Top 10 Món ăn Việt Nam nổi tiếng trên toàn thế giới

Bún riêu cua là một món ăn đặc trưng của Việt Nam, được nhiều người biết đến cả trong và ngoài nước. Món ăn này kết hợp giữa bún (có thể là bún rối hoặc bún lá) và riêu cua – một loại canh chua chế biến từ gạch cua và thịt cua giã nhuyễn, kết hợp cùng dọc, cà chua, mỡ nước, giấm bỗng, nước mắm và gia vị. Món bún riêu thường có vị chua thanh mát, ăn vào mùa hè rất dễ chịu và tươi mới, đặc biệt là khi được ăn kèm với rau sống. Tại Việt Nam, bún riêu cua có mặt ở khắp các con phố và cũng được phổ biến ở nhiều quốc gia khác trên thế giới.

Quy trình làm riêu cua rất công phu, từ việc chọn cua cái có màu vàng hoặc đá, làm sạch rồi giã nhuyễn, đến việc lọc gạch cua và nước cua để nấu canh. Khi nấu, gạch cua sẽ được tách riêng và xào qua với hành khô, sau đó cho vào nước cua đang sôi cùng với cà chua thái múi. Đậu phụ được chiên vàng, tất cả tạo thành một món riêu cua thơm ngon và đậm đà.

Gỏi cuốn, hay còn gọi là nem cuốn, là một món ăn truyền thống và phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là ở miền Nam. Món ăn này được làm từ các nguyên liệu tươi ngon như rau xà lách, giá, rau thơm, húng quế, tía tô, tôm khô, tôm tươi, thịt luộc, tất cả cuộn lại trong lớp bánh tráng mềm mỏng. Đi kèm với gỏi cuốn là một loại gia vị độc đáo, đó là tương ớt pha với lạc rang giã nhỏ, phi thơm cùng hành khô, tạo nên một hương vị vừa cay nồng lại vừa bùi ngậy.

Được coi là một món ăn nhẹ, dễ ăn và ngon miệng, gỏi cuốn thường xuất hiện trong các bữa tiệc, làm món khai vị hoặc ăn kèm với đồ uống như một món nhậu tuyệt vời. Tuy không có công thức cố định, gỏi cuốn có thể được biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau như thịt bò, thịt heo, vịt, tôm, cá, cua... Đặc biệt, cách chế biến gỏi cuốn ở các vùng miền Bắc, Trung, Nam đều có những điểm khác biệt rõ rệt, mang đến sự đa dạng và phong phú cho món ăn này.

Trong Đại hội ẩm thực đường phố thế giới, chuối nếp nướng của Việt Nam đã vinh dự đứng đầu bảng, chứng minh sự hấp dẫn của mình qua từng hương vị. Chuối nướng vàng ươm, được rưới lên lớp nước cốt dừa béo ngậy, điểm xuyết mỡ hành thơm lừng và mè rang giòn, tạo nên một món ăn tuyệt vời mà du khách không thể bỏ qua khi đến Việt Nam. Mỗi lần ghé qua các quán vỉa hè, bạn sẽ không thể cưỡng lại được mùi thơm quyến rũ của chuối nếp nướng lan tỏa trong không gian.

Chuối nếp nướng đúng điệu không thể thiếu nước cốt dừa và đậu phộng rang. Vị ngọt thanh của chuối hòa quyện với sự béo ngậy của cốt dừa và đậu phộng tạo nên một món ăn giản dị mà hấp dẫn vô cùng. Tùy vào cách chế biến mà chuối nếp nướng có sự khác biệt, nhưng món ngon nhất là khi chuối được bọc lớp bột nếp trộn với nước cốt dừa, rồi gói lại trong lá chuối. Chính sự kết hợp này giúp món ăn thêm phần đậm đà mà vẫn giữ nguyên được hương vị đặc trưng.

Bún bò Huế là một trong những món ăn đặc sắc nhất của mảnh đất Cố Đô, mặc dù món ăn này đã trở nên quen thuộc ở nhiều vùng miền và cả với cộng đồng người Việt ở nước ngoài. Ở Huế, món ăn này đơn giản được gọi là "bún bò", đôi khi được gọi là "bún bò giò heo" để chỉ sự kết hợp giữa bún, thịt bò, giò heo, và một nước dùng có màu đỏ đặc trưng, với hương vị đậm đà của sả và ruốc. Ngoài ra, bún bò Huế đôi khi còn được thêm vào những miếng thịt bò tái, chả cua, và các nguyên liệu khác tùy vào sự sáng tạo của người đầu bếp.

Nước dùng của bún bò Huế chính là yếu tố tạo nên sự khác biệt, được nêm nếm với mắm ruốc để tạo ra hương vị đặc trưng. Xương bò được hầm cho đến khi ngọt nước, rồi thêm vào một ít chả heo hoặc chả cua quết nhuyễn. Thịt bò được thái mỏng và nhúng vào nước dùng sôi để giữ được sự tươi ngon, tạo nên món bún bò Huế vừa nóng hổi lại vừa hấp dẫn. Bún bò Huế ăn kèm với các loại rau sống như giá, xà lách, bắp chuối, và đặc biệt không thể thiếu một chút ớt bột để món ăn thêm phần hấp dẫn. Ngày nay, món ăn này không chỉ nổi tiếng ở Huế mà đã được yêu thích ở khắp mọi nơi, cả trong và ngoài nước.

Chè là món ăn vặt quen thuộc của người Việt, được yêu thích bởi sự đa dạng và dễ dàng thích nghi với mọi mùa trong năm. Vào mùa hè, chè trở nên mát lạnh, còn mùa đông lại ấm nóng, làm ấm bụng. Chè có rất nhiều loại khác nhau như chè đậu, chè trái cây, chè bột lọc... không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn được người Việt sinh sống tại nhiều quốc gia trên thế giới biết đến. Đặc biệt, chè Huế là món chè nổi tiếng bậc nhất, với hàng chục loại chè đa dạng, mỗi loại lại mang một hương vị thơm ngon riêng. Có người nói rằng, nếu Hà Nội có 36 phố phường thì Huế cũng có đến 36 loại chè.

Chè đậu là một trong những loại phổ biến, với các loại đậu như đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu ván, đậu ngự, mỗi loại đều có cách chế biến khác nhau, từ chè đậu xanh hột đến chè đậu xanh đánh, chè bông cau... Các loại chè làm từ củ như chè bột lọc bọc dừa, chè khoai tía, chè môn sáp vàng cũng không kém phần hấp dẫn. Chè có thể chia thành hai loại chính: chè nước và chè đặc. Chè nước là những loại không thêm bột, tạo ra sự thanh mát như chè hạt sen, chè đậu đỏ. Còn chè đặc là những món chè có độ sánh, dẻo, nhờ vào việc thêm bột vào trong quá trình chế biến. Huế còn nổi tiếng với những món chè đặc trưng như chè bắp, chè cung đình, chè lục tàu xá... Tất cả tạo nên một nền ẩm thực chè phong phú, đa dạng, không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam.

Cà phê trứng là một thức uống độc đáo mang đậm dấu ấn văn hóa Hà Nội, ra đời vào những năm 1950. Với sự kết hợp đặc biệt giữa cà phê, trứng gà tươi và sữa đặc có đường, món cà phê này trở thành đặc sản nổi tiếng không chỉ trong nước mà còn vươn xa ra thế giới. Được sáng tạo bởi cụ Nguyễn Văn Giảng, người khai sinh ra món cà phê trứng huyền thoại, món đồ uống này từng được bình chọn là một trong 17 món cà phê cần thử trên toàn cầu.

