13 công thức nước chấm thịt nướng thơm ngon, đậm đà dễ làm ngay tại nhà
30/04/2025
Nội dung bài viết
Nước chấm là yếu tố không thể thiếu giúp món thịt nướng thêm phần hấp dẫn, làm nổi bật hương vị ngọt ngào của thịt. Hãy cùng khám phá những cách chế biến nước chấm thịt nướng đơn giản nhưng đầy đủ hương vị tại gia.
Thịt nướng là món ăn phổ biến tại Hàn Quốc, không chỉ hấp dẫn bởi vị ngon mà còn nhờ vào các loại nước chấm đặc trưng, góp phần tạo nên sức hút riêng biệt. Cùng Tripi tìm hiểu 3 công thức nước chấm cho món thịt nướng Hàn Quốc chuẩn vị nhé!
Hướng dẫn cách pha chế nước chấm cho thịt nướng
Công thức 1: Nước chấm đặc biệt cho thịt nướng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 muỗng canh dầu mè Hàn Quốc
- 1/2 muỗng cà phê muối ăn
Các bước thực hiện
Cho các nguyên liệu: 1 muỗng canh dầu mè Hàn Quốc cùng 1/2 muỗng cà phê muối ăn vào một chén nhỏ và trộn đều cho đến khi hòa quyện.
Công thức 2: Nước chấm đặc trưng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê dầu mè Hàn Quốc
- 1 muỗng canh bột tỏi
- 1 muỗng canh mè rang
Các bước thực hiện
Cho tất cả các nguyên liệu vào tô lớn và nhẹ nhàng trộn đều cho đến khi mọi thành phần hòa quyện thành hỗn hợp sánh mịn, đồng nhất.
Công thức 3: Nước chấm đậm đà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5 muỗng canh tương đậu Hàn Quốc
- 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh Coca hoặc Pepsi
- 1 muỗng canh dầu mè Hàn Quốc
- 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ
- 1 muỗng canh mè rang
Các bước thực hiện
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô và trộn đều cho đến khi mọi thành phần hòa quyện hoàn hảo với nhau.
Sốt chao đỏ
Chế biến10 phútChuẩn bị
5 phútDành cho
3 người
Nguyên liệu để chế biến sốt chao đỏ
- Chao đỏ, ớt, tỏi
- Gia vị: Tương ớt, tương cà, nước tương, dầu mè, dầu hào, đường, mè rang, nước cốt chanh.
- Dụng cụ: Dao, chén, thìa, nồi,...
Nguyên liệu cho sốt chao đỏCách chế biến sốt chao đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ sẵn sàng.
Bước 2: Pha chế sốt chao đỏ
Đầu tiên, cho 1 muỗng canh chao đỏ, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, 1.5 muỗng canh tương cà và 3 muỗng canh tương ớt vào nồi.
Tiếp theo, tán nhuyễn chao đỏ và khuấy đều hỗn hợp. Sau đó, thêm 2.5 muỗng canh đường, bật lửa nhỏ và khuấy liên tục cho gia vị tan đều.
Khi hỗn hợp đã hòa quyện, cho vào nồi 1 muỗng canh ớt cắt nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh mè rang rồi trộn đều trong khoảng 2 phút cho đến khi hoàn thành.
Thành phẩm
Chỉ trong vài phút, bạn đã có ngay một chén sốt chao đỏ với màu sắc bắt mắt. Sốt có vị chua cay đặc trưng, hòa quyện cùng vị béo ngậy của chao đỏ, tạo nên một hương vị đầy kích thích.
Sốt chao đỏSốt mè xì dầu
Chế biến10 phútChuẩn bị
5 phútDành cho
3 người
Nguyên liệu để làm sốt mè xì dầu
- Tỏi
- Ớt
- Rễ ngò
- Gia vị: Dầu mè, nước mắm, nước tương, đường, mè rang, nước cốt chanh
Cách chế biến sốt mè xì dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ sẵn sàng để sử dụng.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ.
Rễ ngò rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu.Bước 2: Pha chế sốt mè xì dầu
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh đường, và 2 muỗng canh rễ ngò băm.
Tiếp tục đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi sôi, sau đó tắt bếp. Cho vào 2 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh mè rang rồi khuấy đều cho hòa quyện là hoàn thành.
Pha chế sốt mè xì dầuThành phẩm
Sốt mè xì dầu hoàn hảo sẽ có mùi thơm đặc trưng, vị đậm đà, hòa quyện giữa chút chua cay khiến đầu lưỡi tê nhẹ. Khi chấm thịt nướng, sốt này làm dậy lên hương vị ngon tuyệt vời.
Sốt mè xì dầuSốt mắm dứa
Chế biến10 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3 người
Nguyên liệu để làm sốt mắm dứa
- 1/4 trái dứa
- 4 trái ớt
- 6 tép tỏi
- 6 nhánh rễ ngò
- Gia vị: Nước mắm, nước cốt chanh, đường thốt nốt
- Dụng cụ: Máy xay, dao, thớt, chén,...
Mẹo chọn mua dứa tươi ngon:
- Hãy lựa chọn những quả dứa có vỏ vàng tươi và ngọn còn xanh vì đây là dấu hiệu của trái chín mọng và tươi ngon, cho thịt ngọt và thơm hơn. Nếu ngọn dứa chuyển sang màu nâu hoặc khô héo thì có thể trái đã quá chín.
- Những quả dứa có dáng tròn, ngắn thường sẽ cho nhiều thịt hơn so với dứa dáng dài. Nên chọn dứa có mắt thưa và lớn, điều này cho thấy dứa đã chín tự nhiên và không bị ngâm hóa chất.
- Dứa tươi ngon không quá cứng, cũng không quá mềm. Khi ngửi phần cuống dứa, nếu có mùi thơm nhẹ hoặc mùi hơi chua, đó là dấu hiệu của trái dứa đã quá chín, không nên mua.
- Hãy lựa chọn những quả dứa có vỏ vàng tươi và ngọn còn xanh vì đây là dấu hiệu của trái chín mọng và tươi ngon, cho thịt ngọt và thơm hơn. Nếu ngọn dứa chuyển sang màu nâu hoặc khô héo thì có thể trái đã quá chín.
- Những quả dứa có dáng tròn, ngắn thường sẽ cho nhiều thịt hơn so với dứa dáng dài. Nên chọn dứa có mắt thưa và lớn, điều này cho thấy dứa đã chín tự nhiên và không bị ngâm hóa chất.
- Dứa tươi ngon không quá cứng, cũng không quá mềm. Khi ngửi phần cuống dứa, nếu có mùi thơm nhẹ hoặc mùi hơi chua, đó là dấu hiệu của trái dứa đã quá chín, không nên mua.
Nguyên liệu để làm sốt mắm dứaCách làm sốt mắm dứa
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Gọt bỏ vỏ dứa, cắt bỏ mắt, rửa sạch và thái thành lát mỏng. Tỏi bóc vỏ. Rễ ngò và ớt rửa sạch, để ráo, nhớ bỏ cuống ớt trước khi sử dụng.
Mẹo hay:
- Để gọt dứa dễ dàng, bạn có thể chia quả dứa thành 4 phần theo chiều dọc rồi cắt theo chiều dài của từng miếng dứa cho đến hết. Sau đó, cắt mạnh để lấy phần thịt và bỏ lớp vỏ.
- Tiếp theo, thái nhỏ phần thịt dứa theo kích thước vừa ăn. Lưu ý không nên cắt quá gần lớp vỏ để tránh phải bỏ đi phần thịt dứa có mắt.
- Để gọt dứa dễ dàng, bạn có thể chia quả dứa thành 4 phần theo chiều dọc rồi cắt theo chiều dài của từng miếng dứa cho đến hết. Sau đó, cắt mạnh để lấy phần thịt và bỏ lớp vỏ.
- Tiếp theo, thái nhỏ phần thịt dứa theo kích thước vừa ăn. Lưu ý không nên cắt quá gần lớp vỏ để tránh phải bỏ đi phần thịt dứa có mắt.
Cách gọt dứa đơn giảnBước 2 Chế biến sốt mắm dứa
Cho vào máy xay phần thịt dứa, tỏi, ớt, rễ ngò, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm, 2.5 muỗng canh đường thốt nốt, xay mịn. Sau khi xay xong, bạn đổ nước sốt ra chén và sốt đã sẵn sàng.
Chế biến sốt mắm dứaThành phẩm
Sốt mắm dứa đã hoàn thiện với hương vị chua ngọt hài hòa. Vị chua nhẹ của dứa kết hợp với mùi thơm đặc trưng của rễ ngò tạo nên một món sốt tuyệt vời, rất hợp để chấm thịt nướng hoặc hải sản.
Sốt mắm dứaSốt ớt gạo lứt
Chế biến10 phútChuẩn bị
5 phútDành cho
3 người
Nguyên liệu làm sốt ớt gạo lứt
- 2.5 muỗng canh gạo lứt rang
- 3 củ hành tím
- 1 nhánh hành lá
- 1 nhánh ngò gai
- Gia vị: Bột ớt, nước mắm, nước cốt chanh
Dụng cụ: Cối chày, thìa, chén,...
Nguyên liệu làm sốt ớt gạo lứtCách làm sốt ớt gạo lứt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cho 2.5 muỗng canh gạo lứt rang vào cối và giã nhuyễn. Hành tím thì bóc vỏ và băm nhỏ. Ngò gai cùng hành lá được rửa sạch, bỏ gốc và cắt nhỏ để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Sơ chế nguyên liệuBước 2 Làm sốt ớt gạo lứt
Tiếp theo, bạn cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh bột ớt, gạo lứt rang giã nhuyễn, ngò gai, hành tím, hành lá đã cắt nhỏ vào một chiếc chén và khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa quyện hoàn toàn.
Làm sốt ớt gạo lứtThành phẩm
Chỉ cần một vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay sốt ớt gạo lứt với hương vị chua cay đậm đà. Màu đỏ rực rỡ của sốt cùng những hạt gạo lứt giòn rụm chắc chắn sẽ làm món nướng của bạn thêm phần hấp dẫn.
Sốt ớt gạo lứtSốt mắm đậu phộng
Chế biến10 phútChuẩn bị
5 phútDành cho
3 người
Nguyên liệu làm sốt mắm đậu phộng
- 3 củ tỏi
- 2 trái ớt hiểm
- 1,5 thìa canh đậu phộng rang
- Gia vị: Tương ớt Hàn Quốc, bơ đậu phộng, tương đen, mè rang, đường, nước mắm.
- Dụng cụ: Cối chày, chén, thìa,...
Mẹo hay:
- Hạt đậu phộng chất lượng là hạt to, tròn, chắc tay, khi bấm vào cảm giác mẩy và vỏ sáng bóng. Tránh những hạt đậu có mùi lạ, dấu hiệu mốc, lép hay mọt, vì đó là dấu hiệu của đậu không tươi ngon.
- Hạt đậu phộng chất lượng là hạt to, tròn, chắc tay, khi bấm vào cảm giác mẩy và vỏ sáng bóng. Tránh những hạt đậu có mùi lạ, dấu hiệu mốc, lép hay mọt, vì đó là dấu hiệu của đậu không tươi ngon.
Nguyên liệu làm sốt mắm đậu phộngCách làm sốt mắm đậu phộng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cho vào cối 1,5 muỗng canh đậu phộng rang và giã nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rửa sạch ớt, bỏ cuống rồi thái nhỏ.
Sơ chế nguyên liệuBước 2 Làm sốt mắm đậu phộng
Cho vào tô 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 muỗng canh tương đen, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mè rang, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm, ớt băm và trộn đều cho gia vị hòa quyện, tạo thành hỗn hợp sốt mịn màng.
Múc sốt ra chén, rắc phần đậu phộng rang giã nhuyễn còn lại lên trên để hoàn thành.
Làm sốt mắm đậu phộngThành phẩm
Nước sốt mắm đậu phộng là sự hòa quyện hoàn hảo giữa nước mắm và tương ớt Hàn Quốc. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay vị béo ngậy của đậu phộng và hương thơm đặc trưng của nước mắm.
Nước sốt vừa mịn màng, vừa đậm đà, là lựa chọn lý tưởng để chấm thịt nướng, mang đến sự kết hợp tuyệt vời.
Chấm thịt ba rọi nướng cùng sốt mắm đậu phộng, hương vị không thể tuyệt vời hơn.Sốt me chua cay
Chế biến5 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3 người
Nguyên liệu làm sốt me chua cay
- 500g me khô
- 400g đường cát trắng
- Mỡ heo
- Tỏi, ớt, sả,...
- Gia vị: tương ớt, tương cà, nước mắm,...
Nguyên liệu làm sốt me chua cayCách làm sốt me chua cay
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ngâm me khô trong 500ml nước nóng, dùng muỗng khuấy đều để me tan hoàn toàn, hoặc bạn có thể bóp tay để nhanh chóng làm nhuyễn. Sau đó, lọc qua rây để thu được nước cốt me mịn màng.
Bóc vỏ tỏi và xay thật nhuyễn tỏi, ớt, sả, sao cho các nguyên liệu đều được mịn màng.
Làm nước cốt meBước 2 Làm nước sốt
Đặt một cái nồi lên bếp, cho mỡ heo vào để làm nóng, sau đó cho tỏi, ớt và sả đã được băm nhỏ vào nồi. Phi thơm cho đến khi dậy mùi.
Khi mỡ heo và gia vị đã dậy mùi, thêm phần nước cốt me vào nồi, vặn lửa nhỏ và chờ hỗn hợp bắt đầu sôi.
Khi hỗn hợp đã sôi, tiếp tục cho vào 400g đường, 6 muỗng canh tương ớt, 6 muỗng canh tương cà, và 6 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều rồi tắt bếp.
Làm sốt me chua cayThành phẩm
Nước sốt me chua cay mang đến vị chua dịu, rất thích hợp để ăn kèm với các món thịt nướng, đặc biệt là các phần thịt có nhiều mỡ, giúp làm giảm độ ngấy.
Nước sốt me chua cay với hương vị chua ngọt đặc trưng, thơm ngon và hấp dẫn, sẽ làm tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn của bạn.Sốt tiêu đen chao
Chế biến5 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3 người
Nguyên liệu làm sốt tiêu đen chao
- Tiêu đen xay
- Chao đỏ
- Đậu xanh cà vỏ
- Tỏi, ớt, chanh,...
- Gia vị: tương ớt, hạt nêm, đường,...
Nguyên liệu làm sốt tiêu đen chaoCách làm sốt tiêu đen chao
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch đậu xanh cà vỏ, để ráo nước rồi cho vào chảo rang vàng đều, phát ra mùi thơm. Sau khi rang xong, cho đậu vào máy xay và xay nhuyễn.
Bóc vỏ tỏi, sau đó băm nhuyễn cùng ớt. Vắt lấy nước cốt từ ¼ quả chanh.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Pha chế nước sốt
Cho 1 muỗng canh chao đỏ vào chén, thêm ớt, tỏi băm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu đen xay, hạt nêm và nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện.
Pha chế nước sốtThành phẩm
Sốt tiêu đen chao thơm lừng với hương vị đậm đà, cách làm cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Còn chần chờ gì mà không vào bếp và thử ngay món nước chấm tuyệt vời này để thưởng thức cùng thịt nướng.
Sốt tiêu đen chao ngon mê mẩn, hứa hẹn sẽ làm phong phú thêm món ăn của bạn.Sốt chanh ớt
Chế biến10 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3 người
Nguyên liệu làm sốt chanh ớt
- 200g ớt sừng
- 3 trái ớt hiểm
- Chanh
- Lá chanh
- 300g sữa đặc
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường,...
Cách làm sốt chanh ớt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ớt sừng sau khi mua về bạn rửa sạch, loại bỏ hạt và cắt nhỏ. Lá chanh được rửa sạch, bỏ gân và thái sợi. Chanh vắt lấy nước cốt, chuẩn bị nguyên liệu cho bước tiếp theo.
Sơ chế nguyên liệuBước 2 Làm nước sốt
Cho ớt sừng, 3 trái ớt hiểm, lá chanh, nước cốt chanh, 200g đường, 2 muỗng canh muối, bột ngọt, hạt nêm và 300g sữa đặc vào máy xay, xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đồng nhất.
Làm sốt chanh ớtThành phẩm
Sốt chanh ớt với hương vị chua cay đặc trưng là lựa chọn tuyệt vời để làm nước chấm cho các món thịt nướng, mang đến một cảm giác mới mẻ và hấp dẫn.
Sốt chanh ớt chua cay thơm ngon, sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của chanh và cay của ớt, tạo nên một món nước chấm vô cùng lôi cuốn.Muối ớt xanh
Chế biến10 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3 người
Nguyên liệu làm muối ớt xanh
- Ớt xiêm xanh
- Rau cải xanh
- Nước cốt tắc
- 200g sữa đặc
- Muối Gia vị: đường, bột ngọt,...
Nguyên liệu làm muối ớt xanhCách làm muối ớt xanh
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ớt xiêm xanh sau khi mua về, bạn cần loại bỏ cuống và rửa sạch. Rau cải xanh cũng cần được rửa kỹ, sau đó cắt bỏ phần gốc và chia thành từng khúc nhỏ.
Cắt khúc rau cải xanhBước 2 Làm nước sốt
Cho ớt xiêm xanh, rau cải xanh, nước cốt tắc, 200g sữa đặc, 60g muối, đường và bột ngọt vào máy xay. Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu để tạo thành hỗn hợp mịn màng.
Làm muối ớt xanhThành phẩm
Muối ớt xanh có màu sắc tươi sáng, kết hợp hoàn hảo giữa vị chua và cay. Đây là một món nước chấm tuyệt vời cho các buổi tiệc thịt nướng, không thể thiếu trên bàn ăn.
Muối ớt xanh không chỉ hấp dẫn bởi mùi thơm, mà còn mang lại cảm giác tươi mới khi thưởng thức, là lựa chọn lý tưởng cho những món ăn nướng.Muối ớt đỏ
Chế biến10 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3 người
Nguyên liệu làm muối ớt đỏ
- 100g ớt sừng đỏ
- 100g ớt chuông đỏ
- Nước cốt tắc
- 200g sữa đặc
- Gia vị: Đường, bột ngọt, muối,...
Nguyên liệu làm muối ớt đỏCách làm muối ớt đỏ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch ớt sừng đỏ và ớt chuông đỏ, sau đó dùng dao khéo léo xẻ dọc thân để loại bỏ hạt. Tiếp theo, cắt nhỏ các loại ớt để chuẩn bị xay nhuyễn.
Nguyên liệu làm muối ớt đỏBước 2 Làm nước sốt
Cho ớt sừng và ớt chuông đã cắt nhỏ vào máy xay, thêm nước cốt tắc, 200g sữa đặc, 60g muối, đường, bột ngọt. Xay nhuyễn cho đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn.
Làm muối ớt đỏThành phẩm
Muối ớt đỏ có màu sắc rực rỡ, đầy hấp dẫn. Không chỉ là gia vị tuyệt vời cho món thịt nướng, mà muối ớt đỏ còn rất hợp khi ăn cùng các món hải sản, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Thành phẩm muối ớt đỏCách làm nước chấm đồ nướng
Nước chấm là phần không thể thiếu trong các món đồ nướng. Ngoài việc làm tăng hương vị, nước chấm còn kích thích vị giác mạnh mẽ. Những món như nước chấm kiểu Hàn Quốc, Nhật Bản, muối sữa ớt đỏ, hay nước mù tạt mang đến cho bạn nhiều sự lựa chọn phong phú, khiến mỗi bữa ăn nướng thêm phần tuyệt vời.
Hướng dẫn cách làm nước chấm tuyệt hảo cho món đồ nướngChúc mừng bạn đã cùng Tripi khám phá cách làm nước chấm thịt nướng đậm đà, thơm ngon ngay tại nhà. Hy vọng những công thức này sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn và mang đến những bữa ăn thật ngon miệng!
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
10+ địa chỉ cung cấp thạch cao Vĩnh Tường chất lượng tại Hà Nội - lựa chọn hoàn hảo cho công trình nhà ở
Top 5 địa chỉ nối mi đẹp và uy tín nhất tại Hòa Bình
Top 6 Trung tâm hội nghị tiệc cưới uy tín nhất tại Hải Dương
8 địa chỉ thẩm mỹ viện chất lượng nhất Đà Nẵng
Top 10 tiệm trà bánh hảo hạng với mức giá trên 100k tại Hà Nội
