Top 10 món ăn không thể bỏ qua khi đến Hải Phòng

Nem cua bể là một đặc sản không thể thiếu khi nhắc đến Hải Phòng. Món ăn này khác biệt hoàn toàn so với các loại nem ở những vùng miền khác, thường được cuốn hình trụ dài. Ở Hải Phòng, nem cua bể mang hình dáng vuông vức, còn được gọi là nem vuông cua bể. Nhân của nem gồm thịt cua tươi ngon, thịt nạc vai, tôm tươi, nấm hương, giá đỗ và cà rốt, tất cả được bọc trong lớp vỏ bánh đa nem dày dặn. Đặc biệt, phần thịt tôm là yếu tố quyết định đến độ thơm ngon của món ăn này. Thịt cua phải được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo sự tươi ngon và tinh tế trong từng miếng nem.

Vỏ bánh đa được chiên giòn trong dầu nhưng không hề gây ngấy, mang lại một hương vị thơm ngon đặc trưng. Nem cua bể ngon nhất khi ăn kèm với bún và rau sống tươi mát. Và quan trọng nhất, chính là nước chấm – một yếu tố không thể thiếu, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo với vị chua, cay, ngọt và mặn, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và đặc biệt hơn bao giờ hết.

Quán Bà Cụ 179 Cầu Đất là địa chỉ được nhiều người yêu thích khi nhắc đến nem cua bể Hải Phòng, nơi bạn sẽ được thưởng thức những chiếc nem giòn tan, thơm phức, đậm đà với hương vị riêng biệt mà khó quên.

Một món ăn đặc sắc khác mà bạn nhất định phải thử khi đặt chân đến Hải Phòng chính là bánh đúc tàu. Khác với bánh đúc miền Trung, món bánh này có nguồn gốc từ Trung Hoa, được người Hoa tại Hải Phòng mang đến và đã được truyền lại qua nhiều thế hệ. Sau hơn 50 năm, bánh đúc tàu đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực của thành phố cảng này.

Bánh đúc tàu được làm từ gạo tẻ trắng, hấp trong khuôn cho đến khi chín mềm. Phần đu đủ được lựa chọn kỹ lưỡng, gọt vỏ, cắt hạt lựu, ngâm qua để hết nhựa rồi luộc sơ qua và trộn với dầu màu điều. Nhân bánh bao gồm thịt ba chỉ ngậy béo, tôm tươi dai ngọt và mộc nhĩ thái sợi tạo nên hương vị hấp dẫn. Đặc biệt, nước chấm là yếu tố không thể thiếu để làm nên sự hoàn hảo cho món ăn này. Nước chấm được pha chế từ đường cát vàng, muối, dấm và một chút gia vị, tạo nên một bát bánh đúc chua ngọt đầy lôi cuốn, mang lại một trải nghiệm ẩm thực thú vị cho du khách.

Để thưởng thức bánh đúc tàu đúng điệu, bạn có thể ghé qua những địa chỉ nổi tiếng tại Hải Phòng như:

• Quán bánh đúc ở ngã tư Cát Dài, Cát Cụt, gần ga Hải Phòng
• Quán bánh đúc ở số 07 Lê Chân, Dư Hàn, Hải Phòng

Khi nhắc đến Hải Phòng, không thể không kể đến một món ăn nổi tiếng và đặc biệt – bánh mì cay. Mặc dù bánh mì cay có vẻ ngoài giản dị, thon dài nhưng bên trong lại là một sự kết hợp tuyệt vời của pate béo ngậy và lớp chí chương cay nồng, tạo nên một sự bùng nổ hương vị khó quên. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những quầy bánh mì cay trên các con phố hay khu chợ sầm uất của thành phố.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm của vỏ bánh mì, tiếp theo là sự tê tê cay nồng của tương ớt, hoà quyện cùng sự béo ngậy, thơm ngon của pate. Món bánh mì cay này luôn khiến người ăn muốn thưởng thức thêm, bởi sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu và vị trí trung tâm của Hải Phòng. Chỉ với giá khoảng 2.000 - 3.000 đồng mỗi chiếc, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này. Nhiều du khách đến Hải Phòng còn mua bánh mì cay về làm quà hoặc đem bán ở các nơi khác.

