2 cách làm cà bát muối xổi chua ngọt giòn rụm, dễ thực hiện tại nhà

26/05/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng Tripi khám phá ngay 2 công thức làm cà bát muối xổi giòn ngon, chua ngọt hài hòa để thưởng thức ngay tại nhà.

Cách làm cà bát muối xổi tươi ngon ăn ngay

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
45 phútPhục vụ cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần có để làm cà bát muối xổi chua ngọt

3 quả cà bát (khoảng 600gr)
Tỏi, ớt tươi, quả chanh
Gia vị: giấm, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, bột nêm, muối

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cà bát muối xổi chua ngọt

Mẹo nhỏ: Hãy chọn những quả cà bát tươi mới, vỏ sáng bóng, không dập nát hay bị sâu, không quá già cũng không quá non. Nên chọn cà có kích thước đồng đều để gia vị thấm đều khi muối.

Hướng dẫn làm món cà bát muối xổi chua ngọt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, bạn cắt bỏ cuống cà bát, rửa sạch sơ qua với nước. Sau đó, bổ cà thành đôi rồi cắt lát nhỏ vừa ăn. Tiếp tục ngâm cà trong thau nước pha 4 muỗng canh giấm khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa cà.

Lưu ý: Khi cắt nhỏ cà bát, nên ngâm ngay vào nước giấm để tránh bị thâm đen.

Sau đó, vớt cà ra và ngâm lần hai trong nước pha 2 muỗng canh giấm thêm 10 - 15 phút. Cuối cùng, rửa sạch và để ráo nước trước khi tiến hành bước tiếp theo.

Phần ớt và tỏi sau khi rửa sạch cần được băm nhuyễn thật kỹ.

Bước 2 Pha chế hỗn hợp gia vị

Pha chế hỗn hợp gia vị

Cho vào chén phần tỏi và ớt băm nhuyễn, tiếp theo thêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng tiêu và 1 muỗng bột nêm. Đảo đều đến khi các gia vị hòa quyện hoàn toàn.

Bước 3 Trộn cà bát với gia vị

Trộn cà bát với gia vị

Cho cà bát đã cắt nhỏ vào thau, thêm hỗn hợp gia vị rồi trộn đều tay để cà thấm đẫm gia vị. Sau đó, để yên khoảng 15 phút để cà ngấm sâu hương vị, món ăn đã sẵn sàng thưởng thức.

Bước 4 Thành phẩm hoàn chỉnh

Món cà bát muối xổi chua ngọt hấp dẫn

Cà bát giữ được độ giòn ngon, hòa quyện vị chua ngọt dịu dàng cùng hương cay nhẹ nhàng kích thích vị giác. Đây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt.

Cách làm cà bát muối ngâm vị chua ngọt thơm ngon

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútPhục vụ
3 - 4 người

Nguyên liệu cần có cho món cà bát muối ngâm chua ngọt

3 quả cà bát (khoảng 600gr)
Tỏi, ớt tươi, quả chanh
Gia vị: giấm, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, bột nêm, muối

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cà bát muối ngâm chua ngọt

Hướng dẫn làm cà bát muối ngâm chua ngọt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước hết, bạn rửa sạch cà bát, cắt bỏ cuống rồi thái cà theo chiều dọc thành từng lát nhỏ dày khoảng 1cm. Ngay sau đó, ngâm cà vào nước muối loãng khoảng 30 phút, rồi vớt ra để ráo.

Khi cà đã ráo, bạn thêm muối vào và nhẹ nhàng bóp cà trong 3 phút, tiếp đó rửa lại bằng nước lọc hoặc nước sôi để nguội rồi để ráo.

Phần ớt và tỏi, bạn cần rửa sạch và băm nhuyễn thật kỹ.

Bước 2 Pha chế nước trộn

Pha chế nước trộn

Cho 200ml nước mắm và 4 muỗng đường vào nồi nhỏ, đun sôi trên bếp rồi thêm phần tỏi, ớt băm nhuyễn vào đun đến khi hỗn hợp hơi sệt lại. Cuối cùng tắt bếp và để nước mắm nguội hoàn toàn.

Bước 3 Trộn nguyên liệu

Trộn nguyên liệu

Cho cà bát vào nồi, thêm hỗn hợp nước mắm và vắt thêm 1 trái chanh, trộn đều. Ướp cà khoảng 5 phút để thấm gia vị rồi muối từ 5 đến 10 ngày là dùng được.

Bước 4 Thành phẩm hoàn hảo

Cà bát muối ngâm chua ngọt tinh tế

Dù với hai phương pháp khác biệt, cà bát vẫn giữ được màu trắng tinh khiết cùng độ giòn tự nhiên, hòa quyện vị chua ngọt dịu dàng và vị cay nhẹ kích thích vị giác. Đây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt.

Tripi đã tổng hợp cho bạn 2 công thức làm cà bát muối xổi chua ngọt giòn ngon tại nhà. Hãy thử trổ tài và mang đến hương vị mới cho gia đình thân yêu nhé.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi