2 công thức nấu nui xương heo, nui giò heo dễ làm tại nhà

Dành cho những người bận rộn không có nhiều thời gian nấu nướng, hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nấu nui nhanh chóng, dễ dàng nhưng lại vô cùng ngon miệng, không tốn quá nhiều thời gian. Cùng khám phá ngay nhé!

Công thức nấu nui xương heo ngon miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu nui xương heo

• 200g nui ống
• 300g xương heo
• 1 củ cải trắng
• 1 củ cà rốt
• 1 củ tỏi băm
• Hành lá, ngò
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Các bước thực hiện nấu nui với xương heo

Hướng dẫn cách nấu nui giò heo

Nguyên liệu chuẩn bị cho món nui giò heo

• 400g nui
• 800g thịt giò heo
• 300g thịt băm
• 1 củ cải trắng, 2 củ cà rốt
• Hành ngò, 5 củ hành tím
• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn

Các bước thực hiện món nui giò heo

Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Chọn mua sườn heo

• Hãy chọn mua xương sườn heo vì đây là loại xương có nhiều thịt, xương mềm, giúp nước dùng trở nên đậm đà hơn khi hầm.
• Tránh mua xương có màu xỉn, chảy nước, thịt mềm nhũn hoặc có mùi hôi, đây là dấu hiệu xương đã để lâu, không tươi ngon.
• Chọn xương có màu hồng nhạt, thịt ngoài xương khi ấn vào có độ đàn hồi, săn chắc để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Chọn mua giò heo

• Chọn chân giò có độ đàn hồi tốt, móng nguyên vẹn và không có lông.
• Ưu tiên chọn chân sau của heo vì chúng thường có nhiều thịt hơn và giá trị dinh dưỡng cao hơn.
• Mua giò heo tại siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo chất lượng an toàn.

Chọn mua cà rốt

• Chọn những củ cà rốt có hình dáng thẳng thon, vỏ mịn màng, sáng bóng, cảm giác chắc nặng tay khi cầm.
• Cà rốt có lõi nhỏ sẽ ngọt hơn nhiều so với những củ có lõi lớn.
• Chọn củ cà rốt có kích thước vừa phải sẽ ngon hơn củ quá lớn, vì củ lớn thường có lõi nhiều, già, xơ và không ngon.
• Tránh chọn củ cà rốt bị biến dạng, mềm oặt, héo úa, dập nát.

Mẹo sơ chế sườn heo, giò heo sạch không hôi

Sơ chế xương heo

• Để làm sạch sườn heo, bạn có thể luộc sơ xương trong 1 phút với nước rồi bỏ nước đó đi.
• Sau đó cho xương vào nồi nước sạch, thêm vài lát gừng và một ít rượu trắng, đun sôi rồi luộc xương thêm 5 phút, tắt bếp, vớt xương ra và rửa lại thật kỹ để xương sạch và không có mùi hôi.

Sơ chế giò heo

• Khi mua giò heo về, bạn cạo sạch lông bằng dao, sau đó dùng muối chà xát để khử mùi hôi, rồi rửa lại với nước sạch.
• Sau khi rửa xong, bạn dùng dao chặt giò thành các miếng vừa ăn.
• Tiếp theo, chần giò heo qua nước sôi khoảng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi.
• Cuối cùng, cho giò vào thau nước đá khoảng 2 phút, sau đó vớt ra và rửa giò lại với nước sạch, để ráo.

Hãy chọn mua xương heo tươi ngon tại Tripi để chế biến món nui hoàn hảo: