Top 13 Món ăn "kỳ quặc" nhất Việt Nam dưới góc nhìn của bạn bè quốc tế

Trong những năm gần đây, đuông dừa đã nổi lên như một đặc sản thu hút sự chú ý của giới sành ăn. Món ăn này, dù có mức giá đắt đỏ lên đến hàng triệu đồng cho một đĩa, vẫn không thể làm giảm đi sức hấp dẫn của nó. Tuy nhiên, điều khiến đuông dừa trở thành thử thách đối với nhiều người chính là cách ăn độc đáo: thưởng thức khi chúng vẫn còn sống và bơi trong một bát nước chấm đặc biệt. Chỉ khi ăn như thế, người thưởng thức mới cảm nhận được trọn vẹn hương vị ngọt bùi, giòn tan của đuông dừa. Đặc biệt, đối với những du khách quốc tế lần đầu trải nghiệm, cảm giác ăn món này cần sự can đảm nhất định.

Chuột từ lâu đã là hình ảnh gây ám ảnh đối với nhiều người, cả trong và ngoài nước. Tuy nhiên, ở Việt Nam, chuột đồng lại trở thành một món đặc sản quý giá, xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng sang trọng. Thịt chuột đồng, đặc biệt là vào mùa gặt, được xem là ngon nhất khi chúng chỉ ăn lúa chín, béo ngậy và sạch sẽ. Người dân thường bẫy chuột trong những cánh đồng sau mùa thu hoạch, và những con chuột béo tròn được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn.

Trong khi ở phương Tây, chuột thường bị coi là loài vật đáng sợ, không thể xuất hiện trong bếp, thì ở Việt Nam, chúng lại là một nguyên liệu đặc biệt. Điều này khiến không ít du khách nước ngoài phải bất ngờ và thậm chí không khỏi rùng mình khi thấy món ăn này xuất hiện trên bàn tiệc của người Việt.

Đối với nhiều người phương Tây, chó không chỉ là vật nuôi mà là người bạn trung thành, gắn bó suốt cuộc đời. Chính vì vậy, việc ăn thịt “người bạn” này dường như là điều khó có thể chấp nhận. Mỗi khi nhắc đến món thịt chó của người Việt, không khó để nhận thấy sự sửng sốt và ngạc nhiên từ phía bạn bè quốc tế.

Hiện nay, dù tình cảm của người Việt dành cho chó đã trở nên nồng ấm hơn, nhưng món ăn này vẫn không thể biến mất. Người Việt vẫn tiếp tục thưởng thức thịt chó, miễn là đó không phải là chú chó cưng của mình. Đối với nhiều du khách quốc tế, việc yêu mến đất nước này nhưng không thể chấp nhận món ăn lạ kỳ này là cảm giác chung khi họ lần đầu đến Việt Nam. Cùng với đó, mùi vị đặc trưng của mắm tôm cũng trở thành nỗi ám ảnh của không ít người nước ngoài. Điều đặc biệt là người Việt lại rất ưa chuộng món thịt chó chấm mắm tôm.

Một trong những món ăn khiến nhiều du khách nước ngoài cảm thấy “rùng mình” khi lần đầu tiếp xúc với ẩm thực Việt Nam chính là món tiết canh. Đối với người Việt, tiết canh là món ăn bổ dưỡng, thơm mát, nhưng đối với người phương Tây, nó giống như một hình thức “uống máu động vật sống”.

Vì lẽ đó, dù tiết canh được phục vụ rất nhiều ở các quán ăn tại Việt Nam, nhưng du khách quốc tế lại cực kỳ hiếm khi dám thử món ăn này. Tiết canh ở Việt Nam vô cùng đa dạng, từ tiết canh lợn, vịt, dê cho đến tiết canh rắn... tất cả đều mang một hương vị đặc biệt mà chỉ người Việt mới có thể hiểu và yêu thích.

Trứng lộn, một món ăn tưởng chừng quen thuộc và bổ dưỡng, lại trở thành một thử thách khiến không ít du khách nước ngoài phải lưỡng lự khi thưởng thức ẩm thực Việt. Được chế biến từ những quả trứng có phôi đã phát triển thành hình, trứng lộn thường được luộc chín và ăn nóng kèm với rau sống và gia vị, mang lại một hương vị bùi béo, thơm ngon khó cưỡng.

Điều khiến món ăn này gây ấn tượng mạnh với người nước ngoài chính là hình ảnh quả trứng được bóc ra, lộ diện con vịt non nằm trong lớp phôi vàng. Đó là một khung cảnh vừa kỳ lạ, vừa ấn tượng, khiến họ không khỏi trầm trồ và ngạc nhiên về nghệ thuật ẩm thực của người Việt. Món ăn này không khó để tìm thấy tại các quán vỉa hè, nơi bạn có thể thưởng thức trứng lộn nóng hổi cùng rau dăm và gừng tươi, đặc biệt trong những ngày thu mát mẻ.

Trong một chương trình thực tế nổi tiếng, đầu bếp Gordon Ramsay từng chia sẻ một câu mà vẫn luôn đúng: "Điều đặc biệt của người Việt là họ không bao giờ bỏ phí bất kỳ phần nào của nguyên liệu". Câu nói này càng trở nên chính xác khi ta nhìn thấy những món ăn độc đáo được chế biến từ các bộ phận nội tạng như lòng, dạ dày, gan, cật… – những món ăn rất phổ biến và được ưa chuộng ở Việt Nam.

Điều khiến những món ăn này trở thành "cơn ác mộng" đối với nhiều du khách nước ngoài chính là sự khác biệt trong thói quen ăn uống. Ở các nước phương Tây, người ta chỉ ăn thịt và da động vật, trong khi nội tạng thường bị bỏ đi. Tuy nhiên, tại Việt Nam, các bà nội trợ khéo léo chế biến nội tạng thành những món ăn ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất và có hương vị đặc biệt không thể tìm thấy ở đâu.

Đây là một trong những điểm khác biệt thú vị giữa quan niệm ẩm thực của người Việt và các quốc gia phương Tây. Trong khi ở phương Tây, chúng ta thường thấy rượu ngon được chế tác từ những trái nho chất lượng, ủ trong nhiều năm, thì ở Việt Nam, người sành rượu sẽ thể hiện đẳng cấp của mình qua những chai rượu ngâm động vật nguyên con. Những loại động vật như hổ mang chúa, rắn cạp nong, cá ngựa, hoặc bọ cạp được ngâm trong rượu, người ta tin rằng càng là loài vật có độc tính mạnh, rượu ngâm càng mang lại tác dụng tốt cho sức khỏe. Điều này khiến du khách quốc tế không khỏi bất ngờ, thậm chí hoảng sợ khi chứng kiến những hũ rượu ngâm độc đáo này.

Không có giá trị cụ thể nào có thể đánh giá loại rượu này, giá trị của nó phụ thuộc vào động vật được ngâm, loại rượu sử dụng và thời gian ngâm. Chính vì vậy, mỗi chai rượu ngâm động vật là một tác phẩm độc nhất vô nhị, mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Mắm tôm, một loại gia vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, được chế biến chủ yếu từ tôm và muối qua quá trình lên men. Mắm tôm có mùi hương nồng đặc biệt, khiến không ít người lần đầu thử phải cảm thấy ám ảnh. Thông thường, mắm tôm được ăn kèm với bún đậu hay thịt chó, trở thành món ăn gắn liền với những bữa cơm dân dã miền quê.

Mắm tôm có ba dạng chính: mắm đặc, sệt và lỏng, tùy thuộc vào tỉ lệ muối và quá trình phơi nắng. Không chỉ là gia vị trong các món ăn, mắm tôm còn mang trong mình một giá trị tín ngưỡng đặc biệt. Trong văn hóa người Việt, mắm tôm được cho là có khả năng xua đuổi tà ma, với mùi vị mạnh mẽ đến mức ma quái cũng phải e sợ không dám lại gần.

Sá sùng là một loài hải sản quý hiếm, với thân mềm sống chủ yếu ở những bãi cát ven biển, nơi thủy triều lên xuống tạo ra những doi cát hình thù lạ mắt, giống như một con giun khổng lồ đầy màu sắc. Sá sùng phổ biến ở những vùng biển như Vân Đồn, Móng Cái, Nha Trang, Côn Đảo, Bến Tre và Cà Mau. Tên gọi của loài này thay đổi theo từng vùng miền, với nhiều cái tên dân dã như sâu đất, giun biển, cạp đất, hay địa sâm...

Vào thời phong kiến, sá sùng là món ăn cống nạp cho vua quan, chỉ những gia đình giàu có mới có thể thưởng thức được món ăn độc đáo này. Sá sùng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như canh, xào, nướng, hay phơi khô. Nó cũng là một thành phần quan trọng trong nước dùng phở truyền thống của Hà Nội và Nam Định, giúp tăng thêm vị ngọt tự nhiên cho món ăn.

Đặc biệt, sá sùng trong Đông Y được coi là một bài thuốc bổ dương, giúp tăng cường sinh lực cho nam giới khi kết hợp với thuốc Bắc hoặc gà ác. Tuy nhiên, dù có giá trị dinh dưỡng cao, món ăn này lại khiến nhiều du khách nước ngoài cảm thấy e dè và khó khăn trong việc thử. Những người vốn đã quen với ẩm thực quen thuộc sẽ không khỏi kinh ngạc và đôi khi rùng mình khi đối mặt với sự kỳ lạ của món ăn này.

Ăn côn trùng là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của các quốc gia Đông Á, và tại Việt Nam, những món ăn từ côn trùng đã trở thành đặc sản đặc trưng ở nhiều vùng miền. Nhờ điều kiện tự nhiên phong phú và thói quen ăn uống đa dạng, côn trùng được chế biến thành những món ăn không chỉ gây bất ngờ mà còn tạo ấn tượng sâu đậm với thực khách. Mặc dù không phải ai cũng dám thử, nhưng đối với những ai yêu thích sự mới lạ, món ăn này chắc chắn sẽ để lại những trải nghiệm khó quên.

Côn trùng được chế biến thành đủ loại món ăn hấp dẫn như dế chiên giòn, dế lăn bột chiên, hay bọ cạp chiên giòn, những món ăn này thường xuất hiện trong các bữa ăn, đặc biệt là trong những bữa nhậu tại các vùng quê miền Tây. Mặc dù đối với nhiều người, chúng là món ăn khó nuốt và khiến không ít người phải cảm thấy sợ hãi, nhưng đối với người dân nơi đây, những món ăn này lại có sức hấp dẫn khó cưỡng lại.

Món ăn này là một biểu tượng văn hóa đặc trưng của người H'Mong, sau đó đã được các dân tộc khác như Kinh, Dao, Tày đón nhận và yêu thích. Tuy nhiên, dù đã phổ biến, thắng cố vẫn gắn liền với những vùng núi cao phía Bắc, nơi mà các phượt thủ thường tìm đến để thử sức với món ăn nổi danh này. Thắng cố là món ăn được chế biến từ nội tạng của các loài động vật như ngựa, trâu, bò… Chúng được xào qua và ninh nhừ, không thêm gia vị cầu kỳ, mang đến một hương vị đặc biệt khó quên.

Với những ai đã quen, đây là món ăn độc đáo không thể bỏ qua. Tuy nhiên, cũng không phải ai cũng có thể làm quen với hình ảnh và mùi vị mạnh mẽ của nó. Chính vì thế, thắng cố được biết đến là một trong những món ăn “nặng mùi” nhất trong nền ẩm thực Việt, thách thức khả năng thưởng thức của du khách quốc tế lẫn ngay cả những người Việt Nam.

Rươi là một đặc sản quý hiếm, chỉ có vào mùa và chủ yếu ở một số tỉnh đồng bằng Bắc Bộ. Mặc dù giá trị dinh dưỡng cao và hương vị hấp dẫn, nhưng món ăn này vẫn khiến nhiều thực khách, đặc biệt là du khách quốc tế, phải dè chừng bởi hình dáng đặc biệt của chúng. Khi vào mùa, rươi được bán với giá cao nhưng không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức.

Chả rươi, hay còn gọi là rươi đúc trứng, là một món chả rán độc đáo được chế biến từ thịt rươi, rất phổ biến tại Hà Nội. Mặc dù không phải là món ăn phổ biến ở tất cả các vùng, nhưng khi mùa rươi đến, chả rươi trở thành món ăn được yêu thích và tìm kiếm nhiều nhất ở thủ đô.

Rươi chỉ có vào những ngày nhất định trong năm, khi con nước dâng lên làm ngập các ruộng đồng. Tại Trà Vinh, rươi còn được chế biến thành nước mắm, mang hương vị đậm đà đặc trưng. Tuy nhiên, món ăn này có hàm lượng đạm cao và không phù hợp với những người vừa ốm dậy, mắc bệnh hen suyễn, dị ứng, hay phụ nữ mang thai.

Khi nhắc đến ẩm thực Việt Nam, không thể không nhắc đến những món ăn độc đáo từ ấu trùng. Dù với bạn bè quốc tế, đây có thể là nguyên liệu khá lạ lẫm, nhưng với người dân Việt, nhộng tằm, nhộng ong là những món ăn quen thuộc, thậm chí trở thành đặc sản bổ dưỡng, được ưa chuộng trong các bữa ăn hàng ngày.

Nhộng không chỉ là món ăn dân dã mà còn được ưa chuộng trong các nhà hàng cao cấp, là món nhậu độc đáo dành cho các thực khách. Với những ai can đảm, thử một lần món nhộng rang lá chanh sẽ chẳng thể nào quên hương vị béo ngậy, thơm ngon đến lạ thường, khiến họ quên đi vẻ ngoài hơi đáng sợ của món ăn này.