3 phương pháp làm sạch lông trên da heo siêu nhanh, ít ai biết đến

Nỗi băn khoăn chung của nhiều chị em là khi mua thịt heo hoặc da heo về, phần da thường còn nhiều lông cứng đầu. Dù muốn giữ lại da để luộc, làm gỏi hay chiên giòn thì cũng bị ảnh hưởng bởi lớp lông đó. Nhưng chỉ cần áp dụng 3 cách làm sạch lông da heo dưới đây, bạn sẽ có ngay miếng da trắng tinh, sạch sẽ để chế biến các món ngon.

Thường khi mua da heo ở chợ, người bán chỉ cạo qua loa nên còn sót nhiều lông nhỏ. Vì thế, bạn nên tự tay làm sạch kỹ càng để đảm bảo an toàn và vệ sinh. Cách nhanh nhất là dùng dao cạo sạch lớp lông trên da heo.

Bạn có thể dùng dao lam sắc nhẹ nhàng cạo từng vùng có lông, đặc biệt những chỗ khó như đầu, mũi hay tai heo. Không chỉ loại bỏ lông nhanh chóng, việc cạo nhiều lần còn giúp lấy đi bụi bẩn, làm da heo trắng mịn hơn rất nhiều.

Hiện nay, đa số các lò mổ heo chọn phương pháp cạo lông khi da còn sống, nên thường để lại nhiều lông sót. Muốn làm sạch hoàn toàn, bạn chỉ cần đun sôi nước, tắt bếp rồi ngâm da heo trong khoảng 10-15 phút. Sau đó, vớt da ra và dùng dao cạo sẽ dễ dàng loại bỏ mọi lông còn sót lại.

Một bí quyết đơn giản được các “master chef” ưa chuộng là áp chảo phần da heo đến khi cháy xém nhẹ. Chỉ cần làm nóng chảo, áp da xuống và chà nhẹ để da hơi cháy đen. Sau đó, bạn dùng dao cạo sạch lớp cháy này, đồng thời loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và lông còn sót. Cách này không chỉ làm sạch da mà còn giúp thịt săn chắc, tăng vị ngon cho món ăn.

Với 3 mẹo làm sạch lông da heo siêu nhanh trên, bạn sẽ tiết kiệm đáng kể thời gian chế biến và có được miếng da heo trắng sạch hoàn hảo để thỏa sức sáng tạo món ngon.

Tripi