Khám phá 15 món đặc sản nổi bật không thể thiếu khi đến với Cô Tô

Tu hài, hay còn được gọi là ốc vòi voi, sở hữu chiếc vỏ ngoài màu trắng ngà, hai vỏ khép hờ. Điểm đặc biệt là chiếc xúc tu dài, hình trụ nhô ra giữa hai vỏ, giống như một vòi voi khổng lồ. Đây là đặc sản quý hiếm của Cô Tô, mặc dù hiện nay tu hài đã được nuôi thương phẩm để cung cấp cho thị trường. Tu hài có thể chế biến theo nhiều cách như wasabi, nướng, sốt, hoặc nấu cháo, với hương vị ngọt ngào, thanh mát và thịt mềm nhưng giòn, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Hàu, sinh sống ở các ghềnh đá ven biển, cửa sông, nơi có các sinh vật phù du và mùn bùn, là một loài hải sản giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, tại đảo Cô Tô, hàu phát triển rất tốt nhờ nguồn nước sạch và môi trường thiên nhiên lý tưởng. Hàu Cô Tô nổi tiếng với hương vị đặc trưng và thường được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Món hàu sống cùng mù tạt là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức ngay vị ngọt, mát của chúng. Ngoài ra, hàu còn là nguồn cung cấp kẽm dồi dào, giúp nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.

Ngao là một loại động vật nhuyễn thể, có vỏ hai mảnh, sống chủ yếu ở các vùng nước ven biển có độ mặn cao và đất cát sỏi. Chúng phân bố rộng rãi ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới. Đặc biệt, đảo Cô Tô có một nguồn ngao tự nhiên phong phú, là nơi lý tưởng để thưởng thức loài hải sản này. Ngao Cô Tô nổi bật với hương vị tươi ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc như bún nghêu chua cay, canh gà nấu nghêu, hay những món hấp sả chấm mắm tỏi ớt, muối tiêu chanh, và xốt chua ngọt.

Thịt ngao không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực hải sản.

Khi đến với Cô Tô, bạn sẽ không thể bỏ qua những món hải sản tươi ngon, và trong số đó, cá song Cô Tô là một lựa chọn không thể tuyệt vời hơn. Cá song biển, với nguồn gốc từ thiên nhiên, khá hiếm và có giá trị dinh dưỡng cao. Mặc dù giá không hề rẻ, nhưng hương vị thơm ngon và giàu dưỡng chất của cá song khiến nó trở thành món ăn mà nhiều người không muốn bỏ lỡ. Cá song có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như gỏi cá song, cá song hấp xì dầu, cá song nấu canh chua, hoặc lẩu cá song, tất cả đều mang lại những trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Bào ngư, một trong những hải sản quý hiếm, thường xuất hiện trong các bữa tiệc hoàng gia và được mệnh danh là một trong tám món ăn tuyệt phẩm gọi là “bát trân”. Với giá trị cao, bào ngư không chỉ có hương vị ngon tuyệt mà còn mang lại những lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Mặc dù phân bố không rộng, bào ngư Cô Tô lại nổi tiếng với chất lượng vượt trội, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như súp, hầm, xào, nấu cháo, hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như bào ngư hầm nấm đông cô, bào ngư bông cải sốt dầu hào, hay bào ngư hầm nấm và thịt nạc heo. Bào ngư còn có thể được chế biến thành súp rau củ, cơm bào ngư, hay thậm chí là bào ngư nướng trên than hồng… Tất cả những món ăn này đều mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên.

Cù kỳ, một cái tên lạ nhưng lại là đặc sản quen thuộc của người dân đảo Cô Tô. Cù kỳ trông giống như cua, nhưng khác biệt ở chỗ chiếc càng của chúng lớn hơn, trong khi phần thân lại mảnh mai hơn. Mặc dù độ ngọt của cù kỳ không bằng cua, nhưng so với ghẹ, thịt cù kỳ lại mang đến một hương vị đậm đà, ngọt ngon hơn nhiều. Một điểm đáng chú ý nữa là giá của cù kỳ khá phải chăng so với cua và ghẹ, trong khi vẫn là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng. Ở Cô Tô, cù kỳ được chế biến theo nhiều cách như nấu bún, hấp, rang me, hoặc nướng than hồng… nhưng món cù kỳ nướng than vẫn được ưa chuộng nhất nhờ hương vị thơm ngon, dễ chế biến.

Cô Tô, với những bãi biển đẹp và thiên nhiên ưu đãi, là nơi sinh sống của nhiều loại hải sản nổi tiếng như cua biển, mực, ngao, sò, sứa… và đặc biệt là ghẹ. Một lần thưởng thức ghẹ Cô Tô, bạn sẽ không thể nào quên được hương thơm quyến rũ và vị ngọt thanh, bổ dưỡng của nó. Ghẹ Cô Tô chứa nhiều canxi và protein, đặc biệt không có cholesterol, là món ăn lý tưởng cho sức khỏe. Ghẹ tại đây được chế biến thành những món ăn đặc sắc như ghẹ hấp, ghẹ nướng, mỗi món đều mang đến một trải nghiệm tuyệt vời. Đĩa ghẹ đỏ cam bắt mắt, thịt ghẹ trắng nõn, ngọt lịm, ai đã ăn thử một lần đều khó lòng quên được hương vị đặc trưng này.

Bề Bề (hay còn gọi là tôm tít hoặc bọ ngựa biển) là một món hải sản tuyệt vời không thể bỏ qua khi đến Cô Tô. Thịt bề bề dai, chắc và ngọt, có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như nướng, hấp, rang muối hay rang me. Không chỉ ngon miệng, bề bề còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, bao gồm Vitamin A, B1, sắt, cùng các axit béo Omega 3 và Omega 6 giúp tăng cường hệ miễn dịch. Mỗi món ăn từ bề bề đều mang đến một hương vị đậm đà, chắc chắn làm hài lòng mọi thực khách.

Cầu Gai là một món hải sản quý giá, mang đến hương vị đặc biệt hấp dẫn cùng giá trị dinh dưỡng vượt trội. Được mệnh danh là 'nhân sâm của biển', cầu gai không chỉ có tác dụng tốt cho sức khỏe mà còn là một nguyên liệu chế biến tuyệt vời. Cầu gai có thể được thưởng thức theo ba cách chính: ăn sống, nướng và nấu cháo. Nếu ăn sống, bạn chỉ cần thêm chút mù tạt và nước tương, đánh đều và thưởng thức ngay. Vị béo ngậy của trứng cầu gai kết hợp với vị cay nồng của mù tạt tạo nên một hương vị khó quên. Ngoài ra, cầu gai còn có thể được nướng mỡ hành béo ngậy hoặc nấu cháo, giúp bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể.

Đến với Cô Tô, du khách sẽ được thưởng thức vô vàn món hải sản tươi ngon, phong phú và giá cả hợp lý như mực khô, mực một nắng, dậu mai, chang chang, các loại ốc, cầu gai, sá sùng, cá ngựa, bào ngư, hải sâm, các loại cá (cá ngừ, cá song, cá dìa, cá sắn lình…), tôm hùm, tôm he, cua, ghẹ... Nhưng trong số đó, nổi bật nhất phải kể đến đặc sản sứa Cô Tô, được ví như 'vàng trắng' của hòn đảo xinh đẹp này. Sứa Cô Tô chủ yếu được chế biến thành món nộm sứa, hay còn gọi là gỏi sứa. Món nộm sứa có vị giòn sần sật, mát lạnh và hương vị độc đáo, không thể tìm thấy ở bất kỳ loại hải sản nào khác. Không chỉ vậy, món ăn này còn rất tốt cho hệ tiêu hóa. Mùa sứa Cô Tô kéo dài không quá 20 ngày, từ tháng 2 đến cuối tháng 4 dương lịch. Nếu bạn có dịp đến Cô Tô trong mùa sứa, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món đặc sản này nhé!

Được biết đến từ lâu, mực ống Cô Tô là một sản phẩm nổi bật không chỉ nhờ nguồn gốc từ vùng biển trong lành mà còn bởi điều kiện tự nhiên lý tưởng, nguyên liệu tươi ngon và phương pháp chế biến đặc biệt. Những người dân nơi đây đã khéo léo chế biến mực bằng những bí quyết riêng, tạo ra hương vị đặc trưng không thể tìm thấy ở nơi khác. Mực Cô Tô có thân thẳng, mình dày và khi nướng lên, thịt mực xé ra dai, giòn, ngọt đậm đà. Một đặc điểm khiến mực ở đây khác biệt là không hề có vị chát như mực ở các vùng biển khác. Chính vì vậy, du khách đến Cô Tô luôn mong muốn mang theo những con mực tươi ngon này về làm quà cho gia đình và bạn bè.

Cua biển là món quà quý giá từ biển cả, chứa đựng nhiều dưỡng chất quan trọng như canxi, sắt, và các vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Với hương vị ngọt ngào và thịt chắc, cua biển Cô Tô không chỉ là đặc sản nổi tiếng mà còn là lựa chọn lý tưởng để đem về làm quà tặng cho người thân sau chuyến du lịch. Các món cua biển như cua luộc, cua hấp đều được chế biến với công thức giữ nguyên hương vị tươi ngon tự nhiên, mang lại cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Cô Tô không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp, mà còn là thiên đường của các loài ốc biển, trong đó ốc móng tay là một đặc sản độc đáo. Còn được gọi là ốc mã đao, loại ốc này có hai mảnh vỏ mỏng manh, thịt ốc ngọt, dai và giòn, chứa nhiều dưỡng chất quý giá như sắt và canxi. Ốc móng tay không chỉ ngon mà còn được xem là một loại thuốc tự nhiên, giúp thanh mát cơ thể và chữa trị nhiều bệnh. Các món ăn từ ốc móng tay như luộc, hấp hay xào với các loại rau thơm, me, dứa đều vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, món gỏi ốc móng tay kết hợp với sứa, mù tạt, bơ và rau răm mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Vị cay đặc trưng của mù tạt hòa quyện với độ béo của bơ, cùng sự tươi mát của ốc và sứa, tạo nên một món gỏi có một không hai. Ăn kèm với bánh tráng nướng, nhâm nhi chút rượu trắng, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị tuyệt vời của Cô Tô.

Cô Tô, với ngư trường rộng lớn, đã trở thành nơi lý tưởng để nuôi trồng hải sâm, một đặc sản không thể thiếu trong ẩm thực của đảo. Hải sâm không chỉ gây ấn tượng với hương vị thơm ngon, mà còn là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Sau khi được bắt về, hải sâm được làm sạch, ngâm với phèn chua để loại bỏ tạp chất, rồi thái thành miếng mỏng và xào với cần tây, cà rốt, và một chút thịt bò tươi, tạo nên món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Hải sâm không chỉ tốt cho sức khỏe, mà còn có tác dụng tuyệt vời trong việc phòng ngừa bệnh sỏi thận, tăng cường sinh lực và bổ âm tráng dương. Ngoài món xào, bạn có thể thử nấu canh hải sâm hoặc hầm với thuốc bắc, để tận hưởng trọn vẹn công dụng của loại hải sản này.

Sá sùng là một loại hải sản quý hiếm, với hình dáng ban đầu có thể dễ dàng bị nhầm lẫn với những con sâu màu hồng nhạt. Tuy nhiên, đằng sau vẻ ngoài đơn giản ấy là một hương vị vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng. Sá sùng có thể được chế biến tươi (nấu canh, xáo) hoặc khô (rang) và đều mang lại hương vị tuyệt vời. Vì vậy, giá trị của sá sùng khá cao, với 1 kg sá sùng khô có giá tương đương 1 chỉ vàng. Tuy nhiên, để chế biến sá sùng không bị lẫn cát, người làm món này cần có kỹ thuật đặc biệt, vì vậy thường chỉ có những người dân biển mới thành thạo trong việc sử dụng sá sùng. Sá sùng có vị ngọt tự nhiên, do đó khi chế biến, không cần phải thêm đường hay bột ngọt, chỉ cần một chút muối là đủ để gia tăng hương vị. Sá sùng khô có thể nướng bằng cồn rồi ăn như mực khô, chấm với tương ớt, hoặc chiên giòn và dùng thay cho tôm khô khi nấu canh. Sá sùng tươi thì xào, chiên hay làm thành món ăn trong bữa cơm hằng ngày cũng rất tuyệt vời.