Top 10 món ăn ngon không thể bỏ qua khi đến với cố đô Huế

Bánh bột lọc trần là đặc sản nổi tiếng của Huế, được nhiều du khách trong và ngoài nước yêu thích. Khi ghé thăm cố đô mộng mơ, đừng quên thưởng thức món bánh bột lọc thơm ngon này.

Món bánh được làm từ bột năng mềm dai, nhân tôm thịt đậm đà, dùng kèm nước chấm chua ngọt tạo nên hương vị hài hòa khó quên. CNNGo từng xếp bánh bột lọc vào danh sách 30 món bánh hấp dẫn nhất thế giới, bên cạnh bánh bao Thượng Hải hay bánh ravioli của Ý.

Đến Huế, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt của bánh bột lọc nơi đây – mềm dẻo nhưng không bở, dai mà không cứng. Dù đã từng ăn bánh này ở nhiều nơi, nhưng chắc chắn không đâu ngon bằng chính quê hương của nó. Hãy ghé thăm những địa chỉ nổi tiếng dưới đây để thưởng thức trọn vẹn hương vị:

1. Lá Quê - 49 Bà Triệu, Xuân Phú, TP Huế
2. Bà Huyện Thanh Quan - Vĩnh Ninh, TP Huế
3. Mệ Lé - 17/9 Kiệt 104, Kim Long, TP Huế
4. Mụ Cai - 9 Kiệt 475 Chi Lăng, Phú Hiệp, TP Huế
5. Kiệt 104, Kim Long, TP Huế

Bún và phở không chỉ là những món ăn quen thuộc mà còn là tinh hoa ẩm thực Việt Nam được thế giới trân quý. Mỗi miền đất mang đến một bản sắc riêng, và Huế tự hào với món bún bò đặc trưng đậm đà hồn quê.

Bún bò Huế chính là linh hồn ẩm thực nơi đây, vang danh trong nước và quốc tế. Từng sợi bún mềm mịn hòa quyện cùng nước dùng đậm đà, thơm hương sả, vị cay nồng của ớt, mùi mắm ruốc đặc trưng, tất cả hòa quyện tạo nên dư vị khó quên cho bất kỳ ai thưởng thức.

Đó cũng là lý do những quán bún bò Huế dù ở phương xa vẫn khiến người dân cố đô tự hào khi nghe tên. Hãy ghé qua những địa điểm nổi tiếng sau để trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa này:

1. Quán Bún Bò Huế – 36 Bà Triệu, Phú Hội, TP Huế
2. Bún bò Huế – Phú Hòa, TP Huế
3. Bún bò Huế vỉa hè – 36 Tô Hiến Thành, Phú Cát, TP Huế
4. Quán Bún Bò Huế O Nga – 19 Nguyễn Công Trứ, Phú Hội, TP Huế
5. Bún Bò Huế – 38 Lương Ngọc Quyến, Tây Lộc, TP Huế

Cơm âm phủ Huế không chỉ là món ăn mà còn là tác phẩm nghệ thuật thể hiện sâu sắc văn hóa ẩm thực của cố đô. Nghe tên thôi đã khiến thực khách tò mò, bởi câu nói nổi tiếng: “Muốn ăn cơm dĩa trữ tình, có quán Âm phủ ma rình phía sau”. Món ăn này hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên cho đến hương vị đậm đà khó quên.

Khởi nguồn từ quán cơm Âm phủ trên đường Nguyễn Thái Học, gần sân vận động Huế, nơi đây đã tồn tại gần một thế kỷ và ban đầu chỉ mở vào đêm khuya với ánh đèn dầu mờ ảo, tạo nên cái tên đầy bí ẩn. Cơm âm phủ là bức tranh ẩm thực với đủ sắc màu rực rỡ mà người đầu bếp khéo léo sắp đặt, tạo nên vẻ đẹp mê hoặc qua từng đĩa cơm.

Món ăn truyền thống này đặt cơm trắng giữa đĩa, xung quanh là thịt ba rọi, chả Huế, trứng chiên, tôm, nem chua, rau thơm, dưa leo, dưa chua và cà chua được sắp xếp hài hòa, điểm thêm chút ngò và hành lá trang trí. Ngày nay, cơm âm phủ còn được biến tấu đa dạng trong cách trình bày, nhưng vẫn giữ nguyên tinh túy hương vị gốc.

Để thưởng thức cơm âm phủ chính hiệu, bạn có thể ghé thăm Quán cơm Âm Phủ - 51 Nguyễn Thái Học, Phú Hội, Thành phố Huế.

Bánh canh là món ăn bình dị nhưng đầy ấn tượng ở vùng đất Quảng Trị, Quảng Bình và khắp miền Trung. Tuy nhiên, bánh canh Huế được xem như tinh hoa, sở hữu hương vị độc đáo và tinh tế, phản ánh nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực cố đô.

Nước dùng bánh canh Huế đậm đà với sắc đỏ bắt mắt, được tạo nên từ gạch cua tươi và tôm, hòa quyện cùng hạt điều thơm nồng. Sợi bánh canh tại đây trong suốt, dai mềm vừa đủ, không bở nát, mang đến cảm giác tuyệt vời khi thưởng thức. Hai cái tên nổi bật không thể bỏ qua là bánh canh Nam Phổ và bánh canh Bà Đợi – biểu tượng của ẩm thực Huế.

Tripi xin gợi ý bạn những địa điểm lý tưởng để trải nghiệm món bánh canh này, đồng thời khuyên bạn ghé qua những con đường như Phạm Hồng Thái hay dốc Phan Bội Châu để khám phá thêm nhiều quán bánh canh đậm đà hương vị cố đô.

Danh sách quán bánh canh ngon nổi tiếng tại Huế bạn nên thử:

1. Thúy - Bánh Canh Nam Phổ - 16 Phạm Hồng Thái, Vĩnh Ninh, TP Huế
2. Bánh canh Nam Phổ - 76 Hàn Thuyên, Phú Hậu, TP Huế
3. Quán Bánh Canh Bà Đợi - 34 Huỳnh Thúc Kháng, Phú Hòa, TP Huế
4. Bánh canh Nam Phổ Mệ Dư - Xóm 1, thôn Trung Đông, Tây Thượng, Phú Vang, TP Huế

Ẩm thực Huế nổi bật với những con hẻm nhỏ nhắn, nơi lưu giữ bí quyết và hương vị của "Chè Hẻm" – một thương hiệu độc đáo đã đi sâu vào lòng người. Huế tự hào sở hữu hơn 36 loại chè cung đình, khiến người ta thường ví von: "Nếu Hà Nội có 36 phố phường thì Huế có 36 loại chè."

Chè Hẻm mang dấu ấn tinh tế từ nguồn nguyên liệu tuyển chọn kỹ lưỡng: bắp non ngọt bùi từ Cồn Hến, hạt sen thanh tao lấy từ hồ Tịnh Tâm... Cách thưởng thức cũng đặc trưng, chè được múc trong những chiếc chén nhỏ xinh, nhâm nhi từng thìa chè dịu ngọt, nhẹ nhàng hòa quyện trong vị giác, như một câu chuyện đậm đà hồn xứ Huế.

Danh sách những quán chè nổi tiếng bạn không nên bỏ qua khi đến Huế:

1. Chè Hẻm Cung Đình 20 Món - 93 Đường Xuân 68, Phú Hậu, TP Huế
2. Quán chè đủ món Huế - 67 Trần Hưng Đạo, Phú Hòa, TP Huế
3. Chè Hẻm - 1 Kiệt, 29 Hùng Vương, Phú Hội, TP Huế
4. Chè Hẻm - 1/29 Hùng Vương, Phú Nhuận, TP Huế

Huế không chỉ là thành phố của vẻ đẹp mộng mơ mà còn là nơi hội tụ của những món bánh dân dã làm say lòng thực khách, trong đó nổi bật nhất là bánh bèo – món quà giản dị nhưng đậm đà hồn quê. Bánh bèo được làm từ bột gạo xay mịn, ngâm đủ để tạo độ mềm mượt, rồi được múc vào từng chén nhỏ, hấp chín bằng hơi ấm dịu nhẹ.

Khi bánh chín, người ta rắc lên trên những thành phần như tôm, hành lá, tép mỡ, rồi nhẹ nhàng chan một lớp dầu béo tạo nên vị thơm ngon khó quên. Nước chấm đi kèm cũng là một bí quyết riêng: mắm nguyên chất hòa quyện với mỡ, đường, tỏi, ớt và tôm tươi, tạo nên hương vị vừa ngọt, vừa béo, cay nồng quyện hòa cùng bánh tạo cảm giác thưởng thức thật trọn vẹn.

Những địa chỉ bánh bèo nổi tiếng tại Huế mà bạn không nên bỏ qua:

1. Bánh Bèo Chén - 40 Trần Huy Liệu, Phú Hòa, TP Huế
2. Bánh Bèo Nậm Lọc Bà Đỏ - 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát, TP Huế
3. Quán bánh Chi đặc sản Bèo, Nậm, Lọc, Ram Ít - 65 Nguyễn Trãi, Thuận Hoà, TP Huế
4. Bánh Nậm, Lọc, Ram, Ít O Lé - Kiệt 104, Kim Long, TP Huế
5. Gốc Bánh Bèo Bà Cư - Kiệt 148 Nguyễn Huệ, Phú Nhuận, TP Huế
6. Quán bánh bèo O Mai - 97 Dương Văn An, Xuân Phú, TP Huế
7. Bánh bèo O Thu - 374 Chi Lăng, Phú Hiệp, TP Huế
8. Bánh bèo, lọc, nậm - Bà huyện Thanh Quan, Vĩnh Ninh, TP Huế

Ẩm thực chay ở Huế là biểu tượng của sự thanh tịnh và sâu lắng, nơi mà từ bình dân đến quý tộc đều gìn giữ truyền thống ăn chay như một nét văn hóa tâm linh độc đáo. Huế, vùng đất Phật giáo nổi tiếng, đã tạo nên những món cơm chay phong phú và tinh tế, chẳng thua kém gì những bữa ăn mặn sang trọng.

Từ những nguyên liệu mộc mạc như phù chúc, nấm, đậu phụ, đậu xanh đến bánh tráng, dưới đôi bàn tay tài hoa của các bà, các mẹ, đã tạo ra những món "giò lụa", "chả quế", "nem", "thịt gà" chay mà nếu không tinh ý rất dễ nhầm lẫn với món mặn. Bữa cơm chay Huế không chỉ đầy đủ các món mà còn được trình bày hài hòa, nghệ thuật như một tác phẩm ẩm thực độc đáo.

Chưa từng thưởng thức cơm chay Huế thì thật đáng tiếc, bởi mỗi mâm cơm chay đều như một bữa tiệc thịnh soạn, khiến người ta ngỡ ngàng trước sự khéo léo và sáng tạo của người đầu bếp. Nếu có dịp đến Huế, đừng quên ghé qua những quán cơm chay nổi tiếng dưới đây để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực chay nơi đây.

Những địa chỉ cơm chay nổi tiếng tại Huế bạn có thể tham khảo:

1. Cơm chay Diêu Lạc - 01 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ, TP Huế
2. Quán Cơm Chay Nhật Lệ - 85 Nhật Lệ, Thuận Thành, TP Huế
3. Quán Chay Bà Minh - 4 Hàn Thuyên, Phú Hậu, TP Huế
4. Quán chay Tịnh Lâm Nhi - 112A Trường Chinh, An Đông, TP Huế
5. Quán chay Thanh Liễu - 50 Nguyễn Công Trứ, Phú Hội, TP Huế
6. Nhà Hàng Chay Tịnh Quán - 2 Trần Cao Vân, Vĩnh Ninh, TP Huế
7. Nhà Hàng Cơm Chay Bồ Đề - 11 Lê Lợi, Vĩnh Ninh, TP Huế
8. Nhà hàng chay Sân Mây - 8 Thanh Tịnh, Vỹ Dạ, TP Huế

Chẳng thể gọi là đã đến Huế nếu chưa từng thưởng thức món nem lụi – tinh hoa ẩm thực mang đậm hồn cốt xứ cố đô. Nem lụi được tạo nên từ thịt heo xay nhuyễn hòa quyện cùng bì thái mỏng và mỡ heo cắt hạt lựu, ướp gia vị vừa vặn rồi xiên vào que tre, nướng trên than hồng thơm lừng, đem lại hương vị béo ngậy, khó quên.

Bí quyết làm nên nét riêng của nem lụi Huế còn nằm ở nước chấm đặc biệt – nước lèo đậm đà được hòa quyện từ đậu phộng xay, nước mắm, quế chi, hoa ổi, nước dừa cùng gan và thịt heo băm nhỏ, tạo nên dư vị đậm đà, nồng nàn hương miền Trung.

Món ăn được điểm xuyết thêm các loại rau sống tươi mát như chuối xanh, khế chua, dưa leo, cà rốt cùng đa dạng rau thơm, tạo nên bản hòa ca vị giác cân bằng giữa vị ngọt của thịt nướng và vị thanh mát của rau xanh, khiến nem lụi Huế trở thành món ăn khiến bao thực khách say mê.

Đến Huế, đừng bỏ lỡ món nem lụi – không chỉ là hương vị ẩm thực mà còn là dấu ấn văn hóa đậm đà của một thành phố cổ kính, thanh tao. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nem lụi tại các quán quanh chợ Đông Ba hay những con phố như Nguyễn Thái Học, Nguyễn Huệ, Phan Bội Châu, nơi lưu giữ nét truyền thống đặc trưng của món ăn này.

Gợi ý một số địa chỉ nem lụi danh tiếng tại Huế:

1. Quán Hạnh - 11 Phó Đức Chính, Thành phố Huế
2. Quán Bà Tý - 81 Đào Duy Từ, Thành phố Huế
3. Quán Tài Phú - 02 Điện Biên Phủ, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế

Cơm hến, món ăn dân dã của người Huế, giản đơn mà thấm đượm hồn quê, từ lâu đã trở thành biểu tượng ẩm thực không thể thiếu của xứ cố đô. Những ai từng một lần nếm trải sẽ chẳng thể nào quên được hương vị đặc trưng ấy.

Món ăn là sự hòa quyện tinh tế giữa cơm nguội thơm mềm, hến xào đậm đà cùng nước hến thanh ngọt, mắm ruốc nồng nàn, kèm theo rau bắp cải tươi xanh, tóp mỡ giòn rụm, bánh tráng nướng, mì xào giòn, ớt tươi, đậu phộng rang thơm và các gia vị như tiêu, muối, bột ngọt. Tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đậm đà, cay nồng, đậm chất Huế.

Dù không cầu kỳ hay sang trọng, cơm hến vẫn làm say lòng biết bao thực khách bởi sự mộc mạc và tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến. Đây chắc chắn là món bạn không thể bỏ qua khi ghé thăm Huế.

Những địa chỉ cơm hến nổi bật tại Huế bạn nên thử:

1. Cơm hến Hoa Đông - 64 Kiệt 7 Ưng Bình, Vỹ Dạ, Huế
2. Cơm hến Bà Cam - 2 Trương Định, Vĩnh Ninh, Huế
3. Quán Nhỏ - 28 Phạm Hồng Thái, Vĩnh Ninh, Huế
4. Tý Hon - 84 Mạc Đĩnh Chi, Huế
5. Cơm hến - 17 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ, Huế
6. Cơm hến - bún hến Lành - 29 Ngô Gia Tự, Vĩnh Ninh, Huế
7. Quán 26 - 26 Trương Định, Vĩnh Ninh, Huế
8. Cơm hến Thu Hiền - 55 Trần Phú, Phước Vĩnh, Huế

Hủ tiếu, món ăn hấp dẫn đã trở thành điểm đến ẩm thực không thể thiếu của Huế, mang trong mình nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng qua thời gian đã thấm đẫm tinh thần Việt, tạo nên hương vị đậm đà và đa dạng không vùng miền nào sánh bằng. Đến Huế, bạn sẽ được thưởng thức hủ tiếu với những biến tấu đặc sắc, làm say lòng cả thực khách trong nước lẫn quốc tế.

Từ những gánh hàng rong vỉa hè đến các nhà hàng sang trọng, hủ tiếu Huế luôn hiện diện với sự phong phú về địa điểm và hương vị. Bánh hủ tiếu mềm mại hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh, điểm xuyết giá đỗ tươi xanh, hẹ, thịt băm và trứng cút béo ngậy. Tùy khẩu vị, bạn có thể thêm thịt bò viên, tương ớt hay tương đen để gia tăng trải nghiệm ẩm thực cay nồng đậm đà đặc trưng của vùng đất này.

Gợi ý những địa chỉ hủ tiếu nổi tiếng tại Huế mà bạn không nên bỏ lỡ:

1. Hủ Tiếu Đặng Huy Trứ - 86 Đặng Huy Trứ, An Cựu, Thành phố Huế
2. Hủ Tiếu Bình Dân Nguyệt - Bệnh viện Mắt, Điềm Phùng Thị, Vỹ Dạ, Thành phố Huế