Để thưởng thức bánh mì cay, bạn có thể ghé các địa chỉ sau:

• Bánh mì cay 57 Lê Lơi, Máy Tơ, Ngô Quyền, Hải Phòng
• Tiệm bánh mì cay ông Cuông - 184 Hàng Kênh, Lê Chân, Hải Phòng
• Bánh mì cay Khánh Nạp - 181 Hàng Kênh, Lê Chân, Hải Phòng
• Bánh mì pate cay - 28 Đinh Tiên Hoàng, Minh Khai, Hồng Bàng, Hải Phòng

Khi đến Hải Phòng, một món ăn đặc trưng bạn không thể bỏ qua chính là bánh bèo. Không giống với bánh bèo miền Trung, bánh bèo Hải Phòng có hình dáng khác biệt khi được đặt trong những khuôn lá chuối nhỏ xinh và cắt thành từng khúc vuông. Nhân của món bánh này là thịt thăn xay nhuyễn trộn cùng mộc nhĩ, tất cả được gói kỹ trong lá chuối rồi đem hấp chín. Chính sự kết hợp giản dị nhưng tinh tế này đã tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

Để thưởng thức bánh bèo đúng vị, bạn sẽ ăn kèm với nước mắm chấm đặc biệt có thêm chả hoặc thịt viên, giúp món ăn trở nên đậm đà và thú vị hơn. Bánh bèo phải được thưởng thức khi còn nóng, lúc đó hương vị sẽ trọn vẹn và cảm giác ăn sẽ thực sự chân thật, đầy cảm xúc.

Bánh bèo ở Hải Phòng thường được bày bán tại các khu chợ, hay những quầy bánh, chè. Tùy theo sở thích, bạn có thể gọi một suất vừa miệng, với giá dao động từ 20.000 - 40.000 đồng, rất hợp lý cho một đĩa bánh đầy đủ hương vị. Dưới đây là một vài địa chỉ để bạn có thể thưởng thức món bánh bèo này:

• Bánh bèo chợ Chu Văn An, Hải Phòng
• Bánh bèo 147 Hàng Kênh, Lê Chân, Hải Phòng
• Bánh bèo Lãn Ông, Phan Bội Châu, Hồng Bàng, Hải Phòng

Sủi dìn, hay còn gọi là bánh trôi tàu, là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đã trở thành đặc sản nổi tiếng của Hải Phòng. Nguyên liệu chính của món này là bột nếp dẻo thơm, mè đen và nước đường ngọt dịu. Nhân bánh được làm từ mè, lạc rang, dừa nạo cùng đường, được xay nhuyễn và xào đều cho đến khi thành khối dẻo thơm. Vỏ bánh có độ dẻo vừa phải, không quá dày, giúp bánh dễ dàng tan trong miệng.

Sủi dìn ở Hải Phòng rất đa dạng về màu sắc, nhờ vào sự sáng tạo của người chế biến. Món ăn này thường được ăn kèm với nước đường nóng hổi, trên mặt rắc lạc rang, dừa sợi và mè đen, tạo nên một hương vị vừa ngọt ngào vừa béo ngậy khó cưỡng lại.

Với mức giá khoảng 15.000 - 20.000 đồng một bát, món sủi dìn rất dễ chịu với túi tiền và đặc biệt phù hợp vào những ngày se lạnh. Nó sẽ khiến bạn cảm thấy ấm lòng ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Để thưởng thức sủi dìn, bạn có thể ghé qua các địa chỉ nổi tiếng như: cổng chợ Ga, trước cửa đền Nghè, vỉa hè đường Lương Khánh Thiện, Cát Dài, Trần Phú...

Giá bể, hay còn được gọi là giá biển, là một món ăn rất quen thuộc với người dân Hải Phòng, nhưng đối với du khách thì lại khá mới mẻ. Đây là một sinh vật sống ở các bãi bồi ven sông, trông giống như con ốc móng tay nhưng có thân mỏng hơn và chân lộ ra ngoài. Giá bể xuất hiện quanh năm, bạn có thể thưởng thức món ăn này bất cứ khi nào ghé Hải Phòng.

Món giá bể thường được chế biến theo nhiều cách khác nhau như giá bể xào, nộm giá bể, hay giá bể bóp thính. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay vị chua ngọt hòa quyện cùng chân giá giòn giòn, tan dần trong miệng. Đặc biệt, món ăn này còn được kết hợp với mùi thơm đặc trưng của dứa, chuối xanh và lá đinh lăng, tạo nên một hương vị tuyệt vời.

Giá bể có mức giá hợp lý, dao động từ 20.000 - 100.000 đồng tùy theo khẩu phần. Đây là món ăn phù hợp với mọi mùa trong năm, vì vậy đừng ngần ngại ghé Hải Phòng và thưởng thức ngay món đặc sản này.

Dưới đây là một vài địa chỉ bạn có thể thưởng thức giá bể xào ngon tại Hải Phòng:

• Giá bể xào chợ Lương Văn Can
• Giá bể Huệ Béo - 103 Dư Hàng
• Giá bể xào - 112 Hàng Kênh
• Giá bể chợ Chu Văn An
• Giá bể xào - 166 Lương Khánh Thiện

Cháo khoái là món ăn mang đến một trải nghiệm khác biệt mà bạn không thể bỏ qua khi đến Hải Phòng. Có thể khi nghe đến tên, nhiều người sẽ cảm thấy lạ lẫm, nhưng một khi đã thưởng thức, bạn sẽ chẳng thể quên hương vị độc đáo của nó. Màu xanh đặc trưng của cháo khoái là sự kết hợp từ các loại lá tự nhiên như lá dứa, rau ngót, hay cải bó xôi. Chính nhờ việc lọc kỹ nước từ rau, cháo khoái mang lại một màu xanh tươi mát, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Cháo khoái được ninh từ xương, kết hợp với rau xay nhuyễn, tạo thành một món cháo sánh mịn, có hương vị nhẹ nhàng mà vẫn đậm đà. Đặc biệt, phần đầu xanh của rau được hấp chín mềm, sau đó nặn thành viên tròn, làm cho món cháo thêm phần thú vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự ấm nóng và bùi bùi từ đậu xanh, hành phi thơm lừng, khiến bạn chỉ muốn ăn mãi.

Các địa chỉ bạn có thể ghé để thưởng thức món cháo khoái thơm ngon tại Hải Phòng:

• Cháo khoái chợ Cột Đèn
• 63 Chợ Con

Ốc là món ăn quen thuộc với người dân cả nước, nhưng nếu đã đến Hải Phòng, bạn sẽ không thể tìm thấy hương vị tương tự ở đâu. Tại đây, các loại ốc từ biển và nước ngọt như ốc hương, ốc đỏ môi, ốc giác, hay ốc len đều được lựa chọn từ những mẻ ốc tươi ngon nhất. Món ốc được chế biến theo nhiều cách khác nhau, không chỉ thơm ngon mà còn mang lại đầy đủ dưỡng chất.

Ốc xào là món được yêu thích nhất tại Hải Phòng. Khi ốc được xào cùng một chút dứa, nước cốt dừa béo ngậy, thêm một ít đường ngọt và gia vị cay nồng từ chí chương – loại tương ớt nổi tiếng tại đây, bạn sẽ cảm nhận được hương vị bùng nổ. Còn món ốc hương sốt trứng muối thì lại đậm đà, béo ngậy, ăn cùng bánh mì càng thêm trọn vẹn. Ngoài ra, món ốc hấp xả ớt cũng là lựa chọn không thể bỏ qua. Mỗi món ốc đều có những đặc trưng riêng mà một lần thử sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Ốc Hải Phòng có mặt ở khắp mọi nơi từ các quán vỉa hè cho đến những cửa hàng nhỏ, với mức giá hợp lý, nên đã trở thành món ăn phổ biến trong đời sống của người dân nơi đây.

Dưới đây là một số địa chỉ bạn có thể tìm đến để thưởng thức ốc ngon tại Hải Phòng:

• Ốc 96 Thùy Linh - Số 96 đường 208, An Đồng, An Dương, Hải Phòng
• Hoa ốc - 69 Máy Tơ, Ngô Quyền, Hải Phòng
• Hương Ốc - 274 Hàng Kênh, Lê Chân, Hải Phòng
• Ốc Thương - Đầu ngõ 269 Lê Lợi, Ngô Quyền, Hải Phòng
• Ốc Thủy Dương - 30/263 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng

Bánh đa cua là một trong những món ăn đặc sản nổi bật mà bạn không thể bỏ qua khi ghé thăm Hải Phòng. Món ăn này mang trong mình vẻ đẹp giản dị nhưng lại quyến rũ bởi hương vị đặc trưng của thành phố cảng. Dễ dàng bắt gặp những quán ăn vỉa hè hay nhà hàng chuyên phục vụ bánh đa cua cho cả người dân địa phương và du khách. Bạn có thể thưởng thức món này vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, từ bữa sáng nhẹ nhàng đến bữa tối đầy đủ, thậm chí là ăn đêm cũng vô cùng thích hợp.

Một bát bánh đa cua đúng chuẩn phải hội tụ đầy đủ những yếu tố đặc trưng như bánh đa đỏ thắm, nước dùng trong vắt nhưng lại ngọt thanh, đậm đà hương vị cua biển, gạch cua vàng óng ánh, béo ngậy. Thêm vào đó là hành phi thơm phức, chả lá lốt dai ngon và rau sống hoa chuối giòn ngọt, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Hương vị của món ăn này sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

Khi đến Hải Phòng, bạn nhất định phải thử ngay món bánh đa cua tại những địa chỉ nổi tiếng sau:

• Bánh đa cua Kỳ Đồng
• Bánh đa cua Bà Cụ
• Bánh đa cua 143/46 Lạch Tray
• Bánh đa cua cô Yến - Số 2B, Phạm Ngũ Lão, Ngô Quyền
• Bánh đa cua 23 Trần Quang Khải
• Bánh đa cua 48 Lạch Tray

Lẩu cua đồng – một món ăn mang đậm chất dân dã, đã trở thành đặc sản không thể thiếu trong ẩm thực Hải Phòng. Nếu bạn đã từng thưởng thức những món lẩu thông thường, thì món lẩu cua đồng sẽ đem đến một trải nghiệm hoàn toàn mới mẻ. Được chế biến từ gạch cua thơm lừng, nước dùng của lẩu cua đồng có vị ngọt đậm đà tự nhiên, mang lại cảm giác ấm áp và thanh mát. Gạch cua có màu vàng nhạt, béo ngậy, hòa quyện cùng vị cua tươi ngon làm nền tảng cho món lẩu đặc sắc này.

Điều làm món lẩu này thêm phần hấp dẫn chính là sự đa dạng của các món nhúng. Từ thịt lợn, bò, gà, lòng non đến các loại rau ăn kèm như rau muống, mùng tơi hay hoa chuối thái sợi, tất cả tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Đặc biệt, nước chấm chua ngọt thêm phần kích thích vị giác, khiến bạn muốn thưởng thức mãi không ngừng. Lẩu cua đồng dù mộc mạc nhưng lại chứa đựng tinh hoa ẩm thực của người dân Hải Phòng. Khi ghé đến đây, đừng quên thử món ăn này để cảm nhận trọn vẹn hương vị quê hương.

Dưới đây là một vài quán lẩu cua đồng nổi tiếng tại Hải Phòng mà bạn có thể tham khảo:

• Quán Minh Quỳnh 188 Văn Cao
• Quán Hương số 7 Phạm Bá Trực
• Bống lẩu cua đồng 1 tại 278a, 278b, 1/274a Lạch Tray