2 công thức chè đậu đỏ bột báng vừa đơn giản lại thơm ngon, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng Tripi khám phá ngay 2 cách làm chè đậu đỏ bột báng thơm lừng, đơn giản để ngày lễ Thất Tịch thêm phần ý nghĩa và trọn vẹn!

Chắc hẳn bạn đã nghe về truyền thuyết ăn chè đậu đỏ vào ngày lễ Thất Tịch để cầu tình duyên rồi đúng không? Để giúp bạn có cơ hội tìm thấy một nửa của mình, Tripi sẽ chia sẻ ngay 2 công thức chè đậu đỏ bột báng cực dễ làm và thơm ngon.

Chè đậu đỏ bột báng với nước cốt dừa

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
60 phútCho số người ăn
3 - 4 người

Nguyên liệu làm chè đậu đỏ bột báng với nước cốt dừa

200g đậu đỏ
30g đường cát trắng
100g đường thốt nốt
10g bột năng
25g bột báng
2 nhánh lá dứa
10g muối

Mẹo nhỏ
Để món chè đậu đỏ thêm phần thơm ngon, bạn hãy chọn những hạt đậu đỏ có màu đỏ tươi, đều và không có dấu hiệu hư hỏng như mốc, sâu mọt hay mùi lạ.
Ngoài ra, hãy tìm mua các nguyên liệu như bột báng, bột năng tại các cửa hàng Tripi, cửa hàng làm bánh hoặc siêu thị lớn để đảm bảo chất lượng và an toàn cho món chè của bạn nhé!

Nguyên liệu để làm chè đậu đỏ bột báng với nước cốt dừa

Cách chế biến chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa

Bước 1 Chuẩn bị đậu đỏ và bột báng

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch 200g đậu đỏ, sau đó ngâm đậu trong vòng 6 - 8 giờ. Sau khi ngâm xong, bạn luộc đậu với 2 lít nước trong khoảng 30 phút, khi nước sôi thì vớt đậu ra, rửa lại với nước sạch một lần nữa. Sau đó, bạn ngâm bột báng khoảng 30 phút, rửa lại một lần nữa và để ráo nước.

Chuẩn bị đậu đỏ và bột báng

Bước 2 Ninh đậu đỏ

Cho 1.2 lít nước cùng đậu đỏ đã rửa sạch vào nồi, đậy kín nắp và ninh đậu trên lửa vừa trong 30 phút. Sau đó, bạn vớt nước đậu ra và để riêng để tiếp tục thực hiện các bước tiếp theo.

Ninh đậu đỏ

Bước 3 Sên đậu đỏ

Cho 250g đường trắng và 1 thìa cà phê muối vào nồi đậu đã ninh, điều chỉnh lửa nhỏ và sên đậu khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên mềm mịn và hòa quyện đều với nhau.

Sên đậu đỏ

Bước 4 Nấu chè

Tiếp theo, cho phần nước đậu đã chắt ra vào nồi, bật lửa lớn. Khi nước sôi, thêm 2 nhánh lá dứa, đường thốt nốt và bột báng vào, tiếp tục nấu khoảng 10 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.

Tiếp theo, bạn hòa tan 10g bột năng với 40ml nước lạnh, khuấy đều rồi từ từ đổ vào nồi chè, tiếp tục khuấy trong khoảng 2 phút cho đến khi chè đạt độ sánh vừa ý, rồi tắt bếp.

Mẹo hay
- Nếu bạn không thích đường thốt nốt hoặc mùi lá dứa, có thể thay thế bằng đường phèn và bột vani, món chè vẫn giữ nguyên hương vị tuyệt vời.
- Trong quá trình nấu chè, hãy thường xuyên vớt bọt để nước chè luôn trong veo và không bị đục.

Nấu chè đậu đỏ

Thành phẩm

Món chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa không chỉ đẹp mắt mà còn mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt bùi của đậu đỏ, sự mềm dẻo của bột báng, và đặc biệt là mùi thơm dịu nhẹ của lá dứa. Đây chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của những tín đồ đam mê món ngọt.

Nấu chè đậu đỏ bột báng bằng nồi áp suất

Chuẩn bị
15 phútChế biến
60 phútCho số người ăn
3 - 4 người

Nguyên liệu làm chè đậu đỏ bột báng bằng nồi áp suất

150g đậu đỏ
400ml nước cốt dừa
30g bột báng
30g bột năng
7g bột đường vani
Gia vị: Muối, đường cát trắng

Mẹo hay
Bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà từ cơm dừa, nước ấm, bột năng và muối. Với vài bước đơn giản, bạn sẽ có một nguyên liệu vừa an toàn lại giữ trọn vẹn hương vị ngọt ngào cho món chè.

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ bột báng bằng nồi áp suất

Cách chế biến chè đậu đỏ bột báng bằng nồi áp suất

Bước 1 Ngâm đậu đỏ và bột báng

Đầu tiên, rửa sạch 150g đậu đỏ, vo kỹ và ngâm trong nước từ 4 - 6 tiếng, hoặc qua đêm để đậu mềm. Sau đó, vớt đậu ra, rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch và để ráo.

Bột báng cũng cần ngâm trong nước khoảng 30 phút để bột nở đều, sau đó rửa lại một lần với nước sạch và để ráo khô.

Ngâm đậu đỏ và bột báng

Bước 2 Ninh đậu đỏ

Sau đó, cho đậu đỏ đã ngâm nở cùng 1.8 lít nước lọc vào nồi áp suất, đặt nồi lên bếp và bật lửa lớn. Khi nghe tiếng nồi áp suất phát ra, hạ lửa xuống nhỏ và tiếp tục ninh trong khoảng 45 phút cho đậu chín mềm.

Mẹo hay
Nếu sử dụng nồi áp suất điện, chỉ cần cho đậu đỏ và nước vào nồi, chọn chế độ hầm và ninh trong khoảng 20 phút, đậu sẽ mềm hoàn toàn mà không cần thêm thao tác nào.

Ninh đậu đỏ

Bước 3 Ướp đậu đỏ

Tiếp theo, bạn lấy phần nước cốt đậu đã ninh ra riêng, sau đó cho đậu đỏ vào nồi mới, thêm 250g đường trắng và trộn đều, ướp đậu trong 45 phút để đậu thấm đều gia vị.

Ướp đậu đỏ

Bước 4 Nấu chè đậu đỏ

Sau khi ướp xong, đặt nồi đậu lên bếp, đun ở lửa nhỏ trong 15 phút, sau đó đổ phần nước cốt đậu vào, tăng lửa lên, khi nước sôi thì cho bột báng đã ngâm và 7g bột vani vào, hạ lửa nhỏ và đun tiếp trong 15 phút.

Sau đó, bạn hòa tan 15g bột năng với 50ml nước lọc trong một chén riêng, rồi cho vào nồi chè, bật lửa lớn đun sôi trở lại, nấu thêm khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Nấu chè đậu đỏ

Bước 5 Nấu nước cốt dừa

Cuối cùng, bạn cho vào nồi lần lượt 400ml nước cốt dừa, 30g đường, 1 thìa cà phê muối và đun sôi với lửa nhỏ. Tiếp theo, hòa tan 15g bột năng với 50ml nước lọc, cho vào nồi, bật lửa lớn hơn, khi sôi thì tắt bếp.

Nấu nước cốt dừa

Thành phẩm

Món chè đậu đỏ bột báng sau khi hoàn thành không chỉ có vị ngọt thanh đặc trưng mà còn kết hợp hoàn hảo giữa sự mềm mịn của đậu đỏ được ninh nhừ trong nồi áp suất và vị béo ngậy của nước cốt dừa. Bạn có thể thêm một chút đá bào mát lạnh để làm dịu đi cái nóng bức của mùa hè.

Món chè đậu đỏ nấu bằng nồi áp suất vẫn giữ nguyên hương vị ngọt thanh đặc trưng

Vậy là Tripi đã hướng dẫn bạn 2 cách nấu chè đậu đỏ bột báng thơm ngon rồi đó! Chúc bạn thành công và mang lại một lễ Thất Tịch ngọt ngào với món chè này nhé!

Chọn mua đậu đỏ tại Tripi để nấu chè đậu đỏ cho ngày Thất Tịch nhé:

Tripi - Nơi bạn tìm thấy những sản phẩm chất lượng, mang lại những trải nghiệm tuyệt vời.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi