Top 10 món ăn đặc sắc nhất xứ Nghệ mà bạn không thể bỏ qua

Không cần đến nhà hàng cao cấp, bạn có thể thưởng thức món mực nướng Cửa Lò ngay trên các con phố của Tp. Vinh, một đặc sản không thể thiếu của thành phố Bắc miền Trung này. Mực được nướng trên than củi, mang đến hương vị thơm ngọt đặc trưng. Đặc biệt, nếu có dịp, bạn đừng quên thử mực 'một nắng' để cảm nhận trọn vẹn độ tươi ngon của hải sản nơi đây. Một đĩa mực nướng đầy ắp cho khoảng 4 người chỉ có giá từ 35.000 - 40.000 đồng.

Hương vị mực nướng tại đây sẽ khiến bạn không thể quên với sự kết hợp hoàn hảo giữa độ ngọt, dai và béo ngậy. Mỗi miếng mực đều mang đến cảm giác tươi mới, kích thích vị giác và khiến cho những ai đã thử qua món này không thể dừng lại. Chính vì thế, mực nướng Cửa Lò dần trở thành một thương hiệu nổi tiếng tại xứ Nghệ.

Địa chỉ thưởng thức mực nướng ngon tại Nghệ An:

• Nhà hàng Thúy Hiếu (cách khách sạn Hòn Ngư khoảng 100m).
• Bãi biển Cửa Lò

Bánh bèo là món ăn không quá lâu đời ở xứ Nghệ, nhưng chỉ trong một thời gian ngắn, nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực nơi đây. Khác với bánh bèo Huế, bánh bèo Nghệ An mang hương vị đặc trưng riêng, đặc biệt là từ bột lọc, với nhân tôm thịt tươi ngon, được xào cùng hành mỡ và ăn kèm với rau mùi tươi mát. Để có được những mẻ bánh thơm ngon, người làm phải nhào bột thật kỹ lưỡng.

Bột sau khi được nhào nặn sẽ được chia thành những viên nhỏ, rồi từ đó được tán mỏng, tạo hình tròn dẹt, cho nhân vào và khéo léo bao kín. Để bánh trông giống như những cánh bèo, người thợ khéo léo tạo hình cho món bánh thêm phần bắt mắt. Khi thưởng thức, bánh bèo Nghệ An mang đến một hương vị đậm đà, dễ ăn, kết hợp với nước mắm chua ngọt, rau thơm và chút ớt cay.

Bánh bèo Vinh đã vươn lên thành một đặc sản nổi tiếng của mảnh đất này, thu hút không chỉ du khách mà còn cả những người con xa quê tìm về. Món ăn này dần trở thành một dấu ấn trong lòng những ai đã từng thử qua.

Địa chỉ bánh bèo nổi tiếng tại Vinh:

• Bánh bèo Nhàn Huế, 171 Nguyễn Văn Cừ.
• Bánh bèo rán bà Châu, Trường Thi.
• Bánh bèo lá Lê Hồng Phong (đối diện cafe điện ảnh 2).

Không phải nơi đâu cũng có món khoai xéo đặc trưng như ở xứ Nghệ. Món ăn dân dã này ra đời từ những ngày khó khăn, đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của người dân nơi đây.

Khoai được chọn lọc kỹ càng, những củ khoai nhiều bột, ngon nhất sẽ được rửa sạch, cắt lát mỏng, phơi khô và sử dụng dần. Trước khi chế biến, khoai được ngâm nước một lúc để nấu nhanh nhừ. Sau đó, khoai được nấu cùng lạc hoặc đậu đen, cho đến khi khoai mềm, thêm chút nếp để món khoai thêm dẻo và ngon. Cuối cùng, đun cạn nước và thêm một ít đường để tạo vị ngọt thanh.

Khoai xéo có thể ăn nóng hoặc để nguội, thậm chí bạn có thể gói khoai vào lá chuối để giữ được hương vị tự nhiên. Món này cần phải xéo thật nhuyễn, thật mịn thì hương vị mới hòa quyện đều, thơm ngon hơn. Và điều đặc biệt là giá cả rất phải chăng, một gói khoai xéo chỉ từ 10.000 đồng mà thôi.

Địa chỉ khoai xéo ngon tại Nghệ An:

• Quán bà Thành, gần khu phát hành sách Nghệ An.

Nhắc đến đặc sản Nghệ An, chắc chắn không thể thiếu món lươn Vinh. Nghệ An được coi là thiên đường của các món lươn, với thương hiệu lươn Vinh nổi tiếng khắp nơi. Những món ăn từ lươn ở đây luôn giữ được sự đặc sắc riêng, không thể nhầm lẫn với bất kỳ vùng miền nào khác. Quá trình chế biến lươn tại xứ Nghệ kết hợp với những nguyên liệu tinh túy đã tạo nên những món ăn ngon tuyệt vời.

Những món ăn làm say lòng du khách nhất có thể kể đến như cháo lươn, lươn nướng, súp lươn hay lươn nướng than hoa. Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng biệt, khiến thực khách không thể quên. Một bát súp lươn với nước trong, thơm, ngọt, kết hợp với những miếng lươn mềm ngọt khiến ai đã thử qua cũng phải thèm thuồng.

Mỗi món lươn ở Nghệ An đều để lại ấn tượng sâu sắc, khiến người thưởng thức luôn nhớ về đặc sản nổi tiếng này.

Địa chỉ thưởng thức lươn Vinh ngon tại Nghệ An:

• Quán lươn Hồng Sơn, 154 Mai Hắc Đế, phường Quán Bàu, Tp Vinh
• Quán lươn bà Lan, 2 Trần Hưng Đạo, Tp Vinh
• Quán lươn bà Liễu, 87 Mai Hắc Đế, Tp Vinh
• Quán lươn Hưng Chính, xóm 8, xã Hưng Chính, huyện Hưng Nguyên

Cháo Canh là món ăn quen thuộc tại nhiều vùng miền Trung, nhưng với người dân Nghệ An, nó có một hương vị đặc biệt. Sợi cháo canh to, mịn được làm từ bột gạo, luộc lên cho mềm rồi thả vào nồi nước xương hầm nhừ. Để thêm phần hấp dẫn, người ta thêm vào tôm tươi, thịt băm xào với hành phi, tạo nên một món ăn vừa thơm, vừa đậm đà.

Hương vị của cháo canh Nghệ An là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt của nước xương, vị cay của gia vị và một chút thơm nồng của hành phi. Mỗi bát cháo canh là một trải nghiệm ẩm thực đầy ấn tượng, khiến thực khách không thể quên ngay lần đầu thưởng thức. Chính vì vậy, các quán cháo canh ở thành phố Vinh ngày càng đông khách, và cháo canh Vinh đã trở thành món ăn đặc sản, khiến người ta ăn một lần lại muốn quay lại lần nữa.

Địa chỉ cháo canh ngon tại Nghệ An:

• Cháo canh cổng thành, 103 Đặng Thái Thân, Phường Cửa Nam, Tp Vinh
• Cháo canh Bà Mùi, 68 Đào Tấn, Tp Vinh
• Cháo canh Ngư Hải, 36 Ngư Hải, Tp Vinh
• Cháo canh Anh Hợp, ngõ 15 Hà Huy Tập, Vinh

Bánh Ngào là món ăn dân dã, quen thuộc của người dân Nghệ An. Được chế biến từ những nguyên liệu mộc mạc như bột gạo nếp, mật mía và gừng tươi, bánh ngào mang đến một hương vị đặc trưng khó quên. Bánh có màu vàng óng ánh như mật, với độ dẻo mềm từ bột gạo nếp kết hợp với vị thơm nồng của gừng tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng ngay từ lần thử đầu tiên.

Bánh Ngào thường được thưởng thức vào những buổi chiều se lạnh, lúc đó hương thơm gừng tỏa ra ngào ngạt, kết hợp với sự ấm nóng của bánh khiến thực khách cảm nhận được sự dễ chịu và tuyệt vời. Vị ngọt của bánh, hòa quyện cùng độ dẻo dai của gạo nếp và hương thơm đặc biệt của gừng mang lại một trải nghiệm mới lạ, độc đáo. Vì vậy, bánh ngào ngày càng trở thành món ăn đặc sản của Nghệ An, được nhiều du khách tìm đến thưởng thức.

Địa chỉ thưởng thức bánh ngào ngon tại Nghệ An:

• Bánh ngào Phương Thúy Trần, 138 Nguyễn Phong Sắc, Tp Vinh
• Quán Dì Hà, 145 Nguyễn Hồng Sơn, Tp Vinh

Bánh đa xúc hến là món ăn truyền thống, quen thuộc của người dân Nghệ An, đặc biệt trong các bữa nhậu. Món ăn này được làm từ nguyên liệu chính là hến – loài thủy sản được lấy từ dòng sông Lam trong xanh. Hến được tách vỏ, xào cùng mỡ hành ngậy béo, tạo ra hương thơm quyến rũ. Món ăn này được kết hợp với bánh đa Đô Lương giòn rụm, mang đến một cảm giác ăn đã miệng và thú vị.

Chỉ cần xúc một miếng hến kèm bánh đa, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của vị mặn mà, giòn giòn, cay nồng. Những gia vị đi kèm như lạc rang nhỏ, rau sống tươi mát, và một chút ớt cay, tất cả kết hợp lại, tạo nên một hương vị đậm đà khó quên. Đây chính là món ăn quen thuộc, gần gũi mà lại vô cùng đặc biệt của xứ Nghệ.

Địa chỉ thưởng thức Bánh đa xúc hến tại Nghệ An:

• Quán bà Lý, 203 Phan Châu Trinh, Tp Vinh, Nghệ An

Bánh mướt Đô Lương – món ăn giản dị nhưng chứa đựng hương vị mộc mạc của đất trời Nghệ An. Được làm từ bột gạo tẻ, bánh mướt mang hương vị tươi mới và độ mềm mịn khó cưỡng. Đây là món bánh chỉ có thể thưởng thức ngay khi làm xong, bởi sự tươi ngon của nó không thể bảo quản lâu. Để có được những chiếc bánh mướt hoàn hảo, người làm phải nắm rõ kỹ thuật xay bột, hấp bánh vừa đủ để bánh không quá dày, không quá mỏng.

Bánh mướt ngon nhất khi được ăn nóng, thường được ăn kèm với giò, xáo lòng hay nước mắm cốt vắt chanh. Những chiếc bánh mướt mềm mịn, dẻo nhẹ kết hợp với gia vị đậm đà khiến bất kỳ ai cũng phải yêu thích. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa điểm tâm nhẹ nhàng, giá lại rất phải chăng, chỉ từ 15.000đ – 20.000đ một đĩa.

Một số địa điểm thưởng thức bánh mướt ngon tại Nghệ An:

• Quán bà Mận, 36 Trần Hưng Đạo, Tp Vinh, Nghệ An
• Chị Hà – Bánh Mướt Giò Đô Lương: 66 Lý Tự Trọng, Tp. Vinh, Nghệ An

Cháo bồ câu là một trong những món ăn bổ dưỡng, giúp bạn phục hồi năng lượng sau một ngày dài khám phá. Món cháo này thường được nấu cùng hạt sen hoặc đỗ xanh, mang lại hương vị thanh mát, nhẹ nhàng. Đặc biệt, nếu có cơ hội, đừng quên thưởng thức bồ câu hấp ngải cứu – món ăn đặc sản nổi tiếng tại Nghệ An. Loài bồ câu này là giống bồ câu tự nhiên, thịt mềm, ngọt và thơm ngon, khác biệt hoàn toàn so với bồ câu Pháp.

Bồ câu được hầm nguyên con, cho đến khi thịt mềm, nước cháo ngọt tự nhiên, hạt gạo nở bung nhưng không bị nát. Thêm chút ớt bột Nghệ An, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp tuyệt vời giữa độ ngọt của cháo và sự cay nhẹ của ớt, làm dậy lên hương vị đặc trưng của món ăn này.

Với giá khoảng 70.000 đồng/tô, món cháo bồ câu không chỉ có mặt vào bữa sáng mà còn thường xuyên xuất hiện trong các quán ăn đêm, làm phong phú thêm nền ẩm thực đặc sắc của Nghệ An.

Một số địa điểm thưởng thức cháo bồ câu tại Nghệ An:

• Cháo bồ câu trên đường Đinh Công Tráng.
• Quán Mai Oanh, đường Phan Chu Trinh.

Món ốc xào luôn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa chiều, đặc biệt là đối với chị em sau một ngày dài làm việc. Để chế biến món ốc xào, đầu tiên, ốc phải được làm sạch, loại bỏ phần đuôi xoắn và ngâm trong nước với chút ớt để giúp ốc nhả sạch nhớt và cặn bẩn. Cùi dừa được làm sạch, cạo vỏ đen bên ngoài, rồi thái thành lát mỏng hoặc nạo sợi nhỏ và cùng ốc xào thơm với ớt. Nếu bạn không thích dừa, có thể thay thế bằng sả và ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn. Bí quyết tạo nên sự ngon miệng của món ốc xào chính là nước chấm kèm theo, làm tăng thêm vị đậm đà, khó quên.

Ốc xào thường được ăn kèm với rau xà lách, húng quế, mùi, cùng bánh đa giòn rụm, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Món này có giá rất hợp lý, chỉ từ 25.000 đến 30.000 đồng là bạn đã có ngay một đĩa ốc xào dừa thơm ngon.

Một số quán ốc ngon tại Nghệ An:

• Ốc Bà Liên (Khối 12, Phường Cửa Nam)
• Ốc Bà Thưởng (Đội Cung, gần cổng thành)
• Ốc Bà Soa (Cổng Thành)