Khám Phá 10 Món Hải Sản Ngon Nhất Việt Nam

Ghẹ là loài cua lớn sống ở các cửa sông của Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, trải dài từ vùng duyên hải Đông Nam Á đến Địa Trung Hải. Chúng phân bố rộng rãi từ châu Phi, Đông Nam Á, Nhật Bản, Australia cho đến New Zealand. Ghẹ đực có vỏ màu lam sáng với các đốm trắng và càng dài đặc trưng, còn ghẹ cái có màu nâu hoặc xám xỉn và mai tròn hơn, có thể rộng tới 20 cm.

Ghẹ là một loài hải sản quan trọng trong khu vực Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, được chế biến dưới dạng cua với hai loại mai: cứng và mềm. Cả hai loại này đều được coi là đặc sản tại các nước châu Á. Ghẹ nổi bật với thịt ngọt mềm, tương tự như cua xanh Đại Tây Dương. Tại Việt Nam, ghẹ Phan Rang là loại ghẹ nổi tiếng và được yêu thích nhất.

Ghẹ không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất đạm, ít chất béo, thích hợp cho những ai yêu thích món ăn giàu dinh dưỡng. Ghẹ có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như luộc, nướng, cháo, lẩu hay hấp bia, mỗi món đều mang đến hương vị độc đáo và đậm đà.

Cá ngừ đại dương, hay còn gọi là cá bò gù, là loài cá lớn thuộc họ cá bạc má, sống ở các vùng biển ấm và thường di chuyển xa bờ, từ 185 km trở ra. Tại Việt Nam, cá ngừ đại dương chủ yếu là các giống cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng. Đây là một loại hải sản vô cùng quý giá, thịt cá ngừ thơm ngon và bổ dưỡng, còn mắt cá lại là một món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích.

Cá ngừ đại dương là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn sang trọng, từ các món ăn tươi sống cho đến các món hấp dẫn như gỏi cá ngừ, cá ngừ sốt kem chanh, cá ngừ nướng lá dừa, cá ngừ om dứa, cá ngừ sốt cam, cá ngừ áp chảo hay cá ngừ nấu hạt sen. Món ăn từ cá ngừ không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn cực kỳ giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, mắt cá ngừ cũng là một món ăn rất được ưa chuộng, có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau và có giá trị dinh dưỡng cao.

Bào ngư là món hải sản nổi tiếng của các quốc gia ven biển như Nhật Bản, Hàn Quốc, và đặc biệt rất được yêu thích tại Việt Nam. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn vì những lợi ích sức khỏe vượt trội. Bào ngư giàu dược tính, giúp bổ âm, tăng khí, hạ nhiệt, hỗ trợ sinh lực cho nam giới, làm sáng mắt, trị ho và cải thiện tiêu hóa.

Bào ngư Bạch Long Vỹ, một loại bào ngư quý hiếm, được tìm thấy ở khu vực biển đảo Bạch Long Vỹ thuộc thành phố Hải Phòng. Đây là một loài đặc sản nằm trong sách đỏ Việt Nam, mang lại giá trị kinh tế cao và được xem là một món ăn bổ dưỡng, quý giá. Với chất lượng vượt trội, bào ngư Bạch Long Vỹ không chỉ nổi tiếng tại Việt Nam mà còn sánh ngang với các loại bào ngư nổi tiếng ở New Zealand, Mexico hay Úc. Nhãn hiệu bào ngư Bạch Long Vỹ đã được cấp Giấy chứng nhận nhãn hiệu bởi Cục Sở hữu trí tuệ.

Sò huyết là loài nhuyễn thể hai mảnh, thường sống ở các vùng trung triều ven biển và đầm phá, ở độ sâu từ 1 đến 2 mét. Chúng phân bố rộng rãi từ khu vực Ấn Độ - Thái Bình Dương, bao gồm châu Phi, Úc, Nhật Bản, và đặc biệt là tại Việt Nam, nơi sò huyết nổi tiếng nhất là ở huyện Bình Đại, tỉnh Bến Tre. Sò huyết trưởng thành có kích thước khoảng 5 - 6 cm dài và 4 - 5 cm rộng.

Sò huyết không chỉ là món ăn ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng protein, chất khoáng và vitamin B phong phú, sò huyết giúp bổ máu, hỗ trợ sức khỏe, chữa bệnh như tăng huyết áp, suy nhược cơ thể và lao phổi. Món ăn từ sò huyết rất đa dạng, từ sò luộc, sò hấp cho đến cháo sò huyết hay bò xào sò huyết, mỗi món đều có hương vị đặc trưng.

Vỏ sò huyết chứa nhiều nguyên tố khoáng như canxi, magiê, natri, phốt pho, kali và các vitamin nhóm B. Canxi cacbonat chiếm hơn 98,7% trong tổng hàm lượng khoáng của vỏ sò, mang đến giá trị dinh dưỡng cao và là nguồn bổ sung khoáng chất tuyệt vời cho cơ thể.

Tại Việt Nam, ngao hai cồi xuất hiện phổ biến ở hầu hết các vùng biển từ Bắc vào Nam, nhưng ngao tại vùng biển Bình Thuận, đặc biệt là Phan Thiết, được biết đến với chất lượng vượt trội và ổn định nhất. Cơ sở hải sản Phan Thiết nổi tiếng trong việc cung cấp ngao hai cồi cho các trại giống và các nhà hàng hải sản lớn trên toàn quốc.

Ngao hai cồi là loài ngao có kích thước lớn, thịt ngao màu trắng ngà, cồi ngọt và mềm. Thịt ngao không chỉ có hương vị ngọt ngào, đậm đà mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Trong ngao, bạn sẽ tìm thấy vitamin B12 giúp tăng cường trí nhớ và vitamin C giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Bên cạnh đó, ngao còn chứa protein dồi dào, rất bổ dưỡng cho trẻ em đang phát triển và những người cần phục hồi sức khỏe sau bệnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Mực nhảy Cửa Lò, hay còn gọi là mực nháy, là những con mực vừa được ngư dân đánh bắt từ biển, còn giữ nguyên độ tươi sống, mang đến sự tươi ngon khó cưỡng. Món đặc sản này của Nghệ An được chế biến ngay sau khi mực được câu lên, với lớp thịt trong suốt và làn da lấp lánh những đốm lân tinh như những ngôi sao nhỏ. Tên gọi mực nhảy xuất phát từ sự sống động của con mực ngay khi còn nguyên vẹn, bộc lộ rõ nét độ tươi ngon đặc biệt.

Mặc dù món mực nướng là sự lựa chọn phổ biến, nhưng mực hấp cũng là một cách chế biến không thể bỏ qua. Mực mới bắt về, rửa sạch, thêm chút sả đập dập và đem hấp cho đến khi mực chín, tỏa ra mùi thơm nồng nàn. Đặc biệt, bạn có thể thử cuốn mực với lá lốt và chấm xì dầu mù tạt, để cảm nhận vị ngọt của mực kết hợp cùng vị cay của mù tạt, tạo nên một sự kết hợp hương vị độc đáo và khó quên.

Sá sùng là một đặc sản đặc biệt, vừa quen thuộc lại vừa mới lạ với nhiều người dân Việt Nam. Mặc dù là đặc sản của vùng biển Quảng Ninh nổi tiếng, sá sùng vẫn còn khá xa lạ với những người dân ở miền khác. Sá sùng Quảng Ninh có hình dáng giống giun đất nhưng lớn hơn nhiều, thân màu nâu đỏ với những sợi vân nhỏ, bên trong chứa đầy cát. Sá sùng chủ yếu sống ở những vùng biển nông, có nhiều khe cát và hang đá, đặc biệt là tại huyện Vân Đồn.

Sá sùng sau khi được chế biến, làm sạch sẽ được phơi khô để bảo quản. Dù sá sùng khô không giữ được độ giòn như khi mới bắt, nhưng hương vị đậm đà và thơm ngon của nó vẫn khiến người thưởng thức phải nhớ mãi. Món ăn này có thể được chế biến thành nhiều món ngon như nước phở, cháo sá sùng, sá sùng xào xu hào… với hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe, giúp phục hồi sức khỏe cho người bệnh, người già và trẻ em. Tuy nhiên, vì giá trị dinh dưỡng cao, sá sùng cũng có giá thành không hề rẻ, khiến cho thị trường cũng có nhiều sản phẩm kém chất lượng. Vì vậy, khách hàng cần lưu ý mua sá sùng tại những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng.

Ốc hương là loài thân mềm, sinh sống chủ yếu trong môi trường biển với độ mặn từ 27 - 35‰ và nhiệt độ nước từ 21 - 29 độ C, nơi có hàm lượng ôxy hòa tan trên 4,5 mg/lít. Loài ốc này rất thích hợp với các điều kiện biển tự nhiên và thường tụ tập thành đàn để ăn thức ăn, chủ yếu là xác động vật thối rữa và mùn bã hữu cơ. Chính vì vậy, ngư dân thường sử dụng những bẫy với mồi nhử để đánh bắt.

Ốc hương được mệnh danh là một trong những món ăn đặc sản tuyệt vời của biển cả, không chỉ bởi hương thơm tự nhiên mà còn bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Thịt ốc hương tươi sống có một hương thơm đặc trưng, rất cuốn hút, khiến món ăn trở nên hấp dẫn ngay từ khi mới chế biến. Ốc hương tự nhiên Nha Trang nổi bật với thịt ốc dai giòn, ngọt ngào và đầy chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin B và đạm, có tác dụng tốt cho hệ thần kinh. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất, mang đến trải nghiệm tuyệt vời từ vị giác đến khứu giác.

Tôm hùm Bình Ba không chỉ nổi tiếng với vị thịt béo ngậy, ngọt lịm mà còn hấp dẫn nhờ hương vị đặc biệt của muối ớt xanh nơi đây. Muối ớt xanh, được chế biến theo công thức riêng của người dân địa phương, không chỉ đậm đà mà còn mang một chút hương thơm đặc trưng của ớt mà không hề nồng. Khi kết hợp với tôm hùm tươi ngon, tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo khó quên.

Bên cạnh món tôm hùm nướng, bạn có thể thử nhiều món đặc sản khác như tôm hùm hấp hoặc lẩu tôm hùm. Tôm hùm hấp giữ nguyên hương vị ngọt tự nhiên và mùi thơm biển cả. Còn món lẩu tôm hùm, ăn cùng các loại rau thơm, là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích thưởng thức lâu dài, để cảm nhận trọn vẹn hương vị tôm hùm lan tỏa. Không chỉ vậy, người dân Bình Ba còn chế biến tôm hùm thành nhiều món ngon khác như tôm hùm sốt bơ tỏi, tôm hùm nướng phô mai, cháo tôm hùm… Đặc biệt, món cháo tôm hùm Bình Ba với hương vị đậm đà và thịt tôm ngọt ngào là món ăn được nhiều thực khách yêu thích nhất. Một lần thưởng thức, bạn sẽ nhớ mãi không quên hương vị thơm ngọt của tôm hòa quyện cùng vị ngọt của nước dùng.

Cua Năm Căn Cà Mau là một đặc sản quý hiếm, nổi bật bởi những đặc điểm riêng biệt. Loại cua này có nhiều giống khác nhau, như cua Y, cua Yếm Vuông, cua Xô, cua Gạch và cua Cốm. Trong đó, Cua Y là con đực với càng lớn, yếm dài hình chữ Y và có thịt rất ngọt, thường được cho là ngon nhất. Còn Cua Yếm Vuông là cua cái bắt đầu có trứng, yếm của nó có hình vuông, thịt chắc và dai hơn những loại cua khác. Cua Xô là những con nhỏ hoặc bị gãy càng, nhưng vẫn mang lại hương vị ngọt ngào đặc trưng. Cua Gạch là những con cua cái đã có trứng, gạch cua thơm và béo ngậy. Cua Cốm hay còn gọi là cua hai da, là loại cua trong quá trình lột vỏ, khi lớp vỏ mới đang hình thành, được coi là ngon nhất nhưng lại rất hiếm gặp.

Cua Năm Căn Cà Mau nổi bật với lớp vỏ cứng, màu sậm và thịt chắc, thơm ngon hơn so với cua nuôi công nghiệp. Vị ngọt đậm đà, kết hợp với độ dai của thịt khiến món cua này trở thành đặc sản không thể bỏ qua khi bạn đến thăm Cà Mau. Tuy nhiên, cua thật sự ngon và tươi chỉ có thể được thưởng thức tại các vùng ven biển của Cà Mau, nơi nguồn cua tự nhiên luôn đảm bảo chất lượng. Nếu một lần bạn thưởng thức, chắc chắn hương vị ấy sẽ mãi không quên.