Top 14 món ăn truyền thống đặc sắc nhất trong mâm cỗ Tết miền Bắc

Thịt nấu đông là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết miền Bắc, mang đến hương vị đặc trưng của ẩm thực Bắc bộ. Món ăn này thường được dùng để đãi khách trong những ngày Tết hoặc ăn kèm với dưa chua, củ hành muối trong bữa cơm gia đình. Thịt nấu đông được chế biến từ thịt lợn ba chỉ, đôi khi là thịt gà, và một phần bì lợn. Mọi nguyên liệu đều được ninh kỹ cho đến khi mềm, sau đó để nguội và cất vào tủ lạnh. Món ăn này có thể ăn kèm với một củ dưa hành muối, mang đến sự hòa quyện hương vị đặc biệt của Tết miền Bắc.

Thịt nấu đông còn có sự biến tấu tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình, với nguyên liệu có thể thay đổi theo sở thích. Món ăn truyền thống này thường được thưởng thức với cơm nóng, giúp cân bằng vị giác và tạo sự hài hòa. Bì lợn là nguyên liệu quan trọng tạo nên sự đặc trưng của món thịt nấu đông. Nếu muốn món ăn mềm mịn, bạn chỉ cần thêm ít bì lợn, còn nếu thích ăn giòn, hãy tăng lượng bì lên.

Điều đặc biệt là, món thịt nấu đông không chỉ phổ biến trong ẩm thực Bắc bộ mà còn là món ăn yêu thích ở Đông Âu và Tây Âu. Mặc dù cách chế biến có thể tốn thời gian, nhưng thành phẩm mang đến hương vị khó quên với sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng mềm mịn và thịt giòn dai. Phần nước dùng như thạch, trong khi thịt và nấm lại có độ dai, tạo nên một sự đối lập thú vị trong từng miếng ăn.

Qua nhiều thế hệ, món thịt nấu đông vẫn giữ được các nguyên liệu truyền thống, nhưng mỗi gia đình lại có cách nấu riêng, tạo nên những phiên bản phong phú và đa dạng. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thử nghiệm với các nguyên liệu như thịt gà, đậu, hay thịt xay để mang đến hương vị mới mẻ cho bữa cơm ngày Tết. Chúc bạn thành công và thưởng thức món thịt nấu đông tuyệt vời trong những ngày xuân!

Nem rán là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt, đặc biệt là người dân miền Bắc. Nhân nem miền Bắc thường phong phú với rau, củ quả, nấm hương, mộc nhĩ và thậm chí là miến, mang lại hương vị tươi ngon và hấp dẫn. Đặc biệt, nem Bắc được gói bằng bánh đa nem mỏng, cuốn nhiều lớp, khi chiên lên vừa giòn bên ngoài, lại mềm mại bên trong. Thịt nạc vai được băm hoặc xay nhỏ, mộc nhĩ ngâm nở và thái sợi, miến được cắt thành khúc vừa phải, cà rốt thì thái sợi, còn giá đỗ phải rửa sạch và bóp ráo nước để nhân nem không bị ướt khi gói. Hành lá thái nhỏ để thêm hương vị thơm ngon. Để nem không bị nát, các nguyên liệu cần được cắt vừa phải và có độ dài khác nhau.

Tất cả nguyên liệu được cho vào một tô lớn, trộn đều với gia vị và tiêu để tạo nên vị vừa ăn. Sau đó, cho trứng vào trộn đều và để khoảng 5 phút cho nhân ngấm gia vị. Nếu bánh đa nem quá khô, bạn có thể phết một lớp nước pha dấm lên bánh để vừa làm mềm, vừa giúp nem giòn hơn khi chiên. Sau đó, múc một lượng nhân vừa đủ lên bánh đa, cuộn chặt tay và gập hai mép bánh lại cho kín. Làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Khi chiên nem, bạn chỉ cần cho một lượng dầu vừa đủ, không cần ngập nem nhưng phải ít nhất ngập một nửa. Đun nóng dầu và thả nem vào chiên. Hãy dùng đũa lăn từng chiếc nem tròn đều trên chảo để tạo hình tròn đẹp, sau đó xếp nem vào chảo. Nếu bạn để nem yên một chỗ quá lâu, nem sẽ bị bẹt và mất đi hình dáng đẹp.

Nếu ăn nem trong mâm cỗ Tết, đừng quên một bát nước chấm chua ngọt và rau sống tươi mát. Món nem chỉ nên chấm khi ăn, vì khi đó vỏ nem mới giữ được độ giòn hấp dẫn.

Giò lụa là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Việt, đặc biệt là vào dịp lễ quan trọng. Từ lâu, giò lụa (hoặc chả lụa ở miền Nam) đã trở thành món ăn quen thuộc, góp mặt trong bữa ăn hàng ngày cũng như trong các dịp đặc biệt, cúng lễ. Truyền thống làm giò lụa bắt đầu từ việc chọn lựa thịt lợn nạc, thường là thịt mông hoặc thịt thăn, không rửa nước mà lọc lấy phần thịt tươi ngon, thái miếng vuông. Trước kia, thịt được giã thủ công trong cối đá, với một người giã cầm hai chày liên tục, nghe như tiếng bật bông nệm. Giò sống được gói trong lá chuối, với lớp lá chuối già bên ngoài và lớp chuối non mỏng bên trong, sau đó bó chặt bằng lạt giang và cẩn thận bọc thêm nilon hoặc giấy để tránh nước thấm vào giò trong quá trình luộc.

Quá trình luộc giò cũng rất quan trọng. Nước trong nồi phải thật sôi mới cho giò vào, và giò phải được luộc vừa đủ chín, không quá lâu cũng không quá ngắn. Khi giò lụa hoàn thành, khoanh giò sẽ có màu trắng ngà, hơi ngả sang hồng nhạt, bề mặt mịn màng và không bị khô, cứng. Món giò lụa ngon phải có mùi thơm đặc trưng của thịt luộc và lá chuối tươi, khi ăn có vị ngọt, đậm đà, tan trong miệng.

Canh măng móng giò là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người miền Bắc, đặc biệt là ở Hà Nội. Hương vị đặc trưng của món canh này không chỉ từ măng khô, móng giò mà còn là một phần trong nét văn hóa ẩm thực lâu đời của người Việt. Tết đến, ai ai cũng thèm một bát canh măng ngọt thanh, hòa quyện cùng mùi hương của bánh chưng và miếng giò lụa thơm ngậy. Món ăn này không chỉ là sự kết hợp của thiên nhiên mà còn mang đậm tính biểu tượng, thể hiện sự tôn trọng đối với nguồn thực phẩm từ đất trời.

Công đoạn chế biến canh măng cũng đòi hỏi sự kiên nhẫn. Măng khô sau khi ngâm kỹ, thường phải được ngâm trong vài ngày để loại bỏ hết vị chua, giúp măng mềm và trắng hơn. Măng được luộc qua vài lần với nước để giảm độ chua, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ theo khẩu vị từng gia đình. Món canh măng sẽ trở nên đặc biệt khi có sự hòa quyện giữa măng giòn, thơm và chân giò béo ngậy, ninh nhừ. Món canh này còn có tác dụng làm dịu vị chua của dưa hành, củ kiệu trong mâm cơm, đồng thời cũng giảm bớt độ ngấy của các món thịt kho trong mâm cỗ ngày Tết.

Khi thưởng thức, người ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của canh măng, mềm nhưng không nhũn, giòn mà vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng của măng. Mùi hương nóng hổi của canh măng hòa cùng không khí Tết khiến ai đi xa cũng nhớ về cảm giác sum vầy bên gia đình trong những ngày đầu xuân.

Trong mâm cơm ngày Tết của người miền Bắc, canh miến nấu măng luôn là một món ăn khiến ai cũng phải xuýt xoa. Sự kết hợp giữa miến, măng khô, sườn non hoặc bộ lòng gà tạo nên hương vị khó quên, vừa béo ngậy lại thanh mát, đậm đà. Món canh này không chỉ nổi bật bởi hương thơm bùi của măng, mà còn bởi sự ngọt ngào từ sườn và độ dẻo của miến, tất cả hòa quyện trong một bát canh nóng hổi, đưa đẩy những cảm xúc ấm áp trong lòng người thưởng thức.

Miến nấu măng không chỉ là món ăn dễ làm mà còn mang trong mình ý nghĩa sâu sắc trong ẩm thực Tết của người Hà Nội. Đây là một trong bốn món canh truyền thống: bóng, vây, miến, măng, được xem là đại diện cho bốn mùa trong năm, tượng trưng cho sự đầy đủ và sung túc. Vào những ngày đầu xuân, bát canh miến măng sườn, nóng hổi nghi ngút khói, sẽ giúp xua tan đi cái lạnh của tiết trời se se, mang lại một cảm giác ấm áp, dễ chịu.

Món canh này không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết, giúp bổ sung màu sắc tươi sáng cho bữa ăn, vừa ngon miệng lại vừa mang lại cảm giác an lành. Miến nấu măng sẽ là lựa chọn lý tưởng để tạo thêm không khí sum vầy, hòa quyện với những món ăn khác, làm phong phú thêm mâm cỗ ngày Tết.

Giữa những món ăn đậm đà và dễ gây ngấy trong mâm cơm ngày Tết, rau nộm luôn là món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng không thể thiếu. Mặc dù gọi là rau nộm ở miền Bắc, nhưng ở miền Nam, món ăn này lại được biết đến với cái tên gỏi. Rau nộm không chỉ giúp cho mâm cỗ thêm đẹp mắt mà còn mang lại cảm giác tươi mát, giúp giải ngán khi thưởng thức nhiều món thịt và bánh chưng truyền thống.

Nộm là sự kết hợp hài hòa giữa rau củ tươi ngon và gia vị chua ngọt, tạo nên một món ăn dễ chế biến nhưng lại có hương vị vô cùng đặc biệt. Tùy vào vùng miền và khẩu vị, mỗi món nộm sẽ có những nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên, nộm ngày Tết miền Bắc đặc biệt được yêu thích với sự đa dạng: nộm rau muống, hoa chuối, su hào, đu đủ tôm thịt, hoa chuối, ngó sen... Mỗi món nộm đều đơn giản, dễ làm nhưng lại đầy đủ sắc màu và hương vị hấp dẫn, mang đến cho mâm cỗ một sự phong phú và cuốn hút.

Rau nộm cũng thường là món khai vị trong bữa ăn, làm nhẹ nhàng thực đơn và kích thích vị giác. Với những gia vị mặn, ngọt, chua, cay hòa quyện trong mỗi miếng rau giòn, rau nộm mang đến không chỉ hương vị mới mẻ mà còn là những câu chuyện vui vẻ đầu xuân giữa gia đình và bạn bè.

Màu đỏ, tượng trưng cho sự hạnh phúc và may mắn, luôn được người Việt coi là màu của xuân về, của một năm mới thuận lợi, tài lộc dồi dào. Đặc biệt, xôi gấc với sắc đỏ tự nhiên từ quả gấc không chỉ là món ăn truyền thống trong dịp Tết, mà còn mang ý nghĩa sâu sắc về sự sung túc, thịnh vượng mà mỗi gia đình mong muốn. Xôi gấc xuất hiện trên mâm cỗ vào ngày Tết, như một lời cầu chúc cho năm mới đầy ắp niềm vui và may mắn.

Trong vô vàn các loại xôi Việt Nam, từ xôi xéo, xôi lạc, xôi đậu xanh cho đến những món xôi đặc trưng chỉ nấu vào dịp lễ, Tết như xôi ngũ sắc hay xôi thập cẩm, thì xôi gấc luôn giữ vững vị trí đặc biệt trong mâm cỗ Tết. Sự kết hợp giữa hạt nếp dẻo thơm và sắc đỏ tươi của gấc không chỉ tạo nên món ăn hấp dẫn mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa, một món ăn không thể thiếu trong lễ hội Xuân của người Việt.

Để chế biến món xôi gấc thật ngon, người làm phải rất tỉ mỉ, từ việc chọn quả gấc chín đỏ, thơm ngon, cho đến khâu nấu xôi sao cho mềm dẻo, màu sắc tươi đẹp. Xôi gấc không chỉ thơm ngon mà còn thể hiện sự tinh tế, khéo léo trong việc chăm chút mâm cơm Tết. Hương vị bùi béo của gấc, kết hợp với độ dẻo của nếp, là món ăn tuyệt vời để khởi đầu một năm mới hạnh phúc.

Vào những ngày Tết cổ truyền, xôi gấc không chỉ xuất hiện trong mâm cỗ mà còn được dùng để chế biến mứt gấc, hoặc là một phần không thể thiếu trong những chiếc bánh chưng, tất cả đều mang ý nghĩa cầu chúc may mắn cho một năm mới tràn đầy tài lộc.

Đối với bao thế hệ người Hà Nội, chè kho đã trở thành món ăn quen thuộc, góp mặt trong mâm cỗ gia tiên vào đêm giao thừa, là món ăn không thể thiếu khi tiếp khách trong ngày mùng một Tết. Chủ nhà thường mời khách những miếng chè kho thơm phức, ăn kèm với trà sen, tạo nên một không gian đón xuân thật ấm áp và trang trọng.

Chè kho được làm từ bột đậu xanh khô, không phải từ đậu xanh tươi. Đậu xanh được ngâm qua đêm, sau đó đãi sạch vỏ, phơi khô và rang chín. Sau khi nguội, chúng được xay thành bột mịn, tạo nên nguyên liệu chính cho món chè kho. Đây là một bước đi kỳ công, khác biệt hoàn toàn với bột đậu xanh nấu chín.

Quá trình chế biến chè kho đòi hỏi sự tỉ mỉ, từ việc nấu đậu xanh với đường, thêm một chút nước gừng, và đặc biệt là một chút hương hoa bưởi. Khi đun, cần phải khuấy thật đều tay để chè không vón cục và đạt độ mịn màng, thơm ngon. Bằng sự khéo léo, chè kho trở thành món ăn vừa mát, vừa dẻo, với hương thơm nhẹ nhàng của hoa bưởi khiến người thưởng thức không thể quên được.

Chè kho không phải món ăn sang trọng, nhưng lại mang đậm vị quê hương, là món ăn được mong đợi mỗi dịp Tết về. Tuy nhiên, ngày nay, món chè kho đôi khi bị thay thế bởi bánh kẹo trong mâm cỗ Tết. Nếu bạn muốn đem đến một bất ngờ cho gia đình, hãy thử làm món chè kho đậm đà hương vị quê hương này trong dịp Tết năm nay nhé.

Canh bóng thả là món ăn đặc trưng trong mâm cỗ Tết miền Bắc, mang đến vị thanh mát, ngọt lịm của nước dùng. Kết hợp với viên mọc, bóng bì giòn sần sật, hương nấm thơm ngào ngạt và các loại rau củ mùa đông, món canh này không chỉ bổ dưỡng mà còn cực kỳ thích hợp với thời tiết lạnh giá của mùa xuân. Với hương vị độc đáo, canh bóng thả đã trở thành món ăn không thể thiếu trong các gia đình vào dịp Tết.

Đặc biệt, da lợn (da heo) là thành phần không thể thiếu trong món canh bóng, không chỉ để làm tăng độ ngọt mà còn có tác dụng bổ huyết và giúp mịn da. Mùa đông miền Bắc thường khiến da khô nứt nẻ, vì vậy những món canh như thế này giúp bổ sung dưỡng chất và tạo sự cân bằng tự nhiên cho cơ thể. Để khử mùi hôi đặc trưng của da lợn, người ta ngâm da trong nước gừng và sau đó bóp rượu trắng, giúp món canh thêm thơm ngon và dễ chịu hơn.

Canh bóng thả càng thơm ngon hơn khi ăn nóng. Bóng bì thấm đẫm nước dùng, mềm ngọt, kết hợp với rau củ tươi mới, tạo thành một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa đẹp mắt, thích hợp cho bữa cơm gia đình ngày Tết.

Miến xào thập cẩm là món ăn quen thuộc nhưng luôn mang lại sức hấp dẫn đặc biệt. Đây là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của nhiều gia đình Việt. Với sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu tươi ngon, miến xào thập cẩm không chỉ hấp dẫn về màu sắc mà còn cuốn hút về hương vị. Những sợi miến mềm dẻo, kết hợp cùng rau củ giòn ngọt tạo thành một món ăn đầy đủ dưỡng chất, vừa ngon miệng lại đẹp mắt.

Miến xào thập cẩm đặc biệt nhất khi ăn nóng, với sự hòa quyện hoàn hảo giữa sợi miến mềm mại và độ chín vừa phải của rau củ. Món ăn này cần phải giữ được độ tơi, không bị dính cục hay khô cứng, để mang đến hương vị tuyệt vời nhất. Khi ăn, bạn có thể thêm một chút tiêu để tạo sự hấp dẫn và tăng phần thơm ngon. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình trong dịp Tết, vừa dễ làm lại đầy đủ dinh dưỡng.

Giò xào hay giò thủ là món ăn quen thuộc không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Được làm từ thịt đầu heo giã nhuyễn, cùng với nấm hương, hành, tỏi và gia vị đặc trưng, giò thủ sau khi gói trong lá chuối sẽ được hấp hoặc luộc cho chín mềm. Khi cắt giò thành khoanh, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa sâu sắc, thể hiện sự mong muốn về một năm mới an khang, thịnh vượng, mọi sự như ý.

Giò thủ thường được ăn kèm với củ kiệu ngâm chua ngọt, tạo ra sự hòa quyện giữa vị mặn mà của giò và vị chua ngọt, cay nồng của kiệu. Đây là món ăn thể hiện sự ấm cúng và đầy đủ trong mâm cỗ ngày Tết, làm cho không gian gia đình thêm phần ý nghĩa và thiêng liêng. Giò thủ cũng mang đến một hương vị đặc biệt từ các gia vị như tiêu sọ, khiến cho món ăn không chỉ ngon mà còn tạo cảm giác ấm bụng, thích hợp cho những ngày Tết lạnh giá.

Mặc dù giò thủ có thể được thưởng thức ngay cả khi đã lấy ra từ ngăn đông mà không cần hâm nóng lại, nhưng luôn có một điều đặc biệt khi ăn món này vào dịp Tết: hương vị đậm đà, cay cay từ tiêu sọ và cái cảm giác quây quần bên gia đình khi cùng thưởng thức món ăn này, khiến cho bữa cơm ngày Tết trở nên trọn vẹn.

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Tết Nguyên Đán của người Việt. Mang trong mình giá trị văn hóa và lịch sử lâu đời, bánh chưng không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng của lòng biết ơn với tổ tiên và đất trời. Được cho là món bánh mà hoàng tử Lang Liêu đời vua Hùng thứ 16 đã sáng tạo, bánh chưng tượng trưng cho mặt đất, nơi chúng ta sinh sống và nương tựa vào.

Bánh chưng vuông vắn, màu xanh mướt từ lá dong đã trở thành nét đẹp không thể thiếu trong không gian gia đình mỗi dịp Tết. Người Việt luôn gói bánh chưng với tình cảm và tấm lòng thành kính đối với tổ tiên. Bánh chưng đã thấm đẫm trong tâm hồn người Việt, không chỉ là món ăn, mà còn là một phần không thể thiếu trong các nghi lễ cúng gia tiên mỗi dịp Tết đến xuân về. Vào những ngày đầu năm mới, không gì tuyệt vời hơn khi quây quần bên nồi bánh chưng đang tỏa mùi thơm ngào ngạt, gia đình sum vầy, trao nhau những lời chúc Tết tốt đẹp.

Bánh chưng không chỉ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng với gạo nếp, đỗ xanh và thịt heo mà còn mang đến sự ấm áp cho cơ thể trong những ngày Tết lạnh giá. Đặc biệt, đỗ xanh giúp thanh nhiệt, giải độc, trong khi gạo nếp cung cấp lượng tinh bột dồi dào giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Cả hai nguyên liệu kết hợp lại không chỉ bổ dưỡng mà còn tạo nên hương vị hòa quyện, tinh tế. Vào những ngày cuối năm, khi gia đình sum vầy bên nhau gói bánh, cùng chờ đón mùa xuân, bánh chưng trở thành hình ảnh tiêu biểu, là cầu nối giữa quá khứ và tương lai, giữa truyền thống và hiện đại.

Bánh chưng không chỉ là món ăn, mà đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống tinh thần của người Việt, là đại diện cho sự kiên cường, bền bỉ và truyền thống đoàn kết. Dù ở đâu, xa quê hay gần nhà, người Việt đều mong muốn được trở về bên nồi bánh chưng đón Tết, bởi nó không chỉ là món ăn, mà còn là ký ức, là tình cảm gia đình, là hơi ấm của những ngày đầu năm mới.

Thịt gà luộc từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cỗ Tết của người Việt. Không chỉ là thực phẩm, gà luộc còn mang trong mình những ý nghĩa sâu sắc. Trong 12 con giáp, gà tượng trưng cho sự kiên cường, mạnh mẽ và quyết đoán. Đặc biệt, hình ảnh gà ngậm bông hoa hồng trong miệng vào dịp Tết còn biểu trưng cho sự thịnh vượng, phát đạt và may mắn trong năm mới.

Khi luộc gà, việc lựa chọn thời điểm và phương pháp luộc rất quan trọng. Gà cần được cho vào nồi khi nước còn lạnh để da không bị nứt, bong tróc. Đun nước với lửa nhỏ, tránh để nước sôi quá mạnh vì như vậy da gà sẽ dễ bị hỏng. Khi nước sôi lăn tăn, hớt bỏ bọt và tiếp tục đun trong khoảng 7-8 phút.

Thêm một chút gừng nướng và hành vào nước luộc để tạo thêm hương vị thơm ngon. Nếu luộc gà tơ, bạn chỉ cần luộc thêm 5 phút, còn nếu là gà già hơn, thời gian luộc có thể kéo dài thêm 10 phút. Khi tắt bếp, để gà ngâm trong nước khoảng 5 phút để thịt được chín đều và mềm ngọt hơn.

Để món gà luộc trở nên hấp dẫn và đẹp mắt, bạn cần một con dao sắc bén để chặt gà. Cắt gà từ đùi, cánh, cổ cho đến thân sao cho mỗi phần thịt đều gọn gàng, đẹp mắt. Đặc biệt, khi chặt gà, cần phải làm dứt khoát, miếng thịt phải có hình chữ nhật hoặc hình bình hành để món ăn trông thật hoàn hảo.

Mâm cơm ngày Tết của người Việt luôn phong phú với nhiều món ăn, từ cao lương mỹ vị đến những món ăn bình dị nhưng mang đậm dấu ấn văn hóa dân tộc. Một trong những món ăn giản dị nhưng không thể thiếu là dưa hành. Được nhắc đến trong câu ca dao “Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ/cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh”, dưa hành mang trong mình nét truyền thống đặc sắc, không thể thiếu trong mâm cỗ Tết, bên cạnh bánh chưng, giò và canh măng.

Dù đơn giản nhưng đĩa dưa hành lại được trân trọng, dù chỉ là món ăn phụ nhưng lại đóng vai trò quan trọng, giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn đậm đà của Tết. Mỗi miếng dưa hành không cần nhiều, chỉ cần một chút điểm xuyết, nhưng đủ để làm tăng thêm hương vị cho mâm cơm. Thậm chí, khi có khách đến mà chưa kịp chuẩn bị món ăn, chỉ cần vài món giản dị, một chiếc bánh chưng và đĩa dưa hành là đủ để tiếp đãi khách quý. Vị chua mặn của dưa hành khiến thực khách không thể không khen ngợi.

Dưa hành tuy đơn giản nhưng lại mang một ý nghĩa sâu sắc. Không chỉ là món ăn dân dã, dưa hành còn có tác dụng tiêu hóa, giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn, đặc biệt là sau khi thưởng thức các món ăn nhiều chất đạm. Dưa hành chính là một trong những gia vị tuyệt vời không thể thiếu trong mâm cơm Tết của người Việt.

Việc muối dưa hành tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được. Cần phải chọn những củ hành nhỏ, giòn, không hăng, chua mà không quá gắt, và quan trọng là không bị ủng nước. Chính sự tinh tế trong cách làm này đã tạo nên hương vị đặc biệt của dưa hành, làm dậy lên không khí Tết trong từng bữa cơm gia đình. Vị chua giòn của dưa hành hòa quyện với miếng thịt mỡ béo ngậy tạo nên một cảm giác vừa thèm vừa nhớ về quê hương. Đối với những người xa xứ, đôi khi chỉ cần được ăn một chiếc bánh chưng với dưa hành là đủ để cảm nhận được hương vị đậm đà của Tết, cảm nhận tình yêu quê hương tha thiết.