Cà phê trứng có hương vị béo ngậy từ lòng đỏ trứng, hòa quyện với vị đắng đặc trưng của cà phê, tạo nên một sự kết hợp lạ lùng nhưng vô cùng quyến rũ. Nguyên liệu chính để làm món này bao gồm trứng gà tươi, sữa đặc, đường và cà phê. Lòng đỏ trứng được đánh bông, rồi cho sữa và đường vào, sau đó đổ cà phê đang đun sôi lên, tạo ra lớp bọt mịn màng và thơm ngon. Ly cà phê trứng có màu nâu vàng đẹp mắt, với lớp bọt kem mềm mại trên bề mặt, khiến thực khách như đang thưởng thức một món tráng miệng ngay từ lúc bắt đầu. Để giữ nhiệt cho cà phê, ly cà phê trứng thường được đặt trong một bát nước ấm. Hôm nay, ngoài cà phê trứng nóng, bạn còn có thể thưởng thức các biến thể như cà phê trứng đá, ca cao trứng, hay thậm chí là matcha trứng – mỗi món đều mang một hương vị riêng biệt phù hợp với sở thích của từng người.

Bún chả là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi bật với những sợi bún mềm mịn, kết hợp cùng chả thịt lợn nướng thơm lừng trên than hoa và nước mắm chua cay, mặn ngọt đậm đà. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Hà Nội, được xem là biểu tượng của phố phường Thủ đô. Dù bún chả có một số nét tương đồng với món bún thịt nướng của miền Trung và miền Nam, nhưng nước mắm pha chế của bún chả miền Bắc lại mang một sự thanh nhẹ đầy tinh tế, khiến cho hương vị của món ăn trở nên độc đáo và khó quên.

Bún chả không chỉ là món ăn chính, mà còn là một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của Hà Nội. Đây là món ăn lý tưởng vào buổi trưa, khi người ta thường thưởng thức bún chả trong không khí mát mẻ của một ngày hè. Tuy nhiên, trong nhịp sống hiện đại, nhiều quán bún chả đã mở cửa suốt cả ngày, từ sáng đến tối, mang đến cho thực khách nhiều lựa chọn phong phú. Các biến thể của món ăn này, như bún chả bọc lá chuối, bún chả kẹp que hay bún chả dấm sấu, dấm me, luôn tạo ra sự mới mẻ và hấp dẫn. Mỗi lần thưởng thức bún chả, thực khách không chỉ được tận hưởng hương vị mà còn cảm nhận được sự tinh tế, hòa quyện giữa các nguyên liệu, mang đậm bản sắc của ẩm thực Việt Nam.

Phở là món ăn đặc trưng và nổi tiếng nhất của Việt Nam, được mệnh danh là linh hồn của ẩm thực đất nước này. Dù không phải là món ăn xa xỉ, nhưng phở luôn chiếm trọn tình cảm của mọi thực khách, từ những người dân bình dị cho đến du khách quốc tế. Phở bò, với hương vị ngọt thanh của nước dùng, sự mềm mại của thịt bò thái lát và sợi phở dai ngon, thường xuyên đứng đầu trong các bảng xếp hạng món ăn ngon nhất thế giới. Chính những hương vị đặc trưng, kết hợp với bí quyết gia truyền, đã tạo nên một thương hiệu phở đậm đà bản sắc Việt. Món ăn này có mặt ở mọi ngóc ngách của đất nước, từ những quán vỉa hè cho đến các nhà hàng sang trọng. Đặc biệt, phở đã không còn chỉ là món ăn của Việt Nam, mà đã lan tỏa khắp thế giới, khiến những ai xa xứ luôn khao khát được thưởng thức lại hương vị quê nhà.

Phở có nguồn gốc từ Nam Định và là một trong những món ăn tiêu biểu nhất của nền ẩm thực Việt Nam. Thành phần chính của phở bao gồm bánh phở mềm dẻo, nước dùng thơm ngon nấu từ xương, cùng với thịt bò hoặc thịt gà thái mỏng. Để tăng thêm hương vị, người ta sẽ cho thêm gia vị như tương, tiêu, chanh, ớt, và nước mắm, tùy theo khẩu vị của mỗi người. Món ăn này thường được thưởng thức vào buổi sáng hoặc tối, nhưng tại các thành phố lớn, phở có thể được ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Ngoài phở bò và phở gà, bạn còn có thể tìm thấy các biến thể khác như phở hải sản, phở trộn, hay phở xào, mỗi loại đều mang lại một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.

Bánh mì là món ăn đường phố đặc trưng của Việt Nam, không chỉ phổ biến trong nước mà còn nổi tiếng toàn cầu. Vỏ bánh mì giòn rụm, lớp ruột mềm mịn và phần nhân đa dạng từ thịt, chả lụa, cá, đến các món chay hoặc mứt trái cây, tất cả tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Bánh mì còn có thể được kẹp với nhiều gia vị phụ như patê, bơ, rau sống, ớt và đồ chua, mang đến sự phong phú và mới lạ cho từng chiếc bánh. Mặc dù được du nhập từ baguette của Pháp từ nhiều thế kỷ trước, nhưng người dân Sài Gòn đã khéo léo biến tấu chiếc bánh mì thành một món ăn nhỏ gọn, dễ ăn hơn, với vỏ bánh ngắn khoảng 30 - 40 cm và ruột rỗng để dễ dàng nhồi nhân vào trong. Tùy vào loại nhân, bánh mì sẽ có những tên gọi riêng biệt.

Bánh mì Việt Nam đã vươn xa ra thế giới và được coi là một trong những món ăn đường phố ngon nhất thế giới. David Farley, một cây bút nổi tiếng về du lịch, đã từng hỏi: "Liệu bánh mì Việt Nam có phải là món bánh kẹp ngon nhất thế giới?" Một chiếc bánh mì dài, bên trong có thịt, pate, rau thơm và ớt, gói trong giấy và buộc lại bằng một sợi thun, trở thành bữa sáng yêu thích của học sinh, sinh viên và người lao động. Với giá cả phải chăng và hương vị tuyệt vời, bánh mì Việt Nam đã chiếm được cảm tình của không chỉ người Việt mà cả thực khách quốc tế. Món ăn này đã lan tỏa khắp các thành phố lớn trên thế giới, nhận được vô số lời khen ngợi từ những người đã một lần thưởng thức.

Bánh xèo là món ăn nổi tiếng khắp châu Á, đặc biệt là ở Việt Nam, nơi mỗi vùng miền lại mang một phong cách riêng. Tại Nhật Bản và Triều Tiên, bánh xèo có vỏ bột bên ngoài, bên trong là các nguyên liệu như tôm, thịt, khoai tây, cải thảo, kimchi... được chiên giòn vàng, tạo thành hình tròn hoặc gấp lại thành hình bán nguyệt. Tại Việt Nam, bánh xèo cũng có hai kiểu chính: bánh xèo giòn và bánh xèo dai, và mỗi vùng lại có những nét đặc trưng riêng. Các loại rau ăn kèm vô cùng phong phú như rau diếp, cải xanh, rau tía tô, húng quế, lá cơm nguội non... Đặc biệt, ở mỗi miền lại có thêm những loại lá đặc trưng: ở Cần Thơ là lá chiết, ở Đồng Tháp là lá bằng lăng, ở Vĩnh Long là lá xoài non, ở Bạc Liêu là lá cách... Và vùng miền Trung nổi bật với việc kết hợp với quả vả chát, khế chua, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Bánh xèo ở Phan Thiết cũng có sự khác biệt khi bánh được làm nhỏ, chỉ bằng lòng chén, và thường không cuốn với rau sống mà lại thả vào tô nước mắm chín, gia vị đậm đà từ tỏi, ớt và nước mắm. Tại Sài Gòn, "bánh xèo hoa sen" là một biến tấu mới, kết hợp giữa nguyên liệu truyền thống và hạt sen, ngó sen, tạo ra một hương vị đậm đà tình quê. Còn tại những quán bánh xèo nổi tiếng như ở Đinh Công Tráng, bánh xèo vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống qua hàng chục năm.