Top 20 món ăn tuyệt vời không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết

Giò thủ, giò lụa là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp Tết Nguyên Đán. Tại các gia đình Việt, món giò này được chuẩn bị với những khoanh giò dày dặn, mỗi lần dùng sẽ cắt một khoanh mỏng thưởng thức. Đây là món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm đầu năm, tạo không khí ấm cúng cho gia đình. Món giò này bắt nguồn từ miền Bắc và hiện nay đã lan rộng khắp mọi miền tổ quốc. Giò thủ được chế biến khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và thành phẩm lại thơm ngon với lớp vỏ dai giòn đặc trưng. Những miếng giò thủ được cắt trang trí cùng rau mùi, cà rốt không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt, làm mâm cơm Tết thêm phần hấp dẫn và đậm đà. Giò thủ, giò lụa đã trở thành một phần không thể thiếu trong mỗi gia đình vào ngày Tết, khi được bày biện trang trọng trên bàn thờ và trên mâm cơm.

Trong khi bánh chưng là đặc sản của miền Bắc, thì bánh tét lại là món ăn đặc trưng của người miền Nam trong những ngày Tết. Bánh tét có sự khác biệt khi được gói theo kiểu cuộn tròn, sử dụng lá chuối xanh tươi để tạo nên hình dáng đặc biệt. Mặc dù có nét tương đồng với bánh chưng, bánh tét có hai loại nhân phổ biến: nhân mặn (thịt, đậu xanh) và nhân ngọt (chuối, đậu xanh). Mỗi dịp Tết, bánh tét trở thành món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình miền Nam. Hương vị bánh tét ăn cùng thịt kho tàu và dưa kiệu chua ngọt, giản dị mà lại đậm đà, mang đậm bản sắc văn hóa người Việt. Bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món bánh này để đón Tết thật trọn vẹn.

Tôm chua Huế – một đặc sản nổi tiếng của vùng đất cố đô, không chỉ là món ăn mà còn là tinh hoa ẩm thực đậm đà của xứ Huế. Món tôm chua này thường được ăn kèm với rau sống, chuối xanh thái lát, thịt ba chỉ và đặc biệt không thể thiếu dưa giá, bánh tráng. Sự tinh tế của tôm chua Huế đến từ việc lựa chọn tôm vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ, giúp tôm thấm đều gia vị, tạo nên hương vị độc đáo. Bạn có thể thưởng thức tôm chua với cơm nóng hoặc chế biến theo cách ăn truyền thống với thịt luộc, rau sống trộn đều, tạo thành một món ăn mang đậm dấu ấn miền Trung. Tuy không quá cầu kỳ trong cách chế biến, nhưng món ăn này luôn là sự lựa chọn tuyệt vời trong dịp Tết để làm phong phú thêm mâm cơm ngày xuân.

Thịt kho trứng là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết của người dân miền Nam. Miếng thịt ba chỉ kho vàng óng, mềm nhừ, thấm đẫm hương vị ngọt ngào của nước dừa, kết hợp với những quả trứng vịt béo ngậy, đậm đà. Món ăn này không đòi hỏi quá nhiều công phu nhưng lại dễ dàng làm người thưởng thức phải nhớ mãi. Thịt kho trứng mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị mặn, ngọt và béo, tạo nên một món ăn đậm đà, phù hợp với không khí ấm cúng trong những ngày đầu năm. Đặc biệt, khi ăn kèm với cơm trắng và dưa chua, món ăn này càng trở nên tuyệt vời hơn.

Vào những ngày Tết, khi không khí hơi se lạnh, cầm bát cơm nóng hổi cùng miếng thịt kho trứng và dưa chua, bạn sẽ cảm nhận được sự ấm áp, đoàn viên trong bữa cơm gia đình. Món ăn này thật sự dễ làm, nhưng lại mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngày Tết thật đậm đà và đầy tình cảm.

Không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người miền Bắc chính là món canh măng hầm giò heo – một món ăn bổ dưỡng và thanh mát. Móng giò heo không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như canxi, sắt và các vitamin, giúp bổ máu, làm mềm da và tăng cường sức khỏe. Món canh này được chế biến với măng tươi giòn giòn, chua chua và phần giò heo béo ngậy, kết hợp với các gia vị nhẹ nhàng tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng. Chân giò mềm mại, gân giòn dai cùng măng mang lại cảm giác thanh mát và dễ ăn, rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình vào dịp Tết hay những ngày thời tiết mát mẻ.

Hương vị hòa quyện giữa măng và giò heo, kèm theo chút gia vị đơn giản, sẽ khiến món canh này trở thành một lựa chọn lý tưởng để tiếp đãi khách trong dịp Tết, mang đến một bữa ăn không chỉ ngon mà còn đầy đủ dưỡng chất.

Thịt đông là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt. Được chế biến từ thịt heo, thịt gà hoặc thịt ngan, sau khi ninh kỹ, món ăn này sẽ đông lại tự nhiên dưới thời tiết lạnh của những ngày đầu xuân. Thịt đông ăn cùng dưa hành giòn giòn, chua chua, cay cay sẽ làm tăng thêm hương vị, mang đến cảm giác ngon miệng khó tả. Một bát mắm ớt, tỏi băm nhuyễn càng làm cho món ăn trở nên hoàn hảo hơn, là lựa chọn tuyệt vời để tiếp đãi khách trong dịp Tết.

Nguyên liệu chính của món thịt đông là thịt chân giò heo, mộc nhĩ và hạt tiêu, ngoài ra còn có bì lợn để tạo độ dai cho món ăn, và đôi khi thêm sương đông (rau câu) để tăng phần đặc biệt. Món ăn nguội này khi ăn với cơm nóng sẽ mang đến cảm giác mát lạnh nơi đầu lưỡi. Độ dai của phần keo phụ thuộc vào lượng da lợn cho vào, càng nhiều da sẽ giúp món thịt đông đông lại nhanh và chắc chắn hơn.

Khổ qua (hay còn gọi là mướp đắng) không chỉ là nguyên liệu chế biến những món ăn đơn giản mà còn chứa đựng nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mặc dù có vị đắng, nhưng mướp đắng giúp thanh nhiệt, bổ sung lượng lớn chất xơ, hỗ trợ làm đẹp da và giữ cơ thể khỏe mạnh. Đặc biệt, món canh khổ qua nhồi thịt không chỉ dễ ăn mà còn dễ làm, sẽ trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Đây là món canh tuyệt vời, góp phần tạo nên sự trọn vẹn cho bữa ăn ngày xuân.

Đối với người miền Bắc, mâm cỗ ngày Tết luôn có món canh măng hầm giò heo, còn người miền Nam lại không thể thiếu canh khổ qua nhồi thịt trong bữa cơm Tết. Món ăn này không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa sâu sắc, thể hiện mong muốn xua đuổi những khổ cực của năm cũ, đón chào sự may mắn và hạnh phúc của năm mới. Việc nấu món canh này không khó, chỉ cần một chút tâm huyết và yêu thương, món ăn sẽ trở nên thơm ngon và đầy ý nghĩa.

Cá ngừ tẩm vừng áp chảo là một sự kết hợp độc đáo, mang đến một hương vị mới mẻ cho món cá ngừ truyền thống, tạo nên một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Quá trình chế biến đơn giản nhưng lại đem đến một món ăn tuyệt vời, rất thích hợp để đãi khách trong dịp Tết. Cá ngừ được làm sạch, cắt phi lê, sau đó tẩm ướp gia vị như mù tạt, muối, cà phê và dầu ăn. Tiếp theo, cá được lăn qua mè đen và mè trắng, rồi áp chảo cho đến khi vàng đều hai mặt. Món ăn này có thể ăn kèm với salad hay rau sống, rất dễ thưởng thức.

Thịt cá ngừ mềm ngọt, thấm đẫm gia vị, kết hợp với lớp mè rang bùi béo, tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo. Món cá ngừ tẩm vừng áp chảo không chỉ bắt mắt với màu sắc tươi sáng mà còn thơm ngon và bổ dưỡng, là sự lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất trong ngày Tết. Phương pháp áp chảo giúp cá giữ được độ tươi ngon, không bị khô, đồng thời giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên.

Bắp bò ngâm mắm là món ăn vừa dễ làm vừa thơm ngon, là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc ngày Tết. Mặc dù nhiều người nghĩ rằng đây là món khó làm, nhưng thực tế lại không phải vậy. Mấu chốt của món ăn này nằm ở việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon, sau đó chế biến đơn giản mà mang lại hương vị tuyệt vời. Bắp bò sau khi được sơ chế, luộc chín, sẽ được ngâm trong hỗn hợp nước mắm mặn ngọt đã pha sẵn. Sau khoảng 5 đến 7 ngày, món ăn sẽ sẵn sàng để thưởng thức.

Món bắp bò ngâm mắm không chỉ là món ăn nhậu mà còn có thể ăn kèm cơm hoặc làm món ăn vặt, rất được yêu thích trong các dịp lễ Tết. Với hương vị đậm đà, món ăn này mang đến sự mới lạ, thú vị cho mâm cỗ ngày xuân. Dù không quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại rất dễ dàng chiếm trọn cảm tình của người thưởng thức.

Cá nướng giấy bạc là một món ăn đặc sắc trong dịp Tết, mang đến hương vị tươi mới và hấp dẫn cho bữa tiệc. Để chế biến món này, bạn chỉ cần sơ chế cá rô phi, sau đó nhét vào bụng cá những nguyên liệu thơm ngon như lá chanh, gừng, ớt sừng và sả thái lát. Cá được gói kín trong lớp giấy bạc, rồi nướng cho đến khi thịt cá mềm ngọt và thấm đều các gia vị. Khi món ăn hoàn thành, bạn có thể rưới lên một lớp nước chấm làm từ nước mắm, tương ớt, nước cốt chanh và dầu mè, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.

Món cá nướng giấy bạc này không chỉ có vị ngọt tự nhiên của cá mà còn được bao bọc trong lớp rau xanh thanh mát, thấm đẫm hương vị đậm đà của nước mắm. Mặc dù cách chế biến khá đơn giản nhưng lại mang đến hương vị khó cưỡng, khiến mọi người đều cảm thấy thích thú khi thưởng thức. Đây chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời để đãi khách trong những ngày đầu xuân.

Chè kho là một món tráng miệng ngọt ngào, thường được dâng lên cúng Phật và gia tiên trong những ngày Tết. Để làm chè kho, người ta nấu đậu xanh không vỏ cho đến khi mềm, rồi xay nhuyễn, có thể thêm một ít gừng để tăng thêm hương vị. Sau đó, đường được cho vào và đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi chè đặc sánh. Để hoàn thiện món chè, bạn có thể rắc một ít mè rang lên trên và để chè nguội tự nhiên cho đến khi đông lại. Món chè này có vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng từ đậu xanh, gừng, thảo quả, mang đến cảm giác ấm cúng cho ngày Tết.

Chè kho không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đậm nét văn hóa truyền thống. Hình ảnh chè kho được cắt thành những hình hoa thị, thường được dùng cùng ấm trà sen, là một phần không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt vào dịp Tết. Những ký ức ấm áp về món chè kho vẫn luôn in đậm trong tâm trí nhiều người, đặc biệt là vào đêm giao thừa, khi những bát chè kho đã đông lại, mang lại cảm giác bình yên và hạnh phúc cho mỗi người trong gia đình.

Bánh nhãn là một món ăn đặc sản nổi tiếng của người Nam Định, thường xuất hiện trong các mâm cỗ Tết. Để làm món bánh này, người ta trộn bột nếp với nước và trứng gà, sau đó viên bột thành những viên nhỏ, có kích thước gần giống với trái nhãn. Những viên bánh được chiên vàng giòn trong chảo dầu nóng, sau khi ráo dầu sẽ được sên với một lượng đường vừa đủ. Thành phẩm của bánh nhãn là những viên bánh giòn rụm bên ngoài, mềm mại bên trong và có vị ngọt thanh, thơm ngon dễ chịu.

Mặc dù không rõ chính xác món bánh này đã xuất hiện từ khi nào, nhưng bánh nhãn Nam Định từ lâu đã trở thành món quà quê nổi bật, mang đậm hương vị ngọt ngào. Những viên bánh nhỏ xinh được nặn tròn trịa, chiên vàng giòn và tỏa hương thơm lừng. Món bánh này còn được gọi bằng những cái tên dân dã như bánh cà hay bánh bi, và đặc biệt, hình dạng giống trái nhãn là lý do khiến món bánh này có cái tên giản dị nhưng đầy ý nghĩa.

Chuối sấy khô là món ăn vặt quen thuộc và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích nhờ vào vị ngọt tự nhiên và những lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi mua chuối sấy ngoài tiệm, bạn sẽ khó tránh khỏi những chất bảo quản không tốt cho cơ thể. Vì vậy, tự tay chế biến chuối sấy tại nhà không chỉ giúp đảm bảo chất lượng mà còn giữ được hương vị thơm ngon nguyên bản của chuối.

Để làm chuối sấy khô, bạn chọn những quả chuối chín vừa phải, lột vỏ, thái thành lát mỏng vừa ăn và ướp với một ít đường. Sau đó, đem chuối đi sấy trong lò nướng cho đến khi miếng chuối có màu vàng đẹp mắt, giòn tan và vị ngọt vừa phải, không quá gắt. Đây là một món ngọt hoàn hảo cho mâm cỗ Tết, vừa thơm ngon lại rất bổ dưỡng.

Ẩm thực Việt Nam luôn phong phú và đa dạng, từ những món ăn truyền thống ngày Tết cho đến những món ngon lạ miệng, tất cả đều mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc. Một trong những món ăn đặc sắc mà bạn không thể bỏ qua trong dịp Tết là Tai heo ngâm mắm chua ngọt. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn khiến người thưởng thức phải xuýt xoa vì sự kết hợp tuyệt vời giữa độ giòn của tai heo và vị chua ngọt hài hòa của nước mắm.

Các món ăn từ tai heo luôn có sức hấp dẫn riêng, như tai heo luộc trộn chua ngọt, gỏi tai heo, nộm tai heo… Tuy nhiên, món Tai heo ngâm mắm chua ngọt đặc biệt gây ấn tượng với phần tai heo giòn sật, thấm đẫm vị mặn mà của mắm, ngọt ngào từ đường và một chút chua nhẹ từ giấm. Món ăn này luôn là một sự lựa chọn tuyệt vời để đãi khách trong các dịp lễ Tết.

Trong những ngày Tết, hình ảnh gà luộc luôn là một biểu tượng không thể thiếu trên mâm cỗ của người Việt. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp, đặc biệt là khi gà được trình bày với hình ảnh chú gà ngậm bông hồng trong miệng. Theo truyền thống, gà là biểu tượng của sức mạnh, sự kiên cường và là một trong những con giáp mang đậm đức tính tốt đẹp: văn, võ, dũng, nhân, đức.

Công đoạn luộc gà rất quan trọng để đảm bảo món ăn vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon. Điều quan trọng nhất là cho gà vào nồi khi nước còn lạnh và đảm bảo nước ngập đều thân gà. Thao tác này giúp gà chín đều từ trong ra ngoài, giữ được màu sắc vàng óng và không bị thâm đen. Để có những miếng thịt gà đẹp mắt, bạn cần sử dụng dao chặt lớn, sắc để cắt thịt gà một cách gọn gàng, tránh làm rời miếng thịt. Cánh gà cũng được chặt dọc hai bên để tạo ra những miếng thịt dễ ăn và đẹp mắt. Khi chặt, hãy chú ý để các miếng gà có hình chữ nhật hoặc hình bình hành.

Bánh tổ là một món bánh đặc biệt, gắn liền với những ngày Lễ Tết của người Hoa, đồng thời cũng là món ăn quen thuộc trong các gia đình người Việt, đặc biệt là ở miền Trung. Được làm từ bột gạo nếp, bánh tổ không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đậm giá trị văn hóa, thường được dùng để cúng lễ hoặc làm món tráng miệng, ăn vặt trong dịp Tết. Đây là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết, thể hiện sự tôn kính và cầu chúc cho một năm mới an lành, hạnh phúc.

Bánh tổ mang một ý nghĩa sâu sắc, tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng. Với đặc điểm dính quện, bánh tổ còn được coi là món ăn dành cho Táo quân, nhằm giúp vị thần này chỉ nói những điều tốt đẹp về gia đình trước Ngọc Hoàng, để cầu xin một năm mới đầy may mắn, tài lộc. Vì thế, bánh tổ không chỉ là món ăn tinh tế mà còn là một phần quan trọng trong những nghi thức tâm linh vào dịp Tết.

Khô bò là món ăn vặt nổi tiếng, đặc biệt được yêu thích trong dịp Tết. Thịt bò sau khi được phơi nắng hoặc hun khói (bò gác bếp) sẽ giữ được hương vị thơm ngon, đậm đà, và không hề khó bảo quản. Món ăn này không chỉ mang đến sự hấp dẫn về hương vị mà còn giàu dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tụ tập gia đình hay bạn bè trong dịp đầu năm mới.

Khô bò sợi là sản phẩm được ưa chuộng nhất, bởi sự tiện lợi trong chế biến. Bạn chỉ cần bỏ khô bò ra đĩa, vắt thêm ít chanh là đã có thể thưởng thức ngay mà không cần gia vị cầu kỳ. Trong những ngày Tết, khô bò trở thành món nhắm lý tưởng, kết hợp tuyệt vời với ly bia, mang đến cảm giác thỏa mãn và vui vẻ cho bất kỳ ai.

Trong những ngày Tết, không thể không nhắc đến mứt Tết, một món ăn truyền thống đã trở thành biểu tượng của mùa xuân. Mứt không chỉ là món quà tặng đầy ý nghĩa mà còn là sự kết tinh của hương vị ngọt ngào từ trái cây và rau củ. Có vô số loại mứt để bạn lựa chọn như mứt dừa thơm phức, mứt cà rốt màu sắc rực rỡ, mứt hoa hồng thanh tao, mứt gừng cay nồng hay mứt đu đủ mềm mịn, ngọt ngào. Mỗi loại mứt đều mang trong mình một hương vị riêng biệt, làm say lòng người thưởng thức.

Khách đến thăm nhà vào ngày Tết chắc chắn sẽ cảm thấy ấm áp và hài lòng khi được mời một đĩa mứt thơm ngon, tươi mát, ngọt thanh. Với sự kết hợp hoàn hảo của trái cây và rau củ, mứt Tết không chỉ là món ăn mà còn là một phần không thể thiếu trong không khí sum vầy của ngày xuân.

Tuy nhiên, trong thời đại hiện nay, bạn cần cẩn trọng khi chọn mua mứt, vì không ít sản phẩm không rõ nguồn gốc có thể gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm mứt tại nhà, đảm bảo vệ sinh và an toàn. Chỉ cần bỏ chút thời gian và công sức, bạn sẽ có được mứt Tết vừa thơm ngon lại vừa an tâm về chất lượng.

Nhắc đến Tết, không thể không nhớ đến món dưa hành, món ăn dân dã nhưng lại mang đậm hương vị truyền thống của người Việt. Câu ca dao "Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ" như gợi lên hình ảnh của những ngày xuân, khi bát dưa hành chua cay, thơm lừng làm món ăn kèm không thể thiếu. Hương vị chua chua, cay nồng của dưa hành sẽ khiến bạn cảm thấy ấm lòng, vừa ăn vừa nhớ về những ký ức đẹp của Tết.

Dưa hành thường xuất hiện trong mâm cơm cúng gia tiên hay những bữa tiệc đãi khách, mang đến không khí đầm ấm, sum vầy. Với nguyên liệu đơn giản như hành củ, ớt và chút gia vị, món dưa hành dễ làm nhưng lại rất ngon miệng. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn đã có ngay món dưa hành thơm ngon để làm phong phú thêm mâm cỗ Tết.

Nhắc đến Tết, không thể không nhớ đến câu ca dao quen thuộc: "Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ, cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh". Trong đó, bánh chưng xanh là món ăn truyền thống, biểu tượng của ngày Tết, gắn liền với nền văn hóa ẩm thực lâu đời của người Việt. Bánh chưng không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là sự hòa quyện của đất trời, của tình cảm gia đình và những giá trị văn hóa sâu sắc.

Với nguyên liệu chính là nếp dẻo, đỗ xanh, thịt lợn và gia vị, bánh chưng mang đậm hương vị đặc trưng của Tết. Mùi thơm từ lá dong xanh, cùng hương vị ngọt bùi từ đỗ và thịt lợn, đã tạo nên một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Bánh chưng có thể được gói bằng tay hoặc dùng khuôn vuông vắn, tùy vào sở thích, nhưng dù cách nào cũng đều giữ được sự tinh túy trong từng chiếc bánh.