Top 14 công thức làm mứt Tết độc đáo, ngon miệng và dễ làm tại nhà

Mứt hoa hồng bạn đã từng thử chưa? Đừng nhầm, món mứt này không phải làm từ cánh hoa hồng mà là từ hoa atiso đỏ. Mứt hoa hồng không chỉ thu hút bởi màu sắc rực rỡ mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy cùng làm thử món mứt tuyệt vời này ngay thôi!

Nguyên liệu:

• Hoa atiso đỏ: 1kg
• Đường: 800gr
• 1 lọ đựng.

Cách làm:

• Rửa sạch hoa atiso, tách cánh hoa và hạt ra, sau đó rửa lại một lần nữa và để ráo.
• Ngâm cánh hoa với đường theo tỷ lệ: 1 lớp hoa, 1 lớp đường trong 3 - 5 ngày cho đường tan hoàn toàn.
• Khi đường đã tan, bạn cho hoa atiso và nước hoa vào chảo, đun nhỏ lửa và đảo đều cho đến khi cánh hoa quắt lại, sánh mịn và có vị giòn thì tắt bếp. Để nguội và bảo quản trong lọ.
• Nếu vẫn còn nhiều nước atiso, đun sôi rồi để nguội, sau đó đổ vào chai và bảo quản trong tủ lạnh.

Thật tuyệt vời khi có một món mứt hoa hồng thanh mát, cùng với siro hoa hồng ngọt ngào để thưởng thức trong ngày Tết đầy may mắn.

Khoai tây thường được dùng để nấu canh, chiên hay xào, nhưng năm nay, bạn hãy thử làm món mứt khoai tây – món ăn vừa lạ, vừa quen, đảm bảo sẽ khiến bạn thích thú và không thể quên được.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 500gr
• Đường: 250gr
• Nước vôi trong: 150ml

Cách làm:

• Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn (dài hoặc tròn tùy ý). Ngâm khoai vào nước vôi trong khoảng 1 - 2 giờ.
• Vớt khoai ra, rửa sạch để hết mùi vôi, sau đó chần qua nước sôi khoảng 3 - 4 phút rồi để ráo.
• Trộn khoai với đường và để khoảng 1 - 2 giờ cho đường tan hết.
• Cho khoai vào chảo, đun lửa vừa, đảo đều cho đến khi đường sánh lại, hạ lửa nhỏ. Khi đường kết tinh và bám vào miếng khoai, tách từng miếng khoai ra, để khoai khô ráo rồi tắt bếp và để nguội.

Thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong lọ để dùng dần. Mứt khoai tây bùi bùi, ngọt ngào, ăn một lần là muốn ăn mãi. Bạn cũng có thể thay khoai tây bằng khoai lang vàng hoặc khoai lang tím để tạo nên món mứt đầy màu sắc cho ngày Tết thêm phần đặc biệt.

Bạn đã bao giờ thử làm mứt từ đu đủ xanh chưa? Món mứt này mang lại hương vị thanh mát, dễ chịu và không kém phần độc đáo, chắc chắn sẽ làm bạn bất ngờ.

Nguyên liệu:

• Đu đủ xanh: 500gr
• Đường: 500gr
• Nước vôi trong: 150ml
• Vani: 2 thìa

Cách làm:

• Gọt vỏ đu đủ, bỏ hạt, rửa sạch và để ráo. Dùng dao nạo thành sợi dài, mỏng và rửa sạch nhựa. Sau đó, để ráo nước.
• Ngâm đu đủ vào nước vôi trong khoảng 4 giờ. Sau đó, rửa sạch và chần qua nước nóng để hết mùi vôi.
• Để tạo màu xanh tự nhiên, bạn có thể ngâm đu đủ vào nước lá dứa trong 30 phút, rồi vớt ra để ráo.
• Trộn đu đủ với đường theo tỷ lệ 1:1 (500g đu đủ + 500g đường), để trong 2 giờ cho đường tan hết.
• Cho đu đủ vào chảo, đun lửa vừa, đảo đều cho đến khi đường sánh lại, sau đó giảm lửa nhỏ. Khi đường kết tinh bám vào đu đủ, rắc bột vani vào và đảo đều cho đến khi mứt khô ráo thì tắt bếp, để nguội.

Chú ý: Bạn có thể thay đổi màu sắc cho mứt bằng cách ngâm đu đủ vào các loại nước tạo màu tự nhiên như màu vàng của chanh leo, màu cam của cà rốt hoặc màu tím từ lá cẩm.

Mứt me từ lâu đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người, không chỉ trong dịp Tết mà còn trong những ngày thường, là món quà ngọt ngào bạn có thể tự tay làm để gửi tặng người thân và bạn bè. Với vị chua thanh nhẹ, me mang đến một hương vị hoàn toàn khác biệt và vô cùng đặc trưng.

Nguyên liệu:

• Me chua xanh: 1kg
• Đường kính trắng: 800gr
• Muối: 1 thìa

Cách làm:

• Sơ chế me: Ngâm me trong nước nóng khoảng 80 độ C trong 1 giờ, sau đó dùng dao nhọn tách bỏ lớp vỏ bên ngoài.
• Ngâm me trong nước muối: Sau khi sơ chế xong, ngâm me vào nước muối đậm đặc trong 3 ngày để giảm độ chua. Sau đó, vớt ra và để ráo.
• Tách hạt me: Dùng dao nhọn rạch một đường dọc quả me rồi nhẹ nhàng tách hạt. Ngâm me vào nước lạnh khoảng 24 giờ để làm sạch.
• Làm nước đường: Đun nước và đường cùng nhau đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp nước đường có độ ngập khoảng 2/3 lượng me.
• Đun me với nước đường: Cho me vào nồi và đun trên lửa vừa, đảo đều nhẹ nhàng để me không bị nát. Đun trong 5-10 phút.
• Phơi me: Sau khi đun xong, vớt me ra và để ráo, rải đều me lên vỉ để phơi. Nếu không thể phơi ngoài trời, bạn có thể phơi trong nhà.
• Bảo quản: Sau khi me phơi khô, gói từng quả me bằng giấy bóng kính thực phẩm và cất vào lọ kín để bảo quản lâu dài. Hoặc bạn có thể cho vào tủ lạnh để sử dụng dần.

Bên cạnh các món mứt truyền thống như mứt bí, mứt dừa hay mứt gừng, Tết này, hãy làm mới không gian gia đình bạn với món mứt chuối chín dẻo. Vị ngọt ngào của chuối kết hợp với hương thơm đặc trưng của dầu chuối sẽ tạo ra một món ăn không thể thiếu, khiến bất cứ vị khách nào cũng phải trầm trồ khen ngợi.

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 1kg
• Đường kính trắng: 500gr
• Gừng: 1 củ nhỏ

Cách làm:

• Chọn những quả chuối chín, có thể cắt dọc quả chuối hoặc giữ nguyên quả tùy theo sở thích.
• Tiến hành phơi chuối dưới ánh nắng, phơi ở nơi thoáng mát, tránh côn trùng và đảm bảo phơi liên tục trong vài ngày cho đến khi chuối khô lại và chuyển sang màu nâu đẹp mắt.
• Khi chuối đã khô, bắc chảo lên bếp, cho một ít nước, đường và gừng đã giã nhỏ vào. Khuấy đều cho đường tan và khi nước đường bắt đầu kéo chỉ, cho chuối vào đảo đều. Tiếp tục đảo đến khi chuối ngấm đường và có màu vàng hấp dẫn thì tắt bếp, để nguội và cho vào lọ bảo quản.

Bưởi không chỉ là trái cây quen thuộc trong các mâm ngũ quả ngày Tết, mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến thành món mứt vỏ bưởi độc đáo. Món mứt này được nhiều người yêu thích vì sự giòn ngon, thanh mát, và dễ làm, hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà để đón Tết thêm phần ý nghĩa.

Nguyên liệu:

• Vỏ bưởi: 1kg
• Đường kính trắng: 600gr
• Muối: 1 thìa
• Chanh: 1 quả
• Nước tắc

Cách làm:

• Đầu tiên, bạn cắt vỏ bưởi thành những miếng vừa ăn, mỗi miếng khoảng 0,5cm. Sau đó, bỏ bớt phần ruột trắng vì nếu để nhiều, mứt sẽ ít giòn và lâu khô hơn. Ngâm vỏ bưởi vào nước muối loãng qua đêm, cho đến khi vỏ bưởi chuyển sang màu trong.
• Sau khi vỏ bưởi đã ngấm, bạn rửa sạch và bóp nhẹ để vỏ bớt dầu. Luộc vỏ bưởi trong nước có thêm miếng chanh, đun khoảng 7 phút để vỏ bưởi giữ được độ trắng và giòn. Nếu thấy còn đắng, bạn có thể luộc thêm một lần nữa với chút muối.
• Tiếp theo, bạn vắt vỏ bưởi cho khô và ướp với nước tắc và đường. Để đường tan hết rồi bắt đầu đun nhỏ lửa, nhớ đảo đều tay để không bị cháy. Khi mứt khô lại, bạn lấy ra mâm cho ráo rồi cất vào lọ dùng dần.

Mứt kiwi, một món ăn lạ miệng nhưng dễ làm, sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho ngày Tết. Đây là món mứt không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, mang đến sự mới mẻ cho mâm ngũ quả ngày xuân. Hãy thử làm ngay để tận hưởng hương vị đặc biệt của mùa Tết.

Nguyên liệu:

• 1kg kiwi tươi
• 500gr đường
• 2 thìa muối
• 1 cốc nước ép lá nếp đặc
• 2 thìa muối
• 1 thìa phèn chua
• Chanh tươi

Cách làm:

• Bước 1: Hòa vôi tôi với 2 lít nước, để lắng rồi gạn lấy nước trong. Kiwi gọt vỏ, thái khoanh dày khoảng 0,7cm và ngâm trong nước vôi từ 6 đến 8 tiếng hoặc qua đêm.
• Bước 2: Sau khi ngâm, rửa kiwi sạch dưới vòi nước. Nấu sôi phèn chua với khoảng 1 lít nước và chần kiwi trong 10 phút. Vớt ra, để ráo.
• Bước 3: Ép lá nếp lấy nước cốt xanh để ngâm cùng kiwi, giúp mứt có màu xanh tự nhiên. Ngâm kiwi với nước lá nếp và đường trong 8 tiếng để mứt lên màu đẹp và thấm vị.
• Bước 4: Đun đường với ½ thìa muối và 50ml nước lạnh, khuấy đều cho đường tan. Sau 5 phút, cho nước cốt chanh và kiwi vào đảo nhẹ tay.
• Bước 5: Đun mứt khoảng 20 phút cho kiwi ngấm đường. Sau khi tắt bếp, vớt kiwi ra và đun tiếp nước đường còn lại cho sánh lại. Đổ kiwi vào xào đến khi đường kết tinh và kiwi có màu xanh óng ánh. Để nguội và khô, rồi cho vào lọ bảo quản. Bạn có thể sấy khô trong lò vi sóng để mứt được giòn lâu hơn.

Với phương pháp làm mứt táo đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả, bạn sẽ có những miếng mứt thơm ngon, tươi mới cho ngày Tết. Mứt táo không chỉ mang đến sự ngọt ngào mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa tiệc mùa xuân. Hãy thử ngay để tạo nên một món ăn đặc biệt cho gia đình.

Nguyên liệu:

• 700 gram táo
• 250 gram đường cát
• 15 ml nước chanh
• 1 ít bột gạo

Cách làm:

• Bước 1: Táo gọt vỏ, cắt thành từng khoanh dày khoảng 1cm.
• Bước 2: Trộn táo với đường và nước chanh, để hỗn hợp ngấm trong 8 - 10 tiếng.
• Bước 3: Đặt táo lên chảo, đảo đều cho đến khi táo chuyển màu vàng cánh gián, rồi vớt ra phơi hoặc dùng máy sấy trong khoảng 6 - 8 tiếng, sau đó cất vào túi hoặc lọ.
• Bước 4: Rang bột gạo đến khi chín vàng, để nguội. Sau đó, lắc đều táo trong bột gạo cho đến khi các miếng táo không dính vào nhau và đã ráo bột.

Mứt cà chua với màu đỏ tươi sáng không chỉ làm đẹp cho mâm mứt Tết mà còn mang đến may mắn và tài lộc trong năm mới. Mứt cà chua không chỉ thu hút bởi vẻ ngoài bắt mắt mà còn vì hương vị thơm ngon, dễ ăn, khiến ai nấy đều yêu thích. Đây là món mứt tuyệt vời để bổ sung vào bộ sưu tập mứt ngày Tết của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

• Cà chua bi chín
• Đường
• Nước vôi trong

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch cà chua, sau đó lột vỏ.
• Bước 2: Dùng dao khứa nhẹ quả cà chua thành 2 miếng, không cắt đứt, rồi ngâm cà chua vào nước vôi trong qua đêm.
• Bước 3: Vớt cà chua ra, để ráo nước rồi ép nhẹ để bỏ hạt, tiếp tục ngâm lại cà chua vào nước vôi trong.
• Bước 4: Khi thấy cà chua trở nên cứng, vớt ra, xả sạch nước vôi rồi trộn cà chua với đường theo tỷ lệ 1:1, để ngấm trong vài giờ.
• Bước 5: Đặt cà chua đã ngấm đường vào chảo, đun trên lửa vừa, đảo đều nhẹ tay.
• Bước 6: Khi đường kết tinh trên cà chua, tắt bếp và để nguội.

Mứt cau kiểng là đặc sản miền Tây, món ăn dân dã mà lại vô cùng đặc biệt trong những ngày Tết. Với màu đỏ tươi, vị chua ngọt hòa quyện cùng độ dẻo mềm, mứt cau không chỉ dễ ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm một món mứt mới lạ để thay đổi không khí Tết cho gia đình thì hãy thử ngay món mứt cau này nhé!

Nguyên liệu:

• Cau kiểng non: 1 kg (bao gồm vỏ)
• Phèn chua: 5 gr
• Nước ngọt Sting đỏ: 50 ml
• Đường: 250 gr

Cách làm:

• Bước 1: Tách ruột cau: Dùng chày hoặc búa đập nhẹ phần vỏ xanh của cau để lấy phần ruột bên trong.
• Bước 2: Ngâm cau: Hòa tan 5gr phèn chua trong một ít nước rồi cho ruột cau vào ngâm khoảng 4 tiếng để ra mủ. Sau đó, rửa sạch cau bằng nước và tiếp tục ngâm qua đêm với nước cốt chanh pha loãng. Đảm bảo bóp kỹ ruột cau với nước sạch cho đến khi không còn vị chát.
• Bước 3: Ngâm cau với đường: Trộn đều ruột cau với 250gr đường và 50ml nước ngọt Sting đỏ, để hỗn hợp ngấm trong vài giờ.
• Bước 4: Phơi mứt cau: Phơi mứt dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng 4 - 5 ngày cho đến khi mứt khô ráo và đường kết tinh vào từng miếng cau.

Mứt dừa hoa cúc là món quà Tết không thể thiếu, không chỉ mang đậm hương vị truyền thống mà còn thể hiện sự sáng tạo với hình dáng bông hoa cúc xinh xắn. Với màu sắc bắt mắt và ý nghĩa thịnh vượng trong năm mới, món mứt này sẽ là điểm nhấn nổi bật trong mâm mứt của gia đình bạn. Hãy thử ngay công thức này để tạo nên món mứt vừa ngon vừa đẹp mắt!

Nguyên liệu:

• Dừa bánh tẻ: 2 quả (khoảng 1kg)
• Đường: 700gr
• Gấc chín: 1/4 quả
• Rượu trắng: 1 chén nhỏ
• Sữa tươi: 180ml

Cách làm:

• Bước 1: Bắt đầu bằng việc bỏ nước dừa, sau đó gọt vỏ màu nâu và cắt dừa thành các miếng hình chữ nhật.
• Bước 2: Tiến hành chẻ dừa thành từng lớp mỏng giống như cánh hoa, cố gắng tạo độ đều cho các cánh dừa.
• Bước 3: Rửa dừa với nước ấm từ 2 - 3 lần, rồi ngâm dừa từ 30 phút đến 1,5 giờ để loại bỏ dầu dừa.
• Bước 4: Sau khi rửa sạch và ráo nước, trộn dừa với nửa lượng đường, ngâm khoảng 2 - 3 giờ để đường tan đều vào dừa.
• Bước 5: Tạo màu cho mứt dừa, bạn có thể sử dụng nước lá dứa lọc bỏ bã, kết hợp với sữa tươi và phần đường còn lại để ủ dừa khoảng 1 - 2 giờ.
• Bước 6: Đặt chảo lên bếp, đun dừa trên lửa vừa. Đảo đều dừa cho đến khi mứt có dạng sệt, sau đó vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun đến khi mứt khô và lớp đường kết tinh bên ngoài thì tắt bếp.
• Bước 7: Cuối cùng, bạn đổ mứt dừa ra đĩa và bắt đầu tạo hình hoa cúc. Uốn cong các cánh dừa đã cắt và cài chúng vào giữa để tạo thành bông hoa đẹp mắt.

Vậy là bạn đã hoàn thành món mứt dừa hoa cúc màu xanh tươi mới. Ngoài màu xanh lá dứa, bạn có thể sáng tạo với các nguyên liệu tự nhiên như màu đỏ từ gấc, màu vàng từ chanh leo, hay màu cam từ cà rốt để tạo nên món mứt đa sắc, vừa đẹp vừa an toàn cho sức khỏe.

Bạn đã từng thưởng thức món mứt cóc chua, cay đặc biệt chưa? Mùa Tết se lạnh, một miếng cóc chua hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, chắc chắn sẽ khiến bạn phải mê mẩn. Món mứt này không chỉ độc đáo mà còn vô cùng thú vị, mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị trong những ngày Tết. Hãy cùng thử làm ngay nhé!

Nguyên liệu:

• Cóc hoặc cóc bao tử: 1kg
• Đường trắng: 400gr
• Nước vôi trong: 100ml
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Ớt bột: 1 thìa

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch cóc, gọt vỏ, sau đó tách quả cóc thành các miếng vừa ăn. Ngâm cóc vào nước vôi trong khoảng 5 - 6 tiếng để cóc giòn, không bị mềm hay nát.
• Bước 2: Sau khi ngâm, rửa lại cóc bằng nước sạch từ 2 - 3 lần và để ráo.
• Bước 3: Đặt cóc vào nồi, thêm đường vào trộn đều. Ngâm cóc trong khoảng 5 - 6 tiếng để đường thấm vào từng miếng cóc. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
• Bước 4: Đặt nồi cóc lên bếp, vặn lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi mứt cóc có dạng sệt. Tiếp tục cho gừng vào để tăng hương thơm, sau đó thêm ớt bột. Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm nhiều ớt bột.
• Bước 5: Đảo đều cho đến khi miếng cóc chuyển sang màu cánh gián và mứt đã đạt độ sệt mong muốn thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã có món mứt cóc chua cay độc đáo này rồi! Cùng thưởng thức và chia sẻ niềm vui với gia đình và bạn bè nhé!

Mứt dứa với hương thơm tự nhiên và vị chua ngọt quyến rũ chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Nếu chưa thử, bạn hãy cùng vào bếp và thực hiện món mứt dứa này cho gia đình và bạn bè vào dịp Tết nhé.

Nguyên liệu:

• Dứa: 2 quả
• Mật ong: 4 thìa
• Nước chanh: 5 muỗng
• Muối: 1 thìa nhỏ
• Đường: 400gr

Cách làm:

• Bước 1: Gọt vỏ dứa, bỏ mắt và cắt nhỏ, vắt bỏ bớt nước.
• Bước 2: Cho dứa đã chuẩn bị vào nồi chống dính cùng với đường và muối, trộn đều rồi ngâm trong khoảng 1 giờ.
• Bước 3: Đặt nồi mứt lên bếp, đun khoảng 10 phút, khi mứt bắt đầu kết dính thì hạ lửa và thêm nước cốt chanh cùng mật ong vào. Tiếp tục đảo đều tay khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.
• Bước 4: Để mứt nguội bớt, sau đó vo thành viên tròn và lăn qua đường trắng. Mứt dứa có thể bảo quản trong lọ thủy tinh để dùng dần.