Top 10 món ăn Việt Nam khiến du khách nhớ mãi khi rời khỏi đất nước

Bánh mì kẹp không chỉ là món ăn yêu thích của người Việt mà còn chiếm được cảm tình của rất nhiều du khách quốc tế. Các tờ báo uy tín như The Guardian, National Geographic, BBC và Tripadvisor đã từng vinh danh bánh mì Việt Nam là món ăn đường phố tuyệt vời nhất thế giới. Món ăn này có mặt ở mọi ngóc ngách của Việt Nam, từ những nhà hàng sang trọng cho đến các quán ăn vỉa hè. Với sự đa dạng về nhân như chả, pate, thịt nướng, ruốc, dăm bông, cùng các loại rau thơm và dưa leo, kèm theo các loại sốt đặc trưng, bánh mì Việt luôn mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bất kỳ ai thưởng thức.

Bánh mì không chỉ đơn thuần là một món ăn sáng nhanh chóng mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Với mức giá phải chăng, bánh mì rất được yêu thích bởi giới trẻ, sinh viên và người lao động. Món ăn này đã xuất hiện tại Việt Nam từ khoảng 150 năm trước và trở nên phổ biến ra toàn thế giới nhờ những cuộc di cư sau năm 1975. Bánh mì Sài Gòn hiện diện ở Pháp, Mỹ, Úc, Canada và nhiều quốc gia khác, trở thành biểu tượng ẩm thực Việt Nam. Vào tháng 3 năm 2012, tờ The Guardian đã xếp bánh mì Sài Gòn vào danh sách 10 món ăn đường phố ngon nhất thế giới.

Bún bò Huế là một trong những món ăn đặc sắc không thể thiếu khi nói đến ẩm thực xứ Huế. Đây là món ăn khiến không ít du khách quốc tế phải lòng ngay lần đầu thưởng thức. Đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain đã từng dành những lời khen ngợi hết sức chân thành về món bún bò Huế trong chương trình của CNN, và khẳng định rằng đây là món súp ngon nhất thế giới mà ông từng nếm. Nguyên liệu chính của bún bò Huế bao gồm bún, thịt bắp bò, giò heo và nước dùng đặc trưng với màu đỏ tươi, cùng hương vị sả, ruốc hòa quyện. Thỉnh thoảng, tô bún còn được bổ sung thêm thịt bò tái, chả cua và các nguyên liệu khác tùy theo sở thích của người chế biến.

Điều làm nên sự đặc biệt của bún bò Huế chính là nước dùng thơm ngon, được ninh từ xương bò, mắm ruốc và chả heo hoặc chả cua quết nhuyễn. Chính hương vị đậm đà của nước dùng này đã khiến món ăn trở nên khó quên đối với những ai từng thưởng thức. Người Huế thường thêm mắm ruốc vào nước dùng, tạo nên một vị rất riêng biệt. Sau khi xương bò được ninh kỹ, người ta sẽ cho thêm chả heo hoặc chả cua vào. Thịt bò được cắt mỏng, nhúng vào nước dùng sôi rồi cho vào tô bún. Món bún bò Huế thường được ăn kèm với rau sống như giá, rau thơm, xà lách, bắp chuối xắt nhỏ và một chút ớt bột để tăng thêm phần hấp dẫn.

Nem cua bể, món ăn đặc sản của Hải Phòng, đã vinh dự lọt vào danh sách Những món ăn đường phố hấp dẫn nhất châu Á do CNN bình chọn. Món nem chiên này, với hương vị đậm đà, đã trở thành một trong những món ăn phổ biến không chỉ ở miền Bắc mà còn được yêu thích khắp mọi miền đất nước. Tùy theo vùng miền, món nem này có những tên gọi khác nhau như chả rế, chả giò hay chả nem hải sản, và thành phần nguyên liệu cũng thay đổi theo khẩu vị địa phương. Dù khác biệt về cách chế biến, món nem cua bể vẫn giữ được những đặc trưng riêng biệt của mình.

Khác với các loại nem thông thường, nem cua bể được gói thành hình vuông độc đáo. Nguyên liệu chính để chế biến nem gồm thịt heo nạc vai băm nhuyễn, tôm tươi, trứng gà, cua bể, và bánh đa đỏ. Sau khi chiên giòn, nem cua bể mang đến vị béo ngậy nhưng không hề ngấy. Món ăn này thường được ăn kèm với bún tươi, nước chấm chua ngọt và các loại rau sống như xà lách, lá đinh lăng. Chắc chắn nem cua bể sẽ khiến bất kỳ thực khách nào, kể cả những người khó tính nhất, phải mê mẩn.

Gỏi cuốn là món ăn vinh dự được góp mặt trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới của CNN. Xuất xứ từ miền Nam Việt Nam, gỏi cuốn (hay còn gọi là nem cuốn ở miền Bắc) đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Với sự kết hợp tinh tế của rau xà lách, giá, húng quế, tía tô, tôm khô, thịt luộc và tôm tươi, tất cả được cuộn gọn gàng trong lớp bánh tráng mỏng manh. Món ăn này còn được làm đậm đà với tương ớt trộn lạc rang giã nhỏ và hành phi, tạo nên hương vị thơm ngon khó quên.

Gỏi cuốn có thể được cuốn với nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo từng vùng miền, thường được dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm với các đồ uống trong những bữa tiệc nhẹ. Món ăn này cũng phổ biến trong các buổi nhậu với bánh tráng cuốn bún, rau thơm, thịt bò, heo, vịt, tôm, cá, hoặc cua. Đặc biệt, không có công thức cố định cho món gỏi cuốn, mỗi vùng miền đều có cách chế biến riêng biệt với những nguyên liệu tươi ngon và hương vị đặc trưng, mang lại một trải nghiệm ẩm thực đầy phong phú cho thực khách.

Chuối nếp nướng cốt dừa là món ăn yêu thích của thực khách, đặc biệt là khi được vinh danh là Món ăn yêu thích nhất tại đại hội ẩm thực đường phố Singapore 2013. Mỗi miếng chuối ngọt lịm, hòa quyện với xôi nếp dẻo, nước cốt dừa thơm ngậy và vị bùi bùi của lạc đã khiến bao du khách phải xuýt xoa. Một thực khách nước ngoài chia sẻ: "Khi bóc lớp lá chuối nướng ra, tôi cảm nhận được mùi thơm nức mũi, cắn vào miếng chuối ngập ngập vị ngọt và ngạc nhiên với sự kết hợp tuyệt vời giữa chuối, nếp và nước cốt dừa. Món ăn này thực sự rất ngon và đậm đà hương vị Việt Nam." Chuối, trái cây giàu vitamin C và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, được sử dụng phổ biến trong các món tráng miệng dân dã của người Việt.

Khi thưởng thức chuối nếp nướng cốt dừa, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt nhẹ của chuối, sự béo ngậy của nước cốt dừa và hương thơm nức mũi của chuối nướng. Món ăn này có lớp vỏ gạo nếp bên ngoài, tạo thêm phần thơm ngon khi nướng trên than hoa. Cách chế biến cũng rất đơn giản, chỉ cần đồ nếp rồi bao quanh chuối và nướng trên lửa than. Sau khi nướng, người bán thường chan một ít nước cốt dừa và rắc lạc lên mặt chuối. Mỗi miếng chuối nếp nướng sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn và cảm thấy thật ấm bụng.

Bánh xèo Việt Nam không chỉ là món ăn đặc trưng mà còn được ca ngợi là một trong những món pancake ngon nhất thế giới. Năm 2007, bánh xèo đã vinh dự góp mặt tại lễ hội Đời sống dân gian Smithsonian ở Mỹ. Không ít chuyên gia ẩm thực quốc tế, trong đó có CNN, đã dành lời khen ngợi cho món ăn đường phố độc đáo này. Bánh xèo hấp dẫn với lớp vỏ vàng giòn tan, nhân bánh thơm ngọt từ tôm, thịt bò, và vị tươi mát của các loại rau, kết hợp với sự chua nhẹ từ rau củ muối và nước chấm chua ngọt thì chẳng có gì hoàn hảo hơn. Món bánh này cũng có phiên bản tại nhiều quốc gia châu Á, nhưng riêng bánh xèo Việt Nam mang đến hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu.

Tại mỗi vùng miền, bánh xèo lại có những cách thưởng thức riêng biệt. Từ bánh xèo giòn, bánh xèo dai, đến các loại rau sống ăn kèm như rau diếp, tía tô, rau húng, hay lá quế, mỗi nơi lại có một sự kết hợp thú vị. Ở Cần Thơ, lá chiết được thêm vào; ở Đồng Tháp, lá bằng lăng, hay ở Vĩnh Long với lá xoài non. Đặc biệt, các vùng miền Trung của Việt Nam còn có sự xuất hiện của quả vả chát và khế chua, càng làm cho món bánh xèo thêm phần đặc sắc. Những tín đồ ẩm thực vẫn không khỏi băn khoăn rằng liệu món ăn này có thực sự xuất phát từ Huế.

Bún riêu cua là một trong những món ăn đường phố đặc trưng của Việt Nam, được CNN bình chọn vào top những món ăn hấp dẫn nhất Châu Á vào năm 2012. Món ăn giản dị này gồm có bún tươi (bún rối hoặc bún lá) và riêu cua thơm ngọt, kèm theo nước mắm hoặc mắm tôm, chanh, ớt, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo của các hương vị đậm đà. Rau sống ăn kèm như rau muống chẻ, hoa chuối, rau diếp, tía tô, kinh giới và húng quế, tất cả tạo nên một hương vị tươi mát cho bát bún. Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy bún được xếp gọn trong tô, riêu cua được múc lên trên, rồi rắc thêm hành hoa và chan nước dùng ngập bún. Nước dùng có vị chua thanh và ngọt dịu, khiến ai cũng phải thèm thuồng. Một du khách đã chia sẻ rằng: "Hương vị của món này rất đặc biệt, tôi không thể ngừng ăn bởi vì nó quá ngon".

Bún riêu cua là món ăn phổ biến và được ưa chuộng không chỉ tại Việt Nam mà còn ở khắp nơi trên thế giới. Nước riêu được chế biến từ gạch cua, thịt cua giã và lọc qua, hòa quyện cùng cà chua, quả dọc, giấm bỗng, hành và gia vị tạo nên hương vị đậm đà. Thực khách có thể cho thêm một chút mắm tôm để món ăn thêm đậm đà, và ăn kèm với rau sống theo sở thích. Đặc biệt, bún riêu có vị chua thanh mát, rất thích hợp để thưởng thức vào mùa hè oi ả. Đây là món ăn đã trở thành đặc sản ở nhiều phố xá của Việt Nam, đặc biệt là tại Hà Nội.

Phở là món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực Việt Nam, được xem như một biểu tượng của đất nước này. Món ăn chủ yếu bao gồm bánh phở mềm dẻo và nước dùng thơm ngon, ngọt từ xương, kết hợp với thịt bò hoặc gà thái lát mỏng. Thêm vào đó là các gia vị như tiêu, chanh, nước mắm, ớt… tùy theo khẩu vị từng người. Phở thường được dùng trong bữa sáng hoặc bữa tối, và ở miền Nam, phở thường ăn kèm với rau thơm như hành, giá, rau ngò gai, húng quế, cùng với các loại rau mùi. Mặc dù phở bò là phổ biến nhất, nhưng vẫn có nhiều phiên bản khác như phở gà, phở heo, phở tôm…

Phở đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam, có mặt ở khắp mọi ngóc ngách, từ những quán ăn ven đường cho đến những nhà hàng sang trọng. Phở không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn được quốc tế công nhận, lọt vào danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới theo CNN. Món phở này không chỉ được ca ngợi trong các tạp chí ẩm thực, mà còn được những đầu bếp danh tiếng thế giới ngưỡng mộ và phục vụ tại những nhà hàng đẳng cấp. Một tô phở thơm ngon, nước dùng đậm đà, bánh phở mềm mại, sẽ khiến bất kỳ ai lần đầu thử cũng không thể quên.

Nem rán, món ăn mang hương vị đặc trưng của Việt Nam, đã vinh dự góp mặt trong danh sách những món ăn yêu thích nhất thế giới do CNN Travel bình chọn. Mặc dù có vẻ ngoài không quá cầu kỳ, nhưng một khi đã thử qua, khó ai có thể từ chối sự hấp dẫn của món ăn này. Vỏ nem giòn tan, thơm phức kết hợp với nhân đậm đà từ thịt, cua hay hải sản, mang đến một sự hòa quyện hoàn hảo. Khi chấm với nước mắm pha chua ngọt và ăn kèm với rau sống, món nem rán trở thành một bữa ăn khó quên.

Ở miền Bắc, ngoài những loại nem truyền thống, còn có món nem ốc độc đáo với nguyên liệu là ốc, thịt nạc dăm, lá lốt, lá ngải cứu và trứng gà. Miền Nam thì có vô vàn biến thể thú vị như chả giò trái cây, chả giò chay, chả giò hải sản, hay chả giò cuốn trong hoành thánh. Đặc biệt, nem hải sản được làm từ tôm, cá và rau củ thái nhỏ, xào sơ, sau đó trộn với sốt mayonnaise. Nem được nhúng qua bột mỳ, áo bột chiên xù và chiên vàng giòn, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Bún chả – món ăn đơn giản mà tinh tế của người Hà Nội, đã vinh dự lọt vào danh sách 10 món ăn đường phố tuyệt vời nhất thế giới do National Geographic bình chọn. Một du khách tên Erin F đã chia sẻ rằng: "Chúng tôi tình cờ thấy một người phụ nữ đứng ở góc phố, nướng miếng thịt và chả băm trên vỉ than, mùi thơm khiến ai cũng phải say mê". Món ăn này còn được Tổng thống Mỹ Barack Obama chọn thưởng thức khi đến Việt Nam. Thịt nướng vàng rộm, mềm ngọt, được thả vào bát nước mắm chua ngọt cay, ăn kèm với rau sống và bún, tạo nên một sự hòa quyện hương vị khó quên.

Bún chả không chỉ là món ăn của người Hà Nội mà còn là đặc sản đáng nhớ của bất kỳ ai từng đặt chân đến thủ đô. Được kết hợp giữa thịt nướng thơm lừng và salad tươi mát, bún chả trở thành món ăn lý tưởng trong những ngày hè oi ả. Thịt được tẩm ướp khéo léo, nướng trên than hoa đỏ lửa, khiến thực khách không thể kiềm lòng chờ đợi. Salad đi kèm thường gồm xà lách ngọt, kinh giới thơm và rau muống chẻ giòn tan, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng lại vừa thanh mát.