Top 15 Món Đặc Sản Ngon Nhất Tỉnh Quảng Ninh

Bánh gật gù Tiên Yên, một món ăn độc đáo với tên gọi rất đặc biệt, mang đến trải nghiệm ẩm thực không thể quên. Với hình dáng mềm mại, khi cầm trên tay, bánh có xu hướng gập xuống, tạo nên cái tên “gật gù”. Xuất phát từ thị trấn Tiên Yên, Quảng Ninh, nguyên liệu làm bánh khá giống với bánh phở, nhưng có một bí quyết đặc biệt: thêm cơm nguội vào trong quá trình xay gạo để bánh thêm phần mềm dẻo. Bánh gật gù được thưởng thức cùng nước chấm thơm ngon, được làm từ hành phi, mỡ gà, và có thể thêm một chút thịt lợn băm để tăng thêm hương vị đậm đà. Nếu có dịp đến Tiên Yên, đừng quên thưởng thức món đặc sản này nhé.

Địa chỉ: Số 32 phố Hòa Bình, thị trấn Tiên Yên, Quảng Ninh

Giá: 15.000 - 25.000 đồng/suất

Gà đồi Tiên Yên là một giống gà đặc biệt được nuôi thả tự nhiên trên những triền đồi, nơi chúng tự kiếm ăn từ các loài côn trùng như dế, mối, kiến, trùng… Chỉ khi hoàng hôn buông xuống, chúng mới quay về vườn và tìm chỗ ngủ trên cành cây. Chính nhờ lối sống tự nhiên này mà thịt gà Tiên Yên mang một hương vị rất riêng: ngọt ngào, săn chắc mà không dai, béo ngậy mà không ngấy. Món gà này còn được gọi là “gà râu” bởi đặc điểm túm lông dưới mỏ của những con mái. Thịt gà Tiên Yên có thể chế biến theo nhiều cách, nhưng món gà luộc vẫn là tuyệt vời nhất. Sau khi luộc, da gà có màu vàng óng ánh, bóng mượt và giòn rụm. Món ăn này thường được ăn kèm với bánh gật gù và nước chấm làm từ mỡ gà, nước mắm cốt, hành khô, tỏi, ớt. Nếu đến Tiên Yên, bạn đừng bỏ qua món ăn độc đáo này cùng những món đặc sản khác như bò lúc lắc hay bánh gật gù.

Địa chỉ: Thị trấn Tiên Yên, Quảng Ninh

Giá: 150.000 - 200.000 đồng/kg

Ruốc lỗ là một loài hải sản thuộc họ bạch tuộc, nhưng kích thước nhỏ hơn nhiều so với bạch tuộc. Mùa thu hoạch ruốc thường diễn ra từ tháng 7 đến tháng 10, khi mà chất lượng của chúng đạt mức hoàn hảo nhất. Ruốc có thể chế biến thành nhiều món ngon, nhưng món ruốc luộc lá mun chấm mắm tôm là món ăn không thể thiếu. Thịt ruốc dai và giòn, nhâm nhi cùng chút rượu quê thì quả là tuyệt vời.

Không chỉ dừng lại ở món luộc, du khách có thể thưởng thức nhiều món ngon khác như ruốc nướng thơm phức, hoặc ruốc nấu canh với nước dùng ngọt lịm hòa quyện cùng các loại gia vị. Khi thưởng thức canh ruốc, nên cắt nhỏ ruốc cho vào bát để tận hưởng trọn vẹn hương vị. Những con ruốc nóng hổi, thanh mát với vị chua nhẹ của nước dùng sẽ tạo nên một trải nghiệm khó quên.

Địa chỉ: Lô C122, Sunworld Ha Long Park, Bãi Cháy, Hạ Long, Quảng Ninh

Giá: 350.000 - 500.000 đồng/kg

Nem chạo, hay còn gọi là nem thính, là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng đặc sắc. Thành phần chính của món nem này bao gồm bì lợn thái nhỏ và thính gạo, nhưng đặc biệt nhất phải kể đến nem chạo Quảng Yên. Nguyên liệu giản đơn, bì lợn được bào nhỏ, trắng như cước, thính gạo được làm từ đỗ hoặc gạo rang cùng với lạc giã dập, tất cả được trộn đều thành hỗn hợp tơi xốp. Mặc dù nguyên liệu không cầu kỳ, nhưng nhờ bí quyết chế biến riêng, nem chạo lại mang đến hương vị lạ miệng và hấp dẫn khó quên.

Nem chạo thường được ăn kèm với rau sống, đặc biệt là lá sung, tạo nên một hương vị độc đáo, riêng biệt. Một miếng nem, cuốn cùng rau sống và bánh đa nem mỏng, chấm với nước chấm chua ngọt, ăn vào những buổi chiều đông se lạnh, thật sự là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Địa chỉ: Tổ 5 - Khu 9A, Bãi Cháy, Hạ Long, Quảng Ninh

Giá: 120.000 - 150.000 đồng/kg

Quảng Ninh là thiên đường hải sản với những món ăn tươi ngon và độc đáo, và ngán chính là một trong những món đặc sản không thể thiếu. Ngán có hình dáng tương tự con ngao, ngêu nhưng có kích thước lớn hơn, với thịt ngọt và thơm đặc trưng. Đây là món thường xuyên xuất hiện trong các mâm cỗ của người dân nơi đây. Ngán có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như ngán hấp, bún xào ngán… Đặc biệt, những tín đồ yêu thích rượu thường tìm đến ngán để ngâm rượu, tạo ra một loại thức uống độc đáo, khác biệt so với các loại rượu thông thường.

Ngán có thể được chế biến thành các món như: ngán nướng thơm lừng, ngán hấp cùng rau thơm tươi mát, cháo ngán nấu với lá hành và rau răm, xào với mì và cải… Nhưng món rượu ngán, với màu sắc hồng bắt mắt và hương vị riêng biệt, là một trong những ấn tượng khó quên.

Địa chỉ: Các quán tại ngã ba đường Hạ Long và Vườn Đào (gần Bưu điện)

Giá: 300.000 - 500.000 đồng/kg

Giống như bánh gật gù, bánh tài lồng ệp cũng sở hữu một tên gọi vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Đây là món bánh truyền thống của người Sán Dìu sống ở vùng núi Quảng Ninh, thường được dùng trong các nghi lễ thờ cúng đất trời, mang đậm bản sắc văn hóa của dân tộc.

Bánh có màu nâu đặc trưng từ đường phên, với hương vị ngọt ngào của đường hòa quyện cùng chút cay nồng của gừng, tạo nên một hương vị rất riêng, khác biệt. Người dân Quảng Ninh bán bánh tài lồng ệp ở khắp các ngả đường, nhưng đặc biệt nhất là ở khu vực đường lên đền Cửa Ông, Cẩm Phả, vào dịp lễ hội.

Địa chỉ: Các quán dọc con đường lên đền thờ Trần Quốc Nghiễn (đền Cửa Ông), Cẩm Phả, Quảng Ninh

Giá: 10.000 đồng/miếng nhỏ

Chắc chắn chuyến đi Quảng Ninh của bạn sẽ không trọn vẹn nếu bỏ qua món ăn nhẹ thanh mát này. Sứa sau khi được đánh bắt tươi sống, được sơ chế và bảo quản trong nước mặn để giữ được độ giòn đặc trưng. Món nộm sứa này không chỉ nổi bật với độ tươi giòn mà còn rất mát lành, giúp bạn xua tan cái nóng oi ả của mùa hè. Sứa thường được trộn cùng các gia vị đặc biệt như rau thơm, lạc rang, giấm chanh, tỏi, và ớt tạo nên một hương vị tươi mới, vừa chua ngọt vừa cay nồng.

Nộm sứa Cô Tô là món ăn đơn giản mà không kém phần tinh tế nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon. Hương vị giòn sần sật của sứa, vị cay nhẹ của ớt, cùng chút chua chua từ chanh, giấm, tạo thành một món ăn rất đỗi thơm ngon. Nếu có dịp đến Quảng Ninh, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món nộm đặc biệt này.

Địa chỉ: Khu 1, thị trấn Cô Tô, Quảng Ninh

Giá: 25.000 - 30.000 đồng/gói 300gram

Yên Tử không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp huyền bí của cảnh vật mà còn là nơi sản sinh ra một đặc sản rượu mơ thơm ngon, đặc trưng. Vào mùa mơ chín từ tháng 3 đến tháng 4, những quả mơ lông vàng óng được hái tươi, sau đó được làm sạch và chế biến qua phương pháp lên men truyền thống. Rượu mơ Yên Tử có vị ngọt dịu, hương thơm tự nhiên, dễ dàng chinh phục khẩu vị của mọi người, từ người trẻ đến người cao tuổi.

Rượu mơ Yên Tử không chỉ là thức uống ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ điều trị các vấn đề về đường ruột, giúp giảm căng thẳng, an thần, chữa mất ngủ và tăng cường sức đề kháng. Hãy tưởng tượng, bạn ngồi thưởng ngoạn cảnh sắc Yên Tử huyền bí, nhâm nhi ly rượu mơ thơm nồng, thật tuyệt vời biết bao.

Địa chỉ: Nhà máy bia Thăng Long, Yên Thanh, TP. Uông Bí, Quảng Ninh

Giá: Từ 200.000 - 500.000 đồng/chai

Măng trúc Yên Tử có hình dáng mảnh mai, nhưng ẩn chứa sự chắc chắn trong từng sợi măng. Măng sau khi được thái thành từng lát mỏng hoặc cắt khúc ngắn khoảng hai đốt ngón tay, sau đó được chế biến với thịt dê hoặc thịt bê. Món ăn này chỉ cần một chút hành tươi, vài lá cần tây và một ít hạt tiêu là đủ để tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Dù có nhiều loại măng khác, nhưng măng trúc Yên Tử vẫn giữ được sự đặc biệt với độ ngọt và thơm ngọt đến lạ lùng.

Điều đáng chú ý là măng Yên Tử chỉ xuất hiện vào một số mùa nhất định, vì vậy khi đến thăm vùng đất linh thiêng này, bạn sẽ không phải lúc nào cũng có cơ hội thưởng thức món đặc sản này.

Địa chỉ: Yên Tử, Quảng Ninh

Giá: 30.000 - 70.000 đồng/kg

Đối với những ai yêu thích ẩm thực địa phương, cháo hà là một món ăn mà bạn không thể bỏ qua khi đến Hạ Long. Con hà nhỏ bé chỉ bằng đầu ngón tay, nhưng khi được chế biến thành món cháo, lại mang đến giá trị dinh dưỡng vô cùng cao.

Cháo hà có độ sánh mịn, vị ngọt thanh của hải sản hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của gạo tám, rau răm, và rau mùi. Những con hà tươi, béo ngậy, được rửa sạch, ướp gia vị rồi phi với hành mỡ, giúp món cháo thêm đậm đà và khử đi mùi tanh. Khi gạo chín mềm, người đầu bếp cho hà vào, ninh đến khi cháo đạt độ sánh lý tưởng. Một chút hành hoa và hạt tiêu sẽ là gia vị tuyệt vời để làm dậy mùi, và đừng quên ăn kèm với quẩy giòn để trọn vị.

Địa chỉ: 42 Trần Hưng Đạo, Bạch Đằng, Hạ Long, Quảng Ninh

Giá: 40.000 đồng/bát

Hạ Long vào mùa thu và đông là lúc tuyệt vời để thưởng thức bát bún bề bề nóng hổi. Trong không khí se lạnh, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào của bề bề mới được đánh bắt, hòa quyện với nước dùng chua ngọt đậm đà. Một trải nghiệm không thể thiếu trong hành trình khám phá Hạ Long.

Bề bề được chế biến kỹ lưỡng, luộc chín, bóc vỏ và được rải đều lên trên bát bún. Nước dùng thơm ngon với vị chua thanh của dưa chua, thêm chút gia vị đậm đà. Bát bún còn được điểm xuyết với đậu rán giòn tan, tôm, chả mực cùng rau cải tươi ngon. Mặc dù là món hải sản, nhưng món bún này lại không hề có vị tanh, mang đến cho thực khách cảm giác đầy đủ, no nê. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với quẩy giòn, rau sống và một chút ớt để dậy mùi.

Địa chỉ: Tổ 2 khu 6C, đường Thục Thoại, Hồng Hải, Hạ Long, Quảng Ninh

Giá: 30.000 – 40.000 đồng/bát

Bánh cuốn chả mực là món đặc sản tuyệt vời của Hạ Long, là sự kết hợp hài hòa giữa bánh cuốn mềm mịn và chả mực giòn ngon. Món ăn này không chỉ thích hợp cho một bữa sáng nhanh gọn, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, mang đến cho bạn cảm giác mới lạ. Chả mực được chiên vàng giòn, ăn kèm với bánh cuốn nóng hổi, thấm đẫm mỡ hành và những miếng thịt tôm nõn thơm ngon.

