4 công thức làm ớt sa tế thơm ngon và đơn giản ngay tại nhà

06/05/2025

Nội dung bài viết

Sa tế là hỗn hợp gia vị dùng để tẩm ướp, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Khám phá các công thức làm sa tế tại nhà như sa tế tỏi sả, tôm, hay chay để tạo ra những món ăn đậm đà hương vị.

Sa tế tự làm tại nhà luôn đem lại sự hài lòng với hương thơm nồng nàn, cay nhẹ đặc trưng. Ớt sa tế là gia vị lý tưởng cho nhiều món ăn. Cùng Tripi tìm hiểu cách làm đơn giản nhưng đầy hiệu quả, không tốn quá nhiều thời gian và công sức.

Cách làm ớt sa tế nhanh gọn và dễ dàng

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
20 phútKhẩu phần
3-4 người

Nguyên liệu để làm sa tế ớt

15 quả ớt
2 củ tỏi
Ớt bột
Muối, dầu ăn, đường, nước tương

Nguyên liệu để chế biến sa tế ớt

Cách chọn ớt ngon để làm sa tế: Bạn nên chọn những quả ớt có màu sắc đậm, thân cong, vỏ mỏng và dài, đây là dấu hiệu của ớt cay, phù hợp để chế biến sa tế. Tránh chọn những quả ớt có màu nhạt, vỏ dày vì chúng sẽ thiếu độ cay cần thiết.

Các bước làm sa tế ớt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống và để ráo nước, sau đó thái thành từng lát mỏng.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn sẵn để sử dụng.

Chuẩn bị nguyên liệu thật kỹ lưỡng

Bước 2 Giã ớt

Cho ớt vào cối, giã nhuyễn cùng với 1/2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê muối.

Giã ớt thật đều tay

Bước 3 Chế biến sa tế ớt

Đặt chảo lên bếp, cho vào 1/2 chén dầu ăn, thêm tỏi băm vào và đảo đều cho đến khi tỏi chuyển màu vàng thơm. Sau đó giảm lửa nhỏ và cho ớt đã giã vào, khuấy đều tay.

Khi dầu sôi lại, bạn cho thêm 1.5 chén dầu ăn, 1 chén ớt khô vào và đảo đều trên lửa nhỏ. Tiếp theo, cho 2 muỗng canh nước tương vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Chế biến sa tế ớt hoàn chỉnh

Bước 4 Thành phẩm

Sa tế ớt thơm ngon, hấp dẫn

Chỉ qua vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một hũ sa tế ngon, cay nồng, màu sắc hấp dẫn, và có thể bảo quản lâu dài để sử dụng cho nhiều món ăn.

Cách làm sa tế tỏi ớt sả chuẩn vị

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
20 phútKhẩu phần
3-4 người

Nguyên liệu làm sa tế tỏi ớt sả

15 quả ớt
2 củ tỏi
Ớt bột, sả
Muối, dầu ăn, đường, nước tương

Nguyên liệu để làm sa tế tỏi ớt sả

Mẹo chọn tỏi ngon: Chọn những tép tỏi chắc, vỏ trắng, không có dấu hiệu chảy nước. Những tép tỏi có đốm đen hoặc bị mềm là tỏi đã hư. Với sả, bạn nên chọn những tép sả tươi, to và không có vết đen.

Cách làm sa tế tỏi ớt sả

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Ớt tươi đem rửa sạch, bỏ cuống và để ráo, sau đó thái thành lát mỏng.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và để ráo, sau đó băm nhuyễn. Còn sả, bạn dùng 2 nhánh sả, rửa sạch và băm nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu thật kỹ lưỡng

Bước 2 Giã ớt

Cho ớt vào cối, giã cho đến khi ớt vừa dập rồi thêm 1/2 muỗng cà phê đường, giã tiếp cho đến khi ớt và đường hòa quyện vào nhau.

Giã ớt cho thật đều

Bước 3 Chế biến sa tế tỏi ớt sả

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa rồi cho 1/2 chén dầu ăn, thêm tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi chuyển màu vàng, thêm ớt đã giã vào và khuấy đều.

Tiếp theo, cho vào 1/2 chén dầu ăn, 1 chén ớt bột, 2 muỗng cà phê muối và đảo nhanh tay trong 2-3 phút. Sau đó, thêm 2 muỗng canh nước tương, trộn đều và tắt bếp.

Chế biến sa tế tỏi ớt sả hoàn chỉnh

Bước 4 Thành phẩm

Ớt sa tế thành phẩm có màu đỏ tươi, hương vị cay nồng, làm dậy lên sự hấp dẫn cho các món ăn, giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết.

Sa tế tỏi ớt sả thơm lừng, bắt mắt

Cách làm sa tế tôm

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
15 phútKhẩu phần
4 người

Sa tế tôm cũng được yêu thích không kém, thường được ăn kèm với các món như phở, hủ tiếu hoặc dùng làm gia vị ướp cho món nướng, tạo nên hương vị tuyệt vời.

Cách làm sa tế tôm không có gì phức tạp, chỉ cần thêm tôm khô đã ngâm mềm và giã nhuyễn vào hỗn hợp gia vị trong quá trình chế biến, bạn sẽ có ngay một hũ sa tế tôm ngon, dùng lâu dài.

Cách làm sa tế chay

Chuẩn bị
5 phútChế biến
15 phútKhẩu phần
4 người

Dành cho những ai ăn chay nhưng vẫn muốn thưởng thức sa tế, sa tế chay mang đến hương vị cay nồng, hòa quyện với sả, hành tím, ớt và các gia vị đặc trưng, làm món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.

Cách làm sa tế chay khá đơn giản, chỉ cần sơ chế nguyên liệu và cho sả, hành, tỏi, ớt đã băm nhỏ vào dầu nóng, đảo đều, sau đó thêm gia vị vào là hoàn tất.

Cách bảo quản sa tế ớt

Để giữ sa tế lâu dài, bạn nên bảo quản trong hũ thủy tinh có nắp đậy kín, đảm bảo hũ phải sạch sẽ và khô ráo trước khi cho sa tế vào.

Khi sử dụng, nhớ dùng muỗng sạch để lấy sa tế, tránh để muỗng trong hũ suốt. Không để hũ sa tế ở nơi ẩm ướt hoặc có ánh nắng chiếu trực tiếp, vì sẽ làm sa tế hỏng. Tốt nhất là đặt hũ sa tế vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản lâu dài, từ 2-3 tháng.