỉ bằng 1/3 so với tỏi Trung Quốc, vỏ màu trắng và rất khó bóc.

Thêm vào đó, khi so sánh tỏi Trung Quốc và tỏi Việt Nam, người tiêu dùng sẽ dễ dàng nhận thấy rằng tép tỏi Trung Quốc thường xòe ra, còn tỏi Việt Nam lại có tép chụm lại. Tỏi Trung Quốc có vị hăng the, nhưng không thơm bằng tỏi Việt Nam, đặc biệt là các giống tỏi nổi tiếng như tỏi Lý Sơn, Đà Lạt. Tỏi Việt Nam thường có vị cay nồng đặc trưng và hương thơm dễ chịu. Quá trình trồng tỏi Trung Quốc thường lạm dụng thuốc tăng trưởng để đạt năng suất cao, vì vậy, củ tỏi Trung Quốc thường có vẻ ngoài mỡ màng, đẹp mắt, nhưng về chất lượng, hương vị và an toàn, tỏi Việt Nam vẫn là sự lựa chọn tối ưu.

Cải thảo là loại rau giàu dinh dưỡng và thường được dùng trong các bữa ăn của gia đình. Tuy nhiên, việc lựa chọn phải những cây cải thảo không rõ nguồn gốc sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Cách phân biệt cải thảo Việt Nam và Trung Quốc rất đơn giản. Cải thảo Việt Nam thường có phần bắp thon dài, đầu bắp cải thảo xoăn nhẹ, nhìn không quá bắt mắt như cải thảo Trung Quốc, thường được bọc trong túi lưới và có hình dạng tròn trịa, đẹp mắt.

Cải thảo Việt Nam có bẹ khá cứng, các lớp cá cuốn chặt lại với nhau. Để chọn được cải thảo chất lượng, người tiêu dùng nên ưu tiên những cây cải thảo có kích thước vừa phải. Cải thảo quá to và mập mạp thường là những cây được kích thích bằng hóa chất để tăng trưởng, gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Màu sắc của cải thảo Việt Nam thường nhạt hơn, có màu xanh nhạt hoặc trắng, không bóng bẩy như cải thảo Trung Quốc. Cải thảo Việt Nam có vị ngọt tự nhiên, trong khi cải thảo Trung Quốc có màu xanh đậm, bắt mắt và thường có vị ngái, mùi nồng khi chế biến.

Hành tím là gia vị không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt, mang đến hương vị đặc trưng cho nhiều món ăn. Tuy nhiên, không ít người dễ nhầm lẫn giữa hành tím Việt Nam và hành tím Trung Quốc. Hành tím Trung Quốc thường có củ to, tròn, mỗi củ chỉ có một tép, vỏ mỏng và màu đỏ, nhưng không có mùi thơm đậm đà như hành tím Việt Nam. Ngược lại, hành tím Việt Nam hay hành ta thường có củ nhỏ, mỗi củ có từ 2 đến 3 tép, vỏ dày và chắc hơn, với mùi thơm đặc trưng.

Để chọn được hành tím Việt Nam chất lượng, người tiêu dùng nên chọn những củ hành nhỏ, có hình dáng nhọn và vỏ khô, dễ bong. Những củ hành tím có lớp vỏ dày và chắc, khi lột vỏ nhanh chóng, sẽ mang lại hương vị thơm ngon khi nấu. Đồng thời, tránh chọn những củ hành tím bị mọc mầm, ẩm ướt hay có đốm mềm, hõm ở cuống vì chúng sẽ dễ hỏng và không sử dụng lâu dài.

Bông cải xanh Trung Quốc có đặc trưng là thân dày, lá màu xanh đậm, những bông hoa nhỏ và phần cuống ngắn. Bông cải xanh này thường có vị ngọt nhẹ pha chút đắng, rất phù hợp khi kết hợp với các gia vị đậm đà như dầu hào trong các món xào hoặc súp. Điều đặc biệt là bông cải xanh Trung Quốc được cắt tỉa gọn gàng, đều đặn, khiến chúng trở nên hấp dẫn với hình dáng hoàn hảo, dễ vận chuyển và bảo quản lâu dài.

Trong khi đó, bông cải xanh Việt Nam, hay còn gọi là súp lơ xanh, có màu xanh nhạt hơn, với các bông không đồng đều, sần sùi và phần cuống to hơn. Mặc dù không bắt mắt như bông cải xanh Trung Quốc, bông cải xanh Việt Nam lại nổi bật với sự chắc chắn và hương vị tự nhiên, không qua xử lý hóa chất, nên giữ được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng lâu dài.

Hành tây là gia vị không thể thiếu trong nhiều bữa ăn gia đình nhờ vào hương vị đặc trưng và hàm lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, với sự xuất hiện ngày càng nhiều của hành tây Trung Quốc tràn lan trên thị trường, người tiêu dùng cần phải chú ý để phân biệt được hàng chất lượng. Hành tây Trung Quốc có kích thước lớn, vỏ sáng bóng, dễ bóc, màu cam đất hoặc đỏ nâu. Còn hành tây Việt Nam có màu nâu vàng hoặc vàng đậm hơn, lớp vỏ khá khó bóc và củ nhỏ hơn, không đồng đều như hành tây Trung Quốc.

Bên cạnh đó, khi cắt đôi, hành tây Trung Quốc có ruột màu trắng ngả xanh và mọng nước, còn hành tây Việt Nam có ruột trắng tinh và khô hơn. Một điểm dễ nhận biết nữa là phần rễ của hành tây Trung Quốc thường ngắn và cuống cũng không dài bằng hành tây Việt Nam. Người tiêu dùng nên ưu tiên chọn hành tây Việt Nam có cuống dài và rễ phát triển, vì đây là dấu hiệu của sự tươi mới và chất lượng tốt.