Top 10 món ăn đường phố nổi bật tại Seoul, Hàn Quốc khiến thực khách mê mẩn

Dakbal – món chân gà xào cay trứ danh với nước sốt gochujang đậm đà, ăn kèm đậu phộng giã nhuyễn và rau sống tươi mát. Chân gà sau khi được sơ chế kỹ lưỡng và khử mùi với sữa tươi sẽ được chần qua nước sôi rồi mang xào nhanh với nước sốt cay rực trên lửa lớn. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, nhất định phải ăn cùng giá đỗ giòn ngọt và cơm nắm rong biển. Sau khi đã nếm vị cay nồng quyến rũ từ chân gà và nước sốt, đừng quên thêm thật nhiều giá đỗ vào phần sốt còn lại để tận hưởng trọn vẹn.

Nếu là tín đồ món cay, bạn không thể bỏ qua quán Hongmi Dakbal tại 502-1 Sinsa-dong, Gangnam-gu, Seoul – nơi nổi tiếng với món chân gà cay “bỏng lưỡi”.

• Giá: 4.000 - 17.000 won

Odeng, hay còn gọi là chả cá Hàn Quốc, là biểu tượng ẩm thực đường phố nhờ vào hương vị thơm ngon và giá cả phải chăng. Món ăn được chế biến từ cá xay nhuyễn kết hợp với bột gạo, bột mì, tinh bột, đường, muối và chút rượu gạo, sau đó tạo hình thành từng dải mỏng hoặc viên bánh, xiên vào que tre và đem nấu chín. Dù là tại các trung tâm thương mại sang trọng, nhà hàng hay những khu chợ và góc phố nhỏ, Odeng luôn hiện diện như một phần quen thuộc của đời sống ẩm thực Hàn Quốc.

Odeng có ba kiểu chế biến phổ biến:
- Nấu cùng nước dùng thanh ngọt từ củ cải, rong biển khô và tỏi tây, dùng kèm nước tương
- Chiên giòn và ăn kèm mù tạt cùng sốt cà chua
- Nấu thành súp với chút ớt, đậu nành và hành lá xắt nhỏ

• Giá: 500 won/xiên
• Gợi ý địa điểm: Home Sweet Home, Mapo-gu, Jandari-ro 20-13, Seoul, Hàn Quốc

Patbingsu là món tráng miệng đặc trưng giúp giải nhiệt mùa hè, mang đậm hương vị truyền thống Hàn Quốc. Khởi nguồn từ món cháo đậu đỏ dân dã, người ta sáng tạo bằng cách kết hợp đậu đỏ nấu nhừ với đá tuyết bào mịn, tạo nên món ăn thanh mát, vừa lạ miệng vừa gần gũi. Ngay từ khi xuất hiện, Patbingsu đã nhanh chóng chinh phục trái tim người Hàn và trở thành món ăn phổ biến từ gia đình đến các cửa hàng khắp nơi.

Ban đầu chỉ gồm đậu đỏ, bánh nếp và đá xay, nhưng để đáp ứng khẩu vị hiện đại, Patbingsu ngày nay được biến tấu phong phú với trái cây tươi, sữa đặc, siro và thậm chí kem lạnh. Dù vậy, phiên bản truyền thống vẫn luôn giữ vững vị trí đặc biệt trong lòng thực khách yêu ẩm thực bản địa.

Gợi ý địa điểm lý tưởng để thưởng thức: Meal Top – tiệm Patbingsu lâu đời hơn 30 năm nằm tại tầng 5 trung tâm thương mại Hyundai, Apgujeong-dong 429, Gangnam-gu, Seoul. Nơi đây phục vụ cả phiên bản truyền thống và biến thể hiện đại.

• Giờ mở cửa: 10:30 - 21:30
• Giá: 500 - 12.000 won

Injeolmi Toast là món tráng miệng tinh tế và nổi tiếng tại Hàn Quốc, kết hợp giữa bánh mì giòn rụm bên ngoài và bánh gạo dẻo thơm bên trong, rắc thêm bột đậu nành, bột đậu đỏ, mè rang và rưới nhẹ lớp mật ong tạo nên hương vị hài hòa, ngọt ngào, béo bùi. Đây là món ăn bạn không nên bỏ lỡ khi đến Seoul, đặc biệt nếu yêu thích ẩm thực Hàn truyền thống pha chút hiện đại.

Tuy nhiên, do có độ ngọt nhất định, món này không phù hợp với những người không hảo ngọt hoặc đang cần kiểm soát lượng đường.

Địa điểm lý tưởng để thưởng thức món ngon này là tại quán cà phê Sulbing – tọa lạc tại tầng 2 tòa nhà Namgyeong, số 22, đường Myeongdong 4-gil, quận Jung-gu, Seoul. Tại đây bạn cũng có thể thưởng thức thêm Patbingsu – một món tráng miệng khác đặc trưng không kém.

• Giá: 4.500 - 6.000 won

Bánh gạo cay Tteokbokki từ lâu đã trở thành món ăn vặt quốc dân tại Hàn Quốc, với sức hút lan tỏa khắp châu Á, trong đó có Việt Nam. Những miếng bánh gạo mềm dẻo được chế biến từ bột gạo tinh luyện, quyện trong nước dùng cá cơm và tương ớt đỏ rực, tạo nên sắc thái hấp dẫn khó cưỡng.

Không chỉ dừng lại ở công thức truyền thống, Tteokbokki ngày nay được biến tấu đa dạng với chả cá, xúc xích, cải thảo, trứng cút, mì gói, thậm chí cả hải sản như mực, tôm, ngao… tạo nên bản hòa tấu phong phú trong mỗi phần ăn. Lớp nước sốt đỏ sánh bóng không chỉ kích thích vị giác mà còn gợi cảm giác ấm áp, đặc biệt trong những ngày se lạnh.

Hương vị cay nồng, ngọt nhẹ xen chút mặn mòi khiến Tteokbokki chinh phục mọi độ tuổi – từ trẻ em đến người lớn. Giữa tiết trời lạnh giá, một phần bánh gạo cay nghi ngút khói, cay nồng lan tỏa nơi đầu lưỡi sẽ khiến bạn không thể không yêu ngay từ lần đầu thưởng thức.

Korean Kogo là món ăn đường phố gây sốt trên các vỉa hè Hàn Quốc. Hình dáng độc đáo như bắp ngô, lớp vỏ ngoài giòn tan từ khoai tây chiên vàng ruộm bao phủ lấy chiếc hotdog đậm đà bên trong. Khi cắn nhẹ một miếng, lớp bánh bùi béo quyện cùng vị thơm thơm, nóng hổi khiến ai cũng phải xuýt xoa.

Không chỉ dừng lại ở công thức truyền thống, Korean Kogo ngày nay được sáng tạo thêm nhiều phiên bản hấp dẫn. Có thể là nhân xúc xích bò thơm ngậy, hay phô mai cheddar mềm mịn, thậm chí bánh gạo dẻo hay lớp mozzarella kéo sợi mê hoặc. Mỗi miếng ăn là một cuộc phiêu lưu hương vị, phù hợp với cả trẻ em lẫn người lớn, đem đến trải nghiệm ẩm thực vui tươi và đầy lôi cuốn.

Nếu là người đam mê văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, hẳn bạn đã quá quen thuộc với cái tên Gimbap – biểu tượng đầy tự hào của nền ẩm thực xứ kim chi. Món cơm cuộn này xuất hiện khắp các quán ven đường tại Hàn Quốc, dễ dàng tìm thấy trong mọi hành trình khám phá Seoul. Những lát Gimbap nhỏ xinh với cơm trắng, trứng, cà rốt, dưa chuột, củ cải muối và cá ngừ được cuộn chặt trong lá rong biển, vừa ngon miệng lại no lâu, là lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn nhanh nhưng đủ đầy.

Với thành phần linh hoạt như thịt, trứng, xúc xích hay rau củ, Gimbap dễ dàng thích ứng với khẩu vị của từng người. Người Hàn thường chuẩn bị Gimbap cho những chuyến dã ngoại, buổi trưa nhẹ nhàng hay mang đi học, đi làm. Ăn kèm với kimchi chua cay, món ăn càng thêm phần trọn vị. Ngày nay, tại Việt Nam, Gimbap cũng rất được ưa chuộng, có mặt phổ biến trong thực đơn các quán ăn Hàn Quốc lớn nhỏ.

Khoai tây lốc xoáy – một trong những món ăn vặt nổi bật của Hàn Quốc – gây ấn tượng với hình dáng xoắn ốc độc đáo. Những lát khoai mỏng manh được xiên dài rồi chiên vàng giòn trong lớp bột tempura thơm phức, khiến ai cũng không thể cưỡng lại. Mỗi xiên khoai là một tác phẩm nghệ thuật đầy hấp dẫn, giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong.

Không chỉ có vị truyền thống, Khoai tây lốc xoáy còn được biến tấu với đủ loại gia vị như bột phô mai, ớt, mật ong hay thậm chí thêm xúc xích nóng hổi. Từng lớp phủ tạo nên bản hòa tấu hương vị tuyệt vời, phù hợp khẩu vị của nhiều thực khách. Món ăn vừa đẹp mắt lại dễ ăn, chắc chắn sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

Bánh Pajeon, thường được ví như phiên bản pizza mang phong cách Hàn Quốc, là món ăn mộc mạc nhưng cuốn hút, đặc biệt lý tưởng để thưởng thức trong những buổi chiều mưa rả rích. Được chế biến từ hành lá, hải sản hoặc thịt heo, thịt bò, hòa quyện trong lớp bột mềm và trứng đánh tan, Pajeon có lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong lại mềm mịn đậm đà.

Món bánh này càng trở nên quyến rũ khi chấm cùng xốt xì dầu vừng và nhâm nhi với một ly rượu Dongdongju truyền thống. Nếu bạn có dịp đến Seoul, đừng quên ghé qua Nakseo Pajeon – địa chỉ nổi tiếng tọa lạc tại 319-40 Hwigyeong 1(il)-dong, Dongdaemun-gu. Mức giá khoảng 7000 won, hoàn toàn xứng đáng cho một trải nghiệm vị giác đậm chất Hàn Quốc.

Sannakji – bạch tuộc sống cắt nhỏ – là một trong những trải nghiệm ẩm thực táo bạo và khác biệt bậc nhất tại Hàn Quốc. Những xúc tu còn co giật, hòa quyện cùng dầu mè và hạt mè thơm bùi, tạo nên cảm giác kích thích tột đỉnh cho vị giác và thị giác. Mỗi miếng bạch tuộc như một cuộc phiêu lưu đầy mạo hiểm, đòi hỏi người ăn phải nhai kỹ để đảm bảo an toàn.

Được chế biến ngay sau khi bắt lên từ bể, sannakji giữ nguyên độ tươi sống và hương vị nguyên sơ. Nếu bạn là người yêu thích sự độc đáo, hãy một lần thử món này tại chợ hải sản Noryangjin nổi tiếng ở Seoul – nơi được xem là thánh địa của những tín đồ hải sản sống.