Top 10 điều thú vị về thương hiệu socola Marou – niềm tự hào từ Việt Nam, được coi là socola ngon nhất thế giới

Thông thường, những người sáng lập các thương hiệu socola nổi tiếng đều xuất thân từ gia đình có truyền thống sản xuất socola hoặc có kinh nghiệm trong ngành này. Ví dụ, Lindt & Sprungli được sáng lập vào năm 1836 bởi gia đình Sprungli, nổi tiếng với nghề làm bánh kẹo ở Zurich. Thương hiệu Ferrero Rocher thì được sáng lập bởi Michele Ferrero, một đầu bếp nổi tiếng người Ý.

Nhưng điều đặc biệt ở Marou là cả hai người sáng lập, Samuel Maruta và Vincent Mourou, lại không hề có kinh nghiệm trong lĩnh vực socola trước khi bắt tay vào xây dựng thương hiệu này. Trước năm 2011, Samuel Maruta làm việc trong ngành ngân hàng khi trở lại Việt Nam, trong khi Vincent Mourou hoạt động trong ngành quảng cáo, đã từng làm việc tại Hollywood và London.

Chuyện bắt đầu khi hai người gặp nhau vào năm 2011 và bị cuốn hút bởi những người nông dân trồng cacao tại Đồng bằng sông Cửu Long. Họ đã quyết định thử sức với một dự án kinh doanh mới. Sau chuyến đi khám phá, họ đã chọn con đường sản xuất socola. Như Vincent Mourou chia sẻ: "Lúc đầu, chúng tôi không có nhiều kinh nghiệm trong việc làm socola. Cacao Việt Nam chưa được biết đến nhiều trên thế giới, và chúng tôi phải học hỏi rất nhiều. Nhưng chúng tôi nhận ra rằng cacao trồng tại đây có chất lượng tuyệt vời. Mặc dù việc tìm nguồn cacao chất lượng ở Việt Nam không dễ dàng, nhưng nếu tìm được, đó chính là nguyên liệu tuyệt vời để sản xuất socola đẳng cấp".

Với niềm đam mê và sự quyết tâm, Samuel Maruta và Vincent Mourou đã từ bỏ công việc cũ và bắt tay vào xây dựng thương hiệu Marou, đạt được những thành công như ngày nay.

Điều làm nên sự khác biệt trong hương vị đặc biệt của socola Marou chính là công nghệ bean-to-bar và quy trình sản xuất thủ công. Bean-to-bar là quy trình sản xuất từ hạt cacao cho đến thanh socola hoàn chỉnh, với từng công đoạn được kiểm soát chặt chẽ để mang lại sản phẩm chất lượng cao nhất.

Công nghệ này vừa mới mẻ nhưng cũng lại rất truyền thống. Mặc dù socola luôn được chế biến từ hạt cacao, nhưng trong ngành công nghiệp hiện đại, ít công ty còn tự sản xuất socola từ cacao nguyên liệu. Thay vào đó, họ thường mua socola đã chế biến sẵn từ các nhà sản xuất khác, sau đó làm tan chảy và thêm hương liệu để tạo ra sản phẩm cuối cùng.

Với lợi thế sản xuất ngay tại vùng đất trồng cacao, Marou có thể áp dụng công nghệ bean-to-bar và sử dụng phương pháp thủ công, từ việc chọn lọc hạt cacao đến chế biến cuối cùng. Điều này giúp Marou kiểm soát chất lượng hoàn hảo và giữ lại được hương vị tự nhiên của cacao, không bị pha trộn với các hương liệu nhân tạo.

"Mỗi hạt cacao trồng tại vùng miền khác nhau lại cho ra một hương vị riêng biệt", đó là quan điểm của nhà sáng lập Samuel Maruta. Socola Marou được chia thành năm dòng sản phẩm độc đáo, mỗi loại mang hương vị đặc trưng từ từng vùng đất trồng cacao khác nhau, cùng với tỷ lệ cacao thuần túy: Tiền Giang 70%, Đồng Nai 72%, Lâm Đồng 74%, Bà Rịa 76% và Bến Tre 78%.

Tất cả sản phẩm đều là socola đen nguyên chất, không hề pha trộn thêm phụ gia hay hương liệu. Theo Samuel Maruta, sự đa dạng về địa hình và khí hậu của Việt Nam chính là yếu tố tạo nên sự khác biệt trong hương vị của cacao. Mỗi khu vực trồng cacao sẽ mang đến một đặc trưng hương vị riêng, phản ánh đúng bản sắc của vùng đất đó.

Vào năm 2013, socola Marou Tiền Giang 70% đã vinh dự giành huy chương bạc, trong khi socola Marou Bến Tre 78% đạt huy chương đồng tại Giải thưởng thường niên của Viện Hàn lâm Socola Anh (British Academy of Chocolate).

Hai người sáng lập Marou, Samuel Maruta và Vincent Mourou, luôn chú trọng đến từng chi tiết của sản phẩm, bao gồm cả bao bì. Họ đã hợp tác với agency Rice Creative để tạo ra thiết kế bao bì độc đáo cho thương hiệu socola của mình. Rice Creative đã khéo léo tạo nên bao bì đặc biệt cho Marou.

Với nguồn cảm hứng từ vẻ đẹp mộc mạc của lá và hạt cacao – những thành phần làm nên socola, cùng với những họa tiết vân mây biểu trưng cho văn hóa dân gian và khí hậu nhiệt đới gió mùa của Việt Nam, Rice Creative đã mang đến những họa tiết đơn giản mà đầy ấn tượng. Đặc biệt, bao bì của Marou được in thủ công từ giấy do các nghệ nhân ở chợ Lớn chế tác, và các họa tiết được in lụa theo phương pháp truyền thống với sắc vàng cổ điển, tạo nên một vẻ đẹp vừa sang trọng vừa tinh tế.

Có tổng cộng năm mẫu bao bì cho năm dòng sản phẩm Marou, mỗi dòng mang một màu sắc riêng biệt: vàng, đỏ, xanh da trời, xanh lá cây và tím than. Những màu sắc này đại diện cho những hạt cacao từ các vùng đất khác nhau. Với thiết kế độc đáo và chất liệu thủ công cao cấp, bao bì Marou không chỉ đẹp mắt mà còn tôn lên vẻ sang trọng, trở thành yếu tố quan trọng góp phần vào sự thành công của Marou trên thị trường quốc tế.

Để khẳng định vị thế là một trong những thương hiệu socola ngon nhất thế giới, Marou đã xây dựng một hệ thống phân phối toàn cầu vững mạnh. Các sản phẩm socola của Marou hiện diện tại các cửa hàng chocolate, bánh kẹo, siêu thị, cửa hàng tiện lợi, quán café, hiệu sách và nhiều nơi khác.

Với phạm vi phân phối rộng khắp, Marou hiện có mặt ở nhiều quốc gia trên thế giới, bao gồm Mỹ, Canada, Thụy Sĩ, Bỉ, Anh, Pháp, Đức, Ý, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Na Uy, Thụy Điển, Đan Mạch, Ireland, Scotland, Ba Lan, Áo, Ấn Độ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Việt Nam, Malaysia, Thái Lan, Singapore, New Zealand và Úc.

Điều đặc biệt là sản phẩm của Marou được bày bán tại các quán café, đặc biệt là ở Pháp và các quốc gia Châu Âu. Khác với những quán café truyền thống tại Việt Nam hay các chuỗi lớn như Starbucks tại Mỹ, các quán café ở Pháp thu hút đông đảo khách hàng thuộc tầng lớp trung lưu và thượng lưu. Những quán café ở đây thường thiết kế không gian ngoài vỉa hè, nơi khách vừa thưởng thức đồ uống, vừa trò chuyện và ngắm nhìn thành phố. Marou đã chọn những quán café này như một địa điểm lý tưởng để khách hàng thưởng thức socola trong những cuộc trò chuyện thư giãn hay ngắm phố xá.

Chắc hẳn bạn sẽ rất ngạc nhiên khi biết rằng, mặc dù Marou được công nhận là một trong những thương hiệu socola ngon nhất thế giới, với hệ thống phân phối trải dài trên khắp các quốc gia lớn như Mỹ, Thụy Sĩ, Đức, Anh, Pháp, Bỉ... nhưng xưởng sản xuất của họ chỉ có đúng 20 nhân viên.

Bên cạnh hai nhà sáng lập, Samuel Maruta và Vincent Mourou, đội ngũ của Marou bao gồm 18 nhân viên khác, mỗi người đảm nhận một vai trò quan trọng từ sản xuất socola, thu mua nguyên liệu, marketing cho đến việc duy trì và mở rộng mạng lưới phân phối. Tất cả những công việc quan trọng của một thương hiệu đẳng cấp quốc tế đều được thực hiện bởi chỉ 20 con người. Đây thực sự là một quy mô nhỏ bé so với các doanh nghiệp lớn tại Việt Nam, đặc biệt là với một thương hiệu nổi bật như Marou.

Và có lẽ, sự thành công của Marou đến từ khả năng quản lý tuyệt vời của Samuel Maruta, kinh nghiệm marketing và phân phối của Vincent Mourou, cùng với sự nỗ lực và hiệu suất làm việc không ngừng nghỉ của toàn bộ đội ngũ nhân viên Marou.

Cuối cùng, hẳn các bạn đều mong muốn biết rõ những địa điểm bán socola Marou tại Việt Nam. Với chất lượng tuyệt hảo và giá thành khá cao, socola Marou chủ yếu hướng đến đối tượng trung lưu và khách nước ngoài. Mức giá một thanh socola 100g Marou dao động từ 90.000 đến 120.000 VNĐ, tương đương với giá của thương hiệu Lindt & Sprungli.

Dưới đây là những địa chỉ nơi bạn có thể tìm mua socola Marou:

Hà Nội:

• Cửa hàng rượu vang Hà Nội Gourmet 6T, Hàm Long, Hoàn Kiếm.
• Nhà hàng Don's Bistro 16/27 Xuân Diệu, Tây Hồ.
• Cửa hàng Veggies's 99 Xuân Diệu, Tây Hồ.
• Khách sạn L’épicerie at Hotel Métropole Lê Phụng Hiếu, Hoàn Kiếm.
• Quán café Hanoi Social Club số 6, ngõ Hội Vũ, Hàng Bông, Hoàn Kiếm.
• Cửa hàng Naturally Vietnam số 4, 67/12 Tô Ngọc Vân, Tây Hồ.

Đà Nẵng:

• Khu nghỉ dưỡng Internatinal Sun Peninsula Bãi Bắc, Sơn Trà.

Đà Lạt:

• Quán café Là Việt 200 Nguyễn Công Trứ.
  Quán café Windmills 133 Phan Đình Phùng.

Thành phố Hồ Chí Minh:

• Tiệm bánh Une Journee A Paris 234 Lê Thánh Tôn, Q1.
• Quán café Au Parc 23 Hàn Thuyên, Q1.
• Cửa hàng kem Fanny Ice Cream 29-31 Tôn Thất Thiệp, Q1.
• Cửa hàng Veggies's 29A Lê Thánh Tôn, Q1.
• Cửa hàng rượu Red Apron 22 Chu Mạnh Trinh, Q1.
• Cửa hàng Annam Gourmet 41A Thảo Điền, Q2.
• Cửa hàng Annam Gourmet Phú Mỹ Hưng, Nguyễn Đức Cảnh, Q7.

Đặc biệt, nếu bạn muốn trải nghiệm Marou gần gũi nhất, hãy ghé thăm quán café kiêm tiệm bánh Maison Saigon Marou tại 167-169 Calmette, phía nam chợ Bến Thành, TP.HCM. Tại đây, bạn không chỉ được thưởng thức socola tuyệt hảo mà còn có cơ hội trò chuyện cùng những người thợ làm socola, bánh, hay thậm chí là cùng hai nhà sáng lập của Marou để hiểu hơn về hành trình đầy đam mê của thương hiệu này.

Kể từ khi ra mắt vào năm 2011, Marou đã gây ấn tượng mạnh mẽ trên toàn cầu, nhanh chóng sánh ngang với những tên tuổi lâu đời trong ngành socola như Lindt & Sprungli (Thụy Sĩ), Godiva (Mỹ), Ferrero Rocher (Italia), Thorntons (Anh) và nhiều thương hiệu danh tiếng khác. Socola Marou không chỉ chinh phục người tiêu dùng, mà còn nhận được sự công nhận từ các thị trường khó tính như Mỹ, Nhật Bản và Châu Âu, được bình chọn là "Loại socola ngon nhất thế giới".

Trang web nổi tiếng về du lịch Tripadvisor.com đã tôn vinh Marou là "The best chocolate in the world", trong khi tạp chí National Times gọi quán café Maison Marou (cũng là cửa hàng chính của Marou) là "Quán café của loại socola ngon nhất thế giới". Ngoài ra, Marou còn đạt được nhiều giải thưởng danh giá: socola Marou 70% giành huy chương bạc và socola Marou 78% giành huy chương đồng tại Giải thưởng Viện Hàn lâm Socola Anh (British Academy of Chocolate) vào năm 2013. Đặc biệt, tạp chí The New York Times của Mỹ đã gọi Marou là "Loại socola ngon nhất mà bạn chưa bao giờ thử".

Marou là một câu chuyện kỳ diệu của một thương hiệu socola nổi tiếng toàn cầu, nhưng lại mang đậm dấu ấn của Việt Nam. Được sáng lập từ năm 2011 và đặt trụ sở tại Sài Gòn, Marou đã nhanh chóng tạo dựng tên tuổi với những sản phẩm socola hảo hạng, khiến thế giới phải trầm trồ. Điều thú vị là, socola Marou lại xuất phát từ một đất nước không nổi bật về truyền thống socola như các quốc gia ở châu Âu hay Mỹ.

Trong khi socola thường gắn liền với những quốc gia có khí hậu ôn đới như Bỉ, Thụy Sĩ hay Pháp, thì cacao đã được trồng tại Việt Nam từ thế kỷ 19, trong thời kỳ Đông Dương thuộc Pháp. Tuy nhiên, hầu hết sản lượng cacao lúc đó đều được vận chuyển sang Pháp để sản xuất socola, và ít ai biết rằng hạt cacao Việt Nam đã góp phần tạo nên những thanh socola mang thương hiệu Pháp. Trước năm 2011, ngành công nghiệp cacao Việt Nam chỉ chiếm một tỷ lệ rất nhỏ trong sản lượng toàn cầu, chưa được nhiều người biết đến.

Nhưng những người sáng lập Marou đã nhận ra tiềm năng từ chất lượng cacao Việt Nam, đặc biệt là từ vùng đất nhiệt đới gió mùa. Họ đã sáng lập ra thương hiệu socola Marou và đưa sản phẩm socola mang tên "Made in Vietnam" vươn tầm thế giới, tạo nên một dấu ấn không thể nào quên.

Thật bất ngờ khi Marou, một thương hiệu socola lừng danh, lại được sáng lập bởi những người nước ngoài. Cái tên Marou gắn liền với hai người đàn ông tài năng: Samuel Maruta, một người Pháp gốc Nhật và Vincent Mourou-Rochebois, một người Pháp đã sống và làm việc ở nhiều nơi, từ Pháp đến Mỹ và Anh.

Đầu những năm 90, Samuel Maruta đã đặt chân đến Việt Nam trong một chuyến du lịch. Sau nhiều lần quay lại, ông quyết định bắt đầu hành trình tạo ra một thương hiệu socola riêng. Đến năm 2011, Vincent Mourou mới lần đầu đến Việt Nam trong chuyến du lịch qua ba quốc gia Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam.

Có một cuộc gặp gỡ định mệnh giữa Samuel và Vincent tại Việt Nam vào năm 2011. Và chính tại đất nước này, họ đã cùng nhau sáng lập thương hiệu socola Marou, mang trong mình sự kết hợp độc đáo giữa hai nền văn hóa. Tên gọi Marou chính là sự kết hợp của phần tên mỗi người sáng lập: "Ma" từ Maruta và "rou" từ Mourou.