Bánh cuốn được tráng khéo léo với các nguyên liệu như mộc nhĩ, thịt băm, nấm hương, tôm nõn và mỡ hành. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan của chả mực cùng với sự mềm mại của bánh cuốn, hòa quyện với nước chấm vừa miệng. Nếu thích, bạn có thể ăn kèm với dưa góp tươi mát và gia vị ớt tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Địa chỉ: 34 Đoàn Thị Điểm, Bạch Đằng, Hạ Long, Quảng Ninh

Giá: 30.000 – 55.000 đồng/suất

Khi đến với Quảng Ninh, ngoài việc khám phá những địa điểm du lịch nổi tiếng, bạn không thể bỏ qua món Chả mực Hạ Long – một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất này. Được biết đến rộng rãi, chả mực Hạ Long đã góp mặt trong top 50 món ăn đặc sản Việt Nam.

Chả mực được làm từ những con mực tươi ngon, được chế biến theo quy trình cực kỳ tỉ mỉ. Sau khi mực được làm sạch, người ta giã tay để giữ được độ tươi và độ mềm, không dùng máy vì như vậy sẽ không giữ được độ ngon của nguyên liệu. Chả mực sau khi chiên xong có màu vàng ruộm, giòn bên ngoài và mềm bên trong, vô cùng hấp dẫn.

Món ăn này thường được ăn kèm với xôi, bánh cuốn nóng, cơm hay bún, tất cả đều tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Nếu đến Hạ Long, bạn có thể dễ dàng tìm mua chả mực tại các cửa hàng nổi tiếng như Thoan, Hiền Nhung, nơi cung cấp những miếng chả mực thơm ngon, chất lượng.

Địa chỉ: ki ốt số 36 - 37 chợ Hạ Long 1, Hạ Long, Quảng Ninh

Giá: 350.000 - 450.000 đồng/kg

Sá sùng là loại hải sản thuộc họ giun đốt, được tìm thấy nhiều ở vùng biển Vân Đồn và Móng Cái. Không chỉ nổi tiếng vì hương vị độc đáo, sá sùng còn được coi là một vị thuốc quý, giúp tăng cường sinh lực, đặc biệt là đối với nam giới. Sá sùng sau khi thu hoạch sẽ được phơi khô và chế biến thành các món ăn thơm ngon như sá sùng rang khô, sá sùng xào lá lốt…

Sá sùng có vị giòn ngọt tự nhiên, khiến những ai đã thử qua đều không thể quên được. Tuy nhiên, do mức độ quý hiếm và giá trị dinh dưỡng cao, sá sùng luôn là món ăn xa xỉ, chỉ dành cho những người có điều kiện, với giá trị lên đến hàng triệu đồng mỗi kg.

Địa chỉ: Chợ Hạ Long hoặc đảo Quan Lạn, Quảng Ninh

Giá: 2.500.000đ - 4.000.000đ/kg

Sam Quảng Yên nổi bật bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Với kích thước lớn và thịt dày, sam Quảng Yên là đặc sản được săn đón nhiều, đặc biệt là trong các dịp lễ tết. Sam biển là loại hải sản tự nhiên, chưa thể nuôi trồng, nên khi bắt lên bờ, sam chỉ có thể sống trong vài ngày. Là loài giáp xác, sam có tính lạnh, vì vậy khi chế biến cần phải cẩn trọng. Đặc biệt, khi cắt tiết sam, cần phải cắt thành tia để giữ được độ ngọt và tránh làm mất đi hương vị của thịt. Phần gan, ruột sam phải được loại bỏ kỹ, nếu không, có thể gây dị ứng hoặc đau bụng.

Sam có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như sam sào sả ớt, gỏi sam, hay tiết canh sam. Quy trình chế biến công phu khiến những món ăn từ sam trở nên đặc biệt và không phải ở đâu cũng có. Món sam là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn thưởng thức hương vị đặc sắc của biển.

Địa chỉ: Quán Sam ở Hạ Long:

• Quán sam chợ Hạ Long 1, Quảng Ninh (gần cổng chợ, đối diện quán miến ngan) – Mở cửa từ 17:00 đến 19:00
• Quán sam Hùng Mít: Số 128 Giếng Đồn, Hạ Long, Quảng Ninh
• Quán sam: Đường 25 tháng 4, phường Bạch Đằng, Hạ Long, Quảng Ninh

Giá: 100.000 - 300.000đ/kg