5 cách phân biệt các loại ghẹ phổ biến và bí quyết chọn ghẹ tươi ngon

30/04/2025

Nội dung bài viết

Các bà nội trợ cần nắm rõ những cách phân biệt các loại ghẹ hiện nay để có thể chọn được những con ghẹ ngon, tươi cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.

Ghẹ là một món ăn bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tuy giá của chúng không hề rẻ và có rất nhiều loại khác nhau, khiến các bà nội trợ thường băn khoăn trong việc chọn lựa. Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách phân biệt các loại ghẹ dễ dàng và chính xác!

Cách nhận diện ghẹ đỏ

Ghẹ đỏ là một đặc sản nổi tiếng của các vùng biển Việt Nam, còn được gọi là ghẹ hoa, ghẹ bông đỏ hay ghẹ thánh giá. Với màu đỏ đặc trưng và 3 chấm tròn hình chữ thập trên lưng, ghẹ đỏ thường có trọng lượng lớn hơn ghẹ xanh.

Thịt ghẹ đỏ chắc nhưng không ngon bằng ghẹ xanh. Tuy nhiên, ghẹ đỏ lại khiến nhiều người bị dị ứng. Vào mùa ghẹ, 3 - 4 con ghẹ đỏ nặng 1kg, còn ngoài mùa sẽ là khoảng 5 - 6 con/kg.

Ghẹ đỏ

Cách nhận diện ghẹ xanh

Ghẹ xanh phổ biến ở hầu hết các vùng biển của Việt Nam, có kích thước nhỏ hơn so với ghẹ đỏ. Vỏ ghẹ xanh có màu xám, với viền xanh ở chân và các đốm trắng trên thân. Khi luộc, bạn vẫn sẽ thấy các đường vân xanh đặc trưng trên vỏ.

Theo giới sành ăn, ghẹ xanh là loại ghẹ ngon nhất, với thịt chắc, ngọt hơn ghẹ đỏ và chứa nhiều dưỡng chất hơn. Chính vì vậy, giá của ghẹ xanh cũng khá cao, vào khoảng gần 400.000 đồng/kg.

Ghẹ xanh

Cách nhận diện ghẹ ba chấm (ghẹ mặt trăng)

Ghẹ ba chấm, đúng như tên gọi, có 3 chấm tròn đặc biệt trên mai. Loại ghẹ này có kích thước nhỏ, khoảng 6 con/kg, thịt ít, thường được dùng trong các món như hấp bia, rất ngon.

Tuy nhiên, vì thịt ghẹ ba chấm không nhiều và không ngọt bằng các loại ghẹ khác, giá của nó cũng rẻ hơn so với ghẹ xanh hay ghẹ đỏ.

Ghẹ mặt trăng

Cách nhận diện ghẹ đá

Ghẹ đá là một loại ghẹ khá mới mẻ với nhiều người. Loài ghẹ này sinh sống sâu trong các rạng đá của vùng biển miền Trung. Ghẹ đá có kích thước lớn, vỏ màu nâu đậm đến đen, với các đường răng cưa nhỏ trên mai. Khi được luộc, ghẹ có màu đỏ tươi hấp dẫn.

Ghẹ đá

Cách nhận diện ghẹ dĩa

Ghẹ dĩa có phần mai nhẵn, không có các đường vân như các loại ghẹ khác. Vỏ ghẹ dĩa mỏng, khi luộc lên có màu đỏ cam nổi bật. Thịt của ghẹ dĩa rất ngon và được nhiều người ưa chuộng.

Ghẹ dĩa

Ghẹ là một loại hải sản không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như rang me, hấp,... Trên đây là những thông tin cơ bản về 5 loại ghẹ phổ biến mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy ngoài chợ, hy vọng sẽ giúp bạn lựa chọn được ghẹ ngon cho gia đình mình.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi