4 công thức nấu cháo bào ngư bổ dưỡng cho cả gia đình

06/05/2025

Nội dung bài viết

Cháo bào ngư là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, lý tưởng để bồi bổ cho mọi thành viên trong gia đình. Nếu bạn chưa biết cách nấu cháo bào ngư sao cho thơm ngon, hãy tham khảo những gợi ý dưới đây nhé!

Bào ngư là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong đó, cháo bào ngư là một lựa chọn tuyệt vời, dễ ăn và bổ dưỡng. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn 4 công thức nấu cháo bào ngư vừa đơn giản lại rất tốt cho sức khỏe.

Cháo bào ngư trứng gà

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
35 phútSố người ăn
2 - 3 người

Nguyên liệu để nấu cháo bào ngư trứng gà

Bào ngư tươi: 2 con
Trứng gà: 2 quả
Rong biển: 1 miếng
Cà rốt: 1/2 củ
Gạo: 80g
Tỏi, hành lá, dầu ăn
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu mè

Nguyên liệu để chế biến cháo bào ngư trứng gà

Hướng dẫn nấu cháo bào ngư trứng gà

Bước 1 Sơ chế bào ngư

Dùng bàn chải cọ sạch phần thịt bào ngư. Sau đó, thoa một ít muối lên thịt bào ngư và nhẹ nhàng mát xa để loại bỏ hết chất bẩn.

Rửa lại thịt bào ngư dưới vòi nước sạch, để cho ráo nước.

Tách bào ngư ra khỏi vỏ, sau đó cắt bỏ phần đầu của bào ngư, lưu ý giữ lại phần ruột để riêng.

Rửa kỹ thịt bào ngư một lần nữa với nước muối loãng, rồi tráng lại bằng nước sạch để đảm bảo độ tươi ngon.

Bạn có thể giữ nguyên bào ngư hoặc cắt nhỏ tùy theo sở thích cá nhân.

Chuẩn bị bào ngư

Bước 2 Chuẩn bị rau củ

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và băm nhuyễn để dễ dàng hòa quyện vào cháo.

Hành lá rửa sạch và băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ để tạo hương vị thơm ngon cho món ăn.

Chuẩn bị rau củ để nấu cháo

Bước 3 Nấu cháo bào ngư trứng gà

Gạo có thể được ngâm trong khoảng 6 tiếng, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi đã băm nhuyễn. Khi tỏi dậy mùi, thêm ruột bào ngư vào xào cho thật thơm.

Cho gạo đã vo sạch vào chảo, xào qua cho gạo thấm đều, rồi tiếp tục cho thịt bào ngư vào xào cho đến khi thịt săn lại. Thêm khoảng 1 tô nước lọc vào nồi, đun sôi.

Sau khoảng 10 - 15 phút, mở nắp nồi và cho cà rốt, hành lá băm nhuyễn vào, nấu thêm 7 - 10 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đập 1 - 2 quả trứng vào, đun thêm 2 - 3 phút là hoàn tất.

Nấu cháo bào ngư trứng gà thơm ngon

Bước 4 Hoàn tất món cháo

Cháo bào ngư trứng gà đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức.

Múc cháo ra tô, thêm một chút tiêu xay, hành lá và lá rong biển cắt nhỏ lên trên, thế là bạn đã hoàn thành món cháo bào ngư trứng tuyệt vời!

Bước 5 Trình bày món ăn

Cháo bào ngư trứng gà

Cháo bào ngư trứng nóng hổi sẽ khiến bạn cảm nhận được vị ngọt thanh của cháo, sự giòn dai của bào ngư, hòa quyện với vị béo ngậy của trứng, tạo nên một hương vị khó quên.

Cháo bào ngư nấm đông cô

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
35 phútSố lượng
2 - 3 người

Nguyên liệu để nấu cháo bào ngư nấm đông cô

Bào ngư: 300g
Nước dùng gà: 200ml
Cháo trắng: 1 tô
Nấm đông cô: 20g
Giá, hành lá, hành boaro, hành phi, ngò rí
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu

Nguyên liệu để nấu cháo bào ngư nấm đông cô

Hướng dẫn nấu cháo bào ngư nấm đông cô

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Nấm đông cô ngâm cho mềm, sau đó cắt nhỏ và bỏ phần cuống để chỉ giữ lại phần mũ nấm thơm ngon.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ để chuẩn bị cho món cháo thêm phần hấp dẫn.

Thịt bào ngư sau khi sơ chế sạch sẽ, cắt thành miếng vừa ăn để dễ dàng nấu chín và giữ trọn hương vị.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Xào nguyên liệu cho chín

Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào chảo và phi cho đến khi dậy mùi thơm. Sau đó, cho nấm đông cô và bào ngư đã cắt nhỏ vào xào chung.

Tiếp theo, bạn nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm và nửa muỗng cà phê đường, xào thêm khoảng 3 phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị, rồi tắt bếp.

Xào chín các nguyên liệu

Bước 3 Nấu cháo bào ngư nấm đông cô

Để nước dùng thêm phần thơm ngon, cho 2 - 3 nhánh đầu ngò và hành boaro vào 200ml nước dùng gà, đun sôi để dậy mùi hương hấp dẫn.

Khi nước sôi, bạn vớt ngò và hành ra, rồi tiếp tục nấu cháo.

Tiếp theo, cho phần cháo trắng vào nồi nước dùng, khuấy đều để cháo hòa quyện với nước dùng thơm ngon.

Sau đó, cho toàn bộ phần bào ngư và nấm đông cô đã xào vào nồi cháo, khuấy đều.

Nêm vào cháo 1 muỗng cà phê hạt nêm và nửa muỗng cà phê đường để tạo hương vị đậm đà. Nêm lại cho vừa miệng.

Nấu cháo thêm khoảng 10 phút. Cuối cùng, cho đầu hành lá vào nồi cháo, rồi tắt bếp.

Nấu cháo bào ngư nấm đông cô thơm ngon, hấp dẫn

Bước 4 Hoàn thiện món cháo

Múc cháo ra tô, rắc thêm hành phi, tiêu và hành lá cắt nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn, rồi thưởng thức ngay thôi!

Món cháo bào ngư nấm đông cô đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức.

Bước 5 Hoàn thiện món cháo

Món cháo bào ngư nấm đông cô tỏa hương thơm lừng, với mùi nấm đặc trưng và một chút vị của hành phi, tiêu xay càng làm món ăn thêm cuốn hút. Hãy thưởng thức khi cháo còn nóng, để cảm nhận được hương vị thơm mềm của cháo và độ giòn dai của bào ngư, bạn nhé!

Cháo bào ngư nấm đông cô, món ăn tuyệt vời cho gia đình.

Cháo bào ngư tôm nấm, sự kết hợp hoàn hảo của hương vị biển.

Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
3 người

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo bào ngư tôm nấm

Gạo nếp: 150g.
Tôm: 200g.
Nấm hương: 5 tai.
Ngò rí: 10g.
Bào ngư: 10 con nhỏ.
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường.

Nguyên liệu cho món cháo bào ngư tôm nấm, đã sẵn sàng để chế biến.

Cách nấu cháo bào ngư tôm nấm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu rau củ

Nấm hương ngâm trong nước muối khoảng 3 – 5 phút, sau đó loại bỏ phần chân, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ. Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ để dùng.

Sơ chế rau củ đã hoàn tất, sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Bước 2 Chuẩn bị bào ngư và tôm

Bào ngư được rửa sạch, sau đó cắt thành miếng vừa ăn để dễ dàng thưởng thức.

Tôm rửa kỹ, bóc vỏ và loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm để món ăn thêm ngon miệng.

Quá trình sơ chế bào ngư và tôm đã hoàn tất, sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

Bước 3 Nấu cháo

Sau khi vo sạch gạo, cho vào nồi và nấu với 1.5 lít nước lọc. Đun sôi khoảng 15 - 20 phút cho gạo nở mềm.

Khi cháo đã chín, thêm tôm, bào ngư và nấm vào nồi. Khuấy đều và tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút cho các nguyên liệu hòa quyện và chín hoàn toàn.

Sau khi nêm nếm vừa khẩu vị, múc cháo ra tô và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.

Nấu cháo hoàn tất, giờ là lúc để thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

Bước 4 Hoàn thành món cháo

Cháo bào ngư tôm nấm sau khi hoàn thành tỏa ra hương thơm nức mũi, nóng hổi và vô cùng hấp dẫn.

Cháo bào ngư tôm nấm là món ăn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự kết hợp của hải sản và nấm thơm ngon.

Cháo bào ngư đậu xanh là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn thêm phần bổ dưỡng và thanh đạm.

Chuẩn bị
60 phútChế biến
30 phútDành cho
3 người

Nguyên liệu làm cháo bào ngư đậu xanh

Gạo tẻ: 3gr.
Đậu xanh nguyên vỏ: 50gr.
Nấm bạch tuyết: 50gr.
Bào ngư: 200gr.
Hành lá: 2 nhánh.
Rong biển: 1 lá.
Cà rốt: 1 củ.
Gia vị: Đường, nước mắm chay, hạt nêm chay, muối, dầu ăn

Cách làm cháo bào ngư đậu xanh

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Nấm bạch tuyết cắt bỏ phần gốc, ngâm trong nước vo gạo khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Bào ngư rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Gạo vo sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút để gạo nở mềm. Đậu xanh ngâm trong nước từ 45 – 60 phút, rửa sạch và để ráo.

Cà rốt, rong biển và hành lá cắt nhỏ để sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

Cà rốt, rong biển và hành lá được cắt nhỏ, sẵn sàng cho việc chế biến.

Bước 2 Nấu cháo đậu xanh

Cho gạo, đậu xanh vào nồi cùng với 1 – 2 lít nước và 1/3 muỗng cà phê muối. Nấu cho đến khi nước sôi trở lại rồi cho cà rốt vào. Tiếp tục nấu cho đến khi tất cả nguyên liệu mềm nhừ.

Nấu cháo đậu xanh cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, mềm mịn.

Bước 3Chiên rong biển và xào bào ngư

Chiên rong biển trong dầu nóng cho đến khi giòn rụm, sau đó vớt ra để ráo.

Cho bào ngư và nấm bạch tuyết vào chảo, xào trên lửa vừa khoảng 2 phút. Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, xào thêm 2 phút nữa cho nấm thấm đều gia vị.

Chiên rong biển giòn và xào bào ngư để gia tăng hương vị thơm ngon cho món cháo.

Bước 4 Hoàn thành

Cho phần nước xào nấm vào nồi cháo, sau đó nêm thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê nước mắm chay. Khuấy đều và nấu thêm khoảng 2 phút cho các gia vị hòa quyện.

Múc cháo ra tô, rắc rong biển chiên giòn lên trên, sẵn sàng thưởng thức món ăn thơm ngon này.

Bước 5 Thành phẩm

Cháo bào ngư đậu xanh bùi béo, nóng hổi, vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng, là món ăn tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào.

Cháo bào ngư đậu xanh là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tự nhiên và dinh dưỡng.

Cách chế biến cháo bào ngư cho bé

Bào ngư là thực phẩm bổ dưỡng, cực kỳ phù hợp để nấu cháo cho bé. Việc kết hợp bào ngư với các loại rau củ như bắp cải, cà rốt, nấm,... sẽ tạo ra món cháo không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng.

Hướng dẫn nấu cháo bào ngư cho bé

Đây là 4 công thức nấu cháo bào ngư đơn giản, thơm ngon. Tripi hy vọng bạn sẽ thành công với các công thức này và mang đến cho gia đình một món cháo bổ dưỡng.

Chọn hải sản tươi ngon tại Tripi:

Tripi - nơi cung cấp hải sản tươi sống, chất lượng, giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm phần tuyệt vời.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi