10 món chay cho bữa sáng – dễ chế biến, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe

Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực chay, hẳn đôi lúc cũng từng phân vân không biết nên ăn gì vào buổi sáng. Tripi gợi ý ngay 10 món chay đơn giản, dễ làm tại nhà, vừa ngon miệng lại đầy đủ dưỡng chất để bạn khởi đầu ngày mới thật trọn vẹn.

Là biến tấu thanh đạm từ món bánh mì Việt truyền thống, bánh mì chay vẫn khiến thực khách say mê với lớp rau củ tươi ngon bắt mắt cùng phần pate nấm béo thơm, mịn màng đầy quyến rũ.

Sử dụng nguyên liệu thuần chay, nhẹ bụng và lành mạnh, món bánh mì chay không chỉ dễ tiêu hóa mà còn cung cấp năng lượng dồi dào. Bạn có thể thêm sốt mayonnaise hoặc ớt để làm phong phú thêm hương vị.

Một tô phở chay nóng hổi chắc chắn sẽ sưởi ấm dạ dày vào những sáng se lạnh. Từng sợi phở trắng mềm, hòa quyện với nước dùng ngọt thanh từ nấm rơm, kèm theo mì căn và tàu hũ ky giàu đạm sẽ là khởi đầu lý tưởng cho một ngày tràn đầy năng lượng.

Bạn có thể thêm vài cọng hành lá, chút nước cốt chanh và vài lát ớt để hương vị thêm phần đậm đà, tròn vị hơn.

Bún trộn chay là món ăn thanh mát, dễ thưởng thức, kết hợp giữa đậu phụ chiên vàng, dưa leo, cà rốt bào sợi cùng nước sốt chua cay hấp dẫn. Không thể thiếu là các loại rau thơm giúp bổ sung chất xơ, tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ giải cảm và tạo cảm giác no lâu – rất lý tưởng cho một ngày làm việc năng động.

Điểm cuốn hút của bún riêu chay chính là phần riêu mềm mịn làm từ sữa đậu nành, hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh vị nấm và chút chua nhẹ đầy tinh tế. Cà chua đỏ mọng cùng rau sống nhiều màu sắc tạo nên một món ăn vừa hấp dẫn, vừa bổ dưỡng khó thể chối từ.

Chỉ với bún và tàu hủ chiên giòn, món bún tàu hủ nước tương vẫn đủ sức chinh phục vị giác người ăn. Vị mặn đậm đà của nước tương hòa với vị cay nhẹ từ ớt tươi, điểm xuyết thêm những miếng tàu hủ giòn dai sần sật, tạo nên một món ăn mộc mạc nhưng đầy quyến rũ.

Đây là món bún giản dị, dễ chế biến, rất lý tưởng cho những buổi sáng bận rộn cần nạp năng lượng nhanh chóng. Bạn có thể linh hoạt kết hợp nhiều loại rau xanh để tăng cường chất xơ và dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Gìn giữ hương vị đặc trưng của bún bò Huế danh tiếng, phiên bản chay vẫn đậm đà nhờ nước dùng rau củ ngọt thanh, đậu hũ mềm béo và chút sa tế cay nồng thơm phức, ăn kèm rau sống tươi mát tạo nên tổng hòa hương vị hài hòa đầy cuốn hút.

Nếu là lần đầu thưởng thức, bạn sẽ ngạc nhiên với phần 'thịt chay' làm từ tàu hũ ky có vẻ ngoài chân thực đến bất ngờ. Đây cũng là món ăn khiến chiếc bụng được lấp đầy, sẵn sàng cho một ngày dài năng động.

Bánh bao chay thu hút bởi màu sắc sinh động và độ mềm mịn dễ ăn, rất phù hợp cho những ai có lối sống bận rộn. Với nguyên liệu như khoai lang, hoa đậu biếc, sữa socola..., món bánh này không chỉ ngon mà còn mang theo giá trị dinh dưỡng từ thiên nhiên.

Là phiên bản chay của món ngon nổi bật trong văn hóa ẩm thực Huế, bánh bột lọc chay hấp dẫn với nhiều loại nhân như đậu xanh, đậu phụ, cà rốt, mộc nhĩ... Những chiếc bánh trắng trong, lấp ló phần nhân bên trong, mang đến cảm giác dai giòn sần sật ngay từ miếng đầu tiên, và dần hé lộ sự tinh tế trong cách nêm nếm khi thưởng thức.

Điểm nhấn không thể thiếu chính là chén nước chấm đậm đà với vị mặn – ngọt – cay hòa quyện, khiến vị giác bừng tỉnh đầy phấn khích.

Bạn sẽ bất ngờ khi biết đây chính là phiên bản chay của món cơm chiên cá mặn quen thuộc. Chỉ với khoảng 10 phút chuẩn bị và những nguyên liệu đơn giản, món cơm này sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho buổi sáng đầy năng lượng.

Hương vị đậm đà của nấm kết hợp cùng vị ngọt thanh của rong biển mang đến trải nghiệm vị giác trọn vẹn và đầy lôi cuốn.

Tựa như miến trộn Hàn Quốc hay Thái Lan, món miến trộn chay cũng sở hữu vẻ ngoài rực rỡ sắc màu, từ rau củ đến topping, tạo nên một lựa chọn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng cho bữa sáng thanh đạm nhưng không kém phần tinh tế.

Củ cải đỏ, nấm đông cô, củ cải trắng cùng hành lá hòa quyện trên từng sợi miến, tạo nên hương vị phong phú đa dạng. Thêm vào đó, những lát ớt và ngò rí thơm nồng càng làm món ăn trở nên hấp dẫn khó cưỡng, khiến bạn muốn thưởng thức mãi không thôi.

Đây là danh sách 10 món chay cho bữa sáng mà Tripi trân trọng gửi đến bạn. Mong rằng những gợi ý tinh tế này sẽ giúp bạn xây dựng thực đơn lành mạnh, tràn đầy năng lượng để tự tin bước vào một ngày mới với tâm thế sảng khoái và nhiệt huyết. Chúc bạn luôn khỏe mạnh và vui vẻ!