3 công thức làm mứt chanh dẻo ngọt, thanh mát để thưởng thức trong dịp Tết

08/05/2025

Nội dung bài viết

Chanh không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp mà còn là phương thuốc tuyệt vời giúp chữa trị nhiều bệnh. Chỉ cần thay đổi đôi chút trong cách chế biến, bạn sẽ có ngay món mứt chanh thơm ngon, không chỉ kích thích vị giác mà còn hỗ trợ chữa ho rất hiệu quả.

Chanh là một loại quả đa năng, có thể sử dụng trong nấu nướng, giải rượu, khử mùi thực phẩm, hoặc dùng để tẩy sạch vết bẩn trên quần áo. Với hàm lượng dưỡng chất cao như tinh dầu, vitamin C, canxi và kali, chanh mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Mặc dù có tính axit, nhưng các thành phần trong chanh lại mang tính kiềm, giúp cân bằng độ pH hiệu quả. Chính vì vậy, chanh không chỉ giúp ngăn ngừa ung thư mãn tính mà còn có tác dụng tuyệt vời trong việc trị ho và cảm cúm. Thay vì chỉ pha thành nước uống, bạn có thể sáng tạo và biến tấu thành món mứt chanh thơm ngon bổ dưỡng.

Hướng dẫn làm mứt vỏ chanh

Nguyên liệu làm mứt vỏ chanh

Vỏ chanh vàng: 150g – tương đương vỏ 2 quả chanh lớn
Đường cát: 160g (có thể điều chỉnh thêm 10-20g đường để mứt ngọt hơn)
Mật ong: 20 ml
Nước cốt chanh: 1 muỗng canh (~15 ml)
Nước lọc: 100-200 ml
Đường hạt mịn: 40-50g
Baking soda: 15g
Muối: 15g (có thể dùng muối hột hoặc muối ăn đều được)

Nguyên liệu để làm mứt vỏ chanh

Các bước thực hiện chế biến

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Dùng muối hột hoặc muối ăn nhẹ nhàng chà xát lên vỏ chanh để loại bỏ hết bụi bẩn. Sau đó, rửa vỏ chanh với nước ấm và lặp lại quy trình 2-3 lần cho đến khi vỏ sạch hoàn toàn. Tiếp theo, dùng khăn giấy sạch lau khô vỏ chanh để đảm bảo chúng hoàn toàn ráo nước.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chia chanh thành 4 phần nhỏ để dễ dàng tách vỏ. Sau khi vỏ được tách ra, cắt chúng thành những sợi nhỏ vừa ăn với độ dày khoảng 0.5-1cm.

Đun sôi một nồi nước và luộc vỏ chanh trong khoảng 3-5 phút để làm giảm độ đắng. Sau khi luộc xong, để vỏ chanh nguội và khô hoàn toàn trước khi tiếp tục chế biến thành mứt.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Chế biến mứt vỏ chanh

Trộn đều 150g đường cát và 20g mật ong với vỏ chanh đã được làm khô sau khi luộc. Đảm bảo vỏ chanh được trộn đều rồi ướp trong tủ lạnh từ 5-6 tiếng, hoặc lý tưởng nhất là qua đêm để đường thấm đều vào vỏ. Đừng quên thêm một muỗng canh nước cốt chanh để mứt thêm phần hấp dẫn và dậy mùi thơm.

Chế biến mứt vỏ chanh

Đun vỏ chanh đã ướp qua đêm với 100-200ml nước trên lửa nhỏ. Sau 30-45 phút, khi mứt đã đạt độ mềm và thấm vị, vớt ra và để nguội. Bạn có thể tận dụng phần syrup còn lại để pha một tách trà thơm ngon.

Sau đó, đặt mứt ở nhiệt độ phòng hoặc cho vào tủ lạnh từ 24 tiếng để mứt thấm vị đậm đà hơn. Cuối cùng, áo một lớp đường bên ngoài để mứt thêm phần ngọt ngào và bắt mắt.

Chế biến mứt vỏ chanh

Thành phẩm cuối cùng

Kết quả cuối cùng là một đĩa mứt vỏ chanh dẻo ngọt, một món quà hoàn hảo cho những tín đồ yêu thích hương vị ngọt ngào, không thể thiếu trong những dịp quây quần bên gia đình.

Thành phẩm hoàn thiện

Hướng dẫn làm mứt chanh vàng

Nguyên liệu để làm mứt chanh vàng

Chanh vàng: 1 quả
Trứng gà: 1 quả
Đường trắng: 100g
Muối: 1g
Bơ lạc: 20g
Nước cốt chanh: 1 chén

Nguyên liệu làm mứt chanh vàng

Cách làm mứt chanh vàng

Bước 1 Chuẩn bị chanh

Đầu tiên, dùng muối trắng hoặc muối hột chà xát lên vỏ chanh để loại bỏ bụi bẩn. Rửa qua bằng nước ấm và thực hiện lại quy trình 2-3 lần cho đến khi vỏ chanh sạch hoàn toàn.

Bào mỏng vỏ chanh vàng thành sợi nhỏ, sau đó cho vào nồi cùng 20g bơ lạc, 100g đường, 1g muối, một chén nước cốt chanh vàng và một quả trứng gà. Đun cách thủy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Chuẩn bị chanh

Bước 2 Chế biến mứt chanh

Tiếp theo, dùng phới lồng khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp mứt trở nên sánh mịn và hòa quyện trong khoảng 20-30 phút. Sau khi mứt nguội, bạn có thể thưởng thức ngay món mứt chanh thơm ngon này.

Mẹo hay: Khi chưng cách thủy mứt, nhớ khuấy đều tay liên tục để mứt không bị vón cục, tạo ra kết cấu mượt mà, hoàn hảo.

Cách làm mứt chanh

Thành phẩm

Mứt chanh vàng với công thức mới lạ mang đến độ sền sệt, dẻo mềm, thơm ngọt mê mẩn, tạo nên một hương vị dễ chịu. Bạn có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh, đều rất tuyệt vời.

Không chỉ ngon miệng, mứt chanh còn có tác dụng tuyệt vời trong việc trị cảm, trị ho. Hãy thử ngay món mứt này để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình, nhất là trong những ngày trời mưa gió, ẩm ương.

Thành phẩm hoàn thiện

Mứt chanh xanh

Nguyên liệu làm mứt chanh xanh

500g chanh tươi
500g mật ong
2 muỗng canh muối

Nguyên liệu cho món mứt chanh xanh

Cách làm mứt chanh xanh

Bước 1 Chuẩn bị chanh

Chanh sau khi mua về, rửa sạch với nước. Gọt sơ qua lớp vỏ ngoài để giảm bớt mùi hăng, giúp mứt không bị đắng khi chế biến.

Thái chanh thành các lát mỏng, sau đó dùng dao lấy hết hạt ra. Tiếp theo, hòa 2 muỗng muối vào nước lạnh rồi ngâm chanh trong khoảng 30 phút để giảm bớt độ chua.

Chuẩn bị chanh

Bước 2 Phơi nắng

Sau 30 phút, vớt chanh ra và đem phơi dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng 1 ngày để chanh héo dần.

Mẹo nhỏ: Hãy phơi chanh thật khô và héo, để khi chế biến, mứt sẽ đạt được độ dẻo vừa ý và không bị đắng.

Phơi chanh dưới nắng

Bước 3 Chế biến mứt

Cho chanh vào tô rồi đổ 500g mật ong vào, trộn đều và ướp khoảng 2 tiếng để mật ong thấm đều vào từng lát chanh.

Đặt nồi lên bếp, cho hỗn hợp chanh và mật ong vào. Đun nhỏ lửa từ 25-30 phút cho đến khi mật ong đặc lại, rồi tắt bếp. Sau khi mứt nguội, bạn cho vào hũ, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Lưu ý: Trong quá trình sên mứt, tránh đảo quá nhiều để chanh không bị nát. Để mứt ngấm đều mật ong, sử dụng sau 5-7 ngày sẽ mang lại hương vị ngon nhất.

Chuẩn bị chanh

Thành phẩm

Vậy là món mứt chanh đã hoàn thành! Mật ong bao phủ chanh tạo nên một màu sắc hấp dẫn, làm ai cũng muốn thử ngay. Vị ngọt ngọt, chua chua không hề đắng, chanh thơm mùi mật ong, mứt đặc sánh lại, thật sự khiến người ta mê mẩn.

Thành phẩm mứt chanh hoàn hảo

Chắc chắn rằng qua bài viết này, các tín đồ yêu thích đồ ngọt sẽ thêm vào bộ sưu tập của mình hai công thức mứt độc đáo để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong mùa Tết này!

Hãy chọn mua đường cát chất lượng tại Tripi để đảm bảo món mứt chanh của bạn luôn thơm ngon và đậm đà hương vị:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi