Top 10 Món ăn cay hấp dẫn nhất trên thế giới

Cà ri Phall, một món ăn cay tột độ, luôn là thử thách đầy kích thích cho những tín đồ yêu thích sự cay nồng. Được xem là món cà ri cay nhất thế giới, cà ri Phall đến từ Ấn Độ, được chế biến từ 10 loại ớt cay nhất của châu Á, bao gồm những tên tuổi đáng chú ý như ớt Hababerp, ớt Scotch Bonnet và ớt Bhut Jolikia. Đây chính là ba loại ớt có độ cay khủng khiếp nhất, và món ăn này sẽ khiến bạn phải toát mồ hôi ngay từ miếng đầu tiên.

Với đặc trưng là vị cay “xé lưỡi”, món cà ri này vừa là một thử thách, vừa là một trải nghiệm tuyệt vời cho những ai dám thử sức với độ nóng dữ dội. Hương vị của nó, mặc dù cực kỳ cay, lại vô cùng đặc sắc và ngon miệng, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên. Nếu có dịp, đừng bỏ qua món cà ri Phall – một biểu tượng cay nồng của ẩm thực Ấn Độ!

Ẩm thực Ethiopia là sự hòa quyện độc đáo giữa các món hầm cay và rau củ, mang đậm chất văn hóa và truyền thống của quốc gia này. Một trong những món ăn đặc trưng nhất chính là Wot, món hầm cay nồng mà bạn không thể bỏ qua khi nhắc đến ẩm thực Ethiopia. Món ăn này được chế biến từ gia vị như hành tây, tỏi, gừng, cùng bột Berbare – một hỗn hợp ớt khô và các gia vị khô khác, khiến món ăn trở nên đặc biệt nóng bỏng.

Để tạo ra hương vị đậm đà, thịt gà sẽ được hầm trong nhiều giờ, để các gia vị cay đậm đà thấm sâu vào từng thớ thịt. Sau khi hoàn thành, Wot được thưởng thức cùng trứng luộc và Injera – một loại bánh mì đặc trưng của Ethiopia. Đây chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa gia vị và ẩm thực truyền thống mà bất cứ ai yêu thích sự cay nồng đều nên thử.

Thái Lan, nổi tiếng với sự yêu thích các món ăn cay, luôn mang đến những trải nghiệm ẩm thực đầy thử thách cho những ai yêu thích sự nóng bỏng của ớt. Trong đó, món bò xào kiểu Thái (Neu Pad Prik) nổi bật với hương vị đậm đà và vị cay đặc trưng. Món ăn này được chế biến từ thịt bò thái lát, hành lá, húng quế và đặc biệt là một lượng lớn ớt chỉ thiên xanh – loại ớt nổi tiếng tại Đông Nam Á với vị cay mạnh mẽ.

Neu Pad Prik không chỉ là món ăn yêu thích của người dân Thái Lan mà còn là lựa chọn số một đối với những ai yêu thích sự cay nồng. Công thức đơn giản nhưng lại tạo ra một món ăn vô cùng hấp dẫn với sự kết hợp của thịt bò, húng quế, hành lá và ớt chỉ thiên, khiến cho mỗi miếng thịt xào đều thấm đẫm vị cay xé lưỡi. Nếu có dịp đến Thái Lan, bạn đừng quên thử món bò xào đặc sắc này. Tuy nhiên, nếu bạn không phải là tín đồ của món cay, hãy yêu cầu người bán giảm lượng ớt để phù hợp với khẩu vị của mình, vì với độ cay nguyên bản, không phải ai cũng chịu đựng được.

Tom Yum là món súp chua cay nổi tiếng, được mệnh danh là linh hồn của ẩm thực Thái Lan. Món ăn này luôn gây ấn tượng mạnh với sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị cay nồng của ớt, vị chua từ chanh tươi và lá chanh, mang đến trải nghiệm độc đáo khó quên. Các phiên bản phổ biến của Tom Yum bao gồm tôm, hải sản hoặc gà, được chế biến cùng với những nguyên liệu đặc trưng như sả, riềng non và hành khô. Những gia vị này kết hợp với nước cốt dừa, nước me, và các loại rau thơm tạo ra một hương vị đậm đà và cuốn hút. Thêm cơm trắng để giảm bớt độ cay là cách thức truyền thống giúp người thưởng thức cảm nhận trọn vẹn hơn vị ngon của món súp này.

Tom Yum có thể thay đổi đôi chút tùy theo vùng miền, nhưng lá chanh Thái, sả và riềng là ba yếu tố không thể thiếu. Ở Thái Lan, món này thường được nấu với nước dừa, mang lại sự béo ngậy và sánh mịn, trong khi người Việt thường dùng cà chua và me để tạo vị chua cay đặc trưng. Một số nơi không có lá chanh Thái, thay vào đó có thể dùng lá chanh ta hoặc ngò gai, tuy hương vị sẽ không hoàn toàn giống nhưng vẫn giữ được phần nào sự tươi mới và thơm ngon của Tom Yum.

Papa a la Huancaina là một món ăn đặc trưng và nổi tiếng của Peru, mang đến cho thực khách một sự kết hợp độc đáo giữa khoai tây, nước sốt phô mai và ớt Amarillo cay nồng. Món salad khoai tây nguội này được trang trí đẹp mắt với rau diếp tươi, ô liu đen, hạt ngô trắng và trứng luộc. Sự kết hợp giữa pho mát tươi, sữa đặc và ớt Amarillo trong nước sốt Huancaina tạo nên một hương vị đậm đà, khiến món ăn này trở thành một trải nghiệm khó quên cho những ai yêu thích sự cay nồng.

Mặc dù có tên gọi bắt nguồn từ Huancayo - một thành phố nằm ở vùng cao nguyên Peru, món ăn này lại có nguồn gốc từ Lima. Nó đã trở thành món khai vị quen thuộc trong các bữa tiệc, lễ hội và thậm chí là trong những chuyến dã ngoại của người Peru. Món ăn này được phục vụ lạnh, thường kèm theo các loại gia vị như hạt tiêu vàng Peru và đôi khi còn có tỏi, hành tây, để gia tăng hương vị đặc biệt cho món ăn. Bên cạnh nước sốt Huancaina, một số vùng của Peru còn phục vụ món này với nước sốt ocopa, mang đến một trải nghiệm ẩm thực phong phú và đa dạng hơn nữa.

Cánh gà chiên (Buffalo wing), món ăn nổi tiếng từ Hoa Kỳ, là phần cánh gà chiên giòn ngập dầu, sau đó phủ lớp nước sốt ớt cayenne hòa cùng bơ tan chảy. Món ăn này lần đầu tiên xuất hiện vào năm 1964 tại Anchor Bar, Buffalo, New York, do Teressa Bellissimo sáng tạo. Được phục vụ nóng giòn, cánh gà thường đi kèm với cần tây hoặc cà rốt và một trong hai loại phô mai xanh đặc trưng.

Những chiếc cánh gà sau khi chiên sẽ được rưới đẫm nước sốt ớt Tabasco, ớt bột hoặc thậm chí là ớt tươi thái nhỏ, mang đến cảm giác cay xé lưỡi. Vị cay không chỉ làm tê liệt vị giác mà còn lan tỏa cảm giác nóng rực đến tận não. Thực khách có thể ăn kèm với kem chua và phô mai xanh để làm dịu bớt độ cay nồng của món ăn này.

Kim chi không chỉ là món ăn đặc trưng của Hàn Quốc mà còn đã trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình và quán ăn ở nhiều quốc gia trên thế giới. Vào năm 2013, UNESCO đã công nhận Kim chi là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại. Mặc dù món ăn này đã phổ biến rộng rãi tại Việt Nam, nhưng hương vị cay nồng đặc trưng của nó đã phần nào giảm đi so với nguyên bản.

Kim chi là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, thường được dùng trong những ngày lạnh giá để tạo sự ấm áp. Thành phần chính của món ăn này là cải thảo hoặc dưa chuột, cùng với các gia vị đặc trưng, trong đó không thể thiếu ớt bột đỏ, mang đến vị cay xé lưỡi. Bạn đã bao giờ thử kim chi chưa? Nếu đã thưởng thức, đừng ngần ngại chia sẻ cảm nhận cùng Tripi nhé!

Tương Oelek Sambal là một loại gia vị mang đậm bản sắc của Indonesia, nhưng độ cay của nó lại khiến người thưởng thức phải sửng sốt. Được làm từ những loại ớt tươi băm nhỏ, sambal này không pha trộn thêm bất kỳ gia vị hay phụ liệu nào, mà chỉ dùng những quả ớt cay nhất thế giới như Habanero, Cayenne, Jolokia naga - nổi tiếng với độ cay mạnh mẽ, gấp 10 lần ớt Thái. Cảm giác khi ăn món tương này là sự cháy bỏng ngay trên môi, như thể bạn đang trải qua một cuộc hành trình đầy thử thách. Tương này, tuy đơn giản, nhưng lại có sức mạnh tỏa ra từ sự nguyên chất của các loại ớt tươi, làm cho bất kỳ món ăn nào cũng trở nên “bùng nổ” với vị cay đặc trưng.

Sambal là một loại tương ăn kèm, có nguồn gốc từ Indonesia và Malaysia, nhưng hiện nay đã trở thành món gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn của người dân Indonesia. Họ yêu thích món ăn này vì nó không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn kích thích vị giác một cách mãnh liệt. Có đến 300 loại sambal khác nhau, từ sambal dùng với cá, thịt, cho đến những biến tấu từ rau củ. Tuy nhiên, Oelek Sambal là loại sambal dễ làm và được yêu thích nhất nhờ vào độ cay tươi mới từ ớt băm.

Khi đến Tứ Xuyên, vùng đất nổi tiếng của Trung Quốc, du khách sẽ được trải nghiệm những món ăn cay đặc trưng, nơi mà ớt không chỉ là gia vị mà còn là linh hồn của ẩm thực. Trong số các món ăn này, lẩu Tứ Xuyên nổi bật với vị cay đặc trưng mà khó có thể quên. Món lẩu này được nấu từ tỏi, hành và ớt Tứ Xuyên - loại ớt mang trong mình độ cay dữ dội, đến mức có thể làm tê liệt vị giác. Lẩu Tứ Xuyên còn được ăn kèm với các lát thịt tươi ngon và vô vàn rau xanh, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và sự tươi mới của nguyên liệu.

Lẩu Tứ Xuyên không chỉ nổi bật bởi độ cay mạnh mẽ mà còn bởi sự hòa quyện tinh tế của nhiều gia vị khác như hạt tiêu, hoa tiêu và hàng chục loại ớt, tạo nên một nước lẩu đậm đà, thơm nồng. Mỗi lần nhúng thực phẩm vào nước lẩu, bạn sẽ cảm nhận được một sự kích thích vị giác khó tả, cay cay, tê tê đầu lưỡi. Đặc biệt, nồi lẩu Tứ Xuyên thường có hai ngăn, một ngăn chứa nước lẩu cay, một ngăn chứa nước lẩu không cay, phù hợp với mọi khẩu vị của thực khách.

Món tôm luôn chiếm trọn cảm tình của thực khách, không chỉ vì vị ngọt thanh tự nhiên mà còn nhờ vào vẻ ngoài bắt mắt. Tôm có thể được chế biến theo nhiều cách, từ đơn giản đến cầu kỳ, từ dân dã đến cao sang. Tuy nhiên, ở xứ sở Mason - Dixon Line, người dân lại có một cách chế biến tôm rất đặc biệt, với một mức độ cay “khủng khiếp” mà không phải ai cũng có thể chịu đựng nổi.

Món tôm xứ Creole nổi tiếng với sự kết hợp hoàn hảo giữa ớt Chili và ớt Cayenne, hai loại ớt mang vị cay nồng mạnh mẽ. Món ăn này có thể được kết hợp với tôm, gà, cà chua và ớt xanh, ớt đỏ, nhưng chính vị cay “chuẩn” từ sự hòa quyện của những loại ớt này đã tạo nên sự đặc trưng của món ăn. Để thưởng thức món này một cách trọn vẹn, bạn cần ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để giảm bớt độ cay, nếu không, chắc chắn bạn sẽ phải “chịu trận” với vị cay xé lưỡi của nó.