2 công thức bí ngòi nướng phô mai và thịt thơm ngon, mới lạ

23/04/2025

Nội dung bài viết

Bí ngòi là thực phẩm giàu dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe. Bài viết này sẽ chia sẻ hai cách chế biến bí ngòi nướng phô mai và thịt, không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng và độc đáo.

Với hương vị thanh mát, dễ ăn, bí ngòi thường được dùng để chế biến các món canh giải nhiệt. Hãy cùng Tripi thử sức với món bí ngòi nướng phô mai và thịt để đổi vị cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn!

Bí ngòi nướng phô mai kiểu Tây Ban Nha

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
40 phútCho
2 - 3 người

Nguyên liệu để làm bí ngòi nướng phô mai

Nguyên liệu cho món bí ngòi nướng phô mai

2 quả bí ngòi
½ củ hành tây
3 tép tỏi
150g phô mai dê tươi
220g phô mai Manchego bào nhuyễn
45g cỏ xạ hương
8g rau mùi tây
Gia vị: Muối, tiêu, dầu olive nguyên chất

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
- Bí ngòi: Nên chọn những quả thẳng, vỏ ngoài không quá đậm màu, còn nguyên cuống và chắc tay. Tránh chọn quả mềm hoặc bị trầy xước.
- Phô mai Manchego – loại phô mai đặc sản Tây Ban Nha từ sữa cừu, có vị béo ngậy hấp dẫn. Bạn có thể tìm thấy tại các siêu thị lớn, cửa hàng nhập khẩu hoặc nền tảng TMĐT như Tiki, Coopmart,...

Các bước thực hiện món bí ngòi nướng phô mai

Bước 1 Sơ chế bí ngòi và các nguyên liệu đi kèm

Trước tiên, rửa sạch bí ngòi rồi dùng khăn lau khô. Cắt bỏ hai đầu và bổ dọc từng quả. Dùng muỗng nạo phần ruột bên trong, sau đó rắc ít muối biển và đặt úp để bí thấm gia vị.

Sơ chế phần bí ngòi

Phần ruột bí sau khi nạo được giữ lại, cho lên rây lọc để lấy phần cái, bỏ phần nước. Hành tây bóc vỏ, cắt đôi rồi thái hạt lựu; tỏi băm nhuyễn; rau mùi tây rửa sạch rồi băm nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 2 Chuẩn bị phần nhân

Sau đó, đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho vào 2 muỗng canh dầu olive. Thêm hành tây thái nhỏ và tỏi băm vào, đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm.

Khi hành tây và tỏi đã chín nhẹ, bạn cho vào phần ruột bí ngòi

Khi hành tây và tỏi đã chín mềm, đổ chúng vào phần ruột bí ngòi, xào thêm khoảng 3 phút, sau đó thêm ½ muỗng cà phê cỏ xạ hương khô, ½ muỗng cà phê muối biển, và ½ muỗng cà phê tiêu đen. Đảo đều cho đến khi bí mềm thì tắt bếp.

Thêm phô mai dê, phô mai Manchego và mùi tây vào chảo

Tiếp theo, bạn bẻ nhỏ 150g phô mai dê vào chảo, cho thêm 220g phô mai Manchego nghiền, 2 muỗng canh mùi tây băm nhỏ, rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, sau đó để riêng ra.

Bước 3 Nhồi nhân vào bí ngòi và chuẩn bị nướng

Sau khi để bí ngòi ráo, bạn dùng khăn sạch thấm nhẹ bên trong để loại bỏ phần nước và muối thừa. Sau đó, múc từng thìa nhân đã chuẩn bị vào từng nửa quả bí, dùng muỗng ép nhẹ để phần nhân được nén chặt vào trong.

Xếp bí ngòi đã nhồi đầy nhân lên khay nướng có lót giấy nến. Rắc thêm một lớp phô mai Manchego nghiền mịn lên mặt từng quả để tăng vị béo ngậy khi nướng.

Nhồi nhân cho bí ngòi đầy đặn, hấp dẫn

Bước 4 Nướng và hoàn thiện món ăn

Làm nóng lò trước khoảng 10 phút. Đặt khay bí ngòi vào nướng ở 210 độ C (410 độ F) trong vòng 15 phút. Khi nướng xong, lấy khay ra, để nguội khoảng 3 phút rồi rắc thêm chút mùi tây tươi lên trên là có thể dọn lên bàn thưởng thức.

Bí ngòi được nướng vàng óng, thơm lừng

Thành phẩm cuối cùng

Món bí ngòi nướng phô mai Tây Ban Nha không chỉ mới lạ mà còn cực kỳ hấp dẫn, với vẻ ngoài đẹp mắt và hương thơm quyến rũ.

Món bí ngòi nướng phô mai Tây Ban Nha mang đến một hương vị hoàn toàn mới mẻ, dễ làm mà lại vô cùng ngon. Vị béo ngậy của phô mai hòa cùng bí ngòi chín mềm, thanh ngọt, mặn mặn hòa quyện cùng hành tây, tỏi, tạo nên sự kết hợp đậm đà, khó quên.

Bí ngòi nướng thịt

Nguyên liệu cho món bí ngòi nướng thịt

Danh sách nguyên liệu cho món bí ngòi nướng thịt

4 quả bí ngòi
500g thịt bò băm
1 củ hành tây
6 tép tỏi
2 quả trứng gà
400ml sốt cà chua
10 trái cà chua bi
200g phô mai Cheddar
150g phô mai Parmesan
30g bột thì là
45g bột chiên xù
Gia vị: Muối, tiêu, đường, giấm Balsamic, dầu ăn.

Mẹo chọn nguyên liệu:
- Cà chua bi: Hãy chọn những quả cà chua bi có vỏ đỏ mọng, cuống tươi còn gắn chặt, quả bóng và khi cầm cảm thấy chắc tay, vỏ không bị dập nát.
- Thịt bò: Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, có mùi đặc trưng của bò, đàn hồi tốt, khi ấn vào không dính. Nếu mua thịt đã xay, hãy đảm bảo độ tươi ngon, tránh mua thịt có dấu hiệu hôi hoặc tái xanh.
- Trứng gà: Lựa chọn trứng có vỏ dày, chắc chắn, không có vết nứt và màu sắc tự nhiên, kích thước vừa phải. Lắc nhẹ không nghe thấy tiếng động là trứng mới.
- Phô mai Parmesan: Phô mai Parmesan có thể tìm mua tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị lớn hoặc trang thương mại điện tử uy tín như Tiki, Shopee.
- Hành tây: Chọn củ hành tây có lớp vỏ mỏng, bóng đẹp, màu sắc đều đặn, không có vết nứt hoặc xốp, dễ rách. Củ hành tươi sẽ có phần rễ chắc chắn và cuống còn tươi xanh.
- Giấm Balsamic: Loại giấm này được lên men từ nho và có thể tìm mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng chuyên bán đồ ngoại nhập. Tuy nhiên, vì giá của giấm này khá cao nên cần chọn mua ở những nơi uy tín để tránh hàng giả, kém chất lượng.

Cách thực hiện món bí ngòi nướng thịt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, bạn hãy rửa sạch bí ngòi, bổ đôi và nạo hết phần cùi bên trong. Sau đó, nhồi cùi bí cho thật nhuyễn. Tiếp theo, bóc vỏ hành tây và thái nhỏ, tỏi đập dập và băm nhuyễn. Cà chua bi thì rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Xào thịt bò băm

Sau đó, đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và khi dầu nóng, cho thịt bò băm vào xào cho chín. Khi thịt bò chín, cho tiếp cùi bí, hành tây, và cà chua bi vào, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau.

Nêm vào 1 muỗng cà phê húng tây khô, 2 muỗng cà phê bột thì là và một ít tỏi băm, trộn đều trong khoảng 1 phút cho gia vị thấm đều rồi tắt bếp. Để hỗn hợp nguội trong 20 phút để các hương vị hòa quyện hoàn hảo.

Xào thịt bò băm

Bước 3 Chuẩn bị sốt cà chua

Tiếp theo, bạn cho 400ml sốt cà chua vào một tô lớn, thêm ⅛ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, phần tỏi băm còn lại, ⅙ muỗng cà phê đường và 1,5 muỗng canh giấm Balsamic vào, sau đó trộn đều cho các gia vị hòa quyện.

Chuẩn bị sốt cà chua

Bước 4 Trộn hỗn hợp nhân

Khi phần thịt bò xào đã nguội, bạn cho vào một thau lớn, đập 2 quả trứng gà vào và trộn đều. Sau đó, thêm 200g phô mai Cheddar và 150g phô mai Parmesan vào, tiếp tục trộn đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau một cách mịn màng.

Trộn đều hỗn hợp nhân, đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo.

Bước 5 Nướng bí ngòi

Tiếp theo, bạn làm nóng lò trong 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Chuẩn bị một khay nướng, phết đều sốt cà chua lên đáy khay, sau đó xếp từng phần bí ngòi lên trên một cách gọn gàng.

Khi đã xếp xong, cho hỗn hợp nhân vào lòng bí ngòi, thêm một lớp phô mai lên trên rồi đưa khay vào lò. Nướng ở 200 độ C trong 40 phút. Sau khi nướng xong, bạn lấy ra, trang trí một ít húng tây cắt nhỏ và bày ra đĩa để thưởng thức.

Nhồi hỗn hợp nhân vào từng quả bí ngòi rồi nướng cho đến khi hoàn thành

Thành phẩm

Món bí ngòi nướng thịt băm tỏa hương thơm nức, hấp dẫn vô cùng, khiến bất kỳ ai cũng phải say mê.

Món bí ngòi nướng thịt băm tỏa ra hương thơm ngây ngất, khiến bạn không thể cưỡng lại. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của phô mai tan chảy kết hợp với sốt cà chua, mang đến một sự hòa quyện tuyệt vời của hương vị, làm say mê tất cả các giác quan.

Trên đây là hai cách làm món bí ngòi nướng đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ khám phá được một món ăn mới để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình và thành công ngay từ lần thử đầu tiên!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi