Top 6 nhà hàng lâu đời nhất trên thế giới

Nhà hàng Zum Franziskaner được sáng lập vào năm 1421 bởi các nhà sư người Đức, từ đó đã trở thành một trong những điểm đến yêu thích của cả người dân địa phương và du khách. Nổi bật với kỹ thuật ủ bia độc đáo, nhà hàng này không chỉ là một quán bia thủy thủ mà còn là một địa chỉ ẩm thực cao cấp.

Thực khách khi đến đây sẽ có cơ hội thưởng thức những loại bia tuyệt hảo, được ủ công phu, và không thể bỏ qua những món ăn đặc trưng của vùng Scandinavia như xúc xích, thịt heo hoặc nai nước, cùng các loại rượu truyền thống Germanic. Dù ra đời từ thế kỷ 15, hương vị và phong cách ẩm thực của Zum Franziskaner vẫn giữ nguyên sự độc đáo, hấp dẫn như những ngày đầu khai trương.

La Tour d’Argent tại Paris (Pháp) – 1582: Với tuổi đời 434 năm, nhà hàng này mang đậm phong cách hoàng gia và từng là điểm hẹn của vua Henri IV. Được vinh danh bởi các sao Michelin, nơi đây nổi tiếng nhất với món vịt băm, được chế biến từ những con vịt nuôi tại trang trại của chính nhà hàng. Bên cạnh đó, thực khách còn có thể thưởng thức các món pa tê và các món cá tuyệt vời.

Nhà hàng này đã được Frédéric Delair tiếp quản vào cuối thế kỷ 19, và kể từ đó đã hình thành một truyền thống đặc biệt: cấp giấy chứng nhận cho những ai thưởng thức món vịt băm đặc trưng. Vào năm 1906, bữa tối của anh em nhà Wright đã được tổ chức tại đây, và sau đó vào năm 1912, gia đình Terrail đã mua lại nhà hàng. Được điều hành bởi André Terrail và sau này là con trai ông, Claude, người qua đời vào năm 2006. Nhà hàng đã nhận được ba sao Michelin cho đến năm 1996, sau đó giảm xuống còn hai sao và một sao lần lượt vào các năm 1996 và 2006.

Hầm rượu vang tại La Tour d’Argent là một kho tàng quý giá với hơn 450.000 chai rượu vang và 15.000 loại rượu độc đáo, giá trị lên đến 25 triệu Euro. Nơi này còn lưu giữ những chai rượu còn sót lại từ thế chiến thứ hai, được bảo vệ vô cùng nghiêm ngặt. Điều thú vị là nhà hàng này đã trở thành nguồn cảm hứng cho bộ phim hoạt hình nổi tiếng Ratatouille.

Nhà hàng Sobrino de Botín được sáng lập vào năm 1725 bởi Jean Botín cùng vợ, và sau này được truyền lại cho cháu trai của ông. Hiện nay, nhà hàng thuộc quyền sở hữu của gia đình González. Mặc dù không gian của Sobrino de Botín không quá rộng lớn, nhưng đội ngũ đầu bếp và nhân viên vẫn luôn duy trì sự tinh tế, giữ vững phong cách ẩm thực qua nhiều thế hệ.

Với bốn tầng và ba phòng ăn – Bodega (hầm), Castilla và Felipe IV – Sobrino de Botín vẫn giữ được không khí ấm cúng của một quán rượu Tây Ban Nha truyền thống. Dù có thể chỉ là một điểm đến nhỏ, nhưng nơi đây luôn mang đến cảm giác gần gũi, như một ngôi nhà thứ hai. Phong cách trang trí ấm áp với gỗ sồi và nụ cười hiếu khách của nhân viên chính là yếu tố khiến thực khách cảm thấy đặc biệt.

Đi dọc theo các phòng ăn và bước qua những bậc thang hẹp, thực khách có cảm giác như mình đang khám phá một bí mật lịch sử của thành phố. Một điều đặc biệt của nhà hàng là họ vẫn giữ nguyên công thức chế biến truyền thống và luôn duy trì ngọn lửa cháy trong lò mà không bao giờ tắt.

Stiftskeller St.Peter, được xem là nhà hàng lâu đời nhất thế giới, có lịch sử hơn 1200 năm, được xây dựng vào năm 803 TCN trong tu viện Archabbey của thánh Peter tại Salzburg. Dù trải qua hàng nghìn năm và nhiều lần tu sửa, nhà hàng vẫn giữ được vẻ đẹp Baroque nguyên thủy.

Ngày nay, Stiftskeller vẫn giữ lại các chi tiết nội thất bằng đá cổ kính, hòa quyện giữa lịch sử và sự hiện đại. Nhà hàng này đã phục vụ cho vô số gia đình hoàng gia, các quan chức cấp cao và nhiều nhân vật nổi tiếng. Không chỉ nổi bật với các món ăn đặc trưng, Stiftskeller còn tổ chức những bữa tối Mozart hàng tuần, với màn trình diễn của các nghệ sĩ xuất sắc nhất Salzburg. Nếu có dịp đến Áo, đừng quên ghé thăm và tận hưởng bầu không khí đặc biệt tại đây.

Qua nhiều thế kỷ, Stiftskeller đã được tu sửa và mở rộng, nhưng vẫn giữ lại không gian ẩm thực truyền thống với kiến trúc baroque đặc trưng và những chiếc đèn chùm cổ, đã từng phục vụ không chỉ các gia đình hoàng gia mà còn những doanh nhân danh tiếng và các quan chức cấp cao.

Bianyifang, nhà hàng đầu tiên chuyên về vịt quay tại Bắc Kinh, được thành lập từ năm 1416 tại khu vực Tiền Môn. Ban đầu, đây chỉ là một xưởng chế biến gà vịt nhỏ, nhưng qua thời gian, nhà hàng đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của Trung Quốc. Dù đã trải qua nhiều lần tu sửa và thay đổi diện mạo, Bianyifang vẫn giữ được không khí cổ điển từ thời nhà Minh.

Với sự phát triển của triều đại nhà Minh, món vịt quay đã trở thành món ăn ưa thích của tầng lớp thượng lưu, và thậm chí là nguồn cảm hứng cho nhiều tác phẩm văn học. Ngày nay, dù có nhiều chi nhánh, nhưng nhà hàng tại Tiền Môn vẫn được xem là nơi lâu đời nhất và giữ được hương vị truyền thống. Thời kỳ hoàng kim của Bianyifang đã khiến nhiều nhà hàng khác cũng mang tên này, nhưng chỉ những cơ sở lâu đời mới tồn tại đến ngày nay.

Để duy trì được vị trí đặc biệt trong lòng thực khách, Bianyifang luôn giữ nguyên công thức vịt quay truyền thống độc đáo và phong cách bày trí trang trọng. Với lịch sử hơn 600 năm, đây chính là nhà hàng vịt quay lâu đời nhất tại Bắc Kinh và cũng là một trong những điểm đến ẩm thực không thể bỏ qua của thế giới.

Honke Owariya là một trong những nhà hàng lâu đời bậc nhất ở Kyoto, được xây dựng từ năm 1465. Ban đầu, đây chỉ là một cửa hàng bánh kẹo mang đậm phong cách Kyoto, nhưng dần dần trở thành địa điểm nổi tiếng với các món mì soba và bánh kẹo soba. Qua hàng thế kỷ, nơi đây đã phục vụ nhiều thế hệ, từ các nhà sư, tướng quân cho đến hoàng đế Nhật Bản, tất cả đều mê mẩn món soba đặc trưng của Owariya.

Đến nay, gia đình hoàng gia vẫn thường xuyên ghé thăm mỗi khi có dịp về Kyoto. Nhà hàng nằm trong một không gian thanh bình, được tô điểm bởi kiến trúc nhà gỗ độc đáo. Đặc biệt, các món ăn tại đây luôn nhẹ nhàng, thanh đạm, nhưng đầy tinh tế. Nếu bạn không thể thưởng thức các món ăn trong nhà, quầy bánh kẹo ngoài cửa cũng sẽ mang đến cho bạn hương vị ngọt ngào của Kyoto.

Vào trong quán, bạn sẽ được đón chào bởi một khu vườn nhỏ xinh xắn, trước khi bước vào các phòng ăn zashiki trải sàn tatami và tokonoma, nơi bạn có thể thưởng thức nghệ thuật thưởng trà, với những bức tranh treo tường và lọ hoa trang nhã. Tất cả hòa quyện tạo nên một không gian vừa truyền thống vừa đầy quyến rũ, mang đậm tinh thần Kyoto.