100g thịt heo cung cấp bao nhiêu calo? Liệu ăn thịt heo có tốt cho sức khỏe không?

29/04/2025

Nội dung bài viết

Thịt heo là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình với hương vị phong phú và dễ chế biến. Vậy thịt heo chứa bao nhiêu calo? Ăn thịt heo có giúp tăng cân không?

Thịt heo là thực phẩm phổ biến trong nhiều gia đình, nhưng không phải ai cũng biết chính xác lượng calo có trong thịt lợn. Hãy cùng Tripi khám phá câu hỏi liệu ăn thịt lợn có tốt cho sức khỏe hay không.

Một khẩu phần 100g thịt heo cung cấp bao nhiêu calo?

Theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (United States Department of Agriculture), trong 100g thịt heo chứa khoảng 242.1 kcal, cùng với 27g protein và 14g chất béo tổng cộng.

Lượng calo có trong 100g thịt heo là bao nhiêu?

Bên cạnh đó, thịt heo cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như: 2mg Vitamin A, 0.6mg Vitamin C, 423mg Kali, 19mg Canxi, và 0.9mg sắt.

Tùy vào cách chế biến, hàm lượng calo trong thịt lợn có thể thay đổi đáng kể. Dưới đây là một số thông tin cụ thể:

85gr thịt lợn chín tới cung cấp khoảng 239 calo

85gr thịt lợn xay sau khi nấu chứa khoảng 252 calo

85gr thịt lợn (nạc và mỡ) khi nướng cung cấp khoảng 180 calo

85gr thịt nạc nướng cung cấp khoảng 140 calo

85gr thịt lợn (nạc và mỡ) tẩm bột chiên cung cấp khoảng 258 calo

Các thành phần dinh dưỡng có trong thịt heo

Giá trị dinh dưỡng trong thịt heo

Thịt lợn là thực phẩm được ưa chuộng rộng rãi, đặc biệt là trong các bữa cơm của người Việt, nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng phong phú mà nó mang lại, bao gồm những thành phần tiêu biểu như:

Carbs: Thịt heo không chứa carbs tự nhiên, chỉ có khi chế biến hoặc kết hợp với các thực phẩm chứa tinh bột.
Protein: Thịt heo cung cấp nguồn protein hoàn chỉnh với 9 loại axit amin thiết yếu, giúp hỗ trợ cơ bắp và sức khỏe, đặc biệt là với những người muốn phát triển cơ thể. Thịt heo nạc chứa đến 89% protein, cao nhất trong các loại thịt heo.
Chất béo: Hàm lượng chất béo trong thịt heo thay đổi tùy vào bộ phận của con lợn, thường dao động từ 10% đến 16%.
Vitamin và khoáng chất: Thịt heo chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như Vitamin B1, B12, B6, B3, selen, kẽm và phốt pho.
Các hợp chất khác: Bao gồm creatine, taurine, glutathione.

Ăn thịt heo có những tác dụng gì?

Công dụng của thịt heo

Với nguồn dưỡng chất phong phú, thịt heo mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như:

Vitamin hỗ trợ quá trình hình thành tế bào hồng cầu và tăng cường chức năng não bộ.
Kẽm giúp củng cố hệ miễn dịch, trong khi phốt pho rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe.
Taurine hỗ trợ hoạt động của tim và cơ bắp, còn creatine giúp cung cấp năng lượng phát triển cơ bắp.

Ăn thịt heo có gây béo không?

Thịt heo nạc giàu protein và ít chất béo, giúp tạo cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Vì vậy, khi ăn thịt heo với lượng vừa phải và chế biến đúng cách, nó hoàn toàn phù hợp với mục tiêu giảm cân của bạn.

Ăn thịt heo có thực sự làm tăng cân không?

Tuy nhiên, các sản phẩm chế biến sẵn từ thịt heo như giăm bông, xúc xích hay thịt xông khói lại chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa. Những sản phẩm này có thể gây tắc nghẽn động mạch, làm tăng vòng eo và gia tăng nguy cơ mắc các bệnh như tim mạch, tiểu đường, Alzheimer, hen suyễn, liệt dương, viêm khớp và loãng xương.

Ăn thịt heo có tốt cho sức khỏe không?

Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, thịt heo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy nhớ bổ sung thịt heo đều đặn vào khẩu phần ăn hàng ngày để tận hưởng những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.

Thịt heo không chỉ bổ dưỡng mà còn là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho cơ thể, giúp duy trì sức khỏe và phát triển cơ bắp.

Mặc dù thịt heo là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều cũng có thể gây hại. Bạn nên ăn một lượng vừa phải mỗi ngày và chế biến theo cách lành mạnh, không vượt quá 300-500 gram thịt heo mỗi tuần. Một chế độ lý tưởng là chia thành 2 lần mỗi tuần, mỗi lần từ 100 đến 150 gram.

Ngoài ra, nếu bạn thuộc các nhóm người sau, hãy hạn chế ăn thịt heo để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe và làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh: Người bị thừa cân, béo phì, mắc bệnh sỏi thận, gout, cao huyết áp, tim mạch, hoặc máu nhiễm mỡ cao.

Cách ăn thịt heo giảm cân hiệu quả

Chế biến thịt heo một cách lành mạnh, tránh dầu mỡ

Hãy hạn chế chế biến thịt heo với nhiều dầu mỡ. Thay vào đó, bạn có thể lựa chọn các phương pháp như luộc, nướng, áp chảo, om, hoặc hấp mà không sử dụng dầu thừa. Nếu bạn nướng hoặc chiên, hãy dùng dầu ô liu để tránh thịt bị dính, nhưng nhớ sử dụng một cách vừa phải vì mỗi muỗng cà phê dầu ô liu chứa khoảng 40 calo.

Bên cạnh đó, bạn nên kết hợp thịt heo với rau củ quả và hạn chế ăn cùng cơm.

Chế biến thịt heo ít dầu mỡ và kết hợp với rau củ để có một bữa ăn lành mạnh và giàu dinh dưỡng.

Loại bỏ mỡ thừa trên thịt heo

Để có những miếng thịt heo nạc ngon, hãy loại bỏ phần mỡ trước khi chế biến. Mỡ heo chứa nhiều calo, việc này giúp giảm lượng calo không cần thiết. Bạn có thể dùng dao sắc để cắt mỡ hoặc yêu cầu người bán cắt giúp bạn ngay tại chỗ.

Thịt heo nạc

Các món ăn chế biến từ thịt heo

Thịt heo xào kim chi: Món xào với vị chua cay nhẹ nhàng của kim chi, kết hợp với thịt ba chỉ mềm, đậm đà gia vị. Đây là món ăn không thể thiếu trong thực đơn giảm cân của bạn, đầy hấp dẫn và dễ ăn.

Thịt heo xào kim chi

Thịt heo xóc tỏi: Mùi thơm lừng của tỏi kết hợp với thịt heo thấm gia vị sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy lôi cuốn, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Thịt heo xóc tỏi

Canh thiên lý nấu thịt nạc: Thiên lý là loại rau được yêu thích trong những ngày hè nóng bức nhờ khả năng giải nhiệt hiệu quả. Khi kết hợp với thịt nạc ngọt thơm, món canh này chắc chắn sẽ mang đến cảm giác mát lạnh, dễ chịu.

Canh thiên lý nấu thịt nạc

Những điều cần lưu ý khi ăn thịt heo

Các lưu ý khi ăn thịt heo

Dù thịt heo mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bạn cần chú ý một số điểm sau để đảm bảo an toàn cho cơ thể:

Thịt phải được nấu chín kỹ, tránh ăn sống hoặc chưa nấu chín để tránh nhiễm ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe.
Tránh kết hợp thịt nạc với các thực phẩm kỵ nhau như gan (đặc biệt là gan dê), quả mơ, đậu tương vì chúng có thể làm giảm hương vị và giá trị dinh dưỡng của thịt.
Không chần thịt heo bằng nước sôi để loại bỏ chất bẩn, vì nhiệt độ cao đột ngột sẽ làm thịt co lại, khiến chất bẩn ngấm ngược vào bên trong.
Không rã đông thịt heo ở nhiệt độ phòng hoặc trong nước nóng vì đây là điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Cả thịt và cá đều dễ hư hỏng khi tiếp xúc với nhiệt độ từ 4°C đến 60°C.

Cách lựa chọn thịt heo ngon và an toàn

Lựa chọn thịt heo ngon và đảm bảo an toàn

Để chọn được miếng thịt heo tươi ngon, bạn cần lưu ý một vài mẹo nhỏ. Hãy chọn những miếng thịt có màu đỏ hoặc hồng nhạt, không có mùi lạ và khi ấn tay vào, thịt có độ đàn hồi tốt. Những miếng thịt như vậy chính là lựa chọn chất lượng.

Cách bảo quản thịt heo đúng cách

Phương pháp bảo quản thịt heo

Để bảo quản thịt heo lâu dài, bạn nên đặt thịt vào tủ lạnh. Trước khi cho vào, hãy bọc thịt trong hộp thực phẩm hoặc dùng màng bọc thực phẩm. Nếu để ở ngăn mát, thịt có thể bảo quản được từ 2-4 ngày, còn nếu để trong ngăn đá, có thể giữ được hơn 6 tháng.

Hy vọng những chia sẻ từ Tripi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng có trong thịt heo.

Tham khảo từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (United States Department of Agriculture)

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi