3 bí quyết chế biến thịt một nắng hoàn hảo, thành công ngay từ lần thử đầu tiên

30/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy tận dụng những ngày nắng oi ả để thực hiện món thịt một nắng thơm ngon, lạ miệng. Cùng Tripi khám phá ba bí quyết giúp bạn làm thịt một nắng dễ dàng và thành công tuyệt đối!

Dù trời nắng nóng có thể khiến không khí oi bức và khó chịu, nhưng lại là thời điểm lý tưởng cho các chị em yêu thích nấu nướng chế biến món thịt một nắng thơm ngon. Cùng Tripi tìm hiểu ba bí quyết làm thịt một nắng 'bất bại', giúp bạn thành công ngay từ lần đầu!

Thịt một nắng là gì và có những loại nào?

Thịt một nắng là đặc sản nổi tiếng của Gia Lai, được ướp với các gia vị như ngũ vị hương, muối, tiêu, đường, bột ngọt, sả, ớt... Sau đó, thịt được phơi trực tiếp dưới ánh nắng gay gắt, cho ra món ăn dễ làm, thơm ngon và tiện lợi, phù hợp để dự trữ trong mùa dịch.

Thịt một nắng có nhiều loại khác nhau như: thịt bò một nắng với muối kiến, thịt ba chỉ một nắng, thịt heo một nắng, hay thịt heo một nắng kiểu Thái... mỗi loại đều mang đến một hương vị đặc biệt

Thịt một nắng là gì và có bao nhiêu loại thịt một nắng?

Bí quyết làm thịt một nắng hoàn hảo, không thể thất bại

Phơi thịt một nắng không chỉ đơn giản là để dưới ánh mặt trời, bởi nếu không chú ý một số yếu tố, bạn có thể dễ dàng thất bại. Vì vậy, hãy ghi nhớ những bí quyết giúp bạn làm thịt một nắng 'bất bại', chắc chắn thành công ngay lần thử đầu tiên.

Bí quyết đầu tiên: Để thịt ngâm mình dưới ánh nắng suốt cả ngày

Ngôi nhà của bạn không phải lúc nào cũng nhận đủ ánh nắng suốt cả ngày. Mặt trời chỉ chiếu mạnh vào những giờ nhất định, thường là từ 9h sáng đến 12h trưa. Tuy nhiên, hướng chiếu của ánh sáng có thể thay đổi theo thời gian.

Do đó, bạn cần chú ý và di chuyển thịt đến khu vực có ánh nắng mạnh, bởi vì ánh sáng mặt trời không chỉ giúp khử vi khuẩn mà còn giữ cho thịt luôn tươi ngon, không bị ôi thiu.

Lưu ý:
Có một số phương pháp thay vì phơi nắng, như treo thịt gần nguồn nhiệt như điều hòa hoặc bất kỳ vật dụng tỏa hơi nóng nào. Tuy nhiên, phương pháp này làm thịt khô nhanh hơn nhưng không hiệu quả và có thể khiến thịt bị hỏng.

Thịt phải được tắm dưới ánh nắng suốt cả ngày

Bí quyết thứ hai: Đảm bảo độ dày của thịt vừa phải

Thịt không nên cắt quá mỏng hay quá dày. Nếu quá mỏng, thịt sẽ bị khô, cứng; còn nếu quá dày, thời gian phơi sẽ kéo dài, khiến thịt khô ngoài mà vẫn còn ướt bên trong, dễ bị ôi thiu.

Lưu ý:
Khi phơi thịt, bạn nên móc một đầu miếng thịt rồi treo cách xa nhau để tối đa hóa lượng ánh nắng nhận được. Tránh buộc thịt ở giữa, vì điều này sẽ khiến miếng thịt bị gấp lại, làm khô mặt ngoài mà mặt trong vẫn còn ẩm ướt.

Không cắt thịt quá dày hay quá mỏng

Bí quyết thứ ba: Đặt thịt ở nơi khô ráo, thoáng mát sau khi hết nắng

Sau khi hoàn tất quá trình phơi, bạn nên đặt thịt ở nơi khô ráo, sạch sẽ và thoáng mát. Nếu tiếp tục để thịt ngoài trời, nó sẽ dễ bị bám vi khuẩn và côn trùng. Đồng thời, tránh đặt thịt dưới bất kỳ nguồn nhiệt nào sau khi phơi để tránh tình trạng thịt bị ôi thiu.

Lưu ý:
Mặc dù gọi là thịt một nắng, nhưng bạn cần phơi thịt trong khoảng 3 ngày nắng gắt để thịt đạt được độ khô chuẩn và bảo quản được lâu dài.

Đặt thịt ở nơi khô ráo, thoáng mát sau khi phơi xong

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại, săn chắc của từng thớ thịt, hương vị thơm ngon mà không hề bị khô hay ngấy mỡ. Hãy cùng Tripi vào bếp chế biến món này cho gia đình thân yêu nhé!

Chọn mua thịt heo, thịt bò tươi chất lượng tại Tripi để làm món thịt một nắng:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi