5 mẹo luộc rau củ ngon mắt, giữ trọn dinh dưỡng

29/04/2025

Nội dung bài viết

Đối với các bà nội trợ, việc luộc rau củ đã trở thành thói quen quen thuộc. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho luôn xanh tươi và giữ trọn chất dinh dưỡng. Hãy để Tripi chia sẻ với bạn một số bí quyết để có món rau luộc vừa ngon lại vừa bổ dưỡng.

Kiểm soát nhiệt độ khi luộc

Khi luộc rau, bạn nên đợi nước sôi thật kỹ rồi mới cho rau vào. Điều này giúp rau không bị chuyển màu khi chín. Ngoài ra, đừng quên đậy nắp nồi và tránh luộc rau quá lâu để món rau luôn giữ được màu sắc tươi sáng và dinh dưỡng đầy đủ.

Thêm chút chanh hoặc giấm

Việc thêm một vài giọt chanh hoặc giấm vào nước luộc giúp rau củ giữ được màu sắc tươi tắn và hương vị đặc trưng. Phương pháp này đặc biệt hiệu quả với các loại rau như cà rốt, rau muống hay súp lơ, đồng thời làm tăng độ ngon miệng cho món ăn.

Bảo quản rau bằng nước đá

Nếu rau luộc chưa dùng ngay, hãy ngâm vào nước lạnh để bảo quản tốt hơn. Đặt rau vào tô nước lạnh có đá để giữ màu sắc tươi mới và độ giòn. Khi cần, chỉ cần vớt ra, để ráo là rau sẽ vẫn giữ được sự xanh tươi và độ giòn ngon.

Thêm dầu ăn vào nước luộc rau

Một chút dầu ăn trong nước luộc không chỉ giúp rau trở nên bóng đẹp mà còn giúp rau giữ màu xanh lâu hơn, không bị phai màu. Tuy nhiên, đừng quên vớt bỏ váng dầu sau khi luộc để đảm bảo hương vị rau không bị ảnh hưởng.

Cho muối vào nước luộc

Khi nước sôi, hãy thêm một ít muối để rau luôn giữ được màu sắc tươi tắn. Với 1 lít nước, chỉ cần khoảng 1 thìa muối, tránh cho nước quá mặn. Đặc biệt, luộc rau nhanh giúp giữ lại chất dinh dưỡng vốn có.

Thông tin tham khảo: vietnamnet.vn

Chọn rau tươi ngon tại Tripi:

Tripi - Nơi hội tụ những giá trị tinh túy cho cuộc sống thêm phong phú.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi