Top 5 thương hiệu chả mực uy tín nhất tại Quảng Ninh

Nhắc đến Quảng Ninh, người ta không thể quên chả mực Hạ Long, Vân Đồn, với những miếng chả vàng giòn, thơm nức. Chả mực Phúc nổi bật trong danh sách những cơ sở sản xuất được yêu thích bởi du khách.

Với truyền thống lâu đời, gia đình chúng tôi đã gìn giữ và phát triển kỹ thuật chế biến, kết hợp nguồn hải sản tươi ngon từ vịnh Bắc Bộ, tạo nên sản phẩm chả mực mang đậm hương vị đặc trưng.

Chọn lựa nguyên liệu là yếu tố then chốt: mực nang (mực mai) từ Cô Tô, Vân Đồn và Bạch Long Vỹ, tươi ngon, thịt dày, gan vàng. Chỉ chọn mực từ 1kg trở lên để đảm bảo chất lượng.

Chả mực Phúc luôn sử dụng mực tươi, nhập từ tháng 10 đến tháng 2 âm lịch, với những con mực béo, thịt dày. Sau khi sơ chế, mực được cấp đông và rã đông tự nhiên, giữ lại độ giòn và hương vị thơm ngon.

Chế biến bằng tay là bí quyết tạo ra độ kết dính, chắc chắn, nhưng vẫn mềm mại. Chả mực Phúc chỉ sử dụng bột nếp, đường, tiêu và nước mắm Cái Rồng để tạo độ thơm, kết dính và ngon miệng.

Chả mực sau khi chiên được đưa lên giá inox và làm khô tự nhiên bằng quạt công nghiệp. Cơ sở đã đầu tư hệ thống máy móc hiện đại trị giá hơn 500 triệu đồng để nâng cao chất lượng sản phẩm.

Chả mực Phúc đã đạt chứng nhận OCOP và được nhiều du khách yêu thích, là món quà lý tưởng sau chuyến du lịch.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Kiot số 5 cạnh cổng số 2, chợ Cái Dăm, Phường Bãi Cháy, TP Hạ Long

Điện thoại: 0983 683 516

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100052430360782

Chả mực Hạ Long gia truyền Bà Nụ đã có mặt từ năm 1986 tại Quảng Ninh. Mực mai tươi ngon, 100% từ vùng biển Vân Đồn – nơi có mực thơm ngọt nhất, là nguyên liệu chính. Không sử dụng bất kỳ chất phụ gia nào, chỉ chọn gia vị cao cấp như hạt tiêu trắng và nước mắm Vân Đồn đặc sản.

Với phương pháp giã tay truyền thống, chả mực Bà Nụ có độ giòn, ngọt và dai hoàn hảo. Khi chiên, chả mực vẫn giữ nguyên vị tươi của mực, ăn vào miệng có cảm giác lật sật, cực kỳ hấp dẫn. Đặc biệt, khi thưởng thức chả mực nóng, chấm với tương ớt, bạn sẽ khó lòng cưỡng lại hương vị tuyệt vời.

Chả mực Bà Nụ không chỉ là món ăn yêu thích của người dân địa phương mà còn được nhiều du khách tìm đến để thưởng thức trong các bữa tiệc, nhà hàng. Chắc chắn đây là một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi đến Quảng Ninh.

Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: Số 238, Đường Lý Anh Tông, Khu 8 thị trấn Cái Rồng, Vân Đồn, Quảng Ninh
Điện thoại: 0931 020 988
Facebook: https://www.facebook.com/chamucbanu
Website: http://www.chamucbanu.com/

Chả mực DASAVINA là sự kết hợp hoàn hảo giữa phương pháp chế biến truyền thống và sự sáng tạo không ngừng. Sản phẩm này mang đậm hương vị biển cả, đặc trưng của Hạ Long và các vùng biển khác của Việt Nam, được đóng gói dưới thương hiệu độc quyền "Chả Mực DASAVINA" – nơi lưu giữ những tinh hoa đặc sản Việt Nam. Với mục tiêu quảng bá các món đặc sản nổi tiếng, Chả mực Hạ Long đã trở thành một trong những món ăn tiêu biểu không thể thiếu.

Suốt hơn chục năm qua, Chả Mực DASAVINA đã vượt ra khỏi Hạ Long, trở thành một thương hiệu được ưa chuộng không chỉ trong nước mà còn được du khách quốc tế yêu thích. Hương vị đậm đà và độ giòn tươi mới của miếng chả mực đã khắc sâu trong lòng những ai đã một lần nếm thử.

Mực Nang loại I, được chọn lọc kỹ càng từ vùng biển Vịnh Bắc Bộ, là nguyên liệu chính để làm chả. Quy trình chế biến đặc biệt, giã tay truyền thống và nặn chả thủ công tạo nên sự khác biệt lớn, giúp miếng chả đạt được độ giòn, dai và thơm ngon, không lẫn vào đâu được.

Chả mực DASAVINA có thể chiên trực tiếp trong dầu sôi và chấm với mắm hạt tiêu hoặc tương ớt để thưởng thức. Cũng có thể sử dụng chả mực đã đóng gói lạnh, giã đông rồi chiên lại để cảm nhận độ giòn tươi đặc trưng. Những miếng chả mực này khiến bạn không thể nào quên được hương vị biển sâu đậm.

Chất lượng sản phẩm luôn được đảm bảo nghiêm ngặt từ quy trình sản xuất cho đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Với bao bì hút chân không tiện lợi, sản phẩm chả mực DASAVINA không chỉ là món ăn tuyệt vời mà còn là món quà biếu sang trọng cho bạn bè, người thân mỗi dịp ghé thăm Hạ Long.

Chả Mực DASAVINA đã vinh dự nhận giải thưởng "Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt" và danh hiệu "Thương hiệu Việt Nam uy tín chất lượng", khẳng định vị thế trên thị trường và niềm tin của khách hàng.

Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: Ô 41, Tổ 1, Khu 6, P. Yết Kiêu, TP. Hạ Long, Quảng Ninh
Điện thoại: 0962 083 232 & 0462 688 803
Email: [email protected]
Fanpage: https://www.facebook.com/chamuchalonggiatay
Website: http://chamuchalong.org
Giờ mở cửa: 06:00 - 21:00

Với hơn 2.000 cây số bờ biển, Quảng Ninh tự hào là vùng đất hội tụ những loài hải sản tươi ngon và hấp dẫn. Đặc biệt, mực khai thác từ vùng biển Cô Tô, Vân Đồn luôn nổi tiếng vì độ tươi ngon đặc trưng, là nguyên liệu chính để chế biến chả mực tại cơ sở Thoan. Chị Mai Thu Thủy, chủ cơ sở chia sẻ: 'Mặc dù việc vận chuyển mực từ Vân Đồn, Cô Tô xa và vất vả, nhưng chất lượng mực tươi ở đây luôn tốt hơn, đáp ứng được yêu cầu của thị trường.'

Công đoạn chế biến chả mực tại Thoan rất tỉ mỉ và công phu. Mực được làm sạch kỹ lưỡng, lột vỏ, chỉ lấy phần thân, lau khô để không bị dính nước, rồi mới bắt đầu giã. Trước đây, người ta thường dùng máy xay để tiết kiệm thời gian, nhưng điều này không đảm bảo độ nhuyễn và dẻo cần thiết của chả. Để nâng cao chất lượng, cơ sở Thoan đã quay lại phương pháp giã tay truyền thống, giúp miếng chả có độ kết dính và sự mềm mại hoàn hảo.

Chả mực Thoan được chiên bằng dầu thực vật thay vì mỡ, giúp giảm độ béo và giữ được độ giòn vàng ươm. Tùy theo sở thích của khách hàng, chả có thể được gia giảm gia vị, như thêm hạt tiêu hoặc thìa là, và có thể chiên sơ hoặc chiên kỹ tùy ý.

Hiện nay, chả mực Thoan đã trở thành một thương hiệu đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh. Sản phẩm này không chỉ có giá trị cao về mặt chất lượng mà còn góp phần tạo việc làm cho người dân địa phương và thúc đẩy phát triển kinh tế. Với mức giá dao động từ 360.000 đến 400.000 đồng/kg, chả mực Thoan đã nhận được nhiều giải thưởng uy tín, trong đó có giải 'Thương hiệu vàng nông nghiệp Việt Nam' năm 2017.

Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: Kiot 36 + 37 khu thực phẩm Chí Chợ Hạ Long 1, Hạ Long, Quảng Ninh
Điện thoại: 0912 045 705 & 020 3362 7219
Website: http://thoanchamuc.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/thoanchamuc/

Hạ Long – thành phố biển nổi tiếng với hải sản tươi ngon, được ví như thiên đường ẩm thực biển. Tuy nhiên, không phải ai cũng dễ dàng chọn được những món hải sản chất lượng. Để đảm bảo rằng bạn luôn có những sản phẩm tươi ngon, uy tín, CỬA HÀNG HẢI SẢN HIỀN NHUNG, tọa lạc tại số 228 – 229 – 230, chợ Hạ Long 1, chính là điểm đến lý tưởng. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy tất cả các loại hải sản tươi sống và chế biến sẵn như tôm hùm, tôm he, bề bề, cua biển, mực, cá mú, cá chình và các loại chả mực, chả cá thu, nem hải sản,…

Với nguồn cung cấp từ 30 phương tiện đánh bắt trực tiếp từ các ngư trường nổi tiếng như vịnh Hạ Long, Vân Đồn, Cô Tô, cửa hàng Hiền Nhung luôn cam kết cung cấp sản phẩm hải sản tươi ngon, đảm bảo chất lượng tuyệt hảo. Hải sản được giao ngay sau khi đánh bắt, bảo quản kỹ càng để giữ nguyên độ tươi ngon. Các sản phẩm qua sơ chế như mực một nắng, tôm khô, mực khô đều giữ được hương vị tự nhiên, thơm ngon, với độ ngọt đặc biệt từ nắng biển.

Các món chả mực truyền thống tại Hiền Nhung được chế biến hoàn toàn từ hải sản tươi, giã tay theo phương pháp truyền thống, không sử dụng phụ gia hay chất bảo quản, đem lại hương vị đậm đà, ngọt bùi. Chính vì vậy, chả mực Hiền Nhung không chỉ được khách hàng yêu thích mà còn được vinh danh tại các hội chợ và được xếp vào top 50 món ngon nhất Việt Nam.

Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: Ki ốt 228 - 229 - 230 Chợ Hạ Long I, TP.Hạ Long, Quảng Ninh
Hotline: 020 3350 5799 & 0905 568 899 & 020 3382 9404
Website: http://chamuchiennhung.com.vn/
Facebook: https://www.facebook.com/chamucgiatayhiennhung/
Email: [email